куриные сердечки рецепты приготовления на сковороде вкусно с макаронами

Куриные сердечки с макаронами на сковороде

Куриные сердечки не случайно являются самым дорогим из куриных субпродуктов. Они обладают высокой пищевой ценностью при относительно небольшой калорийности. При правильном приготовлении они получаются вкусными и даже способны конкурировать с мясом. Желая быстро и без особых усилий превратить субпродукты в полноценное блюдо, многие опытные хозяйки готовят куриные сердечки с макаронами на сковороде. Рецептов этого кушанья существует несколько, так что подобрать вариант на свой вкус сможет почти каждый гурман.

Особенности приготовления

Приготовить куриные сердечки на сковороде с макаронами можно по-разному. Технология может иметь некоторые различия, но общая схема остается похожей: сначала субпродукты обжариваются и тушатся до полуготовности с овощами или без них, потом добавляются макароны и блюдо доводится до готовности. Иногда сердечки тушат до готовности, а потом уже добавляют предварительно отваренные макароны и некоторое время прогревают, чтобы продукты обменялись вкусами и ароматами. Для получения ожидаемого результата кулинару необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт, а также знать и учитывать ряд важных моментов.

Макароны, приготовленные на сковороде с куриными сердечками, являются полноценным блюдом, не требующим каких-либо дополнений. Однако если вы подадите к ним овощи, никто из едоков в обиде не будет.

Куриные сердечки с макаронами, овощами и томатной пастой

Остается перемешать блюдо, позволить ему настояться в течение 5-10 минут и подать к столу.

Куриные сердечки с макаронами в сливочном соусе

Приготовленные по данному рецепту куриные субпродукты понравятся любителям итальянской пасты.

Куриные сердечки со стручковой фасолью и макаронами

При подаче к столу кушанье не помешает посыпать рубленым чесноком и мелко порезанной зеленью.

Куриные сердечки вкусны и полезны, являются неплохой альтернативой мясу. Однако для получения вкусного блюда из этих субпродуктов нужно знать, как их правильно готовить. Вкусными получаются сердца кур, приготовленные с макаронами прямо на сковороде. Рецептов этого кушанья существует несколько, и каждый из них хорош по-своему.

Источник

Куриные сердечки — как приготовить вкусно на сковороде

Куриные сердечки — очень вкусное и сытное блюдо, которое имеет много вариантов приготовления. Готовятся они быстро и просто. Их можно приготовить с луком, морковью, в сметанном соусе.

Сегодня будут рассматриваться рецепты приготовления на сковороде, как лучший вариант для быстрого ужина или семейного обеда.

Куриные сердечки с макаронами

Макароны по такому рецепту получаются очень вкусными, причем кастрюля будет не нужна.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Куриные сердечки помыть, обрезать все лишнее и разрезать пополам.

2. Луковицу порезать на мелкие кубики.

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить разрезанные сердечки и жарить, чтобы испарилась жидкость.

5. После этого выложить измельченные лук и морковь. Затем жарить все вместе 2-3 минуты до мягкости овощей. Еще подложить 1/2 ч. л. соли и поперчить по вкусу.

6. Далее положить томатную пасту, перемешать и жарить 1 минуту.

7. Потом налить 300 мл воды, перемешать, закрыть крышкой и тушить 20-25 минут до готовности, иногда перемешивая.

8. Взять макароны из твердых сортов пшеницы и высыпать в сухом виде из пакета в сковороду, где находятся куриные сердечки. Все перемешать.

9. Добавить 800 мл воды и 1/2 ч. л. соли и еще раз перемешать. Сейчас нужно тушить до готовности макарон. Это по времени где-то 8-10 минут.

10. По истечении времени блюдо готово и его можно подавать к столу.

По многочисленным отзывам, такой рецепт намного вкуснее, чем готовить мясо и макароны по отдельности, а потом смешивать.

Видео о том, как вкусно приготовить сердечки курицы на сковороде

Посмотрите видео, в котором сердца курочки предварительно маринуются, а уже потом жарятся на сковороде.

Жареная картошечка с фасолью и грибами дают удивительный вкус блюду.

Рецепт куриных сердечек, тушенных в сметане

Узнайте простой рецепт приготовления сердечек в сметане на сковороде.

Процесс приготовления очень прост и сразу понятен.

