куриная голень с помидорами перцем и сыром в духовке рецепт

Куриные голени с сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриные голени вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Ножки посолить и щедро посыпать специями.

Любую форму для запекания (или противень) застелить фольгой, смазать растительным маслом и выложить голени. На каждой ножке сверху разместить по кружочку свежего помидора.

В отдельной миске к майонезу добавить натёртый сыр и пропущенный через пресс чеснок.

Хорошо всё перемешать.

Полученную сырную массу распределить на все голени, поверх помидора.

Запекать куриные ножки с сыром и помидорами в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Нежные, необычайно вкусные куриные голени, приготовленные с сыром и помидорами в духовке, подать к столу горячими. Это ароматное, сочное блюдо несомненно вам понравится!

Источник

Куриные голени с картофелем и томатами

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить куриные голени с карофелем и томатами

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Расчет продуктов дан на 2 большие порции или 4 поменьше. Для приготовления куриных голеней с картофелем и томатами лучше всего использовать молодой картофель. Можно крупный, тогда его нужно будет разрезать после варки на две-четыре части, или мелкий, который можно использовать целиком.

Очистить картофель, тщательно его промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду.

Шаг 2

Если помидоры с толстой кожицей, ее желательно снять. Для этого сделать крестообразные надрезы, опустить помидоры в крутой кипяток на одну минуту и переложить в холодную воду. Кожица очень легко снимется.

Шаг 3

Куриные голени промыть, обсушить салфеткой и обжарить на разогретом растительном масле практически до готовности, около 10 минут. Приправить солью и перцем, можно также добавить любимые специи для курицы.

Переложить голени к картофелю с помидорами.

Шаг 4

Добавить нарезанный мелко чеснок и измельченную петрушку. Сбрызнуть растительным маслом и перемешать прямо в форме.

Запекать в духовке около получаса до румяной корочки.

Шаг 5

Подавать куриные голени с картофелем и томатами горячими, присыпав по желанию свежей зеленью.

Источник

Куриные ножки с помидорами

Куриные ножки, запеченные с томатами

4 куриных голени
3 средних помидора
несколько зубчиков чеснока
несколько оливок
1 ст.л. сушеного базилика
1 ч.л. острой паприки
1 небольшая луковица
1 стебель сельдерея
1/2 бокала белого вина
оливковое масло
сливочное масло

Очистите помидоры от кожицы, крупно нарежьте и переложите в форму для запекания. Туда же отправьте несколько неочищенных зубчиков чеснока, грубо порубленные оливки и сушеный базилик (с его задачей отлично справятся и прованские травы), сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и как следует размешайте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и займитесь куриными голенями.

Натрите куски курицы солью, черным перцем и паприкой. На сковороде в небольшом количестве оливкового масла прогрейте пару как следует измельченных зубчиков чеснока, добавьте кусочек сливочного масла и обжарьте в этой смеси куриные голени до тех пор, пока они не приобретут золотистой корочки. Переложите их на отдельную тарелку, добавьте мелко нарезанные лук и сельдерей, и тушите несколько минут до прозрачности. Увеличьте огонь, деглазируйте сковороду вином, слегка упарьте его и перелейте содержимое сковороды в форму, которая стоит у вас в духовке, а сверху в один слой выложите куриные голени. Запекайте 1,5 часа и подавайте без промедления.

А чеснок «в мундире» тоже в качестве гарнира??

Ага. Я люблю такой запеченный чеснок, который становится мягким-мягким, выдавить на мясо и так съесть. И не надо рассказывать мне, что ты думаешь о таких вкусах! 😉

Ничего не имею против инновативной кухни! И сама могу решиться последовать рекомендации, но вот мои «макаронные» соотечественники нас в вами не поймут! Хотя есть исключение — к примеру пропареные с мидиями зубки чеснока даже некоторые итальянцы съедают.

Если вдуматься, мидии мало чем отличаются от курицы…

Алексей, спасибо!
Помидоры получились настолько вкусными, что я всю трапезу жалел, что их так мало!
Для всех неравнодушных к томатам — можете смело помножать количество, указанное в рецептуре, надвое. 🙂

Регулярно попадаю в просак, следуя вашим рецептурам по двум пунктам.

1. В магазине по списку ингредиентов закупаюсь, дома всё на столе раскладываю, ознакамливаюсь со всей рецептурой в целом, пытаюсь понять и запомнить что, где, в каком виде и в какой момент понадобится. Но среди всего текста, порой не могу выловить какой-то ингредиент. Конкретно в этой рецептуре не понимал в какой момент требуется сельдерей. В итоге нашинковал его и закинул в форму к томатам. А потом хоп и увидел, что оно с луком должно обжариваться перед деглазировкой сковороды. Пришлось выковыривать всё из томатов 😀

Предложение — может в тексте рецептуры ингредиенты как-то выделять? Жирным или подчёркнутым? Это типа пожелание.

