кулич тройной королевский рецепт
Тройной королевский кулич
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для этого пасхального кулича понадобится теплое цельное молоко (желательно домашнее), три крупных яичных желтка, пшеничная (высшего сорта) мука. Количество муки дано в рецептуре примерное (смотрим по консистенции теста). Приводит в восторг то, что один слой теста в куличе будет шоколадным. Поэтому выкладываем на стол к остальным ингредиентам порошок какао. Какао понадобится совсем немного (15 г). Особенный вкус придают куличам различные дополнения в виде изюма, разноцветных цукатов, орехов и мака. Маковая начинка может быть куплена готовой, но можно приготовить и самим. Орехи могут быть любыми.
Сразу ставим опару для теста. Добавляем в теплое молоко 1 ст. л. сахарного песка и 6 г свежих быстродействующих дрожжей. Перемешав, оставляем смесь для активации дрожжей.
По истечении 5-7 мин опара покрывается красивой пенистой шапочкой (как на фото). Это означает, что можем приступать к дальнейшим шагам.
Следующий шаг нельзя игнорировать ни в коем случае. Это одно из правил для замеса теста, следуя которым, мы получаем пышную и вкусную выпечку. Особенно это касается очень сдобного пасхального теста. Просеиваем муку через сито, разрыхляя ее и обогащая кислородом. Просеиваем муку не менее двух раз.
Вымываем 3 крупных куриных яйца под теплой проточной водой. Помним, что желтки яиц, как и остальные продукты для теста, не должны быть холодными. Обсушив капельки воды (с поверхности яиц), аккуратно разбиваем их, чтобы не смешать желтки с белками, так как для пасхального теста нам потребуются только желтки. Смешиваем желтки с солью, ванилином и оставшимся сахарным песком. Чтобы пасхальные куличи были ароматнее, выглядели аппетитнее и красивее, добавляем в тесто 1 ст. л. цедры апельсина. Одного среднего апельсина будет достаточно. Вымыв цитрус теплой водой, обсушиваем его, снимаем с него цедру. Снятую с апельсина цедру смешиваем с яичной массой. Хорошо перемешиваем смесь, чтобы сахар немного подтаял, и ему легче было расходиться в тесте.
В горке просеянной муки делаем ямку, вливаем в нее ароматную (с апельсиновой цедрой) смесь из желтков с сахаром.
Сюда же, к ароматной смеси, добавляем опару. Перемешиваем ингредиенты лопаткой.
Добавляем сливочное масло. Естественно, масло у нас размягченное и комнатной температуры. Смешав масло с остальными ингредиентами, вымешиваем хорошенько тесто руками. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, будет неплохо отставать от стенок миски, можно продолжить вымешивать тесто уже на столе. Во время всей работы с пасхальным сдобным тестом в комнате не должно быть сквозняков (особенно во время расстойки теста). Вымешиваем тесто 10 мин. Тесто становится гладким и эластичным, абсолютно не прилипает ни к рукам, ни к столу. Хорошо вымешенное тесто – это залог того, что куличи всегда получатся удачными и пышными.
Получилось 660 г теста. Отделив 1/3 теста, откладываем его в сторону. Большую часть теста перекладываю в емкость, смазанную растительным маслом без запаха. Миску с тестом закрываем пищевой пленкой.
В отмеренное (согласно рецептуре) количество какао вливаю 15 мл теплого молока. Перемешав какао с молоком, добавляем в смесь отложенный кусочек теста. Вмешиваем в тесто смесь из какао с молоком. Если тесто получается туговатым, то добавляем в него еще капельку молока. Если в миске хорошо вымесить тесто не удается, то перекладываем тесто на стол, продолжаем вымешивать его на столе. Хорошо вымешиваем шоколадное тесто до однородности. Такое тесто, как и обыкновенное светлое, такое же эластичное и податливое. Теперь формирую из шоколадного теста круглый шарик, смазываю его растительным маслом.
Перекладываю тесто в отдельную мисочку, смазанную рафинированным маслом, не имеющим запаха. Накрываю мисочку с шоколадным тестом пищевой пленкой. Обе миски с тестом отправляем на расстойку в теплое место примерно на 1 ч. На фото отображено тесто после расстойки. Тесто в обеих мисках увеличилось в объеме больше, чем в 2 раза.
