куриные желудки в скороварке рецепт
Куриные желудочки в скороварке
Вторая составляющая – это продолжительная термообработка, которая поможет жесткой мышечной ткани стать мягкой и незаметной.
При правильной обработке и технике приготовления куриные желудки получаются очень вкусными, а по сочности могут превзойти даже обычное мясо.
Сегодня предлагаем вам приготовить желудочки в скороварке с овощами.
Набор ингредиентов для приготовления куриных желудочков в скороварке:
Рецепт приготовления куриных желудков
Желудочки необходимо на пару часов замочить в обыкновенной воде. Однако перед этим их нужно очистить от желчной пленки и тщательно промыть от возможной грязи и песка.
Пока желудки проходят предварительную подготовку в виде замачивания, пассируем овощи. Мы взяли морковь и лук. Но вы можете использовать не только их. Идеально подойдут помидоры и перцы. Их также слегка пассируем на масле.
Чтобы добиться чистоты готового блюда, предварительно обжариваем желудки на сковороде в течение 5-7 минут. Не забываем добавить специи. Но пока не солим.
Теперь закладываем куриные желудки и пассированные овощи в скороварку. Не забываем налить воды. Она должна быть чуть выше уровня самих желудков. Солим, добавляем травы. Ставим на медленный огонь и тушим не менее часа. Для желудков действует правило: «Чем больше тушишь, тем мясо мягче». Однако оно применимо только при минимальном уровне огня. Мы тушили желудки 1,5 часа почти до полного выкипания всего объема воды.
Тушенные куриные желудки в овощах
Куриные желудки или пупки — очень вкусный и полезный субпродукт.
Он содержит фолиевую кислоту и много других полезных веществ. А то, что он низкокалорийный, позволит есть блюда из пупков в любом количестве даже людям, которые страдают лишним весом. А еще пупки — это продукт из детства. Приезжая в деревню, бабушка всегда готовила нам тушенные пупочки с лучком и морковочкой.
Рецептов приготовления этого продукта масса, но самое главное — это правильная подготовка желудочков. Процесс приготовления достаточно хлопотный, но результат стоит того. Основное правило — очистить желудочки от перегородок и жировых отложений, т.к. если этого не сделать — блюдо будет горчить. Варить желудки нужно около полутора часов, но имея такую замечательную помощницу, как мультиварка-скороварка, я приготовлю это блюдо за 20 минут.
Приготовление блюда
Лук репчатый очистить и порезать крупными кубиками.
Морковку очистить и натереть на крупной терке.
Растительное масло влить на дно чаши мультиварки-скороварки и выставить режим «Обжаривание овощей».
После того, как масло нагреется, выложить в него лук, обжарить до золотистой корочки и приятного аромата. Добавить морковь к луку и снова обжарить.
Желудочки хорошо промыть, очистить от пленок и жировых прослоек. Если вы покупаете в магазине уже готовый продукт, помыть его и порезать мелкими кусочками.
Добавить подготовленный субпродукт в чашу с овощами. Посолить и поперчить.
Заблокировать крышку мультиварки-скороварки, закрыть клапан и выставить режим «Высокое давление» на 15-10 минут.
После звукового сигнала об окончании тушения, подождать ещё 5-10 минут, стравить пар и разблокировать крышку.
Выложить готовое блюдо на сервировочную тарелку, украсить и подать к столу.
Куриные желудки в мультиварке
Куриные желудки (пупки) – это субпродукт, богатый животным белком и состоящий из мышечной ткани. Желудки являются низкокалорийными и содержат витамины В2, В3, В9, В12, Е, железо, селен, фосфор, другие микроэлементы.
Куриные желудки, приготовленные в мультиварке, позволят сбросить лишний вес, наладить работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи, ногтей и волос.
Чтобы убрать специфический вкус и запах куриных субпродуктов, необходимо соблюдать технологию приготовления и выполнять следующие правила:
Тушеные куриные желудки в мультиварке
Для смягчения и придания различных оттенков вкуса готовому блюду куриные пупки можно предварительно замариновать, используя сок цитрусовых, соевый соус, смесь специй и чеснок.
Приготовить один из маринадов и оставить в нём желудки на 30 минут:
Куриные желудки со сметаной мультиварке
В готовом блюде кислинка сметанного соуса удачно уравновешивается сладостью болгарского перца, а его разноцветные кусочки напоминают яркую и вкусную мозаику.
