Суббота, на улице дождь со снегом, бр-р-р-р… Сварю-ка я согревающий супчик.
Рецепт этого супа мне был когда-то навеян чтением книги грузинской кулинарной кухни и пришёлся по вкусу членам моей семьи. Нет, это не национальное блюдо, это мои фантазии.
Готовится суп очень легко и быстро, справится начинающий.
3 литра куриного бульона
Полстакана риса (стакан 250 мл)
Сок половины лимона
Столовая ложка томатной пасты
1-2 чайные ложки хмели-сунели
Черный молотый перец по вкусу
Несколько зубчиков чеснока
Свежая зелень петрушки
Варим куриный бульон.
Пока варится бульон, делаем пассеровку из лука, моркови и томатной пасты.
По ссылке можно перейти на статью, в которой рассказывается как пассеровать овощи для супа.
Промываем рис.
Из готового бульона вылавливаем курицу и охлаждаем её.
На смену курице в бульон отправляем рис и варим минут пятнадцать при слабом кипении.
Через пятнадцать минут кладём в бульон пассерованные овощи, хмели-сунели, перец, сок половины лимона, солим и варим еще пять минут.
Курицу делим на порционные кусочки или, если у вас суповой набор, отделяем мясо от костей.
По истечении пяти минут кладём в суп несколько соцветий брокколи, курицу.
Белки отделяем от желтков. Из белков можно приготовить безе, но тогда сразу поместите белки в чистую и идеально сухую посуду.
Желтки разбалтываем в стакане и выливаем в суп при непрерывном помешивании. Всё кипятим пару минут.
В тарелки с супом добавьте рубленый чеснок и листики петрушки.
Суп-пюре из брокколи со сливками: от сердца отрываю 3 своих любимых рецепта
На главную Овощные супы
С точки зрения Британского Медицинского общества нет блюда более питательного и в то же время низкокалорийного, чем суп с брокколи на бульоне из куриного филе. Употребление в пищу такого продукта гарантирует вам насыщение как минимум на пять часов.
Причиной роста популярности блюд с капустой брокколи стали жиросжигающие свойства «королевы капуст». Способность брокколи стимулировать углеводный и жировой обмен веществ – еще одна причина включить супы с капустой брокколи в меню «капустной диеты».
Чтобы сохранить как можно больше витаминов и минеральных элементов, нужно знать и соблюдать правила употребления брокколи в пищу.
Из сырой молодой капусты лучше всего сделать салат.
В суп нужно закладывать заранее отваренные зеленые соцветия.
Сохраняет лечебные свойства брокколи, отваренная на пару.
Не стоит отваривать свежую брокколи дольше 5 минут.
Если охладить отваренные соцветия в воде со льдом, они сохранят зеленый цвет.
На отваривание брокколи замороженной уходит десять минут, она может храниться 2 месяца без потери качества.
Брокколи потеряет половину уникальных целебных качеств, если ее кипятить дольше 10 минут. Происходит разрушение сульфорафана, которому приписывают антиканцерогенное и иммуномодулирующее воздействие на организм
Как приготовить суп с брокколи и курицей — 15 разновидностей
Суп с брокколи, курицей копченой и зелеными стручками фасоли
В этот необычайно ароматный супчик можно добавлять любой подходящий овощной набор, не прибегая к предварительному размораживанию. Меньше, чем через пол часа готовое блюдо можно подавать на стол.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь шинкуем на терке, лук небольшими кубиками.
Срезаем мясо с копченой курицы и режем небольшими кусочками.
Спассерованную на оливковом масле морковно-луковую заправку, отправляем в кастрюлю и выливаем туда же бульон.
Как только суп закипит, закладываем мясо и другие овощи, Оставляем вариться еще 10 минут.
Соль и перец, чеснок и орегано добавляем в конце и варим еще минуту.
Овощи нужно слегка придавить с помощью обычной толкушки для пюре, не доставая их из кастрюли, снова вскипятить суп, дать ему постоять еще 5 минут.
Кроме песто, других заправок в этот суп не требуется
Низкокалорийный молочный суп с курицей, брокколи и рисом
Это низкокалорийное блюдо готовится всего за 30 минут. Молоко и сыр придают супу приятный вкус и сливочный цвет.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вливаем в салатную смесь куриный бульон, молоко и доводим до кипения.
