куриные ножки в чипсах на сковороде рецепт

Люблю куриное мясо. Оно мягкое и не жирное, да и готовится очень быстро.
Чаще всего его и ем. Но по одному рецепту готовить ведь совсем не интересно.

Вот один из новых для меня рецептов.

Подготовить куриные бедра. Разморозить, помыть.

Натереть солью и приправой. Убрать в холодильник на 1 час.

Подготовить чипсы. Для первого раза я решила купить просто соленые. Можно и другие, например ваши любимые.

Измельчить, я это делаю скалкой.

Подготовить тарелочки с мукой, яйцами (яйца конечно же нужно взбить) и измельченными чипсами.

Обвалять голень в муке.

На следующем этапе в яйце.

И в конце в чипсах.

Выложить на хорошо разогретую сковороду.

Обжарить с двух сторон до готовности.

Подавать горячими, с Вашим любимым гарниром или только голени без гарнира так как вам нравится.

Приятного Вам аппетита!
И не бойтесь пробовать новое.

Источник

Секрет приготовления ножек как в известном ресторане фастфуда

Ингредиенты

Начинка

Панировка

Для жарки также подготовьте 1 литр растительного масла, поскольку традиционно в известном ресторане фастфуда готовят во фритюре.

Этапы приготовления

Подготовка ножек

Чтобы подготовить куриные голени к жарке, выполните пять простых действий:

Специи лучше впитаются в недра кусочков, если сделать небольшие надрезы на поверхности.

Кляр для хрустящей корочки

Жарка в домашних условиях

Обваляйте куриные голени в следующем порядке:

Подержать обваленную курицу в комнатных условиях в течение 15 минут. Желательно запанировать поверхность дважды, чтобы получить более румяные и хрустящие кусочки. Старайтесь в процессе плотно прижать всю смесь руками, чтобы панировка не осыпалась.

Поместите по 2-3 кусочка курицы в кипящее масло (должно нагреться до 180 градусов). Постоянно переворачивайте кусочки. В противном случае ножки как в известном ресторане фастфуда приготовятся неравномерно и вовсе пригорят. Ножки должны приготовиться в течение 10-12 минут.

Готовые ножки выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир от масла.

Рецепт для духового шкафа

Периодически проверяйте готовность деликатеса. Проколите мясо до кости и убедитесь, что внутри не осталось крови.

Соус для готовых ножек

Продукты

Источник

Куриные ножки в яйце и панировке на сковороде. Рецепт

Публикация в группе : Блюда из птицы

Куриные ножки являются популярным продуктом из-за доступности, нежности и сочности мяса. Наиболее популярным способом их быстрого приготовления является обжаривание на сковороде. Для получения хрустящей корочки рекомендовано использовать панировку.

Куриные ножки в яичной панировке с мукой на сковороде

Куриные ножки в панировке на сковороде можно обжарить с добавлением в рецепт куриного яйца.

Оно обеспечивает прочность панировке и более румяную курочку.

Какие ингредиенты понадобятся

Для обжаривания продукта в панировке с яйцом необходимо:

Для обжаривания ножек следует подготовить примерно 100-150 мл качественного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить ножки с перечисленным списком ингредиентов желательно в следующей последовательности:

Готовые ножки нужно выкладывать на салфетки и подавать с любым соусом (от сливочного до острого).

В чипсах

Куриные ножки, обжаренные в панировке из чипс, рекомендовано подавать с кетчупом или к светлому пиву.

Какие ингредиенты понадобятся

Для жарки ножек с чипсами необходимо:

Для готовки ножек следует выбрать проверенное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Схема жарки ножек следующая:

Выложить готовые ножки вокруг тарелки, а в центр установить емкость со сметанным соусом.

В панировке из сухарей

Куриные ножки в панировке на сковороде получатся особо хрустящими при использовании в рецепте сухарей.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими рецепта являются:

Масло для обжаривания ножек следует использовать проверенного качества.

Пошаговый процесс приготовления

Жарка ножек в сухарях включает шаги:

Убрать с ножек лишнее масло с помощью салфеток и подавать изделия с соусом.

Рецепт куриных ножек как в KFC на сковороде

Для готовки рекомендовано использовать только охлажденные ножки, а также не желательно изменять вид и количество составляющих.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими рецепта для жарки ножек KFC являются:

Для готовки следует использовать около 1 л проверенного растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки ножек KFC следующие:

Готовый продукт выложить на салфетку. Для подачи ножек подходит любой соус.

