куриные котлеты стол 5 рецепт
5 ваших любимых рецептов котлет из диеты №5
Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.
Мы проанализировали, какие из рецептов котлет «Стола №5» вызвали у вас наибольший отклик и собрали их воедино, чтобы они всегда были у вас под рукой. Три блюда из пяти подойдут для поста – они приготовлены из овощей с минимальным добавлением яиц (только белок).
Котлеты из цветной капусты
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Цветную капусту тщательно промываем в проточной воде (между соц.ветиями иногда попадается крупный сор и насекомые). Кладем в кипящую воду и варим минут 10. По окончании варки воду сливаем. Капусту остужаем и отделяем соц.ветия с небольшими мягкими ножками, а твердые грубые части выбрасываем…
Паровые котлеты из куриной грудки
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Куриную грудку очистить от кожи и жира. Мясо срезать с костей и пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Сухарь размочить в молоке, измельчить и смешать с фаршем. Добавить туда яичный белок, соль (при желании) и вымесить.
Картофельные котлеты с рисом и морковкой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для начала отварите в одной кастрюльке рис, а в другом – картофель в мундирах. В это время натрите на мелкой терке сырую морковь. Когда картофель сварится, охладите его и почистите от шкурки. Затем потрите на крупной терке. Рис остудите.
Паровые котлеты из курицы, риса, кабачков и картофеля
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Первым делом нужно поставить вариться рис и отдельно – картофель в мундире. Параллельно куриное филе превратить в фарш с помощью ножа, мясорубки или кухонного комбайна. Так же поступить и с кабачком, предварительно очищенным от шкурки. Когда рис и картошка сварятся – остудить их. Охлажденный картофель очистить от кожуры и истолочь толкушкой или вилкой (не используйте блендер для измельчения картофеля).
Кабачковые котлеты
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Кабачки очищаем от шкурки и натираем на крупной терке. В полученную массу добавляем муку, яичный белок, соль. Все тщательно вымешиваем.
Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.
Приветствую вас дорогой гость.
Раз вы заглянули сюда значит у вас есть какая-то проблема с печенью или желчным пузырём.
О чем будет отзыв
Если вам этот вопрос интересен, то садитесь поудобнее. отзыв будет большим основан на рекомендациях гастроэнтеролога и диетолога.
Немного предистории. почему я стала соблюдать диету № 5?
В начале декабря 2017 года у меня случился приступ желчной колики. Это было ночью приступ был не сильный, но мучений доставил не малых. на ближайшие время я записалась к гастроэнтерологу. На УЗИ как гром среди ясного неба. мне сообщили, что желчный пузырь полон множества мелких камней которых даже не сосчитать 😟. Мне сразу была назначена операция, объяснив, что только операция поможет. одной диетой не справится. Было конечно море слёз, не понятно, что делать? Как дальше жить? а самое главное что есть.
Основной диетой для больных с заболеваниями печени и желчевыводящих путей в течение многих лет в нашей стране была диета № 5, предложенная основоположником отечественной диетологии М. И. Певзнером (1872–1952). Один из важных принципов этой диеты – дробность питания. «Лучшим средством, противодействующим застою желчи, является частый прием пищи… каждые 3–4 часа», – писал М. И. Певзнер. Несмотря на то, что диета № 5 в последующие годы претерпела ряд изменений, были разработаны ее модификации, но принцип дробности питания остался актуальным до сих пор.
Далее я поделюсь информацией которую мне удалось собрать самостоятельно (читала медицинский справочник в электронном виде, буду прилагать скриншоты)
в интернете много информации, но я доверяю достоверной официальной информации этот справочник написан врачами.
Изучила следующие вопросы:
И чтобы разобраться с таким объемом информация, я записалась к диетологу.
Приём был очень насыщенный и продуктивный, мне всё разложили по полочкам, объяснили, что мне было не понятно. Рацион мне не составляли (такой цели не было).
Далее ещё у гастроэнтеролога, уточнила некоторые моменты питания (даже я бы сказала сверила рекомендации диетолога ну вот такая не верующая ☺️) также мне объяснили как готовится к операции (назначили препараты до и после). Вобщем я основательно подошла к этому вопросу, разобралась во многих нюансах 5 стола.
И с удовольствием поделюсь своими знаниями с вами:
А теперь о самом главном
🌼Продукты которые разрешены:
Также можно делать йогурт самим.
Особое место в питании при заболеваниях печени и желчевыводящих путей принадлежит растительным маслам: подсолнечному, кукурузному, оливковому, хлопковому, соевому. Растительное масло усиливает процессы желчеобразования и желчеотделения за счет стимуляции синтеза гормона холецистокинина. Содержащиеся в нем полиеновые жирные кислоты – линолевая, линоленовая, арахидоновая – активируют ферменты липолиза, улучшают обмен холестерина, способствуя образованию его более лабильных эфиров.
Овощи и фрукты употреблять без кожицы особенно после операции первые полгода.
Список запрещенных продуктов писать не буду. Поскольку тут главное настрой, я настроилась именно на разрешенные продукты, о запрете я не думала так психологически легче. Чего и вам желаю.
