куриные бедра в подливе рецепт с фото

Рецепты Куриные бедрышки под соусом

Куриные бедрышки в устричном соусе

Бедрышки обмазать устричным соусом и выдержать 10 мин. Выложить на противень, посыпать сверху кунжутом, запекать около 20 мин. (в зависимости от размеров бедрышек).

Куриные бедрышки с сыром

Режем сыр пластами толщиной в 1 см.

Закладываем кусочки сыра под шкурку бедрышек. Выкладываем бедрышки в форму для запекания.

Куриные бедрышки в соевом соусе

Каждое бедрышко обсыпаем приправой для курицы (либо любой другой, которая вам нравится) и поливаем 1 ч. л. соевого соуса. Ставим в холодильник на несколько часов

Замаринованные бедрышки выкладываем в форму для запекания и посыпаем тонким слоем панировочных сухарей. Ставим в холодную духовку на 1 час.

Куриные бедрышки гриль по‑тайски

Измельчите базилик, кинзу, имбирь, чеснок, чили, Смешайте все ингредиенты, кроме курицы в миску.

Куриные бедрышки в пикантном маринаде

Для маринада смешать гранатовый сок, соевый соус,

измельченный чеснок и оливковое масло

Бедрышки освободить от кожи и костей, залить маринадом и оставить мариноваться минимум на 2 часа

Куриные бедрышки

1/2 стакана сладкого соуса с чили (у меня был таиландский)

2 куриных бедра с ножкой

чуть соли, совсем немного

2 столовые ложки майонеза

смешать соус, майонез, воду и натереть бедрышки.

Куриные бедрышки в пряном соусе

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить бедрышки и подрумянить в режиме «Выпечка» в течение 15 минут, один раз перевернуть.

Лечо соединить с водой, добавить изюм, пропущенный через пресс чеснок, мед, корицу, соль и перец, тщательно перемешать.

Приготовленной смесью залить бедрышки.

Куриные бедрышки в айвовом соусе

В рецепте айвового варенья, который я выставила: http://koolinar.ru/recipe/view/41397 рассказывала, что айву проваривала передварительно в отваре из отходов, которые получились при ее чистке.

Куриные бедра, посолив сначала обжарила на сильном огне до румяности с двух сторон. Затем залила отваром и тушила под крышкой до готовности курицы и получения густого со.

Бедрышки куриные «Юго-Восточная Азия»

Приготовить маринад. Имбирь натереть на мелкой терке.

Чеснок раздавить чеснокодавкой.

Перец освободить от семян и перегородок, мелко порезать.

Смешать все ингредиенты для маринада.

Бедрышки выложить в глубокую миску.

Куриные бедра под соусом

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные бедра промойте в проточной воде и хорошенько обсушите бумажными полотенцами.

Приготовьте соус. Для этого смешайте сметану с солью и паприкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Хорошенько все размешайте до однородности.

Куриные бедрышки,фаршированные яблочком

Творог детский Агуша классический 50г

Рукав для запекания

Соль-приправы по вкусу

Куриные бедрышки разрезать поперек так,чтобы получилась длинная основа.

Приготовить соус: творожок смешать с давленым чесноком,кетчупом,солью и приправами.

Яблочко нарезать соломкой и поместить в соус.

Затем яблочную соломку выложить на бедрышки, свернуть рулетом и заколоть кожу зубочисткой.

Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

Приправы и соль-по вкусу,

1.Бедрышки смешиваем с соусом, приправами,солью и горчицей. Ставим под пресс на 2 часа(не меньше!).

2.На решетку выкладываем замаринованные бедра и жарим на «горячих углях» до золотой корочки.Если будет сильный огонь- сбрызнуть водой.

Запеченные куриные бедрышки в кефирном соусе с морковью

В кефир мелко порубим укроп и чеснок, добавим горчицу и перемешаем.

Куриные бедрышки натираем солью и перцем. Заливаем кефирно-горчичным соусом и оставляем минут на 30.

Куриные бедрышки в пикантном соусе

Бёдрышки помыть, удалить излишки жира, обсушить.

Выложить в глубокую миску, смешать все ингредиенты для маринада.

Мариновать в течении часа.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов, выложить бедрышки в сковородку, полить оставшимся маринадом и запекать до румяной корочки около 30 минут.

Ну, а пока готовится наша курочка, быстренько начистим картошечки и по.

Куриные бедрышки в рукаве

Вот что нам понадобится:

Добавить специи, присолить, хорошенько перемешать.

Смешать майонез, кетчуп и пару зубков чеснока, пропущенных через давилку.

Куриные бедрышки по‑сичуаньски

Для начала делаем маринад. Смешаем воду, соевый соус, рисовый уксус и рисовое вино.

Мясо маринуем часа два в холодильнике.

На хорошо разогретую сковородку выкладываем нарезанный соломкой корень имбиря, свежий измельченный чили и чеснок. Сюда же добавляем цедру одного апельсина. Обжариваем овощи до мягкости.

Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

1 красный острый перец

1 – 1, 5 кг куриного мяса (у меня бедрышки)

соль, перец – по вкусу

300 г сметаны 20 – 25%

Курицу посолить, залить 200 г сметаны и оставить ее мариноваться в холодильнике минимум на1 час. Затем выкладываем курицу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Чесночно-имбирные куриные бедрышки на гриле

Смешайте курицу, лук, чеснок, имбирь, соевый соус, апельсиновый сок и 1 чайную ложку перца в пластиковом контейнере. Плотно закройте пластиковый контейнер и встряхните так, чтобы курица пропиталась маринадом. Поставьте в холодильник как минимум на 1 час или на всю ночь.

Хрустящие куриные бедрышки

Куриные бедра вымыть и обсушить.

Приготовить маринад (1 литр): в глубокой посуде смешать соевый соус и воду. Необходимо пробовать на вкус при смешивании, чтобы соус получился немного солонее, чем вы привыкли. Добавить водку.

В глубокую посуду выложить куриные бедра и залить соусом, соус должен полностью покрыть бедра.

Курица в лимонно-медовом соусе с кедровыми орешками

Куриные бедрышки очистить от жира, натереть солью и перцем.

Приготовить соус: растопить мед, выжать сок одного лимона и смешать все это с соевым соусом.

Смазать сковороду подсолнечным маслом. Выложить в нее бедрышки и залить все это соусом.

Источник

Куриные бедрышки в томатном соусе

В качестве простой и доступной идеи на обед или ужин хочу предложить вам запечь куриные бедрышки в томатном соусе. Это отличный вариант горячего для всей семьи, который не займет много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шаг 1

1. Вот все ингредиенты, которые нам потребуются.

Шаг 2

2. Бедрышки вымойте, обсушите, посолите и поперчите немного.

Шаг 3

3. Добавьте для пикантности немного острого соуса. У меня домашняя аджика.

Шаг 4

4. Влейте томатный сок.

Шаг 5

5. Все как следует перемешайте. Оставьте бедрышки на 30-45 минут, чтобы они пропитались соусом.

Шаг 6

6. Выложите мясо в жаропрочную форму и сверху вылейте весь соус. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 7

7. В зависимости от размера, запекайте бедрышки от 40 до 75 минут до готовности. Верх должен подрумяниться, а мясо стать мягким.

Шаг 8

8. Подавайте бедрышки с зеленью, овощами или гарниром. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если томатный соус чуть кисловат, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.

Источник

Подлива из курицы может стать отличным дополнением к макаронным гарнирам, картофелю и несладким кашам. Попробовав один раз приготовить такую вариацию яства, оно будет неизменно присутствовать на повседневном семейном и даже праздничном столе.

Как приготовить подливу из курицы?

Чтобы вышла вкусная куриная подлива, учитывают следующее:

Подлива из куриного филе

Чрезвычайно нежной и изысканной выходит подлива из куриной грудки. Органичным дополнением станет соус, приготовленный на основе сметаны или томатной пасты. Пикантность яству придает сок, пущенный курицей во время ее обжарки. Дополнением служат измельченные овощи, состав которых варьируется по усмотрению хозяйки.

Как приготовить подливу из куриной печени?

Вкусная подлива из куриной печени готовится очень быстро. Это блюдо может отлично подойти для ужина, она подается с разными вариантами гарнира. Воду и муку нужно брать в тех пропорциях, которые необходимы для создания определенной густоты. Подливу рекомендуется подавать в горячем виде, это поможет в полной мере раскрыть ее вкус.

Подлива с куриной грудкой и томатной пастой

Вкусное дополнение к любому гарниру – это подлива из курицы с томатной пастой. Когда в рецепте используются овощи, то яство получается диетическое, нежное и сочное, ведь компоненты передают весь свой сок блюду. По желанию пасту можно смешать со сметаной или обойтись без этой составляющей. Придать насыщенный привкус способна паприка.

Куриная подлива со сметаной

Подлива с курицей и грибами

Яство можно разнообразить, если сделать такой вариант, как подлива из курицы и шампиньонов. Чтобы она буквально таяла во рту, стоит приправить ее сметаной. На приготовление такого блюда не уходит больше 40 минут, поэтому оно станет настоящей находкой, если вдруг нагрянули нежданные гости и нужно мгновенно накрыть на стол.

Подлива из курицы с мукой

Классическая вкусная подлива из курицы обязательно создается с включением в ее состав муки. Это обусловлено тем, что ей необходимо дойти до определенной степени загустения, а дополнительный компонент великолепно справляется с этой задачей. Для готовки используются базовые составляющие, которые найдутся на каждой кухне

Сливочная подлива с курицей

Великолепное блюдо, которое отличается сочностью и нежностью, – это подлива из курицы со сливками. Если использовать ее в качестве дополнения к гарниру, то можно получить настоящий кулинарный шедевр. Соус будет не слишком жирным, если выбрать менее калорийные сливки. Их органично дополнят куркума, сладкая паприка, перец.

