кукуруза в стаканчиках рецепт
Как приготовить кукурузу: 5 интересных способов
Мы привыкли варить кукурузу в подсоленой воде, это действительно любимый вкус детства. Однако существуют более необычные, но при этом простые рецепты. Рассказываем, как вкусно приготовить кукурузу на гриле, мангале, в духовке и не только.
Знали ли вы, что кукуруза на самом деле очень универсальна? От закусок и гарниров до салатов и десертов – этот продукт может быть частью как соленых, так и сладких блюд. При этом готовить ее можно самыми разными способами – варить, жарить, запекать, используя гриль, мангал, духовку, фритюрницу или сковороду.
Если вы не хотите особо заморачиваться и тратить время на сложные блюда из кукурузы, приготовьте ее самым простым способом – в початках. А чтобы вы могли по-настоящему насладиться этим летним злаком, мы собрали пять небанальных, но при этом быстрых рецептов, которые подойдут для пикника с друзьями, гриль-вечеринки, семейного обеда и неожиданных гостей. Словом, на любой случай!
Кукуруза на гриле с копченой паприкой
Сладкая, сочная, с ароматом дымка – что может быть лучше? Попробуйте добавить к классическому рецепту кукурузы на гриле копченую паприку, и вы всегда будете готовить ее только так!
Вам понадобится:
Кукуруза в духовке с песто и пармезаном
Молодая кукуруза хороша как сама по себе, так и в компании с различными сырами и соусами. Мы предлагаем попробовать приготовить ее с песто и пармезаном. Этот дуэт способен улучшить любое блюдо, и кукуруза – не исключение!
Кукуруза по-мексикански
Элоте, она же мексиканская кукуруза – невероятно популярная уличная еда, которую можно найти по всей Мексике и США. Ее часто подают на палочке или готовят в разобранном виде, продавая в стаканчиках, однако вы можете приготовить целые початки. Подойдет любой вариант – сковорода, духовка, гриль, открытый мангал.
Кукуруза на мангале в беконе
Кукуруза с беконом получается очень вкусной и сочной. Такой рецепт особенно понравится мужчинам, а также пригодится вам на случай, если вы решили устроить посиделки большой компанией. Родные и друзья точно оценят блюдо!
Сырно-кукурузные шарики
У этой хрустящей пикантной закуски есть один недостаток – перестать есть ее практически невозможно. Сочетание сладкой сочной кукурузы, соленого пармезана, мягкого сливочного сыра, свежего зеленого лука и хрустящей корочки подкупает любого, кто хоть однажды попробует это блюдо.
Подписывайся на наш Viber и не пропускай самые полезные материалы от Beauty HUB!
Продажа вареной кукурузы бизнес
Бизнес продажа горячей вареной кукурузы в стаканчике: оборудование, фото, видео.
Речь пойдёт о приготовлении и продаже вареной кукурузы с мобильной точки, такой вид бизнеса не требует больших финансовых вложений, что очень важно для начинающего предпринимателя.
Бизнес на продаже горячей кукурузы традиционно популярен на пляжах городов курортов. Но там обычно продают вареную кукурузу в початках, здесь же мы рассматриваем вариант, когда кукуруза в зёрнах отваривается на месте и подаётся клиенту в стаканчике с ложкой. Такой вариант более приемлем, если продажа осуществляется в общественном месте.
Продажа горячей варёной кукурузы: оборудование и сырьё.
Для приготовления и продажи кукурузы вам понадобиться следующее оборудование:
Аппарат для приготовления кукурузы.
Аппарат представляет собой пароварку, которая приспособлена к варке как зёрен кукурузы так и початков. Емкость пароварки около 30 литров. Аппарат монтируется в прилавок.
Прилавок тележка — на ней располагается аппарат для варки кукурузы, инвентарь, емкости для салфеток, ложечек, диспенсер для стаканчиков, емкость для смешивания кукурузы с добавками.
