курица фаршированная ржаным хлебом

Курица с хлебом в духовке

Запечь курицу целиком так, чтобы она получилась очень сочной и аппетитной совсем несложно. А для того чтобы блюдо было ещё и необыкновенно вкусным, и сытным, предлагаю нафаршировать курочку кусочками хлеба и сыром. Хлебушек в процессе запекания пропитывается куриным соком и обволакивается сыром, становится нежным, сочным, просто тающим во рту, его можно подать в качестве дополнения к куриному мясу. Приготовьте аппетитную, вкусную, сытную фаршированную курицу в духовке по этому рецепту и, я уверена, вы не разочаруетесь в результате!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Курицу промыть под водой, обсушить полотенцем, а затем натереть солью и специями внутри и снаружи.

Белый хлеб (или батон) нарезать или поломать на крупные кусочки. Залить хлеб молоком и оставить минут на 10. По прошествии времени лишнее молоко слить, кусочки хлеба слегка отжать от жидкости.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, добавить к хлебу и перемешать начинку.

Нафаршировать курицу смесью хлеба и сыра.

Заколоть зубочистками (или зашить нитками) кожу в области шеи и гузки (начинка должна быть полностью закрыта).

Ножки курицы можно связать. Переложить фаршированную курицу в жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом.

Запекать курицу, фаршированную хлебом, в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 1,5 часа.

Курица, запечённая целиком в духовке по этому рецепту, получается сочной и очень аппетитной. А хлеб, которым мы нафаршировали птицу, пропитывается мясными соками, смешивается с сыром и становится необыкновенно вкусным. Подать такой хлебушек можно вместе с кусочками курочки к столу. В результате мы получаем полноценное наивкуснейшее блюдо для семейного ужина, обязательно попробуйте!

Источник

Как приготовить курицу без костей?

Фаршированная курица без костей целиком в духовке требует кропотливой разделки: птицу разрезают по спинке, перерезают суставы в местах крепления крылышек и ножек, и отделяют каркас. Снимают кожу с ножек, удаляя кости. Крылышки ломают по суставу и отрезают ножницами. Затем, срезанную кожу натирают специями, начиняют, зашивают и запекают.

Чем нафаршировать курицу без костей?

Приготовление

Фаршированная курица без костей с шампиньонами

Приготовление

Курица без костей фаршированная блинами

Ингредиенты:

Приготовление

Курица без костей фаршированная фаршем

Курица без костей фаршированная мясом не оставит равнодушными любителей добротных и насыщенных блюд. В этом заслуга фарша, добавляющего пресной курятине мясного вкуса, недостающей сытности и сочности. Часто для начинки выбирают свинину, которая при запекании активно выделяет жир, делая куриную «оболочку» нежнее и мягче.

Приготовление

Фаршированная курица без костей с овощами

Поклонники здорового питания могут разнообразить рецепт фаршированной курицы без костей овощной начинкой. Это беспроигрышный вариант для того, чтобы уменьшить калорийность и поиграть со вкусом. Единственное условие: чтобы мясо не пересохло, овощи должны быть сочными и мясистыми. Для последней цели идеально подходят томаты и сладкий перец.

Ингредиенты:

Приготовление

Курица без костей фаршированная гречкой

Курица без костей в духовке позволяет обыденным продуктам попасть на стол в интересном виде. Это касается и гречневой каши, которая в качестве гарнира менее привлекательна, чем в роли начинки. Пропитанная соками, она становится ароматной и рассыпчатой, диетические свойства, поэтому блюдо подходит даже малышам.

Приготовление

Курица без костей фаршированная картошкой в духовке

Ингредиенты:

Приготовление

Как приготовить голень курицы без кости?

Приготовление

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Фаршированная курица

Очень вкусное блюдо – мягкая, сочная запеченная курица, сразу с гарниром (картофель с грибами), который запекается вместе с курицей, внутри.

Курочка. Буквально два в одном. Лишь добавить свежих овощей на тарелку и всё.

Рецепт приготовления курицы, фаршированной блинчиками. Блюдо не такое сложное, как кажется.