Подавать куриные желудки со сметаной, приготовленные в мультиварке, с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре.
Куриные желудки с картошкой в мультиварке
Для приготовления этого блюда выбирают сорт картофеля, предназначенный для варки.
Посыпать готовое блюдо любой зеленью. Подавать куриные желудки с картошкой, приготовленные в мультиварке, можно с салатом из огурцов и помидор или из свежей белокочанной капусты.
Куриные желудки с рисом в мультиварке
Подавать куриные желудки с рисом, приготовленные в мультиварке, с салатом из свежих овощей и зелени. Готовый плов можно посыпать распаренным изюмом и дроблеными грецкими орехами.
Куриные желудки с гречкой в мультиварке
Морковь в этом рецепте успешно заменяет тыква. Ядрица прекрасно «дружит» со сливочным маслом. Сочетание крупы, овощей и технология приготовления дают блюдо, очень похожее на гречку по-купечески.
Подавать куриные желудки с гречкой, приготовленные в мультиварке, со сметанным соусом, свежими огурцами и укропом.
Куриные желудки с капустой в мультиварке
Сочетание разноцветной капусты и болгарского перца делают блюдо ярким и красивым, а вкус напоминает классический польский бигус.
Подавать куриные желудки с капустой, приготовленные в мультиварке, можно с картофелем или кашей.
Куриные желудки с грибами в мультиварке
Прованские травы прекрасно сочетаются с шампиньонами. Куриные желудки вместе с грибами и сливками, приготовленные в мультиварке, образуют сытный и насыщенный обед или ужин.
Гарнировать готовое блюдо можно картофельным пюре или жареным картофелем.
ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ
Приготовила на днях куриные желудки в мультиварке-скороварке и, заодно, пополнила свою копилку рецептов для мультиварки OURSSON mp 5005 psd.
Надо сказать, что желудки получились просто объеденье, но больше всего поразил не вкус, а мягкость и нежность куриных желудков, отличающихся своим «жестким характером». Это результат приготовления под давлением в мультиварке-скороварке OURSSON mp 5005 psd, которую я продолжаю изучать и осваивать.
Есть у меня богатый опыт готовки в мультиварках разного типа…но эта. Мультиварка-скороварка радует и качеством приготовления блюд и, что очень важно в нашем торопливом мире, скоростью приготовления вкусных домашних блюд.
Итак, вернемся к нашему простому и доступному рецепту для для мультиварки OURSSON mp 5005 psd.
Куриные желудки или, как мы еще в детстве называли их, пупочки хорошо моем и режем.
Выставляем давление 3 и режим «жаркое». Время приготовления 1,5 часа.
После того как раздастся сигнал об окончании готовки, аккуратно выпускаем пар и приглашаем всех к столу.
Куриные желудки, приготовленные в мультиварке-скороварке OURSSON mp 5005 psd, хороши и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром.
Если у вас обычная мультиварка, то готовим это блюдо в режиме «тушение» 2,5-3 часа для достижения аналогичной мягкости куриных желудков.
Куриные желудки в скороварке
Василиса Евгеньевна / рецепт добавлен
19 мая 2014 г. в 0:14
Куриные желудки относятся к категории субпродуктов. Они вкусны и отварные, и обжаренные. Чтобы получить более нежный вкус желудков, их долго тушат, а ускорить этот процесс поможет скороварка.
Ингредиенты
куриные желудки 1 килограммы
лук репчатый 4 штуки
приправа для курицы
Шаг 1
Если желудки куплены замороженные, то их надо предварительно разморозить. Обычно продаются они уже очищенные. Несмотря на это, промывая этот субпродукт, нужно просмотреть каждый желудок, и если необходимо, снять лишний жир и остатки плёнки.
Ингредиенты
куриные желудки 1 килограммы
Шаг 2
Промытые желудки нарезать соломкой. Положить их в скороварку, добавить специи и соль по вкусу.
Ингредиенты
приправа для курицы
Шаг 3
Теперь нужно подготовить овощи: морковь натереть на тёрке, а лук нарезать полукольцами.
Ингредиенты
лук репчатый 4 штуки
Шаг 4
Овощи слегка обжарить на растительном масле.
Ингредиенты
Шаг 5
Выложить готовые овощи равномерным слоем на пупки в скороварку.