Мелко порезанные соцветия брокколи перекладываем в кастрюлю и отвариваем капусту до мягкого состояния не больше пяти минут.
Разводим бульоном плавленый сыр и выливаем в кастрюлю.
Курицу вместе с рисом закладываем на последнем этапе.
Посолить, поперчить, добавить специи и перемешать готовый суп.
Если заменить соль соевым соусом, вкус блюда станет более насыщенным
Вермишелевый суп с брокколи и курицей (с фрикадельками)
Фрикадельки вносят разнообразие в традиционный рецепт. Этот суп можно включать в детское меню, как только малышу исполнится год.
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовить фарш, добавить лук и зелень, перец и соль, вбить яйцо.
Пассеруем мелко нарезанный лук и морковь, потертую на терке.
Когда картофель закипит, добавим фрикадельки, а через 15 минут брокколи, вермишель и лук с морковью, лавровый лист, перец и варим 10 мин. Нарезаем и добавляем зелень.
Крем-суп из брокколи с сыром – рецепт
Картошку, морковь и брокколи помойте. Очистите от кожуры лук, морковь и картофель. Брокколи разделите на соцветия. Лук нарежьте кубиками. Картофель измельчите дольками, а морковь натрите на терке. В кипящую воду выложите кусочки картошки. Лук и морковку спассеруйте на подсолнечном масле.
Добавьте в кастрюлю с картофелем. Выложите брокколи. Овощи поварите 15 минут. Добавьте соль и специи. Взбейте погружным блендером овощи с бульоном в пюре. Добавьте сыр и сливки.
Помешивая, доведите крем-суп из брокколи до кипения. Проварите его еще 5-10 минут. Подавайте горячим вместе с крутонами. В тарелку с супом можно посыпать сыр и свежую зелень.
Суп-пюре с брокколи и курицей для ребенка
Детский суп из брокколи и курицы имеет необычайно простой состав. Легко и быстро готовится. Блюдо может стать любимым рецептом всей вашей семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Наливаем воду в 2-х литровую кастрюлю. Нарезаем курицу небольшими, кладем ее в кастрюлю, отвариваем 15 минут после закипания воды, добавляем в бульон морскую соль и перец.
Кочан брокколи разбираем по соцветиям отправляем в кастрюлю вместе колечками лука-порея.
Овощи варятся 15 минут.
Снимаем кастрюлю. Включаем блендер и взбиваем суп-пюре.
Рецепт Крем-суп из брокколи с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Крем-суп из брокколи с курицей».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
43.8 кКал
1684 кКал
2.6%
5.9%
3845 г
Белки
3.9 г
76 г
5.1%
11.6%
1949 г
Жиры
1.6 г
56 г
2.9%
6.6%
3500 г
Углеводы
3.6 г
219 г
1.6%
3.7%
6083 г
Органические кислоты
0.1 г
Пищевые волокна
0.6 г
20 г
3%
6.8%
3333 г
Вода
87.6 г
2273 г
3.9%
8.9%
2595 г
Зола
0.389 г
Витамины
Витамин А, РЭ
120.1 мкг
900 мкг
13.3%
30.4%
749 г
Ретинол
0.042 мг
бета Каротин
0.414 мг
5 мг
8.3%
18.9%
1208 г
Витамин В1, тиамин
0.026 мг
1.5 мг
1.7%
3.9%
5769 г
Витамин В2, рибофлавин
0.035 мг
1.8 мг
1.9%
4.3%
5143 г
Витамин В5, пантотеновая
0.107 мг
5 мг
2.1%
4.8%
4673 г
Витамин В6, пиридоксин
0.06 мг
2 мг
3%
6.8%
3333 г
Витамин В9, фолаты
8.3 мкг
400 мкг
2.1%
4.8%
4819 г
Витамин C, аскорбиновая
4.98 мг
90 мг
5.5%
12.6%
1807 г
Витамин D, кальциферол
0.007 мкг
10 мкг
0.1%
0.2%
142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.143 мг
15 мг
1%
2.3%
10490 г
Витамин Н, биотин
0.065 мкг
50 мкг
0.1%
0.2%
76923 г
Витамин К, филлохинон
11.4 мкг
120 мкг
9.5%
21.7%
1053 г
Витамин РР, НЭ
1.7934 мг
20 мг
9%
20.5%
1115 г
Ниацин
0.998 мг
Макроэлементы
Калий, K
140.21 мг
