куриная грудка с морской капустой рецепт
Салат из морской капусты с яйцом, сыром и курицей
К морской капусте относятся по-разному. Кто-то любит и часто ест, кто-то равнодушен к её вкусу. Но отрицать, что этот продукт — сокровищница йода и полезных для организма веществ, не сможет никто.
А ещё с ней можно приготовить вкусный салат. До этого блюда очень сомневалась, что отварная курица может сочетаться с морской капустой. Кроме, филе добавляется плавленый сыр и солёные огурцы.
Каково же было моё удивление при дегустации салата! Понравилось всем, кто ест морскую капусту в принципе. И остринка ощущается, и нежность. Удивительное сочетание! Рекомендую.
Как приготовить салат с морской капустой, курицей и яйцом
Один огурчик нужно отобрать подлиннее – он потребуется для украшения готового салата.
Время приготовления: 40 минут
Морскую капусту беру обычно приготовленную по-корейски, на местном рынке. Та, что в магазинах в пластиковых ведёрках, не всегда свежая, да и можно попасть на кота в мешке. А на рынке сразу можно попробовать на вкус, к тому же, корейская морская капуста оригинальнее и вкуснее обычной.
1. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде и даём остыть.
2. Отвариваем яйца течение 10 минут в кипящей воде. Вынимаем и охлаждаем.
Салат формируется слоями или в салатнике, или на плоском блюде. Можно использовать специальную форму для салатов, чтобы красиво смотрелись слои. Каждый из них промазываем малым количеством майонеза.
3. Выкладываем на большую тарелку всю морскую капусту (150 г). Чуть смазываем майонезом.
4. Хорошо остывшую куриную грудку нарезаем тонкими брусочками.
5. Выкладываем поверх слоя из морской капусты, немного смазываем майонезом.
6. Охлаждённые яйца очищаем, нарезаем, как и курицу, небольшими брусочками, выкладываем в салатник.
7. Солёные огурцы нарезаем такими же брусочками, выкладываем на слои. И не забываем про майонез.
8. Плавленый сырок нарезаем небольшими кубиками или натираем на крупной тёрке. Мне было проще натереть.
9. Выкладываем его поверх других слоёв, майонеза тут нужно совсем немного.
Если сыр крошится, его нужно подержать в морозилке минут 10, тогда натереть будет проще.
10. Украшаем салат: для этого овощерезкой нарезаем тонкие слайсы из шкурки и формируем бутоны, скатывая по спирали. Кладём на салат, конец огурца закрепляем в верхнем слое. Розы из огурца готовы. Посыпаем мелко нарезанной зеленью, имитируя полянку. Казалось бы, мелочь, а смотрится аппетитно и нестандартно.
Если всё-таки вы привыкли ко вкусу обычной морской капусты или нельзя кушать корейские вкусности, есть другой вариант салата. Виктория Казакова готовила его с зелёным горошком и твёрдым сыром, а рецепт можно посмотреть здесь.
Ингредиенты куриное филе,тушенное с морской капустой
| Куриная грудка (филе) | 300 г |
| Капуста пекинская | 100 г |
| Морская капуста | 100 г |
| Морковь по-корейски | 100 г |
| соус тар тар | 50 г |
| Соевый, соус, из сои, (tamari) | 20 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
куриное филе нарезать соломкой,обжарить на раст. масле до золотистой корочки.Выложить пекинскую капусту,нарезанную соломкой,жарить ещё 2-3 минуты.Затем добавить морскую капусту,корейскую морковь,соевый соус и соус тар-тар.Жарить на слабом огне ещё 5 минут.Влить 1/2 стакана горячей воды,довести до кипения, поперчить по вкусу и тушить на слабом огне 5-10 минут.
Пищевая ценность и химический состав «куриное филе,тушенное с морской капустой».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 156.5 кКал | 1684 кКал | 9.3% | 5.9% | 1076 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 9.3% | 685 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 13.1% | 487 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 11526 г |
| Органические кислоты | 45.7 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.4% | 1176 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3201 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 682 мкг | 900 мкг | 75.8% | 48.4% | 132 г |
| бета Каротин | 0.088 мг | 5 мг | 1.8% | 1.2% | 5682 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.1% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 2.4% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 7.08 мг | 500 мг | 1.4% | 0.9% | 7062 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 0.8% | 7576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 1.9% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.171 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.1% | 3037 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.26 мг | 90 мг | 5.8% | 3.7% | 1711 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.901 мг | 15 мг | 26% | 16.6% | 385 г |
| Витамин Н, биотин | 0.412 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12136 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.5 мкг | 120 мкг | 7.9% | 5% | 1263 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9864 мг | 20 мг | 24.9% | 15.9% | 401 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.28 мг | 2500 мг | 13.2% | 8.4% | 759 г |
| Кальций, Ca | 31.52 мг | 1000 мг | 3.2% | 2% | 3173 г |
| Магний, Mg | 67.6 мг | 400 мг | 16.9% | 10.8% | 592 г |
| Натрий, Na | 278.37 мг | 1300 мг | 21.4% | 13.7% | 467 г |
| Сера, S | 11.41 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.7% | 8764 г |
| Фосфор, P | 97.9 мг | 800 мг | 12.2% | 7.8% | 817 г |
| Хлор, Cl | 708.16 мг | 2300 мг | 30.8% | 19.7% | 325 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 16.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 3.198 мг | 18 мг | 17.8% | 11.4% | 563 г |
| Йод, I | 43.34 мкг | 150 мкг | 28.9% | 18.5% | 346 г |
| Кобальт, Co | 4.548 мкг | 10 мкг | 45.5% | 29.1% | 220 г |
| Марганец, Mn | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 2.7% | 2410 г |
| Медь, Cu | 58.43 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 3.7% | 1711 г |
| Молибден, Mo | 7.865 мкг | 70 мкг | 11.2% | 7.2% | 890 г |
| Селен, Se | 0.733 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.8% | 7503 г |
| Фтор, F | 5.33 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 75047 г |
| Хром, Cr | 11.03 мкг | 50 мкг | 22.1% | 14.1% | 453 г |
| Цинк, Zn | 0.6778 мг | 12 мг | 5.6% | 3.6% | 1770 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность куриное филе,тушенное с морской капустой составляет 156,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».