2. У меня семья большая, да еще и вечерами готовлю не на 1 раз, а чтоб еще на следующий день хватило мне с супругой пообедать на работе. Поэтому готовлю минимум 6 порций. Просто взять и перемножить количество ингредиентов до нужного количества оказывается не всегда достаточно. Опять же конкретно в этой рецептуре у меня вся кура не влезла в 1 сковороду для обжаривания. А после второй порции обжарки чесночёк превратился в уголёк. Во-первых, горчинку маслу дало, а во-вторых, пришлось выколупывать этих детей крематория из общей массы 🙂
Понятно, что вам всех аспектов не предусмотреть. Я этого и не жду. Самому надо думать. Поэтому воспринимайте второй пункт просто, как говорят в интернете, как «Плач Ярославны». 🙂

Лев, спасибо за обстоятельный комментарий, такие очень полезны. Предложение в п. 1 не лишено смысла, надо только подумать, не будет ли от этого больше вреда, чем пользы: я вот, например, не люблю читать тексты, авторы которых злоупотребляют форматированием текста.

А по второму пункту могу сказать вот что: я обычно готовлю именно 2 порции — чтобы завтра не есть тоже самое. И меня всегда ужасно раздражали кулинарные книги и сайты, где количество ингредиентов приводится на 4-6 порций. Как по мне, умножать проще, чем делить. 🙂 На кухню к каждому из читателей я заглянуть не могу, но обжарка подразумевает, что сковороду нельзя перегружать, если продуктов слишком много (а такое возможно даже если готовишь на двоих) — их просто надо жарить по очереди. Например, сначала обжарить весь чеснок, затем часть масла с чесноком убрать в отдельную емкость и обжаривать на нем вторую часть курицы. По-моему, логично. 🙂

1) Алексей, Вам, как успешному, на мой взгляд, автору текстов виднее как будет лучше — форматировать или нет.

Я в некоторых рецептурах видел выделение температуры. Где-то встречал акцентирование форматированием времени термической обработки.
И там и там глаз зацепился и я даже больше не обращал на это внимание — итак запомнил — 190 градусов и полтора часа…

2) Логично, я не спорю, что сам себе «злой Буратино» 🙂
Вам спасибо и за тот объём, что вы итак даёте.
Обожаю (уважаю) Ваше подкрепление «мат.частью».

Лев, спасибо за ответ, в любом случае это полезная информация. Не уверен, что буду менять формат рецептов прямо сейчас, но пожелание услышано.

Источник

Куриные голени с картошкой и болгарским перцем в духовке

Картошка с маринованной куриной голенью и красным перцем, запечённая в духовке в соусе из майонеза и аджики, прекрасно подойдет для маленького стола и большого ужина.

Куриные голени с картошкой в духовке

Очень вкусное и сытное второе блюдо из курицы. Соус из аджики добавляет ему пикантных ноток.

Ингредиенты

Для соуса

Пошаговое приготовление

Все овощи и мясо необходимо помыть и высушить. Красный перец избавить от плодоножки и семян, молодой картофель от бороздок и грязи, а голень от лишнего жира и кожи по желанию.

Совет!

Если использовать разноцветный болгарский перец, то блюдо получится ярким и оригинальным!

Клубни картофеля нарезать на 4 части, как это делается для приготовления блюда по-деревенски. Все измельчённые четвертинки положить в глубокую емкость, добавить приправу с солью, подсолнечное масло и тщательно перемешать.

В тазике мариновать куриные голени в соусе из майонеза и аджики. Оставить на 15-20 минут.

В противень с глубоким дном разложить половину или большую часть картофеля и выровнять рукой или лопаткой.

Вторым слоем поочерёдно выложить маринованные голени. Если немного маринада осталось в тазике, то вылить это поверх мяса.

Очищенный сладкий перец разделить на произвольные соломки или просто на 2-3 части. Размер и форму можно выбрать индивидуально, главное не слишком мелко. Кусочками сладкого красного перца заполнить свободные места или просто расположить поверх остальных продуктов.

Последним слоем распределить оставшуюся картошку. Противень сверху завернуть фольгой, крепко закрепив по краям. Духовую печь заранее разогреть до 200 градусов и отправить туда блюдо на 1-1,5 часа. Весь процесс готовки, в основном, будет зависеть от размера картофельных долек.

Готовые куриные голени с картофелем и перцем в духовке подаем горячими. Блюдо можно украсить мелконарезанной зеленью.

Источник

• ← рыба жаренная в яйце
• лечение фиброаденомы народными средствами рецепты которые помогли →