Подлива из куриного фарша

Чрезвычайно популярным рецептом является подлива из курицы к макаронам, сделанная с использованием фарша. Несомненным преимуществом этой разновидности яства считается простота в готовке и минимум затраченных усилий. Подлива одновременно объединяет в себе мясную составляющую и пикантный соус.

Подлива из куриных бедрышек

Великолепную комбинацию с макаронами, картофельным пюре, гречкой составят куриные ножки в подливе. Их можно сделать более нежными, если использовать сочетание со сливочно-сметанным соусом, или с островатым пикантным привкусом, если совместить их с томатной пастой, сдобренной всевозможными специями.

Подлива из курицы в мультиварке

Максимальное количество полезных веществ сохраняет в себе куриная подлива в мультиварке. Этому способствует особая обработка мяса, которая осуществляется с помощью специальных программ бытового прибора. Придать яству изумительный свежий привкус можно, если посыпать его мелко рубленной зеленью при подаче.

Источник

Куриные бедра тушеные в томатном соусе на сковороде

Рецепты из курицы просты в приготовлении и не требую много времени на подготовку. Для ускорения процесса куриную тушку делят на части и запекают в фольге, рукаве или пакете для запекания, в стеклянных банках, просто на противне, жарят или тушат на плите или в мультиварке. Дополняют их овощами, грибами, зеленью, томатными или сливочными соусами.

Потрясающе нежными и вкусными получаются куриные бедра в томатном соусе на сковороде с добавлением репчатого лука.

Пошаговый рецепт куриных бедер в томатном соусе

Ингредиенты на 3 порции:

Время приготовления – 60 минут.

Как приготовить куриные бедра тушеные в томатном соусе на сковороде

1. Бедра промываем, пропитываем полотенцами или салфетками (бумажные).

2. Натираем со всех сторон солью, сладкой паприкой и молотым перцем.

3. Отправляем подготовленные бедра в горячее масло кожей вниз и ставим на сильный огонь. Обжариваем с 2 сторон, пока не зарумянятся (по 2-3 минуты).

4. Чтобы легко удалить кожицу с томата, делаем на ней крестообразный надрез и аккуратно погружаем в кипяток на 50-60 секунд, затем под холодную воду.

5. Легко снимаем. Чеснок с луком очищаем.

6. Подготовленный томат нарезаем кубиками, чеснок – мелко, лук – не очень мелко. Обжаренные куриные кусочки выкладываем на тарелку. Если в сковороде образуется слишком много масла с жиром, то немного убираем.

7. В сковороду после бедер добавляем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Лук должен слегка зарумяниться.

8. Отправляем в лук подготовленные кубики помидора, томатную пасту, чеснок.

9. Перемешиваем, нагреваем пару минут, перчим.

10. Вливаем воду (300 мл), добавляем сахар, 2 щепотки соли и перемешиваем. Воду можно брать холодную или горячую. Если в соус добавить больше воды, то его следует дополнить мукой (1 ст. л.). Сахар нейтрализует кислоту, которая выделяется из помидора, и соус с ним никогда не получится кислым.

11. Обжаренные бедра погружаем в подготовленный соус, накрываем и готовим на медленном огне 40 минут.

12. Томатный соус с помидором и луком становится густым и очень красивым, а курица сочной и нежной.

13. Вкуснейшие куриные бедра перекладываем на тарелки, добавляем соус и сразу подаем с любимым гарниром и легким салатиком из овощей. Для такого блюда подходит любой овощной гарнир, из макарон, круп или бобовых.

Советы в приготовление:

Источник

Куриные бедра в сметанном соусе

Куриные бедра в сметанном соусе

Куриное мясо в сметанном соусе всегда получается очень мягким, с приятным нежным вкусом. Для приготовления этого блюда подойдут любые части курицы. Я приготовила куриные бедра в сметанном соусе. На гарнир подойдет картофельное пюре, гарниры из круп или макароны.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Куриные бедра вымыть и обсушить.

Лук нарезать кубиками, чеснок порубить.

Обжарить куриные бедра на растительном масле с двух сторон до легкой корочки.

Добавить в сковороду лук, обжарить вместе с мясом до золотистого цвета, посолить, затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.

Затем влить около 1 стакана горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 20 минут.

В другой сковороде разогреть сливочное масло, всыпать муку и, постоянно помешивая, довести до светло-коричневого цвета. Затем постепенно влить 1 стакан горячей воды (или бульона), быстро перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить сметану, приправить солью и специями, довести до кипения.

Перелить сметанный соус в сковороду к курице и готовить на медленном огне под крышкой еще 25-30 минут.

Очень мягкие, вкусные куриные бедра в сметанном соусе готовы.

Источник