куриные бедрышки с картошкой в рукаве в духовке рецепт
Куриные бедра с картофелем в рукаве
Бедра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и складываем в глубокую миску.
Добавляем соль, специи и 2-3 ст.л. растительного масла. Хорошо все перемешиваем, втирая специи в мясо. Оставляем курицу мариноваться минимум на 30 минут.
Затем режем картофель дольками.
Добавляем нарезанный перьями лук.
Измельченный чеснок, сметану, соль и специи. Можно добавить пару ложек растительного масла.
Овощи перемешиваем и складываем в рукав для запекания.
Сверху распределяем маринованные бедра, завязываем рукав и немного встряхиваем его. В нескольких местах делаем проколы ножом для выхода воздуха. Готовим блюдо при 200*с около часа. Ориентируемся по готовности картофеля.
Жаркое из филе куриного бедра в рукаве (по рецепту оскара кучеры)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Куриное филе помыть, порезать крупными кусочками.
2. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить.
3. Лук порезать перьями, морковь-крупными кружочками, картофель крупными кубиками ( я просто крупный картофель разрезаю на 6-8 частей).
4. Добавить морковь, лук и раздавленный ножом ( или ладонью) чеснок.
5. Затем картофель,травки-приправки, соль и перец. Сбрызнуть оливковым маслом.Перемешать.
6. Сложить в рукав для запекания. Завязать концы. Положить в форму или на противень. Поставить в разогретую духовку.
7. Запекать при температуре 200 градусов 30-40 минут.
8. Доставать форму из духовки, разрезать рукав. Положить жаркое на блюдо, посыпать зеленью и подать.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Продолжаю тестирование рецептов из книги Оскара Кучеры «Просто вкусная еда».
Оригинальный рецепт «Жаркое из телятины в рукаве». По словам Оскара, телятину можно заменить курицей или индейкой. Я выбрала вариант с курицей.
Что сказать.. Блюдо простое в приготовлении, времени много не занимает, но при этом вкусное. сытное и ароматное. Готовила это жаркое еще в апреле, на свой день рождения, гостям очень понравилось. Я немного изменила количество продуктов, взяла побольше картофеля и куриного филе, у меня получилось 6 приличных порций жаркого, соответственно время запекания немного увеличила.. В общем результатом довольна. Рекомендую!
Куриные бедра с картошкой в рукаве
Куриные бедра с картошкой в рукаве
Ингредиенты
Этапы приготовления
Куриные бёдра вымыть, обсушить. Я сняла кожицу с бёдер, но можно этого не делать. Переложить бёдра в глубокую миску и натереть их солью и специями. Отставить бёдра в сторону на некоторое время.
Картошку почистить и крупно нарезать. Если картофель мелкий, то снять с него кожицу и использовать его целиком. Картошку выложить в миску, посолить и добавить специи. Всё хорошо перемешать.
На дно рукава выложить бёдра и разровнять их.
Поверх куриных бёдер выложить в рукав дольки картошки.
Помидор вымыть и нарезать на кружочки. Петрушку вымыть и обсушить. Выложить поверх картофеля дольки помидора, пару долек лимона и веточки петрушки. Хорошо завязать рукав с двух сторон. Аккуратно переложить рукав на противень. Сделать несколько проколов зубочисткой на верхней части рукава (это нужно для того, чтобы пар из рукава выходил, а сок оставался). Содержимое рукава не перемешивать.
Запекать курицу с картофелем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов один час. Затем достать рукав из духовки, аккуратно разрезать рукав (пар горячий!) и переложить блюдо вместе с соком в глубокую посуду. Убрать дольки лимона, зелень и помидоры. Подать ароматные, сочные куриные бедра, запеченные с картошкой в рукаве, горячими к столу.
Куриные бёдра в духовке с картошкой в рукаве, вкусный рецепт с фотографиями
Последнее время все чаще вижу на прилавках так называемые «рукава», которые используются для запекания в духовке. Ради интереса я решила купить один на пробу и использовать так, как указано на этикетке.
Чуть позже я наткнулась в интернете на целый сборник рецептов приготовления мяса в рукаве и решилась на деле испробовать данное изобретение. В этом рецепте я хочу рассказать вам о том, как я запекала курицу с картошкой.
Почему именно курица? У куриного мяса есть несколько преимуществ, которые позволяют ему занимать лидерские позиции в рейтинге хозяек. Например, курица очень быстро готовится и ее довольно сложно испортить. Поэтому герой сегодняшнего рецепта – курица, а точнее, куриные бедрышки.