Режим питания
5-6 раз в день каждые 3-4 часа, не в коем случае не быть голодным (этот момент очень важен. ). Кушать не большими порциями в теплом виде. Основных 3 приёма пищи (завтрак, обед и ужин) и несколько перекусов. Это важно чтобы не было застоя желчи.
Несколько слов об операции
Настал день и час когда назначена была операция. Вечером на кануне я последний раз поела в 18 часов, после этого нельзя было не есть не пить.
После операции разрешили пить маленькими глотками спустя пару часов и пила воду до утра. На утро мне из дому привезли куриный бульон и куриную грудку. Весь день я пила этот бульон и ещё отвар шиповника к вечеру поела немного курицы. На третий день меня отпустили домой.
И началось восстановление.
Далее приведу пример меню для наглядности:
Завтрак
Обед
🌼 Ужин
Перекус
на ночь кефир по желанию
Очень хочется обратить внимание на продукты с липотропным эффектом. Что это такое и для чего это нужно? Липотропным эффектом обладают многие продукты (морковь, свекла, цветная капуста, индейка, яйца, творог). По этой причине я часто на ужин ела творог (поскольку это самый простой ужин- не нужно ничего готовить, а главное очень полезный)
Липотропики — холин, метионин, инозит, бетаин и другие, — это аминокислоты, без которых невозможно нормализовать холестериновый обмен в организме. Они увеличивают производство в печени лецитина, который, в свою очередь, стимулирует выделение из нее жира.
Липотропики и — шире — вещества с липотропным действием заточены матушкой-природой под вполне конкретную задачу: защищать печень от жировой дистрофии, уменьшать отложение холестерина в кровеносных сосудах, снижать опасность холестериновых камней в желчном пузыре.
Продукты с липотропным действием входят в состав диет при болезнях печени и при нарушении обмена веществ (ожирение, атеросклероз, гипертония). Но без липотропиков не обойтись и здоровым, они обязательно должны быть в рационе питания любого человека, желающего жить долго и качественно!
Далее поделюсь рецептами:
🥧Творожная запеканка 1 вариант🥧
Ингредиенты:
Творог не менее 2% 400гр
Белки (от яйц) 2 штуки
Сахар 3 ст.л. или по вкусу
Приготовление:
Творог взбить блендером или протереть через сито (это важно) тогда запеканка будет как суфле без комочков. Взбить белки с сахаром до пиков, в творог добавить все ингредиенты, в самом конце добавить белки и оставить набухать минимум минут 40. Яблоки можно не добавлять, но они увеличивают объем теста и выпечка будет более высокая. В хорошо разогретую духовку ставим выпекать минут 20 (в зависимости от возможностей духовки) как и любая творожная выпечка запеканка получается слегка влажная но не сырая, и немного оседает это нормально. Разрезать нужно после остывания!
🥧Творожная запеканка 2 вариант🥧
Ингредиенты:
Творог не менее 2% 400гр
Белки (от яиц) 2 штуки или 1 яйцо, белки взбиваем отдельно, желток отдельно
Молоко количество указывать пока не буду позже объясню почему
Сахар 3 ст.л. или по вкусу
Приготовление:
Творог взбить блендером или протереть через сито это придаст запеканке нежность суфле. Взбить белки с сахаром до пиков, в творог добавить молоко поэтапно (всё зависит от влажности творога, примерно около 1 стакана) чтобы получилось консистенция мягкого творога (типа данон мягкий творог), в самом конце добавить белки и оставить набухать минимум минут 40. Яблоки можно не добавлять. В хорошо разогретую духовку ставим выпекать минут 20.
Рецепты очень похожие но есть отличия. Если будите готовить советую приготовить оба варианта.
🥟Ленивые вареники🥟
ингредиенты
Ванилин (по желанию)
Приготовление
Творог тоже советую протереть через сито, чтобы не было комочков. Добавляем все ингредиенты, в конце мука такое количество чтобы получилось тесто, раскатываем колбаску и режем как на пельмени. Можно варить сразу, а можно заморозить. Я обычно делаю много и замораживаю. Очень удобно на завтрак!
🥪Паштет из мяса
300 гр. Мясо говядины отварное
Это всем известный соус бешамель только тут мука не обжаривается (Масло сливочное растопить на сковороде, добавить муки (1-2 ст.л.) и быстро смешать, чтобы не было комков, затем добавить молоко и варить, посолить). Соус получился у меня не с первого раза, потом принаровилась. А можно просто добавить сметану или йогурт. Тоже очень вкусно и без заморочек с соусом.
На мясорубке пропустить несколько раз мясо, затем добавить соус и тщательно перемешать. Получается очень вкусный, сытный и главное натуральный паштет.
🐟Рыбные котлеты 🐟
любая не жирная рыба 1 кг. (Фарша получается примерно 500-600 гр.) я делаю из минтая (очень вкусно получается) разделываем и пропускаем через мясорубку
Творог пачка 200 гр. Притереть через сито. Не пугайся творог совсем не чувствуется, но очень влияет на вкус.
3-4 ломтика белого хлеба замочить в молоке
Можно приготовить на пару, а можно обвалять в сухарях и запечь в духовке. Оба варианта вкусные.
По такому принципу также делаю куриные котлеты. Тоже очень вкусно.
Йогурт в мультиварке
Тут всё очень просто!
1 л. молока 2,5% и 1 баночку йогурта активиа классическая (можно любой другой)
Молоко нужно слегка подогреть не кипятить. Добавляем в молоко йогурт, хорошо всё перемешать. Разлить по банкам и поставить в мультиварку на режим «йогурт» налить заранее теплой воды примерно по плечики ёмкости. И оставляем часа на 3. Да этого достаточно. Через 3 часа выключаю, оставляю до остывания ещё 1-1,5 часа. Затем достаю, не перемешивая и в холодильник.
Куриное филе 500 г
Кухонный комбайн или блендер, можно просто пропустить через мясорубку пару раз
Все компонеты для колбасы перемолоть в однородную массу.
Раскладываем по кружкам или в силиконовую форму (я так делала)
Если варить на пару то накрыть пищевой плёнкой, если в духовке то фольгой (нам не нужна запечённая корочка) оба варианта вкусны по своему. Можно использовать индейку, говядину (но мне больше с курицей понравилось).
🍲 Кабачковый суп
Лёгкий летний супчик идеально подходит для диетического питания.
2-3 кабачка небольшого размера
1 болгарский перец
Зелень укропа по желанию
Рагу из кабачков
2-3 средних кабачка
Перец болгарский, томаты по желанию (после операции 🙅)
Слегка обжарить лук (2 минуты) до мягкости, добавляем морковь, перец и томаты. Тушим минут 15 и добавляем кабачки. Соль по вкусу. Добавляем сметану смешанную с мукой. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности, чтобы кабачки были мягкими но целыми. Можно добавить зелень.
Ещё один вариант овощного супа
Приготовление:
Варим бульон. Лучше конечно же варить на 2 бульоне.
Капусту разделить на соцветия (тут по желанию, побольше или помельче). В бульон добавить картофель, после закипания капусту. Пока вариться суп, делаем заправку для супа.
Луковица слегка обжарить, до мягкости, добавить, морковь на крупной тёрке, перец болгарский, помидор, добавить немного воды и тушим на слабом огне до готовности.
Когда всё будет готово, добавляем тушёные овощи и зелень по желанию в суп.
Также можно сделать комбо, кабачковый суп и овощной, т.е. добавить кабачки. Будем ещё вкуснее.
Рецептов много тут не возможно поместить всё хотя очень хочется (отзыв и без того год писала). Могу только сказать одно все привычные блюда можно адаптировать под требования диеты 5 ( т.е. то что жарили можно запекать только без корочки, всё тушить или варить на пару).
Вобщем как видите диета №5 – обычное питание с полезными ограничениями, если есть желание всё можно сделать вкусным и полезным.
Ещё несколько моментов которые необходимо знать при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при его отсутствии: (это рекомендации моего врача гастроэнтеролога)
1. Никаких заменителей сахара. Сах.замы предназначен только для тех у кого сахарный диабет. Какие бы натуральные и т.д. и т.п. они не были. У здоровых людей поджелудочная как то не так реагирует на заменители. При частом и длительном применении МОЖЕТ привести к резистентности (нечувствительности) клеток поджелудочной железы к инсулину.
2. Очень плохое сочетание
3. Гормональные препараты (всеми гинекологами любимые КОК все гормональные препараты даже с самым низким количеством гормонов сгущают желчь и в будущем есть риск жкб ) КОК только в крайнем случае и только с препаратами разжижающими желчь.
4. И никаких разгрузочных дней и диет. Только стол 5, а далее ПП.
Рекомендую ли я диету? Ответ однозначный ДА рекомендую!!
Особенно после операции полгода минимум, в идеале год соблюдается диета (это рекомендации врача) и я как прилежный пациент соблюдала 1 год. И это было совсем не сложно, а какая лёгкость и отличная работа ЖКТ оно того стоит) Постепенно расширяя рацион вы максимально адаптируетесь к жизни без желчного пузыря и тем меньше у вас будет осложнений.
И приятный бонус нормальзовались показатели крови (холестерин, фибриноген) и конечно же прекрасное самочувствие и отличный вес лично я похудела на 10 кг за полгода. Фото нет начального веса (62 кг в декабре 2017) и конечного (52 кг февраль 2019) придется вам поверить мне на слово 🤭
На сегодняшний день после операции прошло 3,5 года, чувствую себя отлично. Диету я уже не соблюдаю, теперь это больше правильное питание (об этом тоже возможно напишу подробный отзыв) но иногда могу себе позволить и шоколад, шашлык, торт, мороженое, кофе с молоком или капучино например
и даже сало🤫 и это всё редко и конечно в умеренном количестве.
Надеюсь мой опыт кому-то пригодится и будет полезен.
P.S. Возможно кому то покажется это очень скучно, пресно. но поверьте это стоит того. Как минимум снизить риски гастрита и других осложнений которые могут быть из за отсутствия желчного.
Видя примеры что бывает если этого не делать.
Я знаю 2-х человек (это мои мама и свекровь), которые «забили» на всю диету, считая это глупостями, соблюдали месяц пока на больничном были, потом стали есть всё. и результат. то рвота, то понос, то тошнота, и гастрит (это побочные действие отсутствия желчного пузыря, если не следить за питанием).
Всем кто дочитал отзыв до конца отдельное спасибо.
Если вам дали другие рекомендации пользуйтесь пожалуйста ими. Этот отзыв носит исключительно информационный, ознакомительный характер.
Всем желаю доброго здоровья.
Если есть вопросы задавайте, не стесняйтесь, не возможно сюда вместить всё, я постаралась максимально всё изложить.
Диета 5 котлеты на пару рецепт
Куриные котлеты на пару диета 5
Рис остудите. Первым делом нужно поставить вариться рис и отдельно — картофель в мундире.
Параллельно куриное филе превратить в фарш с помощью ножа, мясорубки или кухонного комбайна. Так же поступить и с кабачком, предварительно очищенным от шкурки. Когда рис и картошка сварятся — остудить их.
Охлажденный картофель очистить от кожуры и истолочь толкушкой или вилкой не используйте блендер для измельчения картофеля. Кабачки очищаем от шкурки и натираем на крупной терке. В полученную массу добавляем муку, яичный белок, соль. Все тщательно вымешиваем.
Рекомендуем: Как похудеть, чтобы не попасть на стол к хирургу?
Знакомьтесь : Сергей Вялов, кандидат медицинских наук, гатсроэнетеролог, гепатолог, врач общей практики, доцент кафедры Сергей – автор научных Гастроэнтеролог, гепатолог, к. Вялов Сергей Сергеевич vyalov. Олег, спасибо, полезный и нужный рецепт. А из рыбы на пару не делаешь котлеты?
Кто подскажет секреты? Что-то они у меня форму потеряли при готовке. Ольга, делал рыбные кнели. На пару в котлетки для связки обязательно яйцо нужно. Посмотрите в конце рецепта ссылку давал, попробуйте по этому рецепту сделать на пару.
Ольга, расскажите потом – понравилось или нет! Внимательно слежу за появлением новых Ваших рецептов, большое спасибо, потому как тоже есть проблемы с поджелудочной.
Пп котлеты из куриной грудки на пару при диете №5
Хорошо что Вы регулярно печатаете их. Людмила, рад что мой труд не пропадает даром! Может и у Вас есть какие рецепты? Поделитесь секретами. Я их делаю точно также как Вы, но с рисом, рис привариваю.
Ну, теперь попробую с геркулесом. Думаю будет еще вкуснее. Спасибо, Олег, забыла, что геркулес можно в котлеты добавлять. Я в основном кабачок добавляю, при чем много.
А как без яиц, не разваливается? Мы на пару в основном котлеты готовим. Мне они кажутся вкуснее, изысканее, не только полезнее. Alexandra, на днях хочу с кабачком попробовать сделать. Котлетки не разваливаются – Геркулес в молоке набухает и связующим звеном выступает, правда вымесить нужно хорошо. Олег, спасибо! Спасибо вам большое!
И ваши рецепты помогают разнообразить мое меню. Я уже очень давно слежу за вашими публикациями и многое взяла для своей кухни. Рецепты приживаются”на ура”. Особое спасибо за рецепты из ветчинницы.
Наталья, спасибо огромное! И это взаимно!
5 ваших любимых рецептов котлет из диеты №5
Диета № 5 – Паровые котлетки с геркулесом
Показания и суть
Мама например даже плов готовит, мясо не обжаривает, а чтобы он был больше похож на настоящий, добавляет куркуму. И он сразу жееелтенький становится, красивенький.
Перед подачей добавить сливочное масло. Способ приготовления: смешать муку, творог, яйцо, сахар. Добавить щепотку соли. Полученную массу раскатать в тонкие колбаски нарезать колечками. В кипящую подсоленную воду положить вареники. Варить минут. Способ приготовления: отделить листья капусты таким образом, чтобы не разорвать и сохранить их целостность.
Листья обдать кипятком. Готовим начинку: яйцо сварить в крутую. Смешиваем мелко нарезанные морковь, помидоры, лук, яйцо. Добавляем отваренный рис. Готовый фарш заворачиваем в листья капусты и выкладываем в посуду. Заливаем соусом из овощного отвара, муки, сметаны.
Хоть я и не открыл Америку, и не изобрел что-то новое, но идея разнообразить скудный выбор диетических блюд и поиски решения этой задачи не оставляет меня до сих пор.
Так как выбор не велик, приходится адаптировать блюда для пышущих здоровьем людей под мои ограничения. И тут я вспомнил об одном старом рецепте, который я и подогнал под мои нужды.
Перец — хоть острое при диете категорически запрещено, но я нахожусь уже в стадии устойчивой ремиссии и все же рискнул и добавил на кончике ч. Все рука не поднималась его выкинуть, а тут он пригодился. Приготовление очень простое. В миске соединяем фарш, молоко, Геркулес и добавляем протертый на мелкой терке репчатый лук, соль и перец.
Руки смачиваем в холодной воде, чтобы котлетки не липли к рукам. Под воздействием пара и молока они стали похожи на круглые тефтельки, но от этого они не потеряли своего вкуса!
В итоге у меня получилось 11 котлеток.
Котлеты из цветной капусты
На ужин в тарелку положил овощей — кончики китайской капусты толстый край вырезаю и выкидываю из-за волокнистости листа и свежий огурец, пару-тройку ложек рассыпчатой гречки, две котлетки и ст.
Котлет вызвали у вас наибольший отклик и собрали их воедино, чтобы они всегда были у вас под рукой.
Три блюда из пяти подойдут для поста — они приготовлены из овощей с минимальным добавлением яиц только белок.
Цветную капусту тщательно промываем в проточной воде между соц.
Заболевания печени и желчного пузыря являются достаточно распространенным недугом. Придерживаясь данных рекомендаций можно не только восстановить здоровье, но и избавиться от многих проблем, связанных с функциями ЖКТ. Диета 5 стол назначается при следующих заболеваниях:.
Классические тефтели из любого вида мяса содержат рис, но с учетом раздельного питания и при необходимости снизить вес, рис можно заменить кабачками, патиссонами или огурцами, которые натираются на терке. В этом случае тефтели получаются менее калорийными и более сочным. Чтобы омлет был высоким и пышным, нужно взять не менее 5 яиц, полстакана молока, соль по вкусу.
Общие правила
Яйца взбить с молоком, добавить соль. Яично-молочную смесь вылить в чашу, поставить в пароварку и закрыть крышкой. В зависимости от мощности пароварки время приготовления может колебаться от 15 до 25 минут.
Наилучшим дополнением к омлету будут свежие огурцы и помидоры. Паровые диетические котлеты — самое распространенное блюдо в диетической и детской кухне.
Чаще всего их готовят из говядины, поскольку она по сравнению со свининой или куриным мясом имеет выраженный вкус.
Как приготовить котлеты, чтобы они получились сочными? Если готовить котлеты без добавления хлеба, они получаются жесткими. Кто против хлеба, есть альтернативный вариант — добавить сл.
В таком случае они будут пышнее, а сочность придаст добавление молока, соуса бешамель. Есть еще один секрет сочности — добавление к фаршу овощей, натертых на мелкой терке. Это может быть небольшое количество тыквы, кабачка, моркови или их смеси.
Таким же образом можно готовить котлеты из курицы, мяса кролика и индейки.
Многим не нравится отварное или запеченное мясо индейки, поскольку суховато и иногда бывает жестким. Но в изделиях из фарша индюшиное мясо становится нежным, так как в фарш можно добавить молоко, сливки или соус бешамель.
Котлеты становятся мягкими и сочными.
Разрешенные продукты
Так выглядят куриные котлеты с морковью:.
Все ингредиенты смешать, оставить на 15 минут для набухания манной крупы. В конце ввести взбитые белки и сформировать.
Паровые котлеты стол 5
Любые диеты для похудения не содержат жирных жареных блюд, поэтому ничего необычного нет и в этом питании. Но если вы поставили цель похудеть, то придется тщательно следить за своим рационом. Действительно, паровые блюда нейтральны по вкусу и не имеют привычной красивой корочки как жареные, тем более, что их придется недосаливать.
Но ко всему можно привыкнуть и выдержать два-три месяца. Более того, можно мариновать овощи и мясо в натуральных специях или добавлять их на решетку корзины для этого подойдут лавровый лист, розмарин, лук, порезанный кольцами, стебли укропа и петрушки.
Можно готовить полезные соусы на основе помидоров, чернослива, лука, зелени с добавлением лимонного сока. В отзывах отмечается, что через время блюда не кажутся такими пресными и безвкусными и многие перешли на постоянное питание на основе паровых блюд. Тем более это нужно, если имеются заболевания ЖКТ или в семье подрастает ребенок.
Питание содержит продукты, к которым мы привыкли в повседневной жизни. По своим финансовым возможностям можно выбрать не очень дорогие сорта рыбы или мяса.
Пища, приготовленная на пару, считается диетической, поэтому диета на пару назначается чаще всего при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Для лиц старше 40 лет такой способ приготовления пищи является мерой профилактики заболеваний сердца и сосудов.
Стоимость недельного рациона может составлять рублей. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г.
Добрый день! Котлеты готовятся на пару. Для этого можно использовать пароварку, мантоварку или мультиварку с режимом “готовка на пару”.
Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.
Диета 5 котлеты на пару рецепт – Лечим Болезнь
А я не Геркулес добавляю, а овсянные отруби. Придется все-таки у сына забрать мультиварку Или новую купить. Татьяна, попробуйте – мне понравилось очень.
Главное, что без яйца, а мне сейчас его почти нельзя Александр, вкусно описал! Жаль утку нельзя! Спасибо Олежик, выздоравливай скорей, на рыбалку пора а я сегодня пыталась сделать манные котлеты, ни фига не получилось. Александр, это верно.
Олег, попробую и с Геркулесом Мы раньше из Геркулеса котлеты делали с куриным кубиком. Было вкусно. А уж с настоящим фаршем – язык проглотишь.
