куриные бедра с тыквой в духовке с йогуртовым соусом
Куриные бедра с тыквой и грибами в сливочном соусе
Сегодня предлагаю приготовить курицу с тыквой и грибами в сливочном соусе. Очень вкусно, да и удобно – мясо сразу с гарниром получается
В этом году мне досталась красивая мускатная тыква, похожая на длинный кабачок с утолщением на одном конце или гигантскую вытянутую грушу сорта «конференция» 
. Говорят, она замечательно и долго хранится под столом на кухне – до лета запросто, но я не удержалась… Рекомендую! Семян в ней очень мало, мякоть нежная, ярко-оранжевая, душистая и сладкая.
Традиционно считается, что сладкие сорта тыквы больше подходят для приготовления сладких же блюд: запеканок и пудингов, пирогов, кексов, оладий, творожных запеканок и суфле, а еще их можно есть сырыми – в салатах, или просто грызть, как морковку. Менее сладкие годятся для густых супов-пюре, запеканок, ризотто, мантов, хорошо сочетаются с мясом, курицей, сыром.
Кстати, тыква плюс сыр – практически беспроигрышный выбор, а еще смело сочетайте её с орехами, медом, оливковым маслом. Из пряностей тыкве «к лицу» перец, чеснок, мускатный орех, кардамон, тмин, базилик, тимьян, имбирь, корица.
А сегодня предлагаю приготовить курицу с тыквой и грибами в сливочном соусе. Очень вкусно, да и удобно – мясо сразу с гарниром получается. 
Куриные бедра с тыквой и грибами в сливочном соусе
Куриные бедра – 600 гр.;
Лук-репка – 1-2 луковицы;
Сливки 10 % (20%) – 200 мл.;
Мука – чайная ложка с горкой для соуса + для панировки курицы;
Масло растительное для жарки;
· С куриных бедрышек снимаю кожу (мы её не любим, а вы делайте, как привыкли ), панирую бедра в муке и обжариваю до легкой румяности. Дальше куру будем тушить – кладу её в кастрюльку, доливаю две трети стакана воды, и под крышкой на маленьком огне она томится.
· Тыкву надо очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Можно тоже обвалять в муке и обжарить, а можно прямо так положить к курице в кастрюльку – бедра к этому времени уже наполовину готовы, дальше пусть вместе тушатся до готовности. Солите по вкусу.
· Теперь можно влить в луково-грибную пассеровку сливки, хорошо размешать и дать покипеть – до густоты сметаны. Время от времени помешивайте. Получился соус .
· К этому времени курица и тыква должны быть готовы, но для верности ткните их вилочкой – мягко? Отлично, осталось добавить в кастрюльку соус, помешать и потушить еще несколько минут.
Можно пробовать .
Куриные бедра в сметанном соусе с тыквой
Куриные бедра в сметанном соусе получаются нежными, яркими и очень вкусными. Сладковатая тыква в этом блюде отлично сочетается с куриным мясом.
Куриные бедра в сметанном соусе с тыквой
Продукты
Как приготовить куриные бедра в сметанном соусе
Мякоть тыквы натрите на средней терке
Лук порежьте небольшим кубиком.
Сковороду смажьте растительным маслом и прогрейте. Выложите беда и обжарьте на сильном огне по несколько минут минут с каждой стороны. Переложите курицу в тарелку.
В этой же сковороде обжарьте тыкву и лук 3 минуты, периодически помешивая.
Добавьте в сковороду к овощам томатную пасту и сметану.
Влейте горячую воду, добавьте лавровый лист, соль, перец. Перемешайте. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне 10 минут.
Положите куриные бедра в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, до готовности курицы.
Куриные бедра в сметанном соусе с тыквой хорошо сочетаются с отварными гречкой, рисом или картофелем.
Количество на порцию Калории 154 % Суточная норма * Жиры 10 g 16 % Натрий 48 mg 2 % Калий 182 mg 6 % Углеводы 6 g 2 % Пищевые волокна 1 g 4 % Белки 12 g 24 %
* Доля от суточной нормы на 100 г основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Куриные бедра с тыквой в духовке с йогуртовым соусом
Все, обещаю, что это последний рецепт с тыквой, но честно, очень вкусно.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Тыкву вымыть и нарезать ломтиками, кожуру очищать не надо. Влить в нее 2 ст. л. соевого соуса от Kikoman и приправить розмарином. Оставить ее на 30 минут.
Куриные бедрышки вымыть, обсушить и положить их в жаропрочную форму. Полить их 2 ст. л. соевого соуса, поперчить и оставить на 30 минут.
После того, как тыква и курица замариновались, сложить их вместе, добавить вымытый, но не очищенный от кожуры чеснок, посолить по необходимости.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут или до готовности. Подавать, посыпав петрушкой.
Похожие рецепты
Запеченные куриные бедра
1. Все специи смешиваем и заливаем оливковым маслом. Должна получиться красноватая смесь, в которую мы добавим измельченный чеснок и зернышки фенхеля.
Запеченные куриные бедра
Разогрейте духовку до 180 градусов. С куриных бедрышек срежьте лишний жир.
Лук нарезать толстыми кольцами, вместе с куриными бедрышками выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, посолить. Поставить в духовку на 20 минут.
Приготовим продукты для соуса.
Куриные бедра, запеченные в сметане
Разогреть духовку до 170 градусов. Мясо посолить и поперчить, обвалять в муке и стряхнуть лишнюю. В сковороде разогреть масло, обжарить бедра с обеих сторон до румяной корочки и переложить в небольшую форму для запекания.
Смешать сметану с маслом со сковороды, где жарилась курица, тертым чесноком, паприкой и карри.