Чтобы оценить всю прелесть использования рукава (или пакета, как его еще называют), в интернете советовали запечь там же и картошку. Ну что же, пусть будет картошка
Рецепт вкусных куриных бёдер с картошкой запечённых в духовке в рукаве
Итак, для приготовления куриных бедрышек (на 2 порции) нам понадобятся следующие ингредиенты:
Способ приготовления курицы с картошкой в рукаве:
Два куриных бедрышка предварительно разморозить и промыть под холодной водой.
Я не люблю пареную куриную шкурку, поэтому я ее снимаю, но можно, конечно, оставить.
Бедрышки нужно посолить и поперчить. Я для этих целей использую красный и черный молотый перец.
Добавляем сливки и распределяем их равномерно по курице.
Нужно дать бедрышкам полчаса времени, чтобы они смогли замариноваться. Пока мясо маринуется, очищаем картошку от кожуры, после чего промываем ее и режем на две части.
Достаем наши пакеты для запекания.
У меня в пачке есть и специальные металлические зажимы, которые позволяют плотно обхватить и затянуть пакет
Раскрываем рукав, кладем туда нашу курочку, картошку, выливаем сливки и плотно закрываем.
Закрываем так, чтобы в рукаве оставался воздух.
Плотно завязываем пакет зажимом.
Отправляем наш рукав с курочкой в хорошо разогретую духовку (не более 200 градусов) на 40-45 минут. Периодически поглядывайте в духовку, и если заметите, что рукав вот-вот лопнет, проткните его в двух местах тонкой иголкой. Через 45 минут достаем курицу из духовки.
Приглядевшись лучше, можем заметить, что в пакете осталась жидкость, это нам и нужно.
Раскрываем пакет, достаем оттуда картошку и курицу и выкладываем на тарелку.
Вкусный и сочный обед (или ужин) можно подавать к столу.
В завершение хочу сказать, что приготовление мяса в рукаве – это идеальный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. Блюдо получается тушенным в собственном соку, без капли масла. На вкус курочка получилась очень нежной и сочной, а не суховатой, как если мы просто потушили ее в духовке. Ну и кроме того, после рукава не нужно мыть противень, что очень важно для хозяек!
Рецепт Куриные бедрышки с картофелем запеченные в рукаве по шагам
Уже прочитали: 5492 раз
Курица хороша в праздник и в будни, по любому рецепту. Как приготовить куриные бедрышки с картошкой в рукаве для праздничного стола читайте и смотрите далее.
Рецепт Куриные бедрышки с картофелем запеченные в рукаве по шагам
Конечно блюда из курицы украшают любой стол. А приготовленная в духовке с ароматными специями и приправами куриное мясо становится праздничным блюдом. Запеченные куриные бедрышки с картофелем — это сразу и основное горячее и гарнир, зажаренные в духовке. Подавать такое угощение лучше сразу в форме для запекания, так эффектнее и меньше мыть посуды.
Итак, приступим к приготовлению.
Рецепт Куриные бедрышки с картофелем запеченные в рукаве
1. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
2. Смешать в миске соль, молотый перец, хмели-сунели и чеснок.
3. Добавить к специям весь майонез, все перемешать до однородности.
4. Вымытые и обсушенные полотенцем куриные бедрышки смазать соусом из майонеза со специями.
5. Картофель вымыть и почистить.
6. Нарезать картофель ломтиками или крупными кубиками. Посолить и приправить молотым перцем по вкусу.
7. Репчатый лук очистить и нарезать крупно.
8. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать также крупно.
9. Рукав для запекания скрепить или завязать с одного конца. Внутрь пакета рекомендую всыпать 1 ч. л. муки и хорошенько встряхнуть. Мука нужна, чтобы содержимое не приварилось к пакету.
10. Выложить в рукав подготовленные овощи и куриные бедрышки.
11. Завязать узлом или закрепить клипсой верх рукава.
12. Уложить рукав с содержимым в глубокую форму для запекания, проткнуть зубочисткой в нескольких местах.
13. Запекать куриные бедрышки с картофелем около 45 минут при 180 градусах.
14. Готовое блюдо подавать горячим.
Подробнее смотрите в видеорецепте.
Видеорецепт «Куриные бедра с картошкой в рукаве»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
Смотрите ещё похожие рецепты: