куриный суп с паштетом
Постный супчик с куриным паштетом
Предлагаю вашему вниманию супчик, его быстро и легко приготовить, еще быстрее съесть и… заняться садовыми делами.
Мужчин без мяса к столу не загонишь, поэтому для них «вприкуску» к супчику пашет из куриной грудки и тостом с чесноком.
Для супчика:
Приготовление:
В кипящую воду забрасываем картофель, порезанный кубиками, обжариваем лук и морковь.
В морковь с луком добавляем специи, в конце жарки все отправляем к картофелю, супчик солим и закидываем пару горстей вермишели.
Чтоб вермишель не разбухла до противного, крышку кастрюли не закрываем! Огонь выключаем, как только забросили вермишель.
В каждую тарелку в горячий суп я кладу ложку соевой тушенки. (Ну вот покупает ее мой папа! Все думает, что там мясо натуральное… вот и приспособилась такой суп варить)
Можно, конечно, без тушенки, но здесь это не основное блюдо, основной рецепт — это паштет!
Для паштета:
Как готовить паштет?
Грудку обжариваем порционно до готовности со специями и мукой
Обжариваем лук и морковь
Затем соединяем обжаренные лук, морковь и грудку, добавляем сливочное масло и специи, и — под блендер или мясорубку.
Даем застыть в холодильнике с течении часа.
Обжариваем тост и натираем одну сторону чесноком. Делаем бутерброд.
Хочешь с супом, хочешь с соком.
Вот так сохраняю фигуру и досыта кормлю мужиков своих))
Часто вместо куриного филе использую печень говяжью или свиную, принцип приготовления такой же, но выглядит на фото не презентабельно, поэтому выкладывать не стала))))
Суп-пюре с паштетом, сухариками и овощами
Суп-пюре с паштетом, сухариками и овощами
Паштет из печени индейки – 300 г
Лук репчатый – 30 г
Корень петрушки – 10 г
Корень сельдерея – 10 г
Сухарики пшеничные – 200 г
Желток яичный – 1 шт.
Мука пшеничная – 20 г
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное рафинированное – 20 мл
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень чабера – 10 г
Перец черный, белый и красный молотый и соль по вкусу
В кипящую воду выложите очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель, всыпьте соль и варите в течение 3–5 минут.
После этого добавьте нарубленный и слегка спассерованный на растительном масле репчатый лук, тертые корни петрушки и сельдерея и нарезанную соломкой морковь.
Массу перемешайте и подержите на медленном огне 2–3 минуты.
Полученную смесь снимите с огня и, слегка охладив, разотрите в блендере вместе с печеночным паштетом, мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и чабера, солью и молотым перцем.
Далее смесь вновь поместите на огонь и доведите до кипения, предварительно добавив соус, приготовленный из пшеничной муки, сливочного масла и соли.
Готовый суп-пюре охладите, разлейте по порционным тарелкам.