2500 мг
5.6%
12.8%
1783 г
Кальций, Ca
19.61 мг
1000 мг
2%
4.6%
5099 г
Магний, Mg
15.55 мг
400 мг
3.9%
8.9%
2572 г
Натрий, Na
9.96 мг
1300 мг
0.8%
1.8%
13052 г
Сера, S
8.75 мг
1000 мг
0.9%
2.1%
11429 г
Фосфор, P
38.3 мг
800 мг
4.8%
11%
2089 г
Хлор, Cl
7.91 мг
2300 мг
0.3%
0.7%
29077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
118.7 мкг
Железо, Fe
0.358 мг
18 мг
2%
4.6%
5028 г
Йод, I
0.65 мкг
150 мкг
0.4%
0.9%
23077 г
Кобальт, Co
1.851 мкг
10 мкг
18.5%
42.2%
540 г
Литий, Li
8.516 мкг
Марганец, Mn
0.0526 мг
2 мг
2.6%
5.9%
3802 г
Медь, Cu
33.99 мкг
1000 мкг
3.4%
7.8%
2942 г
Молибден, Mo
2.246 мкг
70 мкг
3.2%
7.3%
3117 г
Никель, Ni
0.647 мкг
Селен, Se
0.305 мкг
55 мкг
0.6%
1.4%
18033 г
Фтор, F
58.25 мкг
4000 мкг
1.5%
3.4%
6867 г
Хром, Cr
4.29 мкг
50 мкг
8.6%
19.6%
1166 г
Цинк, Zn
0.277 мг
12 мг
2.3%
5.3%
4332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
1.547 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
3.95 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.6 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.001 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.107 г
min 16.8 г
0.6%
1.4%
16:1 Пальмитолеиновая
0.016 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.037 г
от 11.2 до 20.6 г
0.3%
0.7%
18:2 Линолевая
0.033 г
Энергетическая ценность Крем-суп из брокколи с курицей составляет 43,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Тыквенный диетический суп с брокколи и курицей
Оригинальный рецепт с кусочками тыквы. Очень экономный вариант супа с брокколи. В него можно положить любые части курицы.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очищенную от кожуры тыкву режем на кусочки среднего размера. Лук и морковь мелко нарезаем на терке. Брокколи очищаем, моем и разбираем.
Порезанную кусками курятину заливаем водой и варим 1 час, потом мясо вынимаем.
Добавим брокколи, тыкву, лук, морковью и варим 25-30 минут.
Куриное мясо без шкурки режем и выкладываем в суп. Посолить и доварить суп в течение 5 мин.
Чаудер – суп с брокколи и курицей и сливочной заправкой
Чаудер – американский суп без определенного рецепта, который заправляют сыром и сливками. Эта авторская интерпретация супа скомбинирована из разных рецептов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Бекон обжариваем на оливковом масле и выкладываем на бумажную салфетку.
На этом жире обжариваем минут пять кусочки куриного филе, картофель и лук, морковку, чеснок и еще 10 минут тушим. Брокколи и паприку мелко нарезать в кастрюлю, залить бульоном, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Влить сливки, непрерывно помешивая и выключить огонь, как только закипит суп.
При подаче Чаудер посыпать зеленью и беконом.
Как приготовить «Суп-пюре из брокколи со сливками»
Подготовьте все необходимые ингердиенты. Картофель, лук и чеснок очистите. Обратите внимание, картофеля для супа требуется совсем немного, он является дополняющим вкус ингредиентом, а не главным, поэтому возьмите всего 2-3 небольшие картофелины. Если готовите этот суп для маленьких детей, то количество чеснока нужно уменьшить или не использовать его вовсе, это же относится и к мускатному ореху.
Картофель и лук порежьте на куски среднего размера и отправьте в кипящий бульон, добавьте соль и душистый перец. Варите 20 минут. Бульон можете брать любой: овощной, куриный, мясной, грибной — в любом случае получится очень вкусно.