Этот рецепт фаршированной курицы мне нравится тем, что изначально из курицы удаляются все косточки, а потом она фаршируется рисом.

Жареная курица с фаршем не только потрясающе по-домашнему пахнет, она всегда произведет неизгладимое впечатление на ваших гостей.

Многие выкидывают куриную кожу, а я вот решила пустить ее в оборот.

Рецепт курицы, фаршированной яблоками и запеченной на решетке в сырной заливке и сухарях.

Начинка у курицы очень вкусная. В ней совсем нет мяса, а впечатление, что она мясная. Особенный вкус создают орехи и зелень.

Куриная шкурка фаршируется блинами с куриным мясом и луком.

Всем привет! Сегодня будем готовить курицу, начиненную черносливом, яблоками и оливками. Более того, начинку мы предварительно потушим в вине. Совсем недолго, но, тем не менее, это сделает ее вкус законченным и много более интересным.

Курица, фаршированная гречей, запечённая в деревенской печи, с чесноком, помидорами.

Курица, жаренная в духовке, начинённая белой фасолью, грибами и ароматной зеленью.

Курица фаршируется овощами и запекается под соусом из майонеза, горчицы и чеснока.

Когда вы разрежете рулетик из куриного филе, внутри окажется расплавленный сыр и ароматная грибная начинка – идеальное вкусовое сочетание и очень аппетитно выглядит!

Такая запеченная курица украсит любой праздничный стол.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Курица фаршированная

Начинка у курицы очень вкусная. В ней совсем нет мяса, а впечатление, что она мясная. Особенный вкус создают орехи и зелень.

курица, лук репчатый, масло сливочное, ядра грецких орехов, хлеб белый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, приправа, яйца, молоко, бульон куриный

Очень вкусное блюдо – мягкая, сочная запеченная курица, сразу с гарниром (картофель с грибами), который запекается вместе с курицей, внутри.

Всем привет! Сегодня будем готовить курицу, начиненную черносливом, яблоками и оливками. Более того, начинку мы предварительно потушим в вине. Совсем недолго, но, тем не менее, это сделает ее вкус законченным и много более интересным.

курица, чернослив, оливки, яблоко, хлеб белый, вино белое сухое, базилик, травы, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое

Ножка куриная фаршированная – это очень вкусно и эффектно при подаче. Очень любят такие фаршированные ножки курицы дети, да и гостям можно подать это оригинальное блюдо.

куриные ножки, хлеб белый, молоко, печень куриная, лук репчатый, масло сливочное, сметана, орех мускатный, соль, перец чёрный

шкура куриная, крупа манная, лук, яйца, печень куриная, желудки куриные, сердце куриное, жир куриный, бульон, соль, перец, бульон

Пару дней назад включили отопление в доме, а у нас прорвало трубу и всю квартиру затопило. Весь день вычерпывали воду и сушили вещи, так что на поход в магазин и готовку времени особенно и не было. Но даже это не повод, чтобы отказывать себе в чем-то интересном, вкусном и полезном.:)

куриная грудинка, зелень, сыр, соль, перец, пряности, майонез

Рекомендую вкусные яйца фаршированные. Рецепт выбрала с начинкой из куриного мяса. Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике.

яйца, куриное филе, майонез, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, клюква

Филе отбивается и фаршируется ореховой начинкой, затем скручивается в рулет и готовится на пару. Куриные рулеты с начинкой по достоинству оценят любители здоровой пищи.

орех кедровый, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, цедра лимона, соль, перец чёрный молотый, куриное филе, сыр, лимонные дольки.

курица, чернослив, курага, желатин, соль, перец

Чтобы приготовить вот такую замечательную жареную курицу с изюминкой, нужно всего лишь нашинковать птицу жареными орехами и жарить привычным для каждой хозяйки способом.

масло сливочное, чеснок, орех грецкий, петрушка, соль, перец чёрный молотый, курица, лайм, масло растительное, крахмал кукурузный, вода, розмарин, лайм.

Рецепт приготовления курицы, фаршированной блинчиками. Блюдо не такое сложное, как кажется.

Куриные грудки, фаршированные сушеными помидорами и базиликом.