1. Возьмите сердечки в количестве 500 г и с помощью ножа очистите их от пленок, жира и не нужных элементов в виде сосудов.

2. Затем обжарьте сердечки на сковороде в течение 5 минут.

3. Далее добавляем измельченную луковицу, частички 3 зубчиков чеснока и все перемешиваем. Все продукты вместе жарим еще 20 минут часто помешивая.

4. Затем вливаем 100 г сметаны, добавляем соль, черный молотый перец и тушим вместе под крышкой на слабом огне еще 15 минут.

Как приготовить тушеные куриные желудочки и сердечки мягкими и нежными — видео

Приготовьте по такому рецепту блюдо для всей семьи, как отличный вариант для быстрого и сытного ужина.

Правильно приготовленные сердечки курицы очень мягкие и приносят истинное наслаждение, потому что вкусно.

Источник

Куриные сердечки. Рецепты приготовления на сковороде в соусе, с макаронами

Сегодня известно несколько десятков вариантов вкусного приготовления куриных сердечек. Среди них есть рецепты с нежным сливочным соусом, с овощами, в соевом соусе. Из такого субпродукта при желании можно даже приготовить отбивные.

Интересные факты о куриных сердечках

Куриные сердечки имеют небольшой размер (около 4-5 см) и вес (25-35 г). При этом они обладают высокой пищевой ценностью. Например, в них содержится большое количество белка (более 20%), витамины группы А, В, РР. Поэтому такой продукт рекомендуется включать в свое меню будущим мамам, спортсменам, а также людям с заболеваниями сердечнососудистой и нервной системы.

При регулярном употреблении куриные сердечки влияют на организм человека следующим образом:

При инфекциях мочеполовой системы, дыхательных путей и пищеварительного тракта обсуждаемый продукт рекомендуется включать в рацион как часть лечения. Он ускоряет процесс выздоровления и помогает ослабленному организму быстрее восстановиться.

Сегодня трудно сказать, как давно куриные сердечки попали в рацион человека. Но в настоящее время это один из самых популярных субпродуктов после печени, который готовят хозяйки по всему миру. Блюда из куриных сердечек можно встретить даже в африканских странах.

БЖУ куриных сердечек подскажет таблица:

Калорийность продукта составляет 158,9 ккал на 100 г.

Классический рецепт куриных сердечек в сливочном соусе

Само по себе мясо из куриных сердечек может показаться суховатым. Поэтому часто его готовят в различных подливах и соусах. Например, в сливочном. Основой его становятся жирные сливки (более 20%).

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

При желании можно добавить в угощение чеснок.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В самую последнюю очередь в блюдо вливаются сливки и доводятся до кипения при частом помешивании. После этого томить угощение на малом огне остается 5-6 мин.

Правила подачи блюда

Куриные сердечки, рецепт приготовления которых описан ранее в статье, вкусно подавать с отварными макаронными изделиями или картофельным пюре. Можно предварительно добавить в блюдо большое количество рубленой свежей зелени.

Куриные сердечки в сметане

Если сливок для подливы под рукой не оказалось, их можно заменить обычной сметаной. Желательно, чтобы молочный продукт был не менее 20% жирности, тогда соус получится особенно нежным и вкусным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Помимо соли, можно добавлять в угощение любые специи по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается всыпать измельченную петрушку и снять угощение с огня.

Правила подачи блюда

Чтобы зелень успела отдать свой аромат блюду, нужно оставить его уже готовым под крышкой минимум на 5 мин. Далее можно подать сердечки в соусе с любым сухим гарниром. Например, с отварным белым рисом.

Куриные сердечки как заправка к макаронам, кашам

Правильно приготовленные куриные сердечки хорошо сочетаются с самыми разными гарнирами. Так, их можно превратить в универсальную заправку для макаронных изделий и каш. Например, для гречневой или пшенной. Для этого субпродукты томятся в пасте из помидоров с луком и морковью.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Куриные сердечки, приготовленные по любому рецепту, подходят к кашам и макаронам

Если томатной пасты нет, ее можно заменить кетчупом или измельченной с чесноком мякотью свежих помидоров.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается перемешать ингредиенты и готовить еще 6-7 мин.