Когда корнеплоды станут мягкими, добавьте брокколи.
Через 10 минут отправьте в суп сливки и мускатный орех. Варите до мягкости всех ингредиентов.
Готовый суп измельчите до состояния пюре с помощью блендера. Перелейте суп-пюре в небольшие пиалы, сверху положите гренки и сосиски. Приятного аппетита!
Суп с брокколи и курицей с пассированными овощами
Пассированные овощи придают классическому варианту куриного супа с брокколи золотистый цвет и приятный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезанный картофель и отправляем варится в кипящий бульон.
Сладкий перец, лук, морковь режем кубиками.
Наливаем на дно сковороды немного растительного масла и поджариваем жир до золотистой корочки.
Выкладываем в сковороду овощи, добавляем чайную ложку сахара.
Снимаем пену, в кипящую воду добавляем мясо.
Половину помидора режем кубиками, тушим все овощи 5 минут.
Добавляем брокколи. Через 5 минут добавим овощи, соль и перец. Через10 мин. посыпаем суп зеленью.
Суп-пюре из брокколи с мясным фаршем
Все-таки не всем зеленым супам быть постными и вегетарианскими, можно и мясом себя побаловать.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мелко нарубим лук и смешаем его с фаршем. Посолим, поперчим. Картофель нарезаем крупными кусочками. Брокколи разберем на соцветия. Отправим овощи в кастрюлю с кипящей водой. Варим овощи до полного приготовления. После погружаем блендер, измельчаем до однородной массы. Снова доведем суп до кипения и добавим сливки, через 5 минут добавим мелким укроп и фарш.
Варим до закипания.
Грибной суп с брокколи и курицей с сельдереем
Бюджетный вариант легкого и сытного супа на куриных крылышках с грибами для большой семьи.
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовим бульон из куриных крыльев. Достаем мясо из бульона, его позже добавим в суп.
Нарезанный картофель, натертые морковь и сельдерей
среднем огне нашинкованные шампиньоны.
Можно заправить суп в тарелке сметаной
Диабетический перловый суп с брокколи и курицей
Суп, все компоненты которого полезны при диабете. Уникальный состав перловой крупы, лечебные свойства топинамбура, брокколи и цветной капусты делают суп не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Тщательно промытую перловку на 3 часа замачиваем в воде. Тем временем готовим куриный бульон и готовим заправку из овощей.
Мелко нарезанные лук, морковь и помидор припускаем с бульоном на сковороде под крышкой.
Достаем мясо, закладываем в бульон перловку и варим 25 минут.
Разбираем брокколи и цветную капусту, режем кубиками кабачок. Чистим и нарезаем топинамбур.
Овощи кладут в бульон в таком порядке: кабачок, цветная капуста, топинамбур, овощная заправка, брокколи с интервалом 5-6 минут и в конце солим.
Выбираем белое диетическое мясо и нарезаем кубиками. Добавляем мясо и зелень.
Брокколи для такого супа нельзя варить больше пяти минут. Перловку следует есть только в первой половине дня: она содержит медленные углеводы
Сырный суп с Брокколи
Этот суп очень популярен в Южных штатах Северной Америки. У нас в Росси он также найдет своих настоящих поклонников. Главное выбрать хороший сорт сыра Чеддер.
Ингредиенты:
Приготовление:
В курином бульоне отварим соцветия брокколи, предварительно сняв их с кочерыжки. Лук, чеснок и кочерыжку необходимо мелко нарубить. Причем чем мельче, чем лучше.
Затем обжарим овощи на 50 г сливочного масла. Когда кочерыжка размякнет, зальем куриным бульоном. Когда бульон закипит, начнем добавлять сливки. Затем перельем суп в кастрюлю.
Обжарим муку на сливочном масле.
Перед тем как отправить муку в суп, постепенно вмешаем куриный бульон, так чтобы смесь стала очень жидкой. Таким образом, мы исключим появление комочков.
Вливаем мучную смесь в суп, добавляем сыр и эстрагон. Хорошо перемешаем и добавляем брокколи с кукурузой. Подаем супчик.
Вкусный суп с курицей и брокколи со сливочной заправкой
Замечательный вкус супа, заправленного густыми сливками и сыром, простота приготовления и бюджетная стоимость делают блюдо фаворитом домашней кухни.