базилик, помидоры, пармезан, перец чёрный, куриная грудинка, масло, соль

куриное филе, печень куриная, сердце куриное, крупа манная, яйца, лук репчатый, масло растительное, соль, перец

Этот рецепт фаршированной курицы мне нравится тем, что изначально из курицы удаляются все косточки, а потом она фаршируется рисом.

курица, лук, рис, чеснок, яйца отварные, майонез, соль

лук репчатый, чеснок, масло оливковое, цуккини, перец красный, сыр пармезан, базилик, базилик, соль, перец, куриная грудинка

Бесподобная фаршированная курица будет коронным блюдом на любом столе.

курица, лук репчатый, морковь, петрушка, тимьян (чабрец, богородская трава), масло сливочное, жир куриный, масло растительное, бекон, соль, перец чёрный молотый.

Миндальная начинка отлично гармонирует с куриным мясом.

сыр сливочный, миндальные хлопья, зелень петрушки, куриное филе, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное

Такая запеченная курица украсит любой праздничный стол.

курица, айва, сметана, масло сливочное, соль, перец

Куриные грудки фаршируются вымоченными сушеными грибами и обжариваются на оливковом масле. Дополняет аромат блюда свежий тимьян.

грибы сушёные, куриное филе, тимьян (чабрец, богородская трава), масло, масло оливковое, соль морская, перец чёрный молотый

Цыплята, фаршированные репчатым луком и смазанные медом, жарятся в духовке под ломтиками грудинки вместе с нарезанным луком-пореем.

цыпленок, курица, лук репчатый, мёд, бекон, лук-порей, масло оливковое, соль, перец

Вкусная сочная курица с виноградом и замечательной румяной корочкой украсит ваш праздничный стол. Подавать запеченную курицу лучше всего с соусом, который вы также с легкостью сможете приготовить.

курица, виноград, масло оливковое, уксус бальзамический, чеснок, лук красный, масло сливочное, портвейн, соль, перец молотый

Курица, фаршированная гречей, запечённая в деревенской печи, с чесноком, помидорами.

курица, лук репчатый, морковь, крупа гречневая, чеснок, помидоры черри, пиво темное, лимон, масло оливковое, майонез, соль, перец

Фетучини в сливочном соусе с куриными рулетиками, фаршированные овощами.

куриная грудинка, макароны, паштет, лук, чеснок, сливки, шампиньоны, лук, перец болгарский, морковь, чеснок, зелень, специи

Куриная шкурка фаршируется блинами с куриным мясом и луком.

курица, лук, блинчики

Блюдо еврейской кухни. Замечательно иллюстрирует как из одной курицы приготовить несколько полноценных блюд. Кости и крылья — на бульон, мясо — как основное блюдо, кожа и субпродукты, точнее куриная печень — как закуска. Вот как раз про последний в списке вариант и поговорим.

курица, яйца, печень куриная, жир куриный, мука, орех мускатный, соль, перец чёрный

Превосходную закуску можно приготовить на гриле из перчиков халапеньо, фаршированных куриным филе.

куриное филе, порошок чесночный, порошок луковый, перец чёрный молотый, соль, паприка, лук репчатый, перец, бекон, майонез

Куриные бедрышки, шампиньоны, морковь, лук, сыр, кетчуп, майонез, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, базилик

куриная грудинка, луковицы, яйца, зелень, соль, перец, каннеллони, пармезан

Курица всегда нас выручает, и в будни, и в праздники. Недорогое, диетическое мясо бережет и кошелек, и здоровье. А из тысяч блюд с «удобным» куриным мясом обязательно найдется подходящий рецепт. Попробуйте, например, вот такие запеченные куриные грудки с сыром Пармезан и петрушкой. Ингредиентов мало, основная хитрость – наполнение куриных «кармашков». На гарнир хорошо подойдут спагетти с оливковым маслом и сыром.

зелень петрушки, сухари панировочные, сыр пармезан, цедра лимона, соль, перец чёрный молотый, куриная грудинка

Куриные бедрышки, начинка, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

курица, фенхель, морковь, рис, мёд, паприка молотая, желток, мука, соль, белок, розмарин, вода

Галантин – мясная закуска, которую готовят из птицы, кролика, телятины или свинины. Здесь мы предлагаем рецепт галантина из курицы и свинины.

