куриные слайсы рецепт с фото
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Стрипсы как в KFC – горячая закуска для большой компании
Стрипсы – очень популярное блюдо в меню КФС, которое представляет собой кусочки белого нежного мяса курицы в хрустящей панировке. Отличие этого фастфуда от наггетсов — в способе приготовления и размере. Наггетсы делают небольшими и перед обжаркой панируют в сухарях. Стрипсы режут длинными полосками и применяют несколько способов панировок и специальную технологию обваливания.
Калорийность яства в среднем составляет 290 ккал на 100 г и зависит от ингредиентов. В острых изделиях калорий меньше. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить стрипсы в домашних условиях пошагово без всякого труда, чтобы они были очень похожи на оригинал.
Оригинальная рецептура стрипсов как в KFC
Рецепт стрипсов как в КФС:
Из 900 г филе птицы получаются стрипсы как в KFC в количестве четырех порций по шесть кусочков в каждой. Подается этот кулинарный шедевр с томатным или горчичным соусом.
Можно сделать оригинальную приправу из хрена и сметаны:
Чтобы сделать пикантные острые стрипсы, нужно добавить в остальные приправы одну-две чайные ложечки остро-жгучего молотого красного кайенского перца.
Куриные стрипсы с панировкой из кукурузных хлопьев
Если мясо подольше подержать в маринаде, оно будет нежнее. Поэтому такие домашние стрипсы имеют хрустящую корочку и получаются внутри очень сочными. Желательно для обжаривания использовать фритюрницу – так курочка впитает в себя меньше масла.
Подают яство с майонезом и кетчупом, с разными соусами.
Пряные стрипсы
Это блюдо готовится быстро и несложно. Оно очень порадует ваших гостей своей пикантностью.
Готовим куриные стрипсы дома:
Готовые изделия выложим на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Закуска с кунжутом
Присутствие кунжута является главным отличием от оригинального рецепта КФС. Эта приправка придает кушанью помпезный вид и особый вкус.
Рецепт домашних стрипсов с фото:
Поместим кушанье на красивое блюдо, украсим листьями салата. Можно подать ароматное яство с картофелем фри и любой заправкой, какую вы любите.
Закуска в овсяных хлопьях
Как сделать стрипсы, чтобы они были хрустящими и вкусными, и покорили сердца настоящих гурманов?
Перед подачей украсим салатными листьями или зеленью.
Видео: Рецепт стрипсов как в KFC
Куриные стрипсы в домашних условиях — рецепты на сковороде, в духовке, как в КФС
Сегодня я приглашаю на «праздник живота» любителей фаст-фуда, поскольку в нашем меню куриные стрипсы, которые можно легко и просто приготовить в домашних условиях. В переводе с английского, стрипсы – полоски куриного мяса, запанированные, а затем обжаренные во фритюре. Внутри полосок – нежное сочное филе, сверху они покрыты аппетитно хрустящей корочкой. Благодаря этому, стрипсы стали одними из наиболее популярных в меню международной сети ресторанов КФС, специализирующейся на блюдах из курицы.
Главным секретом всеобщего признания, стала панировка куриного филе. Благодаря ей мясо не впитывает во время жарки огромный объем жира, что снижает калорийность закуски. Используйте для панировки молотые сухари, кунжутные семена, кукурузные или овсяные хлопья, чипсы, дробленые в крошку, муку, яйца. Кладите множество приправ на ваш вкус. Готовьте, а затем собирайте друзей на дружескую вечеринку, или радуйте родных вкусной, хотя и не слишком полезной закуской.
Куриные стрипсы в домашних условиях на сковороде
Отличный вариант стрипсов из куриного филе, жареных на сковороде. Предлагайте закуску с любым соусом, картошечкой фри.
Ополосните куриное филе, чуть промокните бумажной салфеткой. Нарежьте полосками толщиной не более 1 сантиметра.
Разбейте в плошку яйцо, разболтайте венчиком.
Залейте кефир, соевый соус, вновь перемешайте.
Заправьте соус томатным кетчупом, ложечкой чеснока, имбирем, острым красным чили, посолите маринад. Поработайте венчиком, превратив смесь в однородный соус.
Переложите нарезку филе в миску с соусом.
Размешайте, чтобы кусочки полностью покрылись маринадом. Прикройте ёмкость пищевой пленкой. Оставьте мариноваться на 30 минут, поставив на полку холодильника.
Для панировки стрипс смешайте в миске муку с черным перцем, 0,5 ложечки соли, второй ложечкой сушеного чеснока, орегано, паприкой.
Налейте на сковородку масло (его должно быть много, жарить станет во фритюре). Раскалите его до легкого дымка. Обваляйте заготовки стрипсов в мучной панировке, выложите в кипящее масло.
Домашние стрипсы в панировке
Здесь предлагается панировка из кукурузных хлопьев, которые можно заменить дроблеными чипсами.
Куриные стрипсы в панировке духовке
Чтобы понизить калорийность блюда, стрипсы запекают в духовке, не забывая о вкусно соусе. В данном случае это майонезная вкуснятина с чесноком.
Рецепт стрипсов как в KFC
Оригинальный вариант из сети КФС, очень простой, вы сможете справиться с приготовлением в домашних условиях, даже если не обладаете кулинарным опытом.