Ингредиенты:
Приготовление:
Целое куриное филе, картофель и лук, нарезанные кубиками, черешковый сельдерей, соцветия брокколи выкладываем в кастрюлю. Вливаем куриный бульон и ставим суп на плиту.
После закипания варим 30 минут при небольшой мощности. Вынимаем куриное филе и разбираем его на небольшие полоски.
Тщательно размешиваем муку в банке со сливками, доливаем немного бульона. Сливочную заправку добавляем в суп.
Куриное филе и натертый на крупной терке сыр отправляем в готовое блюдо. По вкусу кладем соль и перец. Еще на десять минут оставляем на слабом огне.
Посыпаем суп в тарелке укропом.
Крем-суп из брокколи со сливками – рецепт
Картошку помойте. Очистите и нарежьте небольшими кусочками как для супа.
От капусты брокколи отделите необходимое для супа количество соцветий.
Очищенную морковь нарежьте кружочками.
Нарежьте лук небольшими кубиками.
Морковку, капусту брокколи, картофель и лук переложите в кастрюлю. После этого залейте овощи холодной водой и поставьте на плиту. Обязательно посолите.
Овощи отваривайте на медленном огне в течение 20 минут.
После того как овощи стали мягкими, кастрюлю накройте крышкой и слейте половину воды.
Дайте отваренным овощам в бульоне немного остыть.
С помощью ручного блендера измельчите овощи в пюре.
Практически готовый диетический крем-суп из брокколи заправьте сливками. Еще раз его перемешайте, чтобы сливки равномерно распределились. Поставьте кастрюлю с супом на плиту, досолите по вкусу. Доведите крем-суп из брокколи до кипения. Разлейте горячим по тарелкам. Традиционно крем-суп из брокколи подается с сухариками или крутонами. Приятного вам аппетита.
«Три капусты» — суп с брокколи и курицей, цветной и брюссельской капустой
В состав супа «три капусты» кроме брокколи входят цветная и брюссельская капуста. Его можно превратить в пюре или есть в изначальном виде с куриным филе и кубиками тофу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками и в течение 20 мин варим лёгкий бульон.
Нарезанную кубиками картошку, морковь и порей кружочками закладываем одновременно с брюссельской капустой. После закипания бульона добавляем цветную капусту.
Брокколи нужно положить в суп за 5-7 минут до его готовности. Нарезаем кубиками тофу.
Суп пюре из брокколи с курицей рецепт. Суп-пюре с куриным филе и брокколи
Легкий, нежный и полезный диетический суп-пюре, который отлично впишется в ваше обеденное меню. Готовьте вместе с нами и будьте в форме!
Брокколи по праву считается королевой капусты, так как содержит в себе множество полезных свойств. Это отличный диетический продукт, который прекрасно насыщает и притупляет чувство голода.
Приготовление диетического супа:
Пищевая ценность (на 100 г):
Салат с перепелиными яйцами и курицей
Замечательное низкокалорийное блюдо, богатое белками и витаминами, для сытного и полезного ужина.
Воздушный яблочный зефир
Это самый воздушный и вкусный диетический зефир, который я когда-либо пробовала.
Плов с куриным филе в мультиварке
Сегодня будем готовить диетический плов с куриным филе в мультиварке. Это простое в приготовлении блюдо будет хорошим вариантом для сытного и полезного обеда.
Фитнес-котлеты из курицы и овсянки
Сочные, ароматные, вкусные диетические котлеты из курицы и овсяных хлопьев станут вашим любимым блюдом на обед или ужин!
Куриная грудка с овощами
Очень простой диетический рецепт куриной грудки с болгарским перцем, луком и кабачком. Отличный вариант на ужин для худеющих!
Сегодня мы приготовим диетические сырники в духовке. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто предпочитает правильное питание и следит за своей фигурой.
Низкокалорийная пицца за 15 минут
Сделать эту незатейливую пиццу можно всего за 15 минут. Пусть ваш перекус станет диетическим и сытным!
Салат с кальмарами
Очень простой рецепт приготовления диетического салата с кальмарами, яйцами, яблоком и огурцами. Идеально для новогоднего стола!