курица, свинина, сливки, яйца, коньяк, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль

Источник

Любая хозяйка имела опыт готовки курицы, и у каждой есть свой собственный фирменный рецепт. Можно придумать множество разных блюд, включая запекание целиком. Вкуснее получится курица с начинкой, для нее хорошо взять фарш из сыра, грибов, круп или овощей.

Как приготовить фаршированную курицу

Начиненная специальным фаршем птица готовится не слишком быстро, поэтому стоит учитывать это при выборе угощения для гостей. Чтобы правильно приготовить фаршированную курицу, начать нужно с выбора подходящей тушки. Лучше выбрать охлажденный продукт, который будет нежнее и мягче, чем замороженный. Для фаршировки оптимально брать птицу весом не более полутора килограммов. Если покупаете у знакомого фермера, уточните, чтобы она была не старше года.

Цыпленок для фарширования в идеале имеет хорошо развитую мышечную ткань, грудку округлой формы без выступа костей. Кожа у него ровная, бледно-желтоватого оттенка с розоватым отливом, мясо и жир не имеют пятен. При отливе кожи серым, мяса – красным, а жира – желтым, откажитесь от покупки. Также не следует покупать птицу, которая имеет неприятный запах.

Как приготовить фаршированную курицу в духовке целиком: очистить тушку от кожицы, костей, начинить подготовленной смесью овощей, круп и специй. Рекомендуется зашивать толстой нитью или закреплять отверстие зубочистками, отправить запекаться при 190 градусах. Время рассчитывайте так: 40 минут на килограмм. Для приятной прожаренной корочки нужно обмазать тушку соусом из меда, соевого соуса, майонеза или сливок со специями. За 10-15 минут до окончания рекомендуется поджарить тушку в режиме гриль.

Чем фаршировать птицу

Чтобы вкусно фаршировать курицу, пригодится несколько полезных рецептов. Вариантов изготовления птицы очень много, все они отличаются по вкусу, аромату, ноткам сладости или остроты. Начиненную курочку хорошо сделать кисловатой (лимон, травы) или запечь сразу с готовым гарниром. Вот несколько идей, чем начинить птицу:

Как фаршировать курицу

Существует два способа, как фаршировать курицу. Есть варианты извлечь из нее косточки или разрезать вдоль позвоночника. Вот как делают тушку без костей для фаршировки, очищают открытым методом:

Самый же простой вариант, как потрошить курицу для фаршировки сводится к этапам, подробно описанным в фото:

Рецепты

Использовать подходящий рецепт фаршированной курицы можно и такой, по которому птица готовится в мультиварке, а не только запекается в духовке. Согласно ему запеченная курочка получается нежнейшей, сочной, сохраняет свою мягкость. Отличием приготовленной в мультиварке тушки от запеченной станет отсутствие выраженной зажаристой корочки. Начинить ее можно гречкой, рисом, орехами или сухофруктами.

С яблоками в духовке

Курица с яблоками в духовке относится к классическим блюдам, которые одинаково отлично выглядит на праздничном столе либо в повседневном меню выходного дня. Фаршировать тушку лучше всего кисловатыми плодами, которые оттенят нежность мяса. Изысканности блюду добавит соус на основе меда, горчицы и майонеза, которым поверхность обмазывается перед запеканием в духовом шкафу.

С блинами

Курица, фаршированная блинами, прекрасно подойдет на масленичную неделю, когда нужно угощать друзей тонкими блинчиками. Блюдо подойдет на второе, или можете подать его как холодную закуску. Нужно предварительно испечь тонкие блинчики по любому рецепту – дрожжевые, заварные или на ряженке/молоке. Аппетитное лакомство красиво смотрится в разрезе.

С рисом

Курица, фаршированная рисом, является блюдом, которое отлично подойдет для повседневного рациона. Начинкой, помимо рисовой крупы, в нем служат куриные печень и сердце, луково-грибная зажарка. Секретом сочного вкуса и мягкого мяса станет длительное маринование тушки цыпленка в островатой заправке. Лучше мариновать птицу дольше – от трех до шести часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.

