куриное филе в картофельной шубке на сковороде рецепт
Куриная грудка в картофельной шубке
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем филе ломтиками, приправляем 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца.
Картофель натрем на крупной терке, можно воспользоваться кухонным комбайном.
Перекладываем натертый картофель в глубокую миску и добавляем туда чеснок, пропущенный через пресс.
Сюда же несколько ложек муки, 1 чайной ложки соли и пол чайной ложки перца.
Обваливаем наши куриные кусочки в остатках муки.
А затем сверху на ломтик грудки ложкой выкладываем картофельную смесь.
Отправляем куриные кусочки в разогретую с маслом сковородку картофельной массой вниз.
А затем переворачиваем на другую сторону.
Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Здесь подойдет абсолютно любой гарнир.
Курица готовится невероятно быстро и получается фантастически вкусно (что бы избавиться от лишнего масла достаем на бумажные полотенца)!
Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Дополнительная информация
Куриная грудка самая популярная и полезная часть курицы! Которую сложно приготовить, что бы она осталась сочной. И сегодняшний рецепт позволит запечатать все соки, готовим грудку в шубке! Такое филе вы будете готовить каждый день! Если вы хотите удивить и порадовать свою семью необычным приготовлением куриной грудки – рецепт специально для вас! Мы такую курочку очень любим и готовим часто. И вам рекомендуем!
Куриное филе в нежной картофельно-сырной шубке.
Солим, перчим, приправляем по вкусу, складываем друг на друга и оставляем мариноваться, минут на 10-15.
Тем временем занимаемся шубкой. Трём очищенный картофель на средней тёрке, хорошо отжимаем от сока. Сыр тоже на средней тёрке. Добавляем яйцо и муку, перчим солим немного, по вкусу.
Хорошо вымешиваем, шуба не должна быть редкой.
Разогреть сковороду с растительным маслом, пока выкладываете кусочки, уменьшить огонь. Каждый кусочек перед жаркой обвалять в муке, взять в ладошку и выложить с одной стороны 1 ст.л. шубы и равномерно распределить по кусочку. Затем отправить на сковороду стороной шубы и так остальные кусочки. Жарить на среднем огне и не прозевать,а то могут легко подгореть..
Затем сверху аккуратно выложить вторую часть шубы и тоже распределить. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Хитрость рецепта заключается в том, что во время переворачивания куриного филе растопленный сыр обволакивает мясные кусочки со всех сторон, заключая тем самым курочку в надежный сырный панцирь. Внутри этого панциря филе готовится практически в собственном соку и получается очень сочным и мягким.
Блюдо получается очень сытное, при желании его можно использовать как холодную или горячую закуску – будет вкусно в любом виде, украсила молодыми съедобными листочками подорожника, которые очень полезны для здоровья. Очень хорошо подходит овощной гарнир или какой ваша душа пожелает.
Буду очень рада, если рецепт станет вашим любимым блюдом.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
КУРИНОЕ ФИЛЕ В НЕЖНОЙ КАРТОФЕЛЬНО-СЫРНОЙ ШУБКЕ
соль, чёрный молотый перец, приправы по вашему вкусу,
растительное масло для жарки
У меня филе было с большой курицы на 700 г, соответственно все нормы увеличила.
Филе мариную или в соевом соусе, или в майонезе. В таких маринадах грудка получается всегда сочной. Потому изменять себе не стала, отбивать не стала, просто посолила, обмазала майонезом, поперчила и оставила на 0,5 часа (можно хоть на день оставлять).
Разогрела масло в сковороде на среднем огне. Кусочки обваляла в муке, потом на каждый положила шубку и в сковороду.
Низ поджарился, и я выложила сверху вторую часть шубки и перевернула. Опять накрыла крышкой.
Конечно, такой красоты, как у Людмилы не получилось. из-за торчащей по краю крупно натертой картошки, но мне даже понравилось, она по краю такая хрустящая,
а внутри очень сочная. Но не делайте шубку толстой. У шубки, которая потоньше, обалденный ярко-выраженный сливочный вкус из-за сыра.
На последнюю партию шубы не хватало. Потому я всю оставшуюся шубу высыпала на сковороду, а сверху положила оставшееся филе и все кусочки-обрезки.
Подрумянилось снизу, я разделила лопаткой на 4 части и каждый аккуратно перевернула.
Можно было бы запечь в духовке, но время обеда поджимало.
Ну что, тоже очень вкусно.
Людмила, спасибо большое! 
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов