кукуруза в духовке рецепт без фольги
Четыре легких и удобных рецепта приготовления кукурузы. Быстро и вкусно!
История происхождения кукурузы.
У коренных жителей Нового Света кукуруза считалась священной культурой. У майя, инков и ацтеков даже были боги кукурузы – именно ей они обязаны появлением и расцветом своих цивилизаций. У божественного злака был дикий предок – теосинте. Одомашнили кукурузу еще 9 тысяч лет назад, однако початки того времени не идут ни в какое сравнение с современными – они едва достигали 4 см в длину.
Нынче кукуруза входит в тройку главных мировых злаков, занимая почетное третье место после пшеницы и риса.
Кукуруза – чемпион по содержанию железа, именно поэтому этот овощ очень рекомендован при анемиях. Из-за высокого содержания фолиевой кислоты блюда из кукурузы очень полезны беременным и кормящим. А каротин, благодаря которому у кукурузы такая приятная желтая окраска, благоприятен для хорошего зрения и кожи. Также много в кукурузе и холина, который благоприятно воздействует на «клеточное» здоровье организма. Незаменимые аминокислоты, витамины группы B, витамины PP, A, C, D, K, калий, медь, кальций, цинк – кукуруза неплохое вместилище полезных элементов. Дневную норму витамина В1 можно получить, например, съев всего лишь 150 граммов вареной кукурузы. Кстати, кукуруза – единственный овощ с содержанием золота.
Кукуруза отлично справляется с такими задачами:
— снижение уровня холестерина;
— нормализация работы кишечника;
— замедление процессов старения;
— снижение уровня сахара в крови;
— улучшение обменных процессов.
Кукуруза достаточно калорийна – 120 ккал на 100 граммов. Даже небольшая порция кукурузных зерен способна быстро насытить организм и снизить аппетит.
Ее нельзя употреблять при повышенной свертываемости крови, а также при обострении болезней ЖКТ.
Что готовят из кукурузы?
В Центральной Америке вместо хлеба используют кукурузные лепешки – тортильи. В Грузии выпекают лепешки мчади. В Португалии пекут хлеб broa de milho. В Мексике до сих пор по старинным рецептам варят кукурузное пиво «чича».
Но самый любимый и, кстати, самый полезный вариант употребления кукурузы – кукуруза вареная. Горячая, сладкая, ароматная, посыпанная солью – вкус, знакомый с детства.
Рецепты блюд из кукурузы.
Все знают, как приготовить обычную вареную кукурузу – чистим, моем (желательно замачиваем в воде на час) и варим. Главное – не солить воду, если вы, конечно, хотите в итоге получить мягкую, а не жесткую кукурузу. И хорошо бы опускать початки уже в кипяток, так кукуруза сварится быстрее.
Предлагаем вам еще 4 отличных способа приготовления кукурузы.
Кукуруза, запеченная в духовке.
Кукуруза вареная в духовке.
Кукуруза, приготовленная в мультиварке.
Также часть кукурузы можно сложить в корзинку для приготовления на пару и готовить одновременно.
Кукуруза в микроволновке.
Кладем неочищенную, но промытую кукурузу в полиэтиленовый пакет, добавляем пару столовых ложек воды, завязываем, прокалываем в двух местах, чтобы выходил избыточный пар. Всего лишь 10-15 минут на максимальной мощности – и ваша кукуруза готова! Солим, перчим, поливаем сливочным маслом и наслаждаемся вкусом!
Кукуруза запеченная в духовке с маслом и чесноком
12 августа 2021, 18:17
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Кукурузу беру молодую.
Таким образом, как показано на видео, делю ее на части.
Не нарезаю ножом, а именно постукивающими движениями ножа, разделяю ее сначала поперек, а потом вдоль.
2. Из двух кукуруз у меня получилось 12 порционных кусочков.
3. Теперь подготовим смесь для запекания.
Понадобится сливочное масло, его я немного подтапливаю в микроволновой печи.