Шаг 6
Если вам хочется пупки с подливкой, то воды нужно налить так, чтобы она полностью покрывала продукты. Если хочется, чтобы жидкости было поменьше, то и воды соответственно надо влить в 1,5 раза меньше.
Шаг 7
Закрыть скороварку и поставить её на газ. Когда появится характерный звук из клапана, нужно засечь время и готовить желудки 30 минут. Дать скороварке немного остыть.
Шаг 8
К нежному вкусу куриных желудков подойдёт любой гарнир. Приятного аппетита!
Как приготовить куриные желудки чтобы были мягкими в скороварке
Тушенные куриные желудки в овощах
Куриные желудки или пупки — очень вкусный и полезный субпродукт.
Он содержит фолиевую кислоту и много других полезных веществ. А то, что он низкокалорийный, позволит есть блюда из пупков в любом количестве даже людям, которые страдают лишним весом. А еще пупки — это продукт из детства. Приезжая в деревню, бабушка всегда готовила нам тушенные пупочки с лучком и морковочкой.
Рецептов приготовления этого продукта масса, но самое главное — это правильная подготовка желудочков. Процесс приготовления достаточно хлопотный, но результат стоит того. Основное правило — очистить желудочки от перегородок и жировых отложений, т.к. если этого не сделать — блюдо будет горчить. Варить желудки нужно около полутора часов, но имея такую замечательную помощницу, как мультиварка-скороварка, я приготовлю это блюдо за 20 минут.
Приготовление блюда
Лук репчатый очистить и порезать крупными кубиками.
Морковку очистить и натереть на крупной терке.
Растительное масло влить на дно чаши мультиварки-скороварки и выставить режим «Обжаривание овощей».
После того, как масло нагреется, выложить в него лук, обжарить до золотистой корочки и приятного аромата. Добавить морковь к луку и снова обжарить.
Желудочки хорошо промыть, очистить от пленок и жировых прослоек. Если вы покупаете в магазине уже готовый продукт, помыть его и порезать мелкими кусочками.
Добавить подготовленный субпродукт в чашу с овощами. Посолить и поперчить.
Заблокировать крышку мультиварки-скороварки, закрыть клапан и выставить режим «Высокое давление» на 15-10 минут.
После звукового сигнала об окончании тушения, подождать ещё 5-10 минут, стравить пар и разблокировать крышку.
Выложить готовое блюдо на сервировочную тарелку, украсить и подать к столу.
Как и сколько варить куриные желудки
На плите, в мультиварке, скороварке или пароварке продукт получится мягким и сочным.
Куриные желудки можно использовать в качестве самостоятельного мясного блюда или добавлять в салаты, паштеты и начинки для блинов, пирогов и пирожков.
Как выбрать куриные желудки
Качественный продукт должен быть красно‑розового цвета, без серого или жёлтого оттенка. На поверхности нет тёмных пятен. Плёнка, которая покрывает желудки, чистая. На ощупь они плотные и упругие, слегка влажные, но без липкой слизи или следов заветривания.
Запах не резкий, естественный, без посторонних примесей.
При выборе замороженных желудков обратите внимание, чтобы в упаковке было совсем немного льда.
Как подготовить куриные желудки
Как правило, желудки продают уже очищенными от их содержимого. Но если вы купили целые, сделайте на субпродукте продольный надрез, выверните его и уберите всё, что внутри.
Промойте желудки под проточной водой. Если на них есть плёнка, аккуратно удалите её вместе с жиром. Чтобы она проще отходила, можно предварительно ошпарить продукт кипятком.
Перед тем как готовить замороженные субпродукты, оставьте их в холодильнике на несколько часов.
Резать желудки на маленькие кусочки перед приготовлением не надо. Так они получатся сочнее.
Сколько варить куриные желудки
Время приготовления зависит в первую очередь от способа, который вы выберете. Но на продолжительность могут повлиять и характеристики самого продукта. Так, желудки цыплят сварятся быстрее, чем субпродукты от взрослой птицы.
В целом может уйти от 15 минут до 2 часов.
Фото: JIANG HONGYAN / Shutterstock
Чтобы проверить готовность желудков, достаньте один. Если он достаточно мягкий и легко разрезается, можно снимать с огня.
Как варить куриные желудки на плите
Положите субпродукт в кастрюлю и залейте водой, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше желудков. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте его до небольшого и готовьте под крышкой. Если хотите, добавьте целые морковь и луковицу, горошины душистого и чёрного перца. Периодически удаляйте пенку, которая образуется на поверхности. Соль закидывайте только за 5-7 минут до того, как продукт будет готов.