Рецепт куриных ножек, маринованных в кефире и запанированных в муке

Ножки, маринованные в кефире и панированные в муке, получаются очень сочными и с тонкой корочкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими для панировки и маринада к ножкам являются:

Также необходимо приготовить проверенное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Готовка ножек, маринованных в кефире и в панировке из муки, следующая:

Ножки, маринованные в кефире и обжаренные в мучной панировке, можно употреблять без соуса.

В овсяной панировке

Куриные ножки, обжаренные в панировке из некрупных овсяных хлопьев, получаются сытными и с ярким мясным вкусом.

Готовить изделия рекомендовано в большом количестве масла на сковороде утолщенным дном.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки ножек с использованием мелкой овсянки потребуются:

Для жарки потребуется масло проверенного качества. Можно выбрать не только растительное, но и топленое.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы жарки ножек с применением овсянки следующие:

Подавать изделия с соусом или свежими овощами.

В кунжутной панировке на сковороде

Кунжутная панировка и апельсиновый маринад придают ножкам пикантный вкус и эффектный аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для 8 шт. охлажденных ножек потребуются:

Также нужно масло для жарки.

Пошаговый процесс приготовления

Особенность готовки ножек с кунжутом следующая:

Готовые ножки рекомендовано подавать с острыми соусами.

Рецепт с кукурузным крахмалом и пряностями на сковороде

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими панировки для 500 г ножек являются:

Для обжаривания ножек используется проверенное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки ножек следующие:

Употреблять ножки рекомендовано с горчичным или томатным соусом. Также к ним подходит салат на основе свежих овощей.

Рецепт куриных ножек в кукурузных хлопьях на сковороде

Куриные ножки в панировке на сковороде с использованием кукурузных хлопьев получаются золотистыми и ароматными.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими нижерассмотренного рецепта являются:

Для обжарки требуется проверенное растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить ножки с применением кукурузных хлопьев следует по нижепредставленным этапам:

Соус для подачи желательно использовать сливочный, но моно и острый.

Рецепт куриных ножек с арахисом на сковороде

Орехи придают панировке приятный аромат и пикантное послевкусие. Для получения выраженного запаха, орехи рекомендовано предварительно обжарить.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки 12 ножек используются:

Для жарки нужно проверенное растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Готовка ножек с арахисом состоит из шагов:

Употреблять ножки рекомендовано с жареным картофелем и майонезным соусом.

Рецепт куриных ножек с горчицей на сковороде

Ножки с горчицей идеально подходят в качестве закуски к пиву. Горчица, используемая в рецепте, делает мясо сочнее и придает ему пикантную остринку.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими панировки и маринада для 10 шт. ножек являются:

Для жарки подготовить масло проверенной марки.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм готовки ножек с горчицей следующий:

Употреблять ножки с любым соусом.

Полезные советы и рекомендации

Куриные ножки в панировке на сковороде будут обладать хрустящей корочкой, а мясо получится сочным и равномерно прожарится, при соблюдении при их обжаривании следующих пунктов:

Куриные ножки получатся равномерно румяными и хрустящими, если их обжаривать небольшими партиями. Также следует своевременно менять прогорклое масло в сковороде на новое (панировка, особенно из муки, быстро начинает гореть, поэтому изделия будут горчить).

Видео о приготовлении куриных ножек в панировке на сковороде

Рецепт приготовления куриных ножек в панировке:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Куриные ножки в чипсах

КУРИНЫЕ НОЖКИ В ЧИПСАХ С ЗАПЕЧЁННЫМ КАРТОФЕЛЕМ

1. С куриных ножек снимаем кожицу, натираем ножки солью, смазываем оливковым маслом и обваливаем в измельченных чипсах;

2. Выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200-220 градусов;

3. Картофель тщательно промываем (счищать кожуру не обязательно) и нарезаем лодочками. Посыпаем картофель солью и перемешиваем;

4. Через 10 минут от начала запекания куриных ножек, вынимаем противень из духовки, выкладываем на него картофель и сбрызгиваем оливковым маслом;

5. Запекаем ножки вместе с картофелем до готовности (еще 25-30 минут);

6. Подаем к столу со сметаной или другим соусом на основе сметаны или натурального йогурта.