Теперь можно приступать к формированию тройного королевского кулича. Начинаем с шоколадного теста. Выкладываем тесто на стол, раскатываем его в прямоугольник длиной в 35 см, шириной в 20 см и толщиной в 4 мм. Стол при этом посыпать мукою необязательно. Делаем замер пласта для того, чтобы последующие пласты раскатать такого же размера.
На поверхность теста выкладываем вымытый и просушенный мягкий светлый изюм. Поджарив заранее ядра грецких орехов, выкладываю их равномерно по тесту между изюмом. Скатываем пласт шоколадного теста с начинкой (плотно) в длинный рулетик. В рулетике защипываем кончики теста, завернув тесто при этом вовнутрь. Шов на рулетике также закрываем.
Выложив из миски светлое тесто на стол, делим его на 2 равные части. Отправляем одну часть теста обратно в миску, а вторую его часть раскатываем в пласт (такого же размера, как и шоколадное тесто). Смазываем поверхность теста сливочным маслом, выкладываем на него цветные цукаты, немного не доходя до краев пласта. Далее скатываем тесто с начинкой в такой же рулетик, как из шоколадного теста.
Выкладываем на стол последнюю (третью) часть теста. Раскатав тесто таким же прямоугольником, как и предыдущие пласты теста, смазываем его сливочным маслом, выкладываем на него маковую начинку. Маковая начинка немного не доходит до краев прямоугольника. Скатываем тесто туго в рулетик.
У нас получилось 3 одинаковой длины рулетика. Соединив вместе по одному кончику каждого рулетика, аккуратно плетем из рулетиков косичку. Соединяем кончики косички и с обратной стороны.
Слегка растянув полученную косичку, сворачиваем ее в клубок, соединив кончики плетенки воедино.
Берем форму для выпечки кулича диаметром 15 см, а высотой не менее 10 см. Застилаем внутри формы ее бока и дно промасленной пергаментной бумагой. Выкладываем внутрь формы плетенку из теста, ставим тесто в форме на расстойку примерно на 40 мин. За это время плетенка поднимается до краев формы. Ставим форму с заготовкой в разогретую до +180 ⁰С духовку. Кулич выпекается от 45 мин до 55 мин. Проверяем его готовность длинной деревянной шпажкой. Глубоко проткнув кулич, смотрим, чтобы шпажка осталась сухой.
Остывший кулич украшаем сахарной глазурью, специальными пасхальными украшениями из помадки.
Тесто в куличе получается пышным, сдобным и сладким за счет большого количества вкусной и сладкой начинки.
Подборка рецептов самых лучших пасхальных куличей
Представить праздничный стол на Пасху 2021 без куличей довольно сложно, ведь такое обрядовое угощение пекут почти все хозяйки. Но если вам надоели традиционные и простые рецепты куличей, то предлагаем более интересные, вкусные и оригинальные варианты с фото пасхальной выпечки.
Ароматные апельсиновые куличи
Если вы любите выпечку со вкусом и ароматом цитрусовых, то представленный простой, но оригинальный рецепт с фото вам точно понравится. Предлагаем испечь на Пасху очень вкусный и ароматный апельсиновый кулич.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовым куличам даем полностью остыть, а только потом украшаем выпечку по своему желанию, можно, из оставшихся белков сделать глазурь с добавлением сахарной пудры и лимонного сока.
Королевский кулич с тройной начинкой
Предлагаем еще один простой и в то же время необычный рецепт с фото настоящего королевского кулича. Его особенность в том, что выпекается он сразу с тремя начинками. От такой безумно вкусной и красивой выпечки вы и ваши близкие на Пасху 2021 будете в восторге.
Ингредиенты:
Для начинки:
Приготовление:
Шоколадный кулич
Для всех любителей шоколада предлагаем простой, но очень вкусный рецепт с фото шоколадного кулича. С такой выпечкой ваш стол на Пасху 2021 будет самым праздничным и надолго запомнится всем гостям.
Ингредиенты для опары:
Добавки в тесто:
Приготовление:
Если не нравится влажное тесто в куличах, то можно добавить больше муки. Если хочется, чтобы кулич был полностью шоколадным, то растопленные шоколадные кусочки добавляем в опару.
Кружевной пасхальный кулич «Краффин»
Краффин – потрясающе вкусная выпечка, которую обязательно стоит испечь на Пасху 2021. Необыкновенно красивый кулич из нежного слоистого теста никого не оставит равнодушным. А рецепт такой необычной сдобы очень простой, главное, следовать пошаговым фото.