Правила подачи блюда

Готовые сердечки с томатной пастой можно добавлять к свежесваренным макаронам или каше. Такая заправка превратит гарнир в полноценное сытное мясное блюдо.

Отбивные из куриных сердечек

Пробуя такие отбивные, трудно угадать, из чего они сделаны. Вкус субпродуктов не распознается и кажется, что для блюда использовалось очень мягкое и нежное мясное филе. Правда, процесс приготовления угощения сильно затягивается из-за того, что каждое сердечко приходится отбивать отдельно. Но результат того стоит.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Если отбивные будут пробовать дети, то количество специй в блюде стоит сократить или и вовсе отказаться от их использования.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Чтобы отбивные не получились слишком жирными, можно выкладывать их сначала на бумажные полотенца, а уже далее – на тарелку.

Правила подачи блюда

Подавать готовые отбивные обязательно нужно в горячем виде. Можно дополнить их любым гарниром на свой вкус.

Куриные сердечки, запеченные в духовке

Куриные сердечки, рецепт приготовления которых можно подобрать на свой вкус, получаются особенно полезными, если запечь их в духовке. Удобнее всего для этого использовать один большой горшок или жаропрочную форму.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Вместо майонеза можно использовать сметану любой жирности или несладкий йогурт с пряностями. Это сократит калорийность блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Запекать угощение нужно около получаса при 190 °.

Правила подачи блюда

Перед подачей блюда к столу можно разложить его по красивым порционным тарелкам. Запеченные сердечки отлично дополнит легкий овощной салат из огурцов, сладкого лука и зеленого перца.

Шашлыки из куриных сердечек

Куриные сердечки подходят даже для приготовления шашлыков. Их рецепт легко повторить на домашней кухне. Например, шампуры заменяются деревянными шпажками, а угощение хорошо прожаривается даже на обычной сковородке.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Не стоит брать уже высушенный имбирь в пакетах. Он менее ароматный. Лучше самостоятельно натереть на мелкую терку свежий корень, очищенный от плотной кожицы.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Остается нанизать сердечки на шпажки и обжарить в сковородке на раскаленном масле под плотно закрытой крышкой с двух сторон. Достаточно будет 15-17 мин на весь процесс.

Правила подачи блюда

К шашлыкам из куриных сердечек лучше всего подойдут соусы на основе томатной пасты. Например, смесь домашнего кетчупа, кубиков чеснока и мелкорубленой свежей кинзы. Обязательно подать в дополнение к шашлыку большую тарелку с овощами.

Куриные сердечки в горшочках с овощами

Куриные сердечки, рецепт приготовления которых включает в себя овощи, не требуют отдельного гарнира. Состав овощного ассорти можно изменять по своему вкусу. Например, чтобы сделать блюдо легче – добавить в него вместо картофеля кабачки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Вместо соли и специй можно просто влить в горшочки по порции соевого соуса. Он сделает вкус блюда еще пикантнее и интереснее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Закрытые фольгой или крышками горшки следует отправить в заранее разогретую до 170° духовку и томить 100-120 мин.

Правила подачи блюда

Чтобы быстрее охладить готовое блюдо, можно переложить его из горшочков на тарелку. Вкусно также добавлять в угощение сметану и свежую зелень.

Куриные сердечки в медовом соусе

Этот необычный восточный рецепт позволяет приготовить из куриных потрохов оригинальное праздничное блюдо. В него добавляется не только мед, но также мандарины и красное вино.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

По вкусу в блюдо можно добавить также зелень укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Как только излишки жидкости выпарятся из сковороды, самое время снимать ее с плиты.

Правила подачи блюда

Такое угощение можно подавать как самостоятельную закуску или с любым гарниром.

Куриные сердечки с рисом и зеленой фасолью

Куриные сердечки, рецепт приготовления которых включает рис и фасоль, получается особенно сытным. Если взять бурую или черную крупу, то блюдо станет еще и полезным, диетическим. В таком виде его можно есть даже во время похудения.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Сердечки стоит взять уже размороженные и подготовленные.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

В самом конце нужно попробовать блюдо и при необходимости досолить его.

Правила подачи блюда

Подается угощение в глубоких тарелках с ассорти свежей зелени на отдельном блюде.

Жареные сердечки с луком.

Если времени на кулинарные изыски нет, то куриные сердечки можно просто пожарить с луком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Из специй можно использовать любую смесь для куриного мяса.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

За это время сердечки должны стать мягкими и нежными.