4. Добавляю в него немного соли, смесь молотого перца, ваши любимые травы (у меня французские).
Тщательно перемешиваю массу.
Можно в нее добавить чеснок, пропущенный через пресс, но я предпочитаю нарубленный кусочками.
5. Теперь при помощи силиконовой кулинарной кисточки, смазываю каждый кусочек кукурузы нашей ароматной смесью. Сверху присыпаю нарубленным чесноком.
6. Я буду готовить кукурузу в пакете для запекания, но можно использовать и фольгу.
Перекладываю кукурузу и завязываю пакет.
Укладываю пакет в жаропрочную форму.
7. Ставлю кукурузу запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
Так как кукуруза молодая, она успевает хорошо приготовиться.
Видео рецепт
Лучшие рецепты для запекания кукурузы в духовке: ТОП-5 рецептов
Всем доброго дня! Поговорим сегодня о культуре, которая носит гордое название «Царица полей». Учитывая сезон, а нынче на дворе осень, в магазинах появилась по доступной цене кукуруза. Предлагаю как можно быстрее приготовить рецепты для запекания кукурузы.
Каждый год жду не дождусь, когда созреют молодые початки маиса, чтобы разгрузочный день превратить в праздник! Красивый, вкусный и питательный. Входной билет на торжество — эти рецепты.
Кукурузные дольки, запеченные в духовке в ароматных травах
Среднее время, которое требуется на запекание кукурузы в духовке, составляет 40 минут. Но можно воспользоваться лайфхаком, который ускорит процесс, сократив его вдвое.
Заранее оговоримся, что каждый початок нужно очистить от волокон и листьев. После промыть кукурузу, обсушить бумажным полотенцем. Только после этих предварительных процедур приступаем к основным шагам рецепта.
Нам понадобится:
Как готовить:
Кукуруза, запеченная дольками, удалась на славу.
Вы еще не задались еще вопросом о том, куда из набора ингредиентов делась соль? Солить кукурузу рекомендуем перед подачей. Если посолить зерна в начале приготовления, они могут стать жесткими.
Сладкая пряная кукуруза запеченная в фольге
Рецепт просто супер! Кукуруза получается мягкая, сочная, с пикантным вкусом. В нем будет задействована фольга, благодаря которой початки преобразятся в серебряные конфетки.
Нам понадобится:
Как готовить:
Соль добавляем по вкусу непосредственно перед дегустацией.
Кукуруза, запеченная с чесноком и зеленью в духовке
Уверена, что любой продукт можно приготовить так, что он непременно понравится даже тем, кто не любил кукурузу. Сын никогда не ел кукурузу, но попробовал рецепт — стал её поклонником.
Нам понадобится:
Как готовить:
Через 40 минут запекания при t 200°C достать из духовки.
Початки с пряным маслом стоит готовить на решетке, чтобы теплый воздух равномерно обволакивал зерно.
Острая кукуруза с сыром
Блюдо, которое соединяет в себе сладкую остроту и сливочные нотки. Сладость приобретается за счет основного компонента – кукурузы. Острота достигается методом добавления порошка чили. А сливочные нотки – заслуга сыра и отчасти майонеза.
Нам понадобится:
Как готовить:
Острая кукуруза готова к дегустации.
Существенным минусом рецепта можно назвать то, что часть пасты остается на фольге. Как вариант, кукурузу можно нарезать дольками, как в первом рецепте и уже сверху распределить пасту.
В чистоте вкуса: вы можете сами выбирать лучшие рецепты для запекания кукурузы.
Кукуруза с соком лимона в специях под сливочным маслом
Сочетание сока лимона и сливочного масла позволяет получить нежное блюдо с легкой, едва уловимой кислинкой.
Рецепт применим как для свежих початков, так и отварных или замороженных.
Нам понадобится:
Как готовить:
При запекании по кухне витает неописуемый аромат, который не дает спокойно дождаться завершения процесса.