Ингредиенты для опары:
Для теста:
Для прослойки:
Приготовление:
Вместе с клюквой в начинку можно добавить курагу, изюм, чернику и миндальные лепестки. А можно испечь краффины с маковой начинкой.
Кулич «Панеттоне»
Панеттоне – очень вкусная пасхальная итальянская выпечка, которую мечтают попробовать испечь многие хозяйки. И если вы еще не пекли такой кулич, то Пасха 2021 станет отличным поводом открыть для себя новые и интересные, но при этом простые рецепты с фото приготовления куличей.
Ингредиенты для опары:
Для теста:
Приготовление:
Чтобы панеттоне долгое время оставался свежим, его нужно беречь от высыхания, обернув пищевой пленкой или бумажным пакетом.
Кулич творожный без дрожжей
Если вы не очень любите замешивать дрожжевое тесто, то специально для вас есть простой рецепт творожного кулича без дрожжей, который вы сможете испечь на Пасху 2021. Выпечка получается такой же вкусной и нежной, как на фото.
Ингредиенты:
Приготовление:
Глазурь для куличей можно сделать на основе желатина с добавлением сахара и воды. Такая глазурь не крошится и рассыпается.
Пасхальный венок
Если хочется испечь на Пасху 2021 что-то оригинальное и необычное, то предлагаем простой рецепт с фото кулича в виде пасхального венка. Выпечка получается невероятно красивой и очень вкусной.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Приготовление:
Если вы уверены в качестве дрожжей, то необязательно дожидаться появления пенной шапочки, просто размешиваем дрожжи в теплом молоке и сразу замешиваем тесто.
Испечь кулич на Пасху 2021 можно по любому из предложенных рецептов с фото, все они вкусные, необычные и простые в приготовлении. Но чтобы выпечка удалась, главное, использовать качественные дрожжи.
Для куличей можно использовать сухие дрожжи, но некоторые хозяйки настаивают, что лучше замешивать тесто на живых, с ним куличи дольше остаются мягкими, и не черствеют.
Королевский кулич: рецепт
Количество:8 порций
К светлому празднику Пасхи каждая хозяйка пытается приготовить самые вкусные и красивые куличи. В этом году я готовлю Королевский кулич с тройной начинкой.
Это не кулич, а самое настоящее царское угощение. Он получается эффектным, ароматным и очень вкусным. Сдобное тесто, много орехов, изюма, цукатов и маковой начинки, все это про него.
Для того чтобы украсить кулич я использовала глазурь Птичье молоко и разноцветные цукаты. Для этой цели можно использовать любую другую глазурь и сахарный декор.
Королевский кулич – пошаговый рецепт
Ингредиенты
для теста
дополнительно
для начинки
для декора
Что понадобится для приготовления кулича?
Классический рецепт Царского пасхального кулича
Это традиционная выпечка на Пасху, на каждом столе красуется «пасхальный хлеб» и крашенные яйца. В пасхальный хлеб не жалеют сдобы, добавляют желтки, сливки, сметану, масло. Все продукты должны быть хорошего качества.
А знаете ли вы, что пасхальная выпечка не портится. Тесто просто становится сухим. Если у вас осталась выпечка, ее можно порезать кусочками. Высушить, а затем пить чай со сладкими сухариками.
Ингредиенты:
Ингредиенты для обмазки:
Тесто готовится на опаре, для чего необходимо развести прессованные дрожжи в теплом молоке (температура 33-35 °С). Желтки надо растереть с сахаром добела, натереть на мелкой терке цедру лимона.
Содержимое перемешать и поставить на 60-90 мин в теплое место. Опара поднимается и увеличивается в объеме в 2 раза, затем начнет «опадать» — значит, она готова.
В готовую опару положить желтки, растертые с сахаром, взбитые белки, соль, растительное масло и муку.
Масло должно быть с содержанием сухих веществ не ниже 82%; яйца и молоко — свежие.
После хорошего промеса тесто должно отставать от стенок посуды и рук (от этого зависит в очень большой степени качество куличей).
Когда тесто поднимется, сделайте 2 раза обминку.
затем положите изюм и цукаты, предварительно смешанные с небольшим количеством муки, разведенный в воде ванильный сахар и добавьте в тесто.
Изюм необходимо тщательно перебрать, промыть, просушить и перемешать с небольшим количеством муки, тогда он в тесте распределится равномерно.