Правила подачи блюда

Подавать жареные куриные сердечки вкусно с картофельным или гороховым пюре. Можно дополнить их маринованной капустой и чесноком.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы приготовить куриные сердечки мягкими и сочными, нужно:

Жарить или тушить куриные сердечки всегда рекомендуется под крышкой. Такой рецепт приготовления не даст сделать их сухими – пар будет оседать обратно в посуду и обрабатывать субпродукты.

Оформление статьи: Владимир Великий

Источник

Куриные сердечки с макаронами на сковороде рецепт с фото пошагово

Интересные факты о куриных сердечках

Куриные сердечки имеют небольшой размер (около 4-5 см) и вес (25-35 г). При этом они обладают высокой пищевой ценностью. Например, в них содержится большое количество белка (более 20%), витамины группы А, В, РР. Поэтому такой продукт рекомендуется включать в свое меню будущим мамам, спортсменам, а также людям с заболеваниями сердечнососудистой и нервной системы.

При регулярном употреблении куриные сердечки влияют на организм человека следующим образом:

При инфекциях мочеполовой системы, дыхательных путей и пищеварительного тракта обсуждаемый продукт рекомендуется включать в рацион как часть лечения. Он ускоряет процесс выздоровления и помогает ослабленному организму быстрее восстановиться.

Сегодня трудно сказать, как давно куриные сердечки попали в рацион человека. Но в настоящее время это один из самых популярных субпродуктов после печени, который готовят хозяйки по всему миру. Блюда из куриных сердечек можно встретить даже в африканских странах.

БЖУ куриных сердечек подскажет таблица:

Калорийность продукта составляет 158,9 ккал на 100 г.

С имбирем

Куриные сердечки с макаронами, на сковороде приготовленные с имбирем и соевым соусом, приобретают пикантный вкус и насыщенный аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Готовят блюдо из таких продуктов, как:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо:

Правила подачи, украшение

Перед подачей к столу приготовленные макароны раскладывают по тарелкам и украшают сверху тушеными сердцами. Дополнить блюдо можно овощным салатом на основе капуты, моркови и зелени.

Куриные сердечки в сметане с макаронами

Список продуктов, которые понадобятся для приготовления:

Куриные сердечки с макаронами – рецепт приготовления:

С куриными сердечками и печенью

В сливочном соусе

Сливочный соус придает сердечкам нежный вкус и делает их максимально мягкими и сочными.

Куриные сердечки с макаронами в сливочном соусе, рецепт приготовления.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить блюдо:

Выключить огонь, накрыть крышкой сковороду и оставить блюдо на 10 мин.

Правила подачи, украшение

Блюдо следует подавать к столу в горячем виде, поскольку сливочный соус в процессе остывания быстро загустевает. Дополнить сердца с макаронами можно свежими овощами.

Куриные сердечки с макаронами, овощами и томатной пастой

Остается перемешать блюдо, позволить ему настояться в течение 5-10 минут и подать к столу.

Жареные сердечки с луком

Если времени на кулинарные изыски нет, то куриные сердечки можно просто пожарить с луком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Из специй можно использовать любую смесь для куриного мяса.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

За это время сердечки должны стать мягкими и нежными.

Правила подачи блюда

Подавать жареные куриные сердечки вкусно с картофельным или гороховым пюре. Можно дополнить их маринованной капустой и чесноком.

Источник

Итак, для приготовления нам потребуется:
куриные сердечки, сметана, лук, специи по вкусу и гарнир на выбор (очень вкусно получается с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами).

Для начала моем и чистим луковицу. Потом мелко режем лук. Обжариваем лук на разогретой сковородке (на растительном масле) до золотистой корочки.

Когда лук дожарился до золотистой корочки, «отправляем» к нему мытые сердечки (можно удалить лишний жир, если Вы его не любите). Обжариваем и тушим на среднем огне 15 минут, иногда помешивая.

Когда макароны будут готовы, промываем их холодной водой.

Затем добавляем сметану в сковородку к сердечкам. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.

Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Еще раз перемешиваем и тушим несколько минут.

Наше блюдо готово! Куриные сердечки подаем с любимым гарниром и свежими овощами! Приятного аппетита!

Источник