Подборка рецептов диетической пиццы
Да, пицца тоже может быть диетической! У нас здесь лучшие рецепты низкокалорийной пиццы, которую можно кушать даже сидя на диете.
Полезные жиры в продуктах питания
Что такое полезные жиры и в каких продуктах они содержаться? Давайте разбираться.
Соль, молотый черный перец, чеснок добавляем в самом конце. Украшаем зеленью.
Сырный диетический суп с курицей и брокколи
Cheese Soup With Chicken Breast содержит минимальное количество калорий, а по вкусовым качествам подходит даже для праздничного стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриную грудку кладем в кастрюлю с 1.5 л холодной воды. Отцеженный коричневый рис начинаем готовить вместе с грудкой. Филе варится 25 минут.
Готовим брокколи и мелко шинкуем овощи. Сельдерей перец, болгарский перец, пастернак и морковь и половину луковицы нарезаем на терке очень мелко. Зелень нарезаем.
В кипящий бульон добавляем сельдерей. Через 25 минут достаем филе, закладываем овощи и готовим 5 – 7 мин.
Мясо разбираем на отдельные волокна. Отправляем в кастрюлю брокколи и курятину. Нужно минимум соли и половина чайной ложки специй.
Низкокалорийный сыр типа Филадельфия размешиваем с бульоном и выливаем в суп. Добавляем оливковое масло.
Через три минуты добавим зелень, суп выключаем и даем ему настояться 15 мин.
Суп с брокколи и копченой курицей с консервированным горошком
Для приготовления супа с брокколи можно взять любые части курицы. Копчености придадут ему пикантный аромат, а зеленый горошек – приятный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Промытые куриные бедра заливаем тремя литрами холодной воды и ставим на огонь. Снимаем пену с закипевшего бульона, через 20 мин корень петрушки и луковицу опускаем в кастрюлю.
Спустя 10 минут бульон солим, кладем лавровый лист. Варим 1 час, снимая пену.
Вынимаем мясо. Процеживаем бульон. Кладем нарезанную картошку в кастрюлю с супом. Пассеруем лук и морковь на растительном масле.
Курятину режем и возвращаем в суп вместе с пассированными овощами.
Брокколи закладываем, как только будет готов картофель и варим еще минут пять. Высыпаем в суп банку горошка.
За минуту до окончания добавляем соли, кладем перец и чеснок. Посыпаем зеленью в тарелке.
Сливочный суп с брокколи и зеленым горошком
Используйте для этого блюда свежий горошек. Так блюдо будет более ароматным и насыщенным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Брокколи разберем на соцветия. Перекладываем соцветия брокколи и горошек в кастрюлю, заливаем бульоном. Варим 15 минут, затем добавляем мускатный орехи и чеснок. Лук мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле. Добавляем в суп тертый сур, обжаренный лук и сливки. Варим 10 минут. Затем измельчаем блендером. Вернем на огонь и подогреваем. Подаем супчик с зеленью и сухариками.
Рисовый суп с брокколи и курицей, приготовленный в мультиварке
При помощи мультиварки суп с обжаренными овощами по этому рецепту можно приготовить за 50 минут. Даже если ваш муж не признает брокколи, от такого блюда он не сможет отказаться.
Ингредиенты:
Приготовление:
Наливаем оливковое масло на дно чаши мультиварки и отправляем туда натертую морковь, лук, нарезанный полукольцами, и измельченный чеснок. Выбираем режим «Жарка», ингредиент «Мясо» и обжариваем овощи, периодически перемешивая.
Через 5 минут добавляем кубики мяса и продолжаем готовить еще 7 минут.
Рис, картофель и соцветия брокколи высыпаем в чашу и добавляем воды до уровня отметки. Солим, перчим и готовим в режиме «Суп кипячение» в течении 30 минут.
Варим куриный бульон.
Пока варится бульон, делаем пассеровку из лука, моркови и томатной пасты.
Промываем рис.
Через пятнадцать минут кладём в бульон пассерованные овощи, хмели-сунели, перец, сок половины лимона, солим и варим еще пять минут.
Курицу делим на порционные кусочки или, если у вас суповой набор, отделяем мясо от костей.
По истечении пяти минут кладём в суп несколько соцветий брокколи, курицу.