Также прилавок должен быть оборудован компактным рукомойником.
Морозильная камера – для хранения замороженной кукурузы.
Защитный зонт (если торговля ведётся на улице).
Сырьё для приготовления – зёрна сладкой кукурузы глубокой заморозки (- 18°С), а также соль, приправы.
Нужно использовать только сладкую кукурузу пищевых сортов, она светло – жёлтая, если кукуруза темно – жёлтая или оранжевая, то это кормовая кукуруза, она безвкусная для приготовления она не годится.
Приготовление вареной кукурузы в аппарате.
Процесс приготовления кукурузы предельно прост, продавец набирает мерным черпаком замороженные зерна кукурузы из морозильника и засыпает их в разогретый аппарат. Закрывает крышку, кукуруза в зёрнах варится несколько минут (обычно 15 – 20 мин).
Готовая кукуруза засыпается в одноразовый стаканчик, и подаётся с ложечкой и салфеткой.
Если нужно приготовить початки, то для них есть отдельное отделение в пароварке. Кукуруза в початках варится немного дольше примерно 30 мин.
Важно не переварить кукурузу иначе она станет жёсткой.
Кукуруза в початках подаётся на небольшой деревянной шпажке.
Все операции приготовления продавец должен осуществлять в специальных перчатках.
Бизнес на продаже горячей кукурузы.
Для торговли горячей кукурузой понадобиться зарегистрировать ИП, получить разрешение на торговлю в Роспотребнадзоре, арендовать место под торговлю и приобрести оборудование.
Залог успешной торговли варёной кукурузой – размещение торговой точки в людных местах – торговые центры, парки развлечений, возле кинотеатров, цирков, возле пляжей. Только при таком условии можно рассчитывать на быструю прибыль.
При составлении бизнес плана на продаже кукурузы следует учесть, что из 1 кг, замороженных зёрен кукурузы, получается 6 стаканчиков по 200 г.
Стоимость 1 кг, замороженного зерна примерно 100 р.
На одну порцию – 17 р.
Также затраты на стаканчик, ложку и салфетку, в итоге себестоимость одной порции составит около 30 р.
Стоимость стаканчика вареной кукурузы от 60 до 100 р. в зависимости от места торговли и спроса.
Продажа горячей кукурузы: видео.
Кукуруза с сыром в стаканчиках
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
Консервированная кукуруза с сыром в стаканчике
Я думаю, каждый человек знаком с этим прекрасным и недорогим блюдом. Практически в каждом городе стоят небольшие островки, в которых готовят кукурузу в стаканчиках.
Сегодня мы без особых затрат и усилий приготовим точно такую же кукурузу дома. Однако отличительной чертой данного рецепта является то, что его приготовление абсолютно не зависит от времени года на дворе, ведь готовить мы будем из консервированной кукурузы.
Как приготовить «Кукуруза с сыром в стаканчиках» пошагово с фото в домашних условиях
Для начала подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся для готовки: кукурузу, масло, брынзу и соль.
Открываем консервированную банку кукурузы (425 г), после чего сливаем с неё воду, высыпаем в кастрюлю и прогреваем кукурузу приблизительно 3 минуты.
Во время того, как кукуруза прогревается, добавляем 30 грамм сливочного масла.
Перемешиваем кукурузу, стараясь утопить в ней ранее добавленное нами масло, дабы оно быстрее растопилось.
Как только наше масло начинает плавиться, добавляем щепотку соли.
9 вкуснейших блюд с кукурузой в початках
Все любят отваренную кукурузу с солью. Это так вкусно, что кажется, и желать больше нечего. Но кулинарный потенциал кукурузы намного выше. Вот 9 рецептов проверенных и небанальных блюд, приготовленных из свежей кукурузы в початках.