Желудки цыплят сварятся за 30-45 минут. Если птица была взрослой, понадобится час‑полтора.
Как варить куриные желудки в мультиварке
Положите субпродукты в чашу мультиварки и залейте водой комнатной температуры. Добавьте соль и специи по своему вкусу. Закройте крышку аппарата и готовьте в режиме «Тушение». На желудки цыплят уйдёт примерно полтора часа, старых птиц — 2 часа.
Как варить куриные желудки в пароварке
Для начала натрите желудки солью и специями по вкусу и оставьте на 20-30 минут. После одним слоем разложите субпродукты в специальной чаше аппарата. Залейте воду в пароварку.
Готовьте куриные желудки примерно полтора часа или дольше, пока они не станут мягкими.
Как варить куриные желудки в скороварке
Сложите подготовленные субпродукты в скороварку. Залейте водой комнатной температуры, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше. Добавьте специи и соль по вкусу. Закройте аппарат крышкой.
Время приготовления желудков цыплят составит примерно 15 минут после закипания, а субпродукты от взрослых кур сварятся за полчаса.
Гуляш из куриных желудочков (скороварка Polaris 0305)
Гуляш из куриных желудочков (скороварка Polaris 0305)
Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Способ приготовления
Примечание
1. Такие желудочки отлично подойдут для начинки в пирожки или блинчики — достаточно их только прокрутить через мясорубку.
Соус можно подать отдельно. Он хорош и просто с ржаным хлебом.
2. Если вы захотите приготовить этот гуляш в мультиварке или духовке, обязательно уменьшайте количество соли. Т. к. для блюд в скороварке её приходится добавлять больше, чем обычно.
Это вкусно, у меня особенно муж любит такие желудочки, и сердечки куриные таким же способом готовлю (скороварки нету, так что готовлю в мультиварке на тушении).
Спасибо, что напомнили об этом блюде, как раз думала что бы такого приготовить
Ирина, приятно встретить человека, который любит те же блюда, что и ты!
Я до покупки скороварки тоже тушила желудочки в мульте. Но времени уходило 2 часа. Здесь же в 3 раза быстрее получается.
это да, тушу их точно не менее 2-х часов, а то и все 3. Скороварка это хорошо, но наверное появится у меня она только с появлением своей квартиры с удобной кухней, на которой можно будет вместить всё нажитое непосильным трудом и новенькое, типо скороварки и ещё чего-нибудь ооочень нужного
Ира, самое сложное — разместить все наши хотелки на малюсеньких кухнях. Это похоже на игру в тетрис…
А нажитого уже очень и очень много!
Елена, приготовила желудочки — получились очень нежные и вкусные!
Спасибо 
Тщательно промойте желудочки. Удалите, если есть, пленки желтые и остатки содержимого желудка.
Порежьте лук полукольцами, обжарьте его в режиме «Выпечка» в масле.
Добавьте к луку желудочки, продолжайте обжаривать в том же режиме еще минут 5.
Добавьте помытые и порезанные (произвольно) шампиньоны, включите режим «Под давлением». Готовьте минут 10-15.
Теперь добавьте промытый рис. А также влейте сливки. В том же режиме «Под давлением» готовьте еще минут 20 при закрытой крышке.
Варите до готовности риса и желудочков. В режиме скороварки время приготовления уменьшается.
После звукового сигнала дайте блюду постоять еще минут 10 при закрытой крышке.
Готовые куриные желудки в мультиварке-скороварке подавайте со свежими овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куриные желудки в мультиварке-скороварке:
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными. Рецепты для сковороды, мультиварки, скороварки.
Потроха многие люди часто недооценивают, хотя они обладают и питательной ценностью, и отменными вкусовыми качествами, и диетическими свойствами. Например, 100 г желудков курицы витамины и микроэлементы, а их калорийность- 154 ккал, что делает его очень полезным компонентом лечебных диет и для похудения.
Сколько варить куриные желудки до готовности
Чтобы этот продукт стал любимым и частым «гостем» на столе, нужно знать, сколько варить куриные желудки до готовности. Обычно это зависит от того, в чем они варятся.
В кастрюле
Правильно приготовить желудочки в кастрюле можно при наличии следующих продуктов:
Продукт нужно залить водой и поставить в кастрюле на сильный огонь.