Перед подачей к столу блюдо посыпьте сухариками и рубленым зеленым луком, а также заправьте смесью сливок и взбитого яичного желтка.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Суп-пюре куриный с овощами
Суп-пюре куриный с овощами Филе курицы отварной – 500 гВода – 500 млКубик бульонный куриный – 10 гМорковь – 50 гЛук репчатый – 30 гМука пшеничная – 20 гМасло растительное рафинированное – 20 млКорень сельдерея – 10 гЗелень укропа – 10 гЗелень петрушки – 10 гСемена тмина –
Суп-пюре овощной с сухариками
Суп-пюре овощной с сухариками Вода – 500 млМорковь – 700 гХлопья рисовые – 200 гМасло растительное – 30 млСахар – 10 гСухарики пшеничные – 200 гСоль по вкусуМорковь очистите, тщательно вымойте под проточной водой, слегка обсушите с помощью салфетки, после чего измельчите в
Суп-пюре с щавелем, луком и сухариками
Суп-пюре с щавелем, луком и сухариками Вода – 1 лКубик бульонный говяжий – 10 гМасло сливочное топленое – 50 гМука пшеничная – 100 гЛук репчатый – 30 гЛистья щавеля – 300 гСливки – 50 млЖелтки яичные (вареные) – 2 шт.Сухарики ржаные – 200 гЗелень укропа – 10 гЗелень петрушки –
Молочный суп-пюре с малиной и белыми сухариками «Июльский»
Молочный суп-пюре с овощами
Канапе с овощами и шпротным паштетом
Канапе с овощами и шпротным паштетом Ингредиенты: 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г шпротного паштета, 50 г сливочного масла, 1 помидор, 1 огурец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень кинзы.Способ приготовленияЗелень кинзы вымыть,
Суп-пюре молочный с овощами
Суп-пюре молочный с овощами КомпонентыМорковь – 200 гТыква – 200 гМолоко – 0,5 лМасло сливочное – 1 столовая ложкаВода – 0,5 стаканаСоль – по вкусуСпособ приготовленияМорковь и тыкву почистить, мелко нарезать, уложить в эмалированную кастрюлю, добавить стакан молока и воду
112. Суп-пюре из кальмаров с овощами
112. Суп-пюре из кальмаров с овощами продукты 2 л рыбного бульона, 300 г вареных кальмаров, 200 г белокочанной капусты, 50 г брокколи, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 сладкий перец, 20 г муки, 50 г сливочного масла, черный молотый перец, соль Время
Канапе со шпротным паштетом и свежими овощами
Канапе со шпротным паштетом и свежими овощами Ингредиенты8 ломтиков батона, 100 г шпротного паштета, 50 г сливочного масла, 1 помидор, 1 огурец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки.Способ приготовленияОгурец и помидор
Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри»
Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри» 100–120 г чечевицы100 г кураги2 картофелинысок 1/2 лимона4 ст. ложки измельченной петрушки2 ч. ложки тмина1/2 ч. ложки молотого
Суп-пюре из кальмаров с овощами
Суп-пюре из кальмаров с овощами Ингредиенты: 2 л рыбного бульона, 300 г вареных кальмаров, 200 г белокочанной капусты, 50 г брокколи, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 20 г муки, 50 г сливочного масла, перец, соль.Способ
Малиновый суп-пюре с молоком и белыми сухариками «Июльский»
Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри»
Супы-пюре с овощами
Супы-пюре с овощами Суп-пюре из чечевицы (желтой)Ингредиенты: Чечевица – 350 г, лук репчатый – 50 г, лук-порей – 50 г, морковь – 50 г, петрушка – 25 г, мука – 50 г, масло сливочное – 50 г, молоко – 400 г, яйца (желтки) – 1 шт., гвоздика.Приготовление: Суп-пюре из желтой чечевицы
Приготовление постного супа с куриным паштетом
Многие люди очень любят супы. Они быстро готовятся, легко съедаются и благотворно влияют на пищеварительную систему человека. Представляем вашему вниманию рецепт постного супчика, который понравится каждому. А специально для мужчин, которые, как известно, очень любят мясо, мы приготовим ещё и паштет из куриной грудки. Но начнем, конечно же, с супчика.
Ингредиенты супа
Для начала узнаем, какие нужны ингредиенты для супчика. Он получится простым, без каких-то изысканных наворотов. Для него понадобится не очень большое количество ингредиентов:
Приготовление супа
Начинаем готовить наше блюдо. Оно создается максимально просто. Для начала кипятим воду, и когда она закипит, добавляем обжаренный лук и морковь, а также нарезанный картофель. Стоит отметить, что его нужно нарезать кубиками.
Следом следует добавить в суп 2 горстки вермишели. Стоит отметить, что вермишель не должна набухнуть. Чтобы добиться эффекта, сразу выключаем огонь и не накрываем суп крышкой.
Когда суп разлит по тарелкам, к нему можно добавить соевую тушенку. Это не обязательно, но так будет гораздо вкуснее.