Стол №5 (диета при заболеваниях печени)
Татьяна, только язык не глотай! По 5 диете лук-чеснок запрещён, а из капусты – только цветная и брокколи – всё разваренное и безвкусное. Татьяна, чеснок да, а вот лук – можно в готовом продукте Когда диету составляли про китайскую не знали, она фактически салат, если убрать твердые и толстые прожилки.
А вкусно сделать брокколи и цветную можно, если постараться.
Диетические котлеты и тефтели на пару
Отличные котлетки,только я готовила не паровые,спасибо любуюсь твоей пароваркой,отличная штука. Людмила, ты не представляешь, как она меня сейчас выручает. Классная штука! Здорово что мы ею обзавелись – я сейчас таких не вижу в продаже! А котлетки если добавить специй и пожарить с корочкой – будут еще вкуснее!
Олег, там можно и ханум паровой готовить и позы,красота,что у себя её нашёл.
Ингредиенты
Александр, ханум это рулет,мне очень нравится на пару,раскатываешь тесто,выкладываешь фарш любой со специями,зеленью и сворачиваешь в рулет,по кругу выкладываешь в пароварке и готовишь-очень вкусно.
Позы,я здесь выставляла рецептик,но он исчез как и многие мои,нужно как-нибудь восстановить. Раскатываешь тесто,нарезаешь кружочки,внутрь начинку фарш с лучком,зеленью,перчиком и по кругу защипываешь,оставляешь дырочку,потом в пароварку и до готовности. Когда сок прозрачный значит готово,дно смазать раст. Мне ещё нравится в дырочку кусочек слив.
Вот нашла фотку по быстрому. Людмила, те же манты в общем.
Диета для печени на самом деле практически повторяет принципы здорового питания, но для тех, кто всю жизнь эти принципы игнорировал, перейти на нее порой бывает сложно.
Проблема в том, что печень является одним из наиважнейших органов в нашем организме, и игнорировать диету не получится, иначе просто не вылечиться.
Основные принципы этой диеты — легкоусвояемая вкусная пища, это связано с частыми нарушениями аппетита при заболеваниях печени и необходимостью аппетит повышать. В вашем рационе должны быть легкоусвояемые белки, клетчатка, витамины и минеральные вещества.
А ханум не пробовал надо будет записать в очередь. Как ленивое блюдо. Александр, наверное узбеки очень ленивые,если решили придумать это блюдо. Александр, фарш с тестом беспроигрышный вариант,добавить слив. Людмила, Я ханум делаю просто с зелнным луком и с супчиком вместо хлеба.
Не пропустите лучшие сюжеты!
Наталья, вареники с тыквой пробовала,очень вкусно,думаю и манты такие же вкусные. Ханум обязательно просто с лучком пртготовлю,спасибо. Олег, и манты, и хинкали,всё очень вкусно получается. Оксана, да они из котлеток превратились в тефтельки – прямо на глазах округлились.
Приготовление диетических котлет на пару:
Татьяна, Веничка не было. Олег, а из лаврушки никак было сделать? Татьяна, лаврушку нельзя! Олег, я не имею в виду к котлеткам лаврушку.
Крышка прозрачная? Вот на нее и пристроить лаврушку, типа это веник. Олег, я уже понимаю, что грешу тем, что не рассказываю подробно, что рисует мое воображение.
Нельзя же залезть мне в голову и прикалываться над теми картинками, что возникают в моем мозгу.
Куриные котлеты на пару
Из свинины готовят массу блюд. Но котлеты из свиной печени получаются особенно классными и с ярким вкусом! Представляем наш рецепт с манкой. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Рецепты Мясо и птица Котлеты.
Куриные котлеты на пару. Мне нравится. Кол-во порций: 6 шт. Ингредиенты Куриная грудка г.
Уже подписались: Распечатать рецепт Котлеты на пару, диетический рецепт Котлеты на пару я готовлю довольно часто.
И вы знаете, они всем нравятся! Хотя нет ни поджаренной корочки, ни чеснока, все же котлеты получаются и ароматными, и вкусными, и главное — ничего общего не имеют с унылой диетической едой.
В котлеты я добавляю немного репчатого лука, специи, овощи по сезону, зелень и готовлю их вместе с овощами — картошкой и морковкой. Летом еще кладу в пароварку цветную капусту, гарнир получается вкуснее.
Лук репчатый 0. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл. Молоко мл. Морковь 0. Сельдерей стебли 0.
Соль 3 щепотка. Хлеб белый 1 кусок. Яйца куриные 1 шт. Готовим диетические куриные котлеты на пару из грудки Предлагаю котлеты, которые подойдут для большинства диет и для детского питания.
Мясо г и лук нарезать для измельчения. Булку 1 кусок замочить в мл молока, обрезав корку. Уложить подготовленные продукты в чашу измельчителя,.
Куриные котлеты на пару диета 5
«Диета 5» относится к числу методик питания, помогающих людям с хроническими болезнями значительно облегчить и улучшить свое состояние. Над разработкой каждой из подобных «пронумерованных» диет потрудился целый научный институт медиков и диетологов.
Так диета под номером 5 создана специально для людей, страдающих заболеваниями желчного пузыря и печени, хронической формой гепатита и панкреатита.