Нельзя солить потроха или бульон, в котором они варятся, так как это сделает мясо жестким. Только перед окончанием готовки минут за 5 можно добавить соль.
Как только появится первый шум, сделать огонь тише и снять его. Шум будет появляться на протяжении всей варки, поэтому нужно постоянно его убирать, тогда бульон станет прозрачным. Добавив перец, сушеную зелень, целые луковицу и морковку, лаврушку, варить еще 25-30 минут под крышкой после снятия первого шума.
Готовность проверяется пробой на вкус, так как субпродукты могут быть из старой птицы, а значит жестче. В этом случае потребуется от 40 мин. до 1,5 ч., чтобы куриные желудки сварились до готовности.
В мультиварке «Редмонд»
Способ не самый быстрый, зато полностью освобождает время и не требует стояния у плиты. Чтобы сварить куриные желудки в мультиварке «Редмонд» до мягкости, нужно:
На желудочки молодой птицы потребуется 1-1,5 часа, а старой — 2 часа.
В пароварке
Технология варки желудочков в этом случае кардинально отличается. Так, сначала нужно их смешать с солью и любимыми специями, после чего оставить «дойти» на полчаса. После этого выложить подготовленные куриные потроха в емкость пароварки, налив в нее воды. Чтобы довести субпродукт до готовности, потребуется полтора часа или чуть больше.
В скороварке
Когда нужна «экстренная» варка желудков, то можно использовать скороварку. Подготовленные очищенные потроха выложить в чашу устройства, залить водой, сразу посолить, добавить специи, после чего закрыть крышку и варить 15 минут, если они от молодых курочек или цыплят, и полчаса, если птица была старой.
Перед жаркой
Жареные куриные желудки проще готовить, если их предварительно отварить. Достаточно довести их до полуготовности, то есть дать воде закипеть, сделать огонь тише и варить минут 20, после чего откинуть на дуршлаг или достать шумовкой и переложить для дальнейшей жарки в сковороду.
Чтобы были мягкими
Чтобы куриные потроха сварились быстрее, их нужно подготовить, то есть срезать у них жир, убрать пленки и хорошо промыть. Затем желудочки достаточно опустить в холодную, чуть подсоленную воду и варить 45-50 мин. до мягкости на очень маленьком огне, накрыв крышкой.
Для салата
Чтобы добавить этот субпродукт в салат, надо хорошо его сварить. Можно выбрать удобный для этого способ: в мультиварке, в кастрюле, пароварке или скороварке. Среднее время варки, независимо от выбранного метода, составляет 30-40 мин.
Для супа
Чтобы сварить суп с куриными желудками, последние следует готовить отдельно. Для этого нужно их очистить, вымыть, порезать и залить горячей водой. Довести потроха до кипения, снять шум, поварить еще 2-3 минуты на маленьком огне, после чего первый бульон слить, а их промыть.
После этого желудки нужно вернуть в кастрюлю и залить в этот раз холодной водой. Довести до кипения на среднем огне, после чего его уменьшить и варить под крышкой час. После этого к субпродукту можно выкладывать остальные ингредиенты супа.
Для собаки
Этот продукт очень полезен также для животных, например, его можно добавлять в каши для собак. Для этого желудки достаточно вымыть, не убирая жир, залить холодной водой, довести до кипения, снять шум, после чего сделать огонь тише и варить полчаса. Для большей пользы можно к потрохам добавить овощи.
Что можно приготовить из куриных желудков
Существует много рецептов с куриными желудками и каждый имеет свои особенности приготовления.
Быстрый рецепт с куриными желудками
Всего за полчаса можно приготовить этот субпродукт, потушив сначала в пенном напитке, а затем в сметане. Для этого нужно:
Лучший гарнир для этого блюда — картофельное пюре.
Куриные потроха можно также перемолоть на фарш для котлет. Для этого нужно:
Чтобы котлеты из такого фарша были сытнее, не нужно удалять с желудков жир, а прямо с ним и молоть на мясорубке.
На ужин
Отличным вариантом вечерней трапезы станут эти субпродукты, приготовленные в горшочке с грибами. Ради них не придется стоять у плиты, а просто подготовить нужные ингредиенты, сложить в посуду, а все остальное сделает духовка.
Для этого блюда нужны:
Подавать, украсив зеленью.