Далее его хорошо вымесить и дать подойти оставив на час. Затем тесто обмять.
Разделить на части, разложить по формам дать немного подойти и выпекать при температуре 180 гр. 30-40 минут, до готовности.
Формы должны быть теплыми, тесто заполняется на 1/3 ее высоты.
Вынуть из печи и из форм, обычно я их кладу на диван застеленный тканью, и катаю с боку на бок, пока они не остынут. только тогда их можно поставить.
Обращаться с тестом надо осторожно — до и после выпечки. Ему нельзя давать переходить через края формы, так как тесто потеряет силу, и изделия внутри будут пустыми.
Слегка теплые куличи смазываем взбитым с пудрой белком и посыпаем посыпкой.
Когда куличи полностью остынут, обернуть их пленкой. Это простой классический рецепт, готовить очень просто.
Лучший видео рецепт кулича от Юлии Высоцкой на Пасху
В прошлом году решила сделать по рецепту Юлии, осталась довольна — тесто получилось воздушное, насыщенное, невероятно вкусное. Дома, на работе, родители и друзья, сказали, что это — самый лучший кулич, который они ели! Всем очень советую.
Все рецепты Юлии удачные, в нашей семье опробованы ни раз, всем нравится. У меня и диски есть и книги. Готовлю, всегда довольна результатом.
Пасхальный царский кулич — классический рецепт с живыми дрожжами
Говоря об украшениях куличей, я не рассказала еще об одном способе. Не только топпинг мы делаем симпатичным, но и в разрезе наш кулич может быть ярким. Вот об этом я немного расскажу в этом рецепте. Но акцент, конечно, сделаю на вкусе и красоте нашей выпечки. А «кексик» получается реально большим. Его смело можно назвать «Царским»!
Тесто на сливках и желтках:
Делаем опару. Разогреваем сливки. Всыпаем 1 ст.л. сахара. Крошим дрожжи руками и добавляем в сливки.
Если дрожжи свежие, то они хрустят как крахмал. Используйте только свежие живые дрожжи.
В опару всыпаем муку. Чтобы опара получилась плотной, всыпаем 1/3 всей муки.
Перемешиваем. Опара получается очень плотная. Даем опаре подойти в течении часа.
Заливаем изюм кипятком. Измельчаем миндаль.
Растапливаем масло (оно не должно быть горячим). Добавляем в масло сахар и ванильный сахар. Перемешиваем и добавляем с сливочную теплую смесь желтки.
Соединяем сливочную смесь с опарой, добавляем соль.
Сразу добавляем изюм, миндаль. Охлажденный апельсин (охлаждаем, чтобы убрать горечь, и чтобы легче было натереть на терку). Добавляем в тесто. Перемешиваем.
В тесто добавляем пряности: имбирь (или мускатный орех) и кардамон.
Хорошо перемешиваем тесто, можно миксером с насадкой для теста. И начинаем частями вводить муку, хорошо перемешивая. Тесто перемешивается минут 15.
После чего начинаем тесто обминать на столе. Оно любит руки.
Смазываем форму растительным маслом и кладем в нее тесто. Тесто тоже смазываем маслом. Накрываем и даем ему подойти часа 1,5-2.
Подготавливаем формочки: смазываем их или выкладываем пергаментной бумагой для выпекания.
После того, как тесто настоялось, вмешиваем в тесто цукаты.
Заполняем формы тестом наполовину. Следим, чтобы ни орехи, ни цукаты не были сверху.
Оставляем в тепле формочки на 30 минут. Накрываем их полотенцем.
Разогреваем духовку на 160С. и ставим куличи и увеличиваем градусы до 180С. Важно! Первые 20-30 минут духовку не открываем! Выпекаем до готовности. Это зависит от мощности духовки и размеров ваших куличей.
Смешиваем белок с сахарной пудрой, солью и лимонным соком с помощью миксера. Получаем мягкую пену.
Ею и будем смешивать верх кулича, чтобы получились подтеки.
Украшаем верх куличей. Чем это сделать? Посмотрите в начале статьи. Здесь кулич украшен цукатами и безе.
Пасхальный царский кулич- классический рецепт с живыми дрожжами
И еще одна хитрость: после выпечки куличи кладем на бочок, чтобы выпечка не села.