Однако практиковать диету 5 можно и будучи совершенно здоровым – для профилактики большинства перечисленных заболеваний, а также для детокса.
Показания для соблюдения диеты № 5
Диета № 5 – широко распространенная лечебная диета, и основной ее целью является нормализация работы печени и поджелудочной железы. Рацион питания при данной диете составляется таким образом, чтоб облегчить работу органов, входящих в группу риска.
То есть, показания для соблюдения “диета 5-ый стол “, в первую очередь, есть у людей с хроническими заболеваниями, остро нуждающихся в нормализации пищеварения.
Диету проводят вместе с лечением, назначенным врачом, для избавления от болей и облегчения неприятных ощущений.
Диета 5 не имеет четких границ времени, продолжительность зависит от состояния больного и в каждом случае определяется индивидуально. При хронических заболеваниях врачи рекомендуют применять ее достаточно длительное время, например, около полутора-двух лет. В случае хронического гепатита диеты номер 5 следует придерживаться на протяжении всей жизни.
[attention type=green]
Диета при заболевании печени – это не какая-то новомодная диета, изнуряющая голодом организм человека, это сбалансированное и правильное питание.
Данную методику питания можно использовать не только как лечебный метод, но и как профилактический, что в любом случае будет полезно и, может быть, даже необходимо для организма.
Согласно диете, количество жиров, белков и углеводов должно соответствовать физиологической ежедневной норме и любые «перевесы» в одну из сторон не допустимы. В то же время прием жирной пищи сводится к минимуму, так как жирная еда – серьезная нагрузка для печени.
Особенности диеты 5 при панкреатите
Главные особенности диеты 5 при панкреатите:
Блюда диеты 5
Диета 5, при приготовлении пищи, разрешает использовать различные масла: сливочное, оливковое, растительное. Из пряностей можно использовать лист лавровый, ванилин, корицу.
Блюда диеты 5 могут быть настолько разнообразными, насколько вы пожелаете.
Примеры простых рецептов из диеты 5
Ингредиенты: 150г нежирной говядины, 20г пшеничного хлеба, 2ст.л. молока, 2ч.л. оливкового масла, щепотка соли.
Способ приготовления: смешать все ингредиенты, в мясной фарш добавить щепотку соли. Фарш разделить на маленькие шарики в виде котлеток. Выложить котлеты на решетку или в специальную посуду с двойным дном, налить воду, плотно закрыть крышкой. Готовить на умеренном огне.
Ингредиенты: 100г муки, яйцо, 5г сливочного масла, 5г сахарного песка, 300мл обезжиренного молока.
Способ приготовления: заместить тесто из муки, воды и яйца. Чтобы тесто не прилипало к столу во время раскатки и нарезки, его необходимо немного подсушить, для этого оставить на 10-20 минут на столе. Тонко раскатать, и нашинковать тонкую лапшу. В кипящее молоко засыпать лапшу и варить около 7-10 минут. Добавить сахар, отставить и дать немного остыть. Перед подачей добавить сливочное масло.
Ингредиенты: 100г обезжиренного творога, 20г муки, 15г сахара, яйцо, 5г сливочного масла.
Диетические котлеты: рецепты и варианты приготовления фарша на пару, сковороде, в духовке, котлетки в мультиварке
Диета или переход на правильное питание – это не повод отказываться от блюд из фарша. Диетические котлеты могут быть очень вкусными. При этом они не перегружают пищеварительные органы и не вызывают увеличение жировой ткани. Такие блюда быстро усваиваются организмом, нормализуют обменные процессы, утоляют голод надолго.
Котлеты готовят из мясного, рыбного, овощного, крупяного фарша. Главное – использовать низкокалорийные ингредиенты и выбирать подходящие способы термообработки.
Блюда из фарша – полезно ли на диете и при похудении
Чтобы похудение было стабильным и уверенным, рацион должен максимально напоминать привычный. Для этого нужно пополнить рацион вкусными и разнообразными блюдами. К таковым относят котлеты.
Речь идет не о классическом варианте блюда, приготовленного на шипящем масле из жирного рубленого мяса, а о легких, сочных, воздушных биточках из низкокалорийных продуктов.
Адаптировать привычные блюда из фарша в диетические совсем не сложно.
Котлетки можно включать в диетическое меню, так как при правильном приготовлении они обладают следующими полезными свойствами:
Низкокалорийные блюда из фарша сделают похудение более приятным и стабильным. При правильном подходе вы будете употреблять вкусную пищу, а фигура станет более стройной.
Внимание! Диетическими считаются котлеты из куриного, индюшиного, кроличьего, телячьего, говяжьего (нежирная часть) фарша. Их можно употреблять при гастрите, панкреатите и других заболеваниях ЖКТ. Блюда из жирного свиного, бараньего филе, обжаренные на сковороде, противопоказаны худеющим. Рыбные, овощные, крупяные биточки можно есть при правильном питании.
Как готовить котлетки для худеющих: на пару, в сковороде, духовке, мультиварке
Как упоминалось, чтобы получить низкокалорийное блюдо, нужно использовать продукты с минимальным количеством жира и калорий. Для этого традиционную жирную говядину и свинину можно заменить курицей (белое мясо без кожи) или рыбой (судак, горбуша, треска, минтай и т.д.).