Совет:
Если вы используете куриные бедра, то из верхней части бедра можно сварить бульон, заправив его лучком, морковкой и вермишелью.
Таким образом, у вас получится полноценный обед из первого и второго блюда.

Источник

Куриные ножки на сковороде — 10 пошаговых рецептов приготовления

Легкая 10 мин. 4 порц.

Куриные ножки на сковороде с хрустящей корочкой

Легкий и простой рецепт приготовления хрустящих куриных ножек на сковороде. Мед придает глянец мясу, а сок лайма и соевый соус улучшают вкус и придают блюду азиатскую нотку.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Сочные куриные ножки в сметанном соусе на сковороде

Приготовленные по такому рецепту куриные ножки получаются очень нежными, поскольку пропитываются сметанным соусом, приправами и ароматом лука и морковки. Такие ножки хорошо сочетаются с пастой – отварными рожками или перьями.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки зачищаем и натираем половиной подготовленной части сладкой паприки с солью, оставляем на 10-15 минут.

2. Обжариваем голени в масле до появления красивой золотистой корочки.

3. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на другой сковороде, затем немного тушим, добавив небольшое количество воды. Перекладываем овощи в глубокую сковороду к ножкам.

4. В подходящей миске смешиваем сметану, оставшуюся часть паприки, смесь прованских трав, немного соли и черного перца, нужное количество горчицы и измельченного чеснока. Наливаем в соус воду и хорошо перемешиваем.

5. Заливаем ножки с овощами сметанной массой и готовим под крышкой около получаса.

6. Муку разводим в небольшом количестве воды и вливаем в соус, чтобы он загустел. Готовим еще 10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится. Подаем ножки с отварными рожками или перьями, полив соусом.

Очень вкусные куриные ножки на сковороде в соевом соусе

Соевый соус придает куриному мясу пикантную нотку, а в сочетании с небольшим количеством горчицы эта часть птицы становится особенно вкусной и ароматной, а готовятся голени очень просто.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные голени обмойте и обсушите. Можно использовать для этого бумажное полотенце.

2. Чеснок измельчить и соединить его с горчицей в отдельной посуде. Туда же добавить соевый соус, приправить солью и перцем, исходя из собственных предпочтений. Нужно помнить, что соевый соус содержит достаточно много соли, поэтому добавлять ее нужно с осторожностью.

3. Натереть ножки маринадом и оставить на 15 минут.

4. В глубокой сковороде или сотейнике смешать сливочное и растительное масла, затем положить туда ножки с остатками маринада и небольшим количеством воды.

5. Готовить ножки не менее 45 минут на небольшом огне, подавать с гарниром из риса или картофеля и салатом из свежих овощей.

Как приготовить куриные ножки в сливочном соусе с грибами?

К куриным ножкам в сливочном соусе хорошо подавать отварную гречневую кашу или кус-кус, которые подчеркивают грибной вкус подливки и нежный сливочный вкус пропитавшегося во время готовки в соусе куриного мяса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки промыть и обсушить, натереть маслом с солью, перцем, горчицей и тимьяном, а затем оставить для маринования на 10 минут.

2. Шампиньоны очистить от загрязнений и нарезать на ломтики, чеснок раздавить.

3. В разогретое на глубокой сковороде масло положить замаринованные куриные ножки и обжарить, пока они не покроются красивой корочкой. Убрать голени в другую посуду.

5. После этого переложить в сковороду с соусом обжаренные ножки и готовить на медленном огне еще около получаса. Подавать с отварной гречкой или кус-кусом. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных ножек с чесноком на сковороде

Очень простой рецепт приготовления вкуснейших куриных ножек. Такой способ жарки куриных голеней с чесноком подходит даже для неопытных кулинаров, а результат порадует близких и друзей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные голени промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.

2. Чеснок очистить и измельчить.

3. Натереть ножки солью, перцем, приправой и чесноком, оставить на несколько минут.

4. Выложить ножки на сковороду с разогретым маслом и обжаривать под крышкой, регулярно переворачивая голени, около 20 минут. Готовые голени должны быть покрыты красивой румяной корочкой, а при нажатии на них должен выделяться прозрачный сок.

5. Подавать ножки лучше с отварным рисом или картофельным пюре. Наслаждайтесь!