Кулич ЦАРСКИЙ на желтках — ВЛАЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ. Автор https://youtu.be/J7V_aGd_F8U
Как приготовить королевский кулич
Первым делом необходимо разбудить дрожжи. Для этого в теплое молоко, примерно 38ºС, добавляем 2 чайные ложки сахара от общего количества в рецепте и дрожжи. Перемешиваем. И оставляем дрожжи на 5-7 минут.
В другой миске смешиваем яичные желтки, сахар, ванилин, соль и цедру апельсина.
Хорошо все перемешиваем.
За это время дрожжи проснулись, появилась вот такая красивая и пышная шапочка.
В глубокую миску обязательно просеиваем пшеничную муку. Для дрожжевого теста идеально это сделать несколько раз.
В просеянной муке делаем небольшое углубление.
Выливаем в углубление желтки с сахаром и молоко с дрожжами.
Начинаем замес теста.
Когда все ингредиенты более-менее собрались, добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры.
Продолжаем замешивать тесто. Собираем его в один однородный комок.
Далее перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать тесто еще минут 7. Тесто должно стать гладким, эластичным и не прилипать к рукам.
От всего теста отделяем третью часть, приблизительно 220 г.
Большую часть теста слегка смазываем растительным маслом и перекладываем в миску, также смазанную маслом. Накрываем миску пищевой пленкой и пока отставляем в сторонку.
Приступаем к приготовлению шоколадного теста.
В миску высыпаем какао и добавляем к нему молоко. Перемешиваем до состояния кашицы.
Добавляем в миску меньший кусок теста и хорошенько вымешиваем. Если тесто очень плотное, можно еще добавить чуточку теплого молока. По структуре шоколадное тесто должно быть как белое.
Вот таким мягким, однородным получается шоколадное тесто.
Тесто смазываем растительным маслом и перекладываем в смазанную маслом миску. Накрываем пищевой пленкой.
Обе миски с тестом, белое и шоколадное, отправляем на расстойку примерно на 1 час. Тесто должно в объеме увеличиться больше, чем в два раза.
Прошел час, тесто подошло, приступаем к формированию кулича.
Шоколадное тесто перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Пласт получился примерно 35х20 см.
На поверхность шоколадного теста выкладываем изюм, равномерно распределяя, немного не доходя до верхнего края.
Далее посыпаем пласт немного измельченными грецкими орехами.
Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, начиная с заполненного края. Оба конца рулета защипываем, проходимся вдоль шва, чтобы рулет не раскрылся.
Вот такой довольно плотный рулетик должен получиться. Аккуратно перекладываем рулет в сторону и накрываем его пищевой пленкой.
Светлое тесто делим на две равные части.
Берем первый кусочек теста и раскатываем его в прямоугольный пласт, точно такого же размера, что и шоколадный.
Смазываем раскатанный пласт мягким сливочным маслом.
Выкладываем по всей поверхности цукаты, отступая немного от одного края. Если цукаты крупные, их можно разрезать пополам.
Сворачиваем плотный рулет, защипываем оба конца и шов.
Готовый рулет отправляем под пищевую пленку к шоколадному.
Берем второй кусочек белого теста и раскатываем в пласт с предыдущими размерами.
По всех поверхности распределяем готовую маковую начинку.
Сворачиваем плотный рулет, защипываем оба конца и шов.
Каждый рулетик немного подкатываем. Длинна каждого получается примерно по 40 см.
Три рулетика соединяем сверху, защипывая края, и заплетаем в косичку.
Противень выстилаем пергаментной бумагой. Ставим на него кулинарное кольцо диаметром 16 см, боковые стенки которого также закрыты бумагой. Пергамент смазываем сливочным маслом. И дно и бока смазываем сливочным маслом.
Полученную косичку сворачиваем в круг, соединяя края.
Аккуратно переносим косичку в форму, стараемся руками красиво, правильно распределить.
Закрываем форму пищевой пленкой и оставляем тесто на расстойку примерно на 1 час.
За час тесто увеличилось примерно в два раза.
Отправляем кулич выпекаться в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Очень аккуратно снимаем форму.
Остывший кулич покрываем глазурью Птичье молоко.
Сверху кулич можно украсить различными посыпками. Я использовала нарезанные цукаты.
Королевский кулич готов!
По-настоящему праздничный кулич станет украшением любого пасхального стола.
Понравился рецепт? Оцените на 5!