Второе важное правило – диетические котлеты готовят в мультиварке, пароварке, мантоварке. Также блюдо можно запекать в духовке без масла на пергаментной бумаге. Жарить фарш в сковороде на раскаленном жире запрещено, так как его калорийность повышается, он насыщается канцерогенами.
Для диетических котлет нужно подбирать свежие ингредиенты. Лучше покупать охлажденное мясо или рыбу, удалять кости, жир, шкуру, затем пропускать мясо 2 раза через мясорубку. Потом можно взбить массу блендером, чтобы котлетки были воздушными и сочными. Таким же способом готовят биточки из овощей и крупы.
В диетических котлетах нужно ограничить количество соли и специй, которые раздражают слизистые оболочки органов ЖКТ. Поэтому следует уменьшить количество горчицы, чеснока, шафрана, розмарина.
Хлеб, молоко или картошку в традиционном рецепте лучше заменить овсянкой, морковью, капустой и т.д. Нежную консистенцию имеют котлеты с тыквой или кабачками. Чтобы сделать фарш более сочным, добавьте в него оливковое масло, нежирное молоко, йогурт или сметану. А для связки компонентов можно использовать белок.
Самые низкокалорийные рецепты котлет
Рецептов диетических котлет много, поэтому найдется вариант на любой вкус. Мясные, рыбные, овощные с крупой станут отличным дополнением рациона худеющего человека. Главное – использовать низкокалорийные ингредиенты, выбрать подходящий способ термической обработки, а также следовать рецепту.
Паровые котлетки: готовим правильно
Диетические котлеты на пару из индейки настолько легкие и нежные, что их можно употреблять даже детям. 100 г блюда содержат 91 ккал, соотношение БЖУ (белки/жиры/углеводы) в граммах – 14,6:0,9:6,1.
Это простой рецепт вкусного и полезного блюда, которое можно кушать в разгрузочные дни. Диетические котлетки можно приготовить без пароварки, установив дуршлаг в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы он не касался воды.
Запеченные из куриной грудки
По этому рецепту получаются вкусные и сытные биточки, которые не портят фигуру. Они имеют поджаристую корочку и приятный аромат. Калорийность – 113 ккал, БЖУ – 18:1,4:6,5 г.
Подавайте диетические биточки с низкокалорийным соусом, кашей или овощным пюре. Вместо куриной грудки можно использовать телятину.
Говяжьи на пару
Приготовление котлет из говяжьего фарша не вызовет трудностей даже у начинающей хозяйки. Пищевая ценность – до 190 ккал, БЖУ – 16,5:14:1 г.
Получаются сочные и вкусные диетические котлеты.
Кабачковые в духовке
Этот рецепт входит в рацион по диете Дюкана. Они вкусные, легко и быстро готовятся. Пищевая ценность – примерно 120 ккал, БЖУ – 11,8:5,9:5,3 г.
Подавайте диетические котлетки с овощной нарезкой, а также зеленью.
Рыбные на пару
Паровые котлеты из рыбного фарша получаются очень сочными и нежными. В этом рецепте используется судак, калорийность которого не превышает 120 ккал/100 г. Соотношение БЖУ – 15,4:4:7,6 г.
Подавайте паровые рыбные котлетки с нежирным сметанным соусом.
Куриные с овощами и творогом
Это блюдо выглядит очень аппетитно и ярко. Биточки имеют нежную консистенцию, островатый привкус. Энергетическая ценность – 140 ккал, БЖУ – 20,6:5:3,7 г.
Получаются вкусные, сочные биточки с островатым сливочным привкусом.
Капустные с грибами в духовке
В этом рецепте можно использовать цветную или обычную белую капусту. Благодаря основному компоненту и грибам диетические котлеты имеют великолепный аромат. Калорийность – 110 ккал, БЖУ – 3:3:15,3 г.
Кушайте диетическое блюдо с кашей или овощным пюре.
С гречкой и грибами
Если у вас осталась вареная гречка, то не спешите ее выбрасывать. Из остатков каши можно приготовить вкусные котлетки. Пищевая ценность – 97,3 ккал, БЖУ – 5:1,3:17,5 г.
Получаются воздушные сочные котлетки.
Печеночные
Это блюдо готовится просто и быстро, а в итоге получаются вкусные ароматные биточки. Калорийность – 120 ккал, БЖУ – 16,7:8,5:5,8 г.
Кушайте печеночные котлеты с овощным салатом, легким гарниром или соусом.
Морковные
Любители сладкого смогут преодолеть тягу к сладкому с помощью морковных котлеток. Пищевая ценность – около 120 ккал, БЖУ – 6:3:18 г.
Подавайте морковные котлеты с медом или йогуртом.
Основные выводы
Диетические котлеты бывают разнообразными: из мяса, рыбы, овощей, круп. Готовьте блюдо из низкокалорийных продуктов, выбирайте подходящий способ термической обработки: готовка на пару, выпекание, тушение. Откажитесь от жарки на сковороде, использования жирных ингредиентов. Низкокалорийные блюда из фарша станут отличным дополнением рациона худеющего.