Тушеные куриные ножки на сковороде с подливкой

Этот рецепт приготовления куриных ножек подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным куриным мясом, но не может позволить себе жареного. Голени тушатся в ароматном томатном соусе, становятся очень мягкими и нежными, а подливка отлично оттеняет вкус курицы.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить на терке или в чеснокодавилке.

2. Куриные ножки обмыть и просушить при помощи бумажных полотенец, натереть их солью с перцем.

3. В глубокой сковороде обжарить лук и чеснок, затем положить туда замаринованные голени, влить соевый соус, добавить томатную пасту и воду.

4. Тушить куриные ножки в подливке около 40 минут на небольшом огне. Муку развести в небольшом количестве воды и добавить к подливке, хорошо перемешать и готовить еще 5 минут до загустения подливки.

5. Подавать тушеные куриные голени с пастой или рисом на гарнир.

Хрустящие куриные ножки в панировочных сухарях на сковороде

Сочные куриные голени в хрустящей панировке понравятся как детям, так и взрослым. Приготовить такое блюдо можно для семейного ужина или дружеских посиделок, а подавать – со свежими овощами и различными соусами.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные голени промыть и обсушить, снять с них кожу.

2. В отдельной емкости смешать раздавленный чеснок, горчицу, майонез, соль и специи, натереть маринадом ножки и оставить мариноваться на 20 минут.

3. Яйцо взбить, обмакнуть в него ножки.

4. Сухари высыпать в подходящую посуду и после яйца панировать в них голени.

5. Жарить куриные ножки в раскаленном масле до золотистой корочки. Подавать готовые голени в хрустящей панировке со свежими овощами и острым соусом.

Нежные и мягкие куриные ножки на сковороде в майонезе

Майонез быстро и легко размягчает куриное мясо и делает его более сочным и нежным. Образовавшийся после приготовления таким способом соус хорошо сочетается как с курицей, так и с гарниром к ней.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ножки промыть и обсушить, используя бумажные полотенца.

2. Обжарить голени в разогретом масле до золотистой корочки, не используя соль или перец.

3. Когда ножки подрумянятся, снять их со сковороды и обмазать каждую майонезом, приправить солью и перцем, а также приправами по вкусу. Майонез обычно соленый, поэтому добавлять соль дополнительно нужно с осторожностью.

4. Поместить обмазанные ножки в глубокую сковороду, залить водой и тушить под крышкой около 10 минут на одной стороне. Затем перевернуть их на другую сторону, снова смазать майонезом и продолжить тушение еще 5-7 минут.

5. Курицу извлечь из сковороды, в получившийся соус добавить горчицу и специи, перемешать и подавать ножки с гарниром, полив их сверху получившимся соусом.

Простой рецепт приготовления куриных ножек, жаренных в кляре

Простой рецепт популярного блюда – куриных ножек в кляре. Чтобы придать кляру пикантности, в него можно добавить карри, копченую паприку или смесь прованских трав, и тогда вкус будет более насыщенным и оригинальным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные голени залить холодной водой в кастрюле, довести до кипения, слегка посолить и варить, пока ножки не будут готовы.

2. Извлечь из воды голени и обсушить их.

3. В отдельной емкости смешать теплое молоко, муку, яйца и соль. Можно добавить специи или пряные травы по вкусу, хорошенько взбить. Оставить кляр на 15-20 минут, проверить его густоту и добавить яйцо, если он получился слишком густым.

4. Ножки хорошо обмакиваем в кляр и тут же жарим в разогретом масле, пока голени не зарумянятся.

5. Подаем готовые куриные ножки в хрустящем кляре с соусами и картофелем фри.

Вкусные и сочные куриные ножки с луком на сковороде

Простой рецепт приготовления сочных куриных ножек с луком. Для этого блюда потребуется минимум ингредиентов и немного времени, так что оно подходит даже для начинающих хозяек.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные голени промыть и обсушить.

2. В подходящей миске смешайте соевый соус с лимонным соком, солью, перцем и измельченным чесноком.

3. Лук нарезать полукольцами и добавить к маринаду.

4. Голени залить получившейся смесью, перемешать и оставить на несколько часов пропитываться.

5. Обжарить ножки в растительном масле до красивой корочки, затем добавить к ним лук вместе с маринадом и тушить около 20 минут. Подавать с картофельным пюре или картофельными дольками.

Источник