Как приготовить хрустящие стрипсы с сыром в овсяных хлопьях
Видео-рецепт: стрипсы куриные, как в КФС, с острым тайским соусом
Напоследок делюсь еще одним классным рецептом закуски, которую подают в КФС с острым соусом. Смотрите, повторяйте действия автора ролика. Пусть на вашем столе будут только самые вкусные домашние стрипсы. Приятного аппетита!
Новое блюдо для пикника: острые куриные слайсы
Самое универсальное мясо, наверное, куриное. С его приготовлением справляется даже совсем начинающий кулинар. Блюда из такого мяса встречают на столе с радостью, и затем дегустаторы просят добавки. Мякоть курицы удобно поджарить на гриле, отправившись на пикник. Успешно используется и домашний агрегат. Перед нами открывается много возможностей. Готовим куриные слайсы.
Домашняя быстрая заготовка
Жареные слайсы (полоски) можно кушать прямо с огня. Также куриные полоски являются прекрасным дополнением к блюдам. Особенно хорошо взять куриные слайсы на работу (на обед) в составе бутербродов. Удобно использовать их как начинку для рулета, например, в лаваше. Как только у вас появится горка симпатичных слайсов, вы найдете им достойное применение. И вкуснее и полезнее, чем обычная колбаса. Впрочем, приступаем к рецептам. Чтобы поскорее испытать их и насладиться несложной домашней едой.
Куриные слайсы на гриле
Приведенная ниже рецептура рассчитана на 4 порции. В зависимости от того, насколько необходимо увеличить порции, умножайте массу (или количество) компонентов. Список нужных ингредиентов:
Как готовить
Спустя 10 минут можно подавать куриные слайсы к столу. Конечно, вкуснее, когда блюдо с пылу, с жару. Но если вы готовите полоски для других целей, просто остудите их на плоской поверхности и далее используйте по своему усмотрению.
Острая приправа для мяса: как приготовить смесь дома
Технологический процесс
Ингредиенты собраны. Остается только превратить их в приправу. Для этого смешаем все семена и перцы. Добавим к ним норму лимонной кислоты, указанной в составе рецепта. Измельчим до однородного порошка все компоненты. Готово. Кстати, и эту приправу нужно хранить в герметичной таре, в сухом и темном месте.
Чипсы из куриной грудки
05 сентября 2021, 20:47
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Куриную грудку нарезать тонкими слайсами, толщиной, примерно, 2-3 мм.
Для удобства нарезания советую подморозить грудку в морозилке.
Приготовить маринад из указанных специй.
Соль кладите по вкусу, иногда солёности соевого соуса не хватает(зависит от производителя).
Состав специй для маринада можно сделать по вкусу.
Пластинки куриного мяса отправить в маринад и оставить в холодильнике на 10-15 часов (на ночь).
На следующий день промокнуть грудку от маринада на бумажном полотенце.
Разложить на формах сушилки.
Сушить в сушилке от 7 до 10 часов при температуре 40-50 градусов.
Время зависит от толщины кусочков, от влажности, от параметров вашей сушилки.
Готовые чипсы должны быть сухие и эластичные, но не влажные, не хрупкие и не ломкие.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
С появлением электрической сушилки, я много чего пересушила, в основном это овощи и фрукты. И вот дело дошло до мяса и рыбы. Дорогие кулинары, это так вкусно, что надо просто попробовать! Экспериментируйте со специями. С сушилкой, конечно, удобнее и спорнее, но такие чипсы вполне можно приготовить в духовке на решетке.
Самое универсальное мясо, наверное, куриное. С его приготовлением справляется даже совсем начинающий кулинар. Блюда из такого мяса встречают на столе с радостью, и затем дегустаторы просят добавки. Мякоть курицы удобно поджарить на гриле, отправившись на пикник. Успешно используется и домашний агрегат. Перед нами открывается много возможностей. Готовим куриные слайсы.
Домашняя быстрая заготовка
Жареные слайсы (полоски) можно кушать прямо с огня. Также куриные полоски являются прекрасным дополнением к блюдам. Особенно хорошо взять куриные слайсы на работу (на обед) в составе бутербродов. Удобно использовать их как начинку для рулета, например, в лаваше. Как только у вас появится горка симпатичных слайсов, вы найдете им достойное применение. И вкуснее и полезнее, чем обычная колбаса. Впрочем, приступаем к рецептам. Чтобы поскорее испытать их и насладиться несложной домашней едой.
Куриные слайсы на гриле
Приведенная ниже рецептура рассчитана на 4 порции. В зависимости от того, насколько необходимо увеличить порции, умножайте массу (или количество) компонентов. Список нужных ингредиентов:
Как готовить
Спустя 10 минут можно подавать куриные слайсы к столу. Конечно, вкуснее, когда блюдо с пылу, с жару. Но если вы готовите полоски для других целей, просто остудите их на плоской поверхности и далее используйте по своему усмотрению.
Острая приправа для мяса: как приготовить смесь дома
Технологический процесс
Ингредиенты собраны. Остается только превратить их в приправу. Для этого смешаем все семена и перцы. Добавим к ним норму лимонной кислоты, указанной в составе рецепта. Измельчим до однородного порошка все компоненты. Готово. Кстати, и эту приправу нужно хранить в герметичной таре, в сухом и темном месте.