Самый вкусный рецепт царского кулича на молоке
Классический рецепт царского кулича. Он получается очень вкусным, а текстура воздушной и нежной. Приготовив по этому рецепту, вам уже не захочется экспериментировать с остальными. Удивительно, что из таких простых продуктов можно приготовить вкуснейшую выпечку на пасхальный стол!
И обратите внимание на глазурь, она быстро сохнет и не крошится, поэтому тоже берите себе на заметку.
Нам понадобятся для опары:
1. Для опары крошим дрожжи, заливаем их теплым молоком, добавляем сахар и муку. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 15 минут.
2. Взбиваем сахар со сливочным маслом комнатной температуры.
Затем добавляем два яйца и два желтка. Вновь все взбиваем миксером.
После чего вводим опару и хорошо все перемешиваем вилкой, добавив ванильным сахар.
3. Муку просеиваем и смешиваем с солью, частями вводим ее в тесто. Замешиваем его хорошо сначала ложкой, а затем руками. И перед тем, как начать замес руками, добавляем в него цедру одного апельсина. Готовое тесто получается мягким, не липнущим к рукам.
Помойте апельсин очень тщательно.
Складываем тесто в миску и накрываем его пленкой оставляем на два часа в теплом месте до увеличения в объеме.
4. В это время заливаем изюм кипятком на минут 20, после чего просушиваем его и присыпаем мукой вместе с цукатами.
Вмешиваем все в подошедшее тесто. Складываем его в форму, снова накрываем пищевой пленкой и оставляем расстаиваться еще на один час. В данном случае был один, но большой кулич. Если у вас будет много маленьких, то разложите тесто по формам на одну треть от их высоты.
5. Через указанное количество времени разогреваем духовку до 190° и помещаем в нее нашу форму с тестом. Выпекаем так 10 минут, после чего убавляем до 160° и готовим еще 90 минут, наблюдая за процессом и проверяя готовность зубочисткой.
Время может отличаться от вашего, все зависит от мощности духовки и размера форм.
Затем достаем кулич из духовки и даем ему хорошо остыть.
6. А в это время приготовим глазурь. Для этого потихоньку смешиваем сахарную пудру с апельсиновым соком. Делать это лучше частями, чтобы добиться нужной нам консистенции. Масса должна быть густой.
И на этом этапе растапливаем сливочное масло и добавляем его в глазурь. Все перемешиваем.
Теперь по капельки продолжаем вводить сок до тех пор, пока масса не станет слегка жидкой и тянущейся.
Можно приступать к покрытию кулича. Глазурь застывает очень быстро, поэтому сразу же украшаем по своему усмотрению.
Кулич «Царский» в хлебопечке
Самые простые рецепты мне нравятся больше всего! Особенно, если воспользоваться специальной техникой, тогда выпечка нам принесет массу удовольствия, а при это займет совсем немного времени!
Ингредиенты для первой закладки:
Для второй закладки:
Все ингредиенты для первой закладки засыпаем в хлебопечь в последовательности: молоко, растительное масло, желтки, сливочное масло, цедра, сахар, мука, сухие дрожжи.
Режим «Специальный» с корочкой «Средняя».
Делаем вторую закладку и выпекаем кулич. Открываем хлебопечь, прямо в тесто пока хлебопечка месит добавляем белок, соль, кардамон, шафран, сахар, ванильный сахар, изюм.
Закрываем и отдыхаем. В конце вымешивания вводим муку.
Готовый кулич украшаем белковой глазурью.
Для глазури в 100 грамм сахарной пудры вводим 1 белок и взбиваем миксером до устойчивой пены, добавляем 1 ст.л. лимонного сока, снова взбиваем.
Тесто получается пористое, влажное, вкусное.
Царский кулич в хлебопечке. Автор https://youtu.be/PEDl76HSLHc
А вот рецепт кулича в хлебопечке на коньяке:
Видео о том, как приготовить вкусный кулич «Царский»
Многие опасаются, что куличи не поднимутся или не получатся. Поэтому советую посмотреть видео, где процесс готовки описывается точно и ясно. И я уверена, что в этом году ваш стол будет ломиться от свежеиспеченных куличей!
Раньше я всегда покупала куличи перед праздником в пекарнях и магазинах. Но рискнув однажды испечь их самостоятельно, уже совсем не хочется приобретать магазинную выпечку. Ведь помимо того, что домашние лакомства всегда полны начинки и готовятся из хороших продуктов, вы еще также наполняете их своей любовью, которая несомненно передастся все, кому посчастливится отведать ваши куличики.