На второе
Существует множество вариантов вторых блюд, в которых главным ингредиентом являются куриные желудки. Предлагаем вам самые простые и популярные из них.
Тушеные на сковороде
Чтобы они получились сочными, нужно:
Блюдо сочетается с кашами и пюре.
С картошкой
Чтобы приготовить это блюдо, куриные желудки нужно предварительно в течение часа отваривать в слегка подсоленной воде. Пока они готовятся, порезать лук (1 шт.) полукольцами, потереть морковь (1 шт.), картошку очистить и порезать привычным способом. Готовые субпродукты остудить и измельчить, прожарить с овощами, после чего к ним добавить картофель и залить все бульоном. Блюдо посолить, поперчить и довести до готовности под крышкой на маленьком огне за 20-30 минут.
В духовке
Чтобы получилось вкусное и нежное блюдо, желудки следует предварительно отварить (не менее часа), после чего остудить и порезать на кусочки. После этого к ним можно добавить сваренный до полуготовности и очищенный после этого картофель, нарезанный соломкой или полукольцами. Морковь и лук измельчить удобным способом и слегка поджарить.
Подготовить форму для выпекания: смазать ее маслом, после чего насыпать часть картофеля. Поверх него уложить слой зажарки, покрыть все желудками, еще слой картофеля, а затем залить все сметаной, сдобренной чесноком.
Запекать 30 минут, а затем при желании можно «припорошить» готовое блюдо сыром и отправить еще на 5 минут в духовку.
С сердечками
Это блюдо сочетает два вида субпродуктов — куриные сердечки и желудки. Чтобы оно стало вкусным, нужно их подготовить, после чего:
Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
В сметане
Это самый популярный рецепт у хозяюшек, что неудивительно, ведь он прост в приготовлении и требует минимум продуктов. Чтобы сделать желудочки в сметане, нужно:
Подавать с овощами или картофелем.
В сливках
Это блюдо готовится аналогично предыдущему, только вместо сметаны используются сливки (200 мл). Так как у последних жирность выше, то желудочки получаются более нежными, с явно выраженным сливочным привкусом.
Котлеты
Из описанного выше фарша из куриных желудков можно пожарить котлеты. Так как он получается слегка жидковатый, то лучше для их формирования использовать ложку. Выкладывать котлеты нужно в раскаленное масло, жарить с двух сторон до «румянца» с каждого бока. Чтобы котлеты получились более нежными, можно закрыть их крышкой после того как перевернуть. Подавать с любимым гарниром или есть как самостоятельное блюдо с хлебом.
К пиву
Чтобы они подошли к пенному напитку, нужно сделать их остренькими. Сначала сварить порезанные на квадратики желудки любым описанным выше способом с добавлением в конце готовки соли, перца горошком и лаврушки. На это потребуется примерно час.
Переложить субпродукты в сотейник и добавить к ним измельченный лук (1 большой или 2 маленьких), полить маслом и обжарить до золотистого оттенка последнего.
Добавить в блюдо любимые приправы и соль, жарить 3-5 мин., затем сдобрить выжатым через пресс чесноком (2-3 зубка).
По-корейски
Чтобы приготовить это пикантное блюдо, нужно:
Блюдо по корейскому рецепту готово.
С грибами
Желудки с ними можно готовить как на сковороде или в горшочках, так и запекать в духовке. Самый простой способ — это жарка. Для этого нужно:
Подавать как самостоятельное блюдо или к пюре.
Подлива
Чтобы приготовить густую подливу с ними, нужно:
Можно подавать с зеленью и хлебом.
Салат
Вариантов салатов, где одним из ингредиентов являются куриные желудки, великое множество. Самый легкий в приготовлении — это теплый салат с потрохами. Для него нужно:
Подавать в теплом виде.
Еще одно корейское блюдо с куриными желудками. Для его приготовления нужно:
Подавать в качестве холодной закуски.
С луком
Для этого блюда желудки (300-350 г) также нужно предварительно сварить до мягкости (примерно час). Поджарить лук (1-2 шт.) до золотистого цвета. Добавить в нему порезанные желудочки, влить бульон (100 мл), посолить и поперчить.
Тушить под крышкой 10 мин. на небольшом огне, а когда жидкость испарится, влить соевый соус (2 ст. л.) и перемешать. Снять крышку и жарить желудки с луком до готовности, в самом конце добавив измельченный чеснок. Подавать, украсив измельченной петрушкой.