Для аромата в фольгу можно завернуть дольку чеснока или цедру лимона.
Сразу оговоримся, что рецепты для запекания кукурузы можно запекать как цельными початками, так и половинками. Лично нам удобнее печь половинками. В первом же рецепте указано разрезания на дольки – это обязательное условие.
Как приготовить кукурузу: 5 интересных способов
Мы привыкли варить кукурузу в подсоленой воде, это действительно любимый вкус детства. Однако существуют более необычные, но при этом простые рецепты. Рассказываем, как вкусно приготовить кукурузу на гриле, мангале, в духовке и не только.
Знали ли вы, что кукуруза на самом деле очень универсальна? От закусок и гарниров до салатов и десертов – этот продукт может быть частью как соленых, так и сладких блюд. При этом готовить ее можно самыми разными способами – варить, жарить, запекать, используя гриль, мангал, духовку, фритюрницу или сковороду.
Если вы не хотите особо заморачиваться и тратить время на сложные блюда из кукурузы, приготовьте ее самым простым способом – в початках. А чтобы вы могли по-настоящему насладиться этим летним злаком, мы собрали пять небанальных, но при этом быстрых рецептов, которые подойдут для пикника с друзьями, гриль-вечеринки, семейного обеда и неожиданных гостей. Словом, на любой случай!
Кукуруза на гриле с копченой паприкой
Сладкая, сочная, с ароматом дымка – что может быть лучше? Попробуйте добавить к классическому рецепту кукурузы на гриле копченую паприку, и вы всегда будете готовить ее только так!
Вам понадобится:
Кукуруза в духовке с песто и пармезаном
Молодая кукуруза хороша как сама по себе, так и в компании с различными сырами и соусами. Мы предлагаем попробовать приготовить ее с песто и пармезаном. Этот дуэт способен улучшить любое блюдо, и кукуруза – не исключение!
Кукуруза по-мексикански
Элоте, она же мексиканская кукуруза – невероятно популярная уличная еда, которую можно найти по всей Мексике и США. Ее часто подают на палочке или готовят в разобранном виде, продавая в стаканчиках, однако вы можете приготовить целые початки. Подойдет любой вариант – сковорода, духовка, гриль, открытый мангал.
Кукуруза на мангале в беконе
Кукуруза с беконом получается очень вкусной и сочной. Такой рецепт особенно понравится мужчинам, а также пригодится вам на случай, если вы решили устроить посиделки большой компанией. Родные и друзья точно оценят блюдо!
Сырно-кукурузные шарики
У этой хрустящей пикантной закуски есть один недостаток – перестать есть ее практически невозможно. Сочетание сладкой сочной кукурузы, соленого пармезана, мягкого сливочного сыра, свежего зеленого лука и хрустящей корочки подкупает любого, кто хоть однажды попробует это блюдо.
Подписывайся на наш Viber и не пропускай самые полезные материалы от Beauty HUB!
Рецепты Кукуруза в духовке
Запеченная кукуруза с медом в духовке
Кукурузу в початке запеките в течение 35 минут в духовке при 175 градусах.
Сделайте соус. В чашке смешайте размягчённое масло с мёдом и чили.
Кукуруза в духовке в фольге
Смешиваем масло с зеленью измельченной и чесноком.
Выложите масло на фольгу, скатайте и отправьте в морозилку, чтобы замерзло.
Кукуруза в духовке
Подготовим наши продукты для приготовления этого чудного блюда.
Нарезаем кукурузу на 4 равные части.
Выкладываем кукурузу на противень и поливаем ее растительным маслом.
Кукурузу хорошенько измазываем в растительном масле со всех сторон.
Выкладываем каждый кусочек на гриль и обжариваем до корочки.
Кукуруза, запеченная с медом в духовке
1. Кукурузу тщательно очищаем, моем и обсушиваем. Масло комнатной температуры смешаем с медом. Должна получиться кремообразная масса.
