куриные желудки в автоклаве рецепты с фото простые и вкусные
Рецепты для автоклава. Страница 11 из 213
Не доливаю до верха 1-1,5 см(это важно) и закручиваю ГОРЯЧЕЙ крышкой до упора.
Винсент, я вчера по Вашим стопам твист-офф опробовала в автоклаве. Всю ночь снился автоклав в ошметках каши:)
А и ничего, все нормально, все закрыто, крышки втянуты. Буду дальше маленькими шагами экспериментировать:)
Спасиб за «сакральную тайну»:)
Рыба какая? не карась случайно?
Карась дуеться! хоть с овошами, хоть с чем, почему не знаю, наверно потому что карась.
10 минут мало, я делаю 30 если крупняк 40, закачиваю 1,2 атм. Рыба должна быть комнатной температуры.
Клава из баллона на пропане, термометр в верхней крышке, держу температуру 110 при половинной закладке, при полной 120.
И еще термометры врут, ищите ртутный и по нему калибруйте. Последний раз купил дорогущий спиртовой, из германии и все равно на 3 градуса врет. Хорошо не на 12 как предыдущий биметалический, кстати тоже германский но недорогой.
Я нормально карася закатал.
Пожалуйста, не пишите на Email. Для этого есть форум, и личка (ЛС) на форуме. Спасибо за понимание.
Я нормально карася закатал.
Привет. Ну расскажи как, интересно же. И откуда родом этот карась?
Я пробовал с Рязанского ГРЭСа, он там вообще полувареный и безвкусный, и еще в двух местах с Сараев и с Шилово эффект один и тот же, и не я один пробовал. Никакая другая рыба не дуется. Загадка какаето.
Ну расскажи как, интересно же. И откуда родом этот карась?
Пожалуйста, не пишите на Email. Для этого есть форум, и личка (ЛС) на форуме. Спасибо за понимание.
Все тоже самое, но увы, может карась такой у нас.
День добрый. А кто-нибудь пробовал делать маринованные огурцы? В инете много описаний, фотографий и рецептов. но! насколько они приемлемы в режимах именно для этого автоклава.
PS: Сегодня буду делать говяжье и свиное сердце в желе, так сказать на глазок, посмотрим, что получится. 
Сделали ради эксперимента тушёнку из магазинных окорочков.Что хочу сказать. Из домашнего мяса получаются нежные кусочки,из магазинного всё превратилось в какой то порошок 
Сколько же они туда вкачивают всякой дряни?
Сорри,что не совсем в тему,но решила поделиться маленьким опытом
в смысле, в порошок превратились кости или окорочка полностью?
Само «мясо». Просто на выходе была какая то масса с вкраплениями каких то крупинок.Ни съедобным ни привлекательным на вид это не было.
Обалдеть 
Нам с вами надо уже задумываться о консервном заводике
Спасиб за «сакральную тайну»:)
Всегда пожалуйста поделиться чем то хорошим
Нам с вами надо уже задумываться о консервном заводике
Нам с вами надо уже задумываться о консервном заводике
Мама дорогая,вы мне очень нужны. С такими мыслями мы с вами мир перевернём! В январе надо нам с вами всё обсудить.Географические препятствия-тьфу!
Тушёнка из куриных желудков
Так выглядят куриные желудки из магазина.
Зачищаем их, моем, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.
Солим по вкусу. Желудки должны быть немного пересоленные.
Дно большой кастрюли застилаем плотной тканью.
Банки плотно заполняем желудками, не доходя до верха на полтора пальца. Пустот должно быть как можно меньше.В каждую банку вливаем столовую ложку растительного масла, банки сразу закрываем плотно крышками
Перекладываем банки в кастрюлю, заливаем под крышку воду, доводим её до закипания. Закрываем кастрюлю крышкой. Огонь убавляем до небольшого и варим тушенки в течении шести часов. Если вода выкипает, просто доливаем, НО только кипящую. Во время варки крышки немного вздуются, это нормально, потом они осядут. Через 6 часов, просто отключаем газ. Крышку оставляем закрытой, до полного остывания.
Закрываем кастрюлю крышкой
Тушёнка из куриных желудков готова! Приятного аппетита! Храним её в подвале, на балконе, или в холодильнике.