Чтобы вкусно приготовить кукурузу, ее надо сначала правильно выбрать. Оптимальный вариант — кукуруза молочной спелости: если у кукурузы темно-желтые зерна, а волокна сухие, значит, она старая. У молодой кукурузы бледно-желтые тугие початки, а волокна свежие и чуть влажные.
Не стоит покупать очищенные початки – они быстрее портятся. Очищать кукурузу нужно непосредственно перед приготовлением.
Выбрали? А теперь определимся с количеством. Мы же хотим сэкономить, а значит лучше покупать кукурузы побольше и приготовить из неё разнообразные блюда, чтобы есть несколько дней и не морщится. Мы предлагаем купить сразу 6 кг кукурузы (33 початка) и приготовить из них 9 блюд. Их можно распределить на будни и выходные, а можно готовить по своему усмотрению.
В будни давайте приготовим похлёбку, гарнир к мясу или курице, котлетки и пирожки. Два последних блюда можно заморозить. А на даче в выходные: 3 блюда на гриле, тёплый салат и суп-пюре. Покупать какие-то редкие и дорогие ингредиенты для них не нужно и большинство блюд подходят даже начинающим кулинарам.
Кукуруза, как на Чёрном море
Каждый человек, который хоть раз бывал на Чёрном или Азовском море, наверняка, помнит местных жителей, продающих кукурузу, которой так прекрасно было обедать прямо на пляже. Так вот, кукуруза, приготовленная по этому рецепту, вполне может стать таким же чудесным воспоминанием для ваших детей. Она сладкая, сочная и ароматная! Используем 6 початков.
Кукуруза, приправленная маслом с травами
Бомбически вкусные кукурузные початки на гриле
Липкие кукурузные початки
Союз говядины, кукурузы и сладкого перца, соединенные шпажкой
Еда должна быть не только вкусной, но и красивой. Красное, желтое, зеленое — эти цвета так подходят друг другу. И по вкусу мясо, кукуруза и перец тоже прекрасно сочетаются. Готовьте эти мини-шашлычки на гриле, на открытом огне. В духовке блюдо тоже получится вкусным, но будет менее интересным. Используем 4 початка.
Мини-шашлычки из говядины, сладкого перца и кукурузы
Густой, горячий и кремовый — лучший суп из кукурузы для выходных
Иногда молоко прекрасно сочетается с самыми неожиданными продуктами. Ну, с кукурузой всё понятно — не зря же мы говорим о початках «молочной спелости». А вот розмарин гораздо чаще встречается в компании с мясом, оливковым маслом и помидорами, чем с молоком. Но мы думаем, этот суп (рецепт смотри здесь) вас не разочарует. Используем 8 початков.
Кукурузно-молочный суп с розмарином
Кукурузная похлёбка на каждый день — просто и быстро
Картофельная похлёбка с кукурузой
Сладкий перец, авокадо и кукуруза — всё, что мы любим
Для этого блюда (рецепт смотри здесь) кукурузу выбирайте молочной спелости, авокадо — мягкий, а сельдерей с зелеными листочками. Тогда салат получится гармоничным. Используем 3 початка.
Тёплый салат из сладкого перца, авокадо и кукурузы
Кукурузные котлетки — альтернатива мясным, даже в бургерах
Иногда, особенно в жаркую погоду, овощные котлетки пользуются большим спросом, чем мясные или куриные. Эти кукурузные котлетки, например, можно смело использовать для пригоовления бургеров. Используем 1 початок.
Кукурузные котлетки
Гарнир с кукурузой для кимчи и жареного мяса
К такому рису (рецепт смотри здесь) хорошо подойдут корейские салаты: морковка, «спаржа», папоротник, кимчи. Если нужен более сытный вариант, подавайте его с жареным мясом, птицей или рыбой. Используем 2 початка.