2. Духовку разогреем до 200 градусов. Каждый початок щедро обмазываем пастой и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой.
Курица с кукурузой в духовке
2. Фаршируем курицу полученной смесью и натираем снаружи специями. Выкладываем в форму с бортиками и поливаем соусом. Для соуса смешаем вино, воду, сок лимона. Тимьян и кусочки лука вы.
КУРИЦА в духовке, запеченная с кукурузой
Курица в духовке. Что может быть проще и вкуснее? Не проходите мимо! Попробуйте еще один рецепт запеченной курочки.
Для маринада взбить миксером все ингредиенты, кроме соли и кукурузы.
Колбаски с кукурузой в духовке, почти как на гриле
2 початка молодой кукурузы
несколько долек лука
растительное или сливочное масло в спрее
Разрезаем колбаски каждую на 4 части
Кукурузу нарезаем кружочками 3 см толщиной посыпаем солью, можно и перцем кто любит
На металлические шпажки нанизываем поочередно продукты, поровну на каждую
На глубокий противень, (короче длинны шпажек) укладываем шпажки на борта, сбрызгиваем маслом и ставим в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Мясо в духовке с кукурузой и томатами
Говяжью вырезку нарезать ломтями по 1 см, отбить
Смазать каждый кусочек растительным маслом, посыпать травками, НЕ СОЛИТЬ! Поставить в холодильник на час.
Обжарить отбивные на растительном масле не до готовности, а до румяной корочки
Запеченная кукуруза с базиликовым маслом
Духовку разогреть до 200 град. Кукурузу очистить от листьев и волосков.
Базилик вымыть, обсушить, нарезать мелко, смешать с мягким сливочным маслом.
Запеченная кукуруза
Кукурузу помыть, варить в кипящей воде 30 минут.
Достать кукурузу из воды, дать немного остыть. Отрезать кусочек бумаги для выпечки и положить на него кукурузу. Хорошо смазать сливочным маслом.
Вдоль всей кукурузы полить соевым соусом.
Укроп промыть, мелко нарезать.
Салат из черной фасоли с кукурузой и сладким перцем
Сварите кукурузу либо запеките в духовке.
Снимите зерна кукурузы с початка.
В большой миске смешайте сок лайма, болгарский перец, хикама, черную фасоль.
В небольшой миске смешайте сок лайма, мирин, оливковое масло, кориандр, тмин и соль.
Кукуруза с соусом
Разогреть духовку до 170 градусов. Как только разогреется выложить кукурузу на решетку и запекать 35 минут.
В это время приготовить соус. В небольшой миске смешайте масло, молотый красный перец и мед.
Печеная кукуруза
1 ч. л. молотого душистого перца
8–10 веточек кинзы или другой пряной зелени
масло сливочное – 100 г
соль, черный молотый перец по вкусу
4 початка кукурузы
1. Разогреть духовку до 200ºС. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогретое до комнатной температуры масло взбить вилкой; добавить чеснок, зелень, соль и оба вида перца. Тщательно размешать. 2. Кукурузу очистить от листьев и волокон. Вымыть и обсушить. Равномерно обмазать каждый початок пряным маслом. 3. Завернуть почат.
Запеченная в соусе кукуруза
1. Духовку разогрейте до 160 градусов. Початки вымойте и обсушите.
2. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Для приготовления соуса растопите сливочное масло.
5. Тщательно перемешайте, обжарьте пару минут.
Мексиканский салат с кукурузой
Разогрейте духовку на 250 градусов и запеките в ней очищенные початки кукурузы, буквально 10 минут. Затем срежьте часть с зёрнами кукурузы в салатницу.
Мелко нарубите перец чили и смешайте его с майонезом и соком одного лайма. Вылейте соус в салатницу к кукурузе. Хорошенько перемешайте.
Добавьте все остальные ингредиенты: мелко рубленный болгарский перец,зелён.