Ингредиенты паштета
Теперь переходим к приготовлению паштета. Для него нам нужны следующие ингредиенты:
Приготовление
Для начала придется обжарить грудку, предварительно добавив к ней муки. Вместе с тем обжариваем и морковку с луком. Следующим шагом становится объединение всех этих ингредиентов вместе. После добавляем к полученной массе масло и специи. Всё это должно пройти через блендер, чтобы образовать однородную массу. Ставим паштет в холодильник чтобы он застыл.
Тост требуется обжарить с одной стороны, натереть одну сторону чесноком, на вторую нанести паштет.
А вам понравился данный рецепт?
Постный супчик с куриным паштетом
Предлагаю вашему вниманию супчик, его быстро и легко приготовить, еще быстрее съесть и… заняться садовыми делами.
Мужчин без мяса к столу не загонишь, поэтому для них «вприкуску» к супчику пашет из куриной грудки и тостом с чесноком.
Для супчика:
Приготовление:
В кипящую воду забрасываем картофель, порезанный кубиками, обжариваем лук и морковь.
В морковь с луком добавляем специи, в конце жарки все отправляем к картофелю, супчик солим и закидываем пару горстей вермишели.
Чтоб вермишель не разбухла до противного, крышку кастрюли не закрываем! Огонь выключаем, как только забросили вермишель…
В каждую тарелку в горячий суп я кладу ложку соевой тушенки. (Ну вот покупает ее мой папа! Все думает, что там мясо натуральное… вот и приспособилась такой суп варить)
Можно, конечно, без тушенки, но здесь это не основное блюдо, основной рецепт — это паштет!
Для паштета:
Как готовить паштет?
Грудку обжариваем порционно до готовности со специями и мукой
Обжариваем лук и морковь
Затем соединяем обжаренные лук, морковь и грудку, добавляем сливочное масло и специи, и — под блендер или мясорубку.
Даем застыть в холодильнике с течении часа.
Обжариваем тост и натираем одну сторону чесноком. Делаем бутерброд.
Хочешь с супом, хочешь с соком.
Вот так сохраняю фигуру и досыта кормлю мужиков своих))
Часто вместо куриного филе использую печень говяжью или свиную, принцип приготовления такой же, но выглядит на фото не презентабельно, поэтому выкладывать не стала))))
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Музыка
—Подписка по e-mail
—Поиск по дневнику
—Статистика
Куриный суп с паштетом.
1 небольшая курица, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 150 г цветной капусты, соль, зелень петрушки.
Для паштета: вареное куриное мясо, 2 ломтика черствого белого хлеба, молоко, 1 яйцо, 2 ст.ложки сметаны, щепотка тертого мускатного ореха, 1 луковица, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка крахмала, соль.
1. Курицу промыть, разделить на куски, залить 1,3 л воды и поставить на большой огонь. Как только закипит, снять пену и убавить огонь.
2. Морковь и лук очистить, подпечь на сухой сковороде, положить в бульон и варить до готовности курицы. Бульон процедить и снова поставить на огонь.
3. Очистить, обмыть и нарезать корень петрушки. Разобрать цветную капусту на кочешки. Положить в бульон корень петрушки, цветную капусту и варить до готовности овощей. За 3 минуты до окончания варки добавить зеленый горошек.
4. Размочить в молоке белый хлеб, затем отжать. Очистить луковицу, ополоснуть, мелко нарезать и спассеровать на масле. Вареное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Взбить яйцо. Добавить яйцо, сметану, хлеб, лук, крахмал, соль и мускатный орех. Тщательно вымешать.
5. Смазать форму маслом и выложить приготовленную массу. Положить сверху кусочки масла и запечь в духовке.
6. Паштет остудить, нарезать ромбиками, треугольниками или квадратами. Разложить кусочки паштета в тарелки, налить суп и посыпать нарезанной зеленью.
P/S. По ходу дела в рецепт я внесла небольшое изменение: вместо цветной капусты использовала пакет замороженных овощей «Цветная капуста и брокколи». Супчик от этого не проиграл ))