В духовке целиком

Кисло-сладкой получится фаршированная курица в духовке целиком, для которой взяли начинку из чернослива, яблок и миндаля. Сочетание кислых сухофруктов и фруктов с ореховой крошкой дает мясу пикантный вкус и необычный аромат, а легкой остроты ему добавляет чеснок со специями, взятыми по вкусу. Легкий вариант вкусного обеда понравится всем членам семьи, его можно делать и на праздник.

С грибами

Курочка, фаршированная грибами, отличается уникальным ароматом, который мгновенно вызывает аппетит. Этому способствует использование свежих шампиньонов или белых грибов. Вместо данных сортов допускается выбрать замороженные либо высушенные вешенки, лисички, опята. Последние требуется предварительно вымочить для мягкости, а полуфабрикат – разморозить.

Без костей

Фаршированная курица без костей считается верхом кулинарного мастерства, потому что получается легкой при разделке уже готового блюда. Как отделить курицу от костей для фарширования, уже известно из выше приведенных материалов, которые показывают этот процесс наглядно. Аппетитной начинкой служит смесь зеленого горошка, лука, моркови и сладкого перца.

С картошкой

Курица, фаршированная картошкой в духовке, выходит чрезвычайно сытной, так что не стоит ей увлекаться – хватит одной калорийной порции, чтобы утолить голод. Фаршированный цыпленок одновременно служит основным блюдом и гарниром, поэтому заботиться о том, с чем его подавать, не нужно. Хватит пучка зелени, чтобы присыпать готовое блюдо и дать ему пряный аромат.

С овощами

Курица, фаршированная овощами, запеченная в духовке, относится к легким блюдам с низкой калорийностью. Он более полезна, чем жареная. Приведенный ниже рецепт научит готовить яркое лакомство, в котором нежное мясо сочетается с сочными помидорами, островатым луком, пикантными болгарским перцем и баклажаном. Смесь хорошо гармонирует с любыми специями и приправами.

С яблоками и черносливом

Курица, фаршированная яблоками и черносливом, отличается вкусом с приятной кислинкой за счет использованных сухофруктов. Плоды для начинки лучше взять сладкие, медовые. Оптимально подойдет к данному блюду смесь специй из тмина, розмарина и тимьяна, для сладости можно добавить ложку натурального цветочного меда, смешанного с парой капель горчицы.

С рисом и черносливом

Курица, фаршированная рисом и черносливомв духовке, отличается более сытной начинкой, приятным сладковатым ароматом в виде дополнения крупы сухофруктами. Чтобы сбалансировать излишнюю приторность, к фаршу можно класть лук, морковь, чеснок, укроп. Для начинки оптимально подойдет длиннозерный пропаренный рис, который не разварится в процессе приготовления, но сохранит структуру.

В мультиварке

Фаршированная курица в мультиварке получится более сочной по сравнению с блюдом, сделанным в духовке. Оно характеризуется отсутствием аппетитной зажаристой корочки. Блюдо отличается нежностью и мягкостью, а пикантности ему добавляет оригинальная начинка из ядер орехов и хлеба. Она имеет нежный вкус, прекрасно сочетается с поджаристым мясом.

С сыром

Курица, фаршированная сыром, красиво называется галантин, содержит, помимо основной начинки, ветчину и яйца. Приготовить такую вкусную начиненную курицу легко, если следовать пошаговой инструкции. Галантин выходит с приятным ароматом, аппетитным вкусом, имеет привлекательный вид в разрезе. Он может подаваться охлажденным или сразу из духовки.

С гречкой

Курица, фаршированная гречкой, выглядит очень привлекательно. Из нее выходит сразу два блюда – основное мясное и сочный гарнир с насыщенными запахами специй. Отличает эту начиненную курицу изготовление фарша из крупы в мультиварке. За счет этого каша получается рассыпчатой и правильной консистенции, не пригорает. Можно приготовить начинку и в кастрюле, если мультиварки нет под рукой.

Источник