Жареный рис с яйцом, кукурузой и горошком
Горячие, хрустящие и неожиданно удачные — пирожки из курицы и кукурузы
Эти пирожки готовятся без муки — минимум калорий, максимум пользы и удовольствия. Подавать куриные пирожки с кукурузой можно как самостоятельное блюдо или в компании с миксом листьев зелёного салата. Используем 2 початка.
Куриные пирожки с кукурузой
Попкорн (воздушная кукуруза) в домашних условиях: рецепт и типичные ошибки
В интернете огромное количество материалов на тему приготовления попкорна, но там часто допускаются одни и те же ошибки, а некоторых тонкостей наоборот — не хватает. Поэтому было решено уделить пристальное внимание данному вопросу и расписать рецепт так, чтобы у всех гарантированно получался идеальный результат.
Домашний попкорн, как это ни странно, делать не сложнее чем попкорн для микроволновки, ну а если набить руку, то ещё и проще, и быстрее, особенно если нужно несколько порций. Ну а что касается вкуса — магазинный попкорн, ни готовый, ни для микроволновки, даже рядом не валялся с домашним. Итак, приступим.
1. Возьмите самую большую кастрюлю и поставьте на огонь чуть выше среднего. Для плиты с 6 делениями это примерно 4. Важно обеспечить равномерный нагрев, то есть если у вас газовая плита, желательно использовать кастрюлю с толстым дном.
2. Налейте в кастрюлю рафинированное растительное масло так, чтобы оно покрыло дно слоем 1-2 мм (часть масла можно для вкуса заменить сливочным или использовать нерафинированное масло). Когда оно хорошо прогреется, засыпьте зёрна кукурузы так, чтобы они целиком покрыли дно кастрюли в один слой. Слегка встряхните, чтобы зёрна покрылись маслом и равномерно распределились по дну.
3. Накройте кастрюлю экраном для сковороды (сетка, которая не даёт маслу разбрызгиваться) или дуршлагом, чтобы взрывающиеся зёрна не улетали. Дело в том, что в зёрнах содержится много воды, благодаря которой они и взрываются. Если накрыть кастрюлю крышкой, пар будет конденсироваться и капать на попкорн, да и зёрна, ударяющиеся в крышку, будут намокать. Если нет ни дуршлага, ни экрана, надо хотя бы оставить крышку слегка приоткрытой. Часть влаги все равно конденсируется, но это хотя бы уменьшит намокание.
4. Когда интервалы между хлопками станут более 2-3 секунд, снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, сахарную пудру, тертый пармезан, растопленный шоколад, карамель, сироп — в общем то, с чем вы любите попкорн. Накройте кастрюлю крышкой (если она мокрая — протрите), энергично встряхните, чтобы содержимое хорошенько перемешалось, и сразу снимите крышку, чтобы пар продолжал выходить.
5. Слегка потрясите кастрюлю из стороны в сторону, чтобы не до конца раскрывшиеся зерна опустились на дно, после чего попкорн готов к употреблению. Переложите его в мисочки, включайте фильм и наслаждайтесь.
1. Часто говорят, что нужно готовить попкорн на сильном огне — это не так. Зёрна будут подгорать, не успев раскрыться, а потом гореть будут уже раскрытые зёрна. С правильно подобранным температурным режимом (чуть выше среднего) никогда ничего не подгорает.
2. Всегда старайтесь покрывать все дно кастрюли зёрнами кукурузы. Таким образом получится продукт с минимальным количеством масла. Если класть зёрен меньше, то придётся добавить больше масла, чтобы оно обеспечивало передачу тепла — в результате попкорн будет очень жирным. Так что если нужно немного попкорна, возьмите просто кастрюлю поменьше.
3. В кастрюле готовить попкорн удобнее всего, так как соотношение диаметра кастрюли и её высоты идеально подходит для этих целей. Если закрывают всё дно, то готовый попкорн почти заполнит кастрюлю. А вот если делать попкорн в сковороде, то готовый попкорн просто не поместится, а если делать немного, то, опять же, получится слишком жирным.