Статьи 

курица к пиву вяленая как называется

admin 0 Comments

Вяленая куриная грудка: как приготовить дома

Технология изготовления вяленого мяса известна в кухнях многих стран. Сначала его помещают в солёную среду для замачивания. Затем сушат на протяжении нескольких дней. Рецепты различаются составом ингредиентов, использованием сухого и жидкого маринада, а также разной продолжительностью высушивания.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Нет больших сложностей в приготовлении куриной грудки у себя дома. Для этого используются доступные продукты. Их обработка при подготовке займет не более получаса. Для выполнения других этапов нужно только ждать. Блюдо достигнет готовности за период от 3 дней до недели. Хотя есть способ ускоренного горячего вяления. Так или иначе результат приятно удивит: будет получен деликатесный продукт.

Как выбрать куриное мясо

Нужно весьма ответственно отнестись к покупке филе или целой тушки. Ведь вяленая куриная грудка готовится в домашних условиях по базовому рецепту без тепловой обработки. Продукт должен быть свежим, что определяется бледным розовым цветом мяса. Кровоподтёков и посторонних частиц на тушке допускать не следует. Приятный запах тоже является показателем свежести.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Наилучший вариант – парная курятина, предварительно охлаждённая. Замороженный продукт несколько хуже по вкусовым свойствам.

Подготовка сырья

Куриное филе перед засолкой подлежит разделке, его освобождают от кожи. Киль вырезают, кусок мяса разделяют пополам, очищают от сухожилий, плёнок и жира. Затем промывают и осушают бумажными салфетками. Далее нужно приготовить специи, выбрав их по своему вкусу. Достаточно будет лишь соли и смеси молотого перца. Хорошими добавками выступают приправы: чеснок, хмели-сунели, тмин, базилик и другие. Провяленное мясо курицы часто приготавливают с использованием алкоголя. Он действует как консервант, увеличивая срок хранения.

Способы приготовления домашних вяленых куриных грудок

Есть целый ряд рецептов приготовления данного вкусного блюда. Для начала будет уместно рассмотреть основной из них.

Базовый метод

Для реализации основного способа потребуются простые и доступные приправы, минимальное количество времени. В результате птичка делается несколько пряной и умеренно солёной, приобретает нежную и сочную структуру. Вяленая куриная грудка готовится в домашних условиях по следующим этапам. Обработка производится за 10 минут. Ещё сутки нужно выделить на маринование, после чего блюдо вялят 72 часа.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Теперь деликатес можно употреблять в пищу как закуску. Перед подачей мясо режут на тонкие ломтики. Оно отлично подходит для бутербродов, салатов. Готовый продукт держат в холодильнике на протяжении месяца или 2 недели вне него. Рецепт приготовления вяленой куриной грудки даёт результат со следующей пищевой ценностью. В 100 г блюда содержатся 109 ккал, 22 г белков, 1,9 г жиров, 1,3 г углеводов.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

При хранении готовую птицу заворачивают в ткань или бумагу, воздерживаясь от полиэтиленовой оболочки.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

В маринаде с коньяком

В данном рецепте возможно применение различных видов алкоголя. Коньяк вполне заменяется водкой, текилой. Роль консерванта выполняют напитки крепостью от 40 градусов и выше.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Вяленая куриная грудка в маринаде с коньяком делается по следующим этапам: 10 минут мясо обрабатывается, сутки маринуется. Затем останется завялить мясо на протяжении периода от 2 до 7 дней.

Данный рецепт обеспечивает на каждые 100 г блюда 113 ккал, 16,5 г белков, 1,5 г жиров, 4,8 г углеводов. Готовый продукт держат в холодильнике, употребляя по мере надобности. Особенно вкусно есть тонкие ломтики с пивом, делать бутерброды.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Быстрый способ в духовке

Чтобы вялить курицу подобным методом, надо иметь в распоряжении всего несколько часов. Суть технологии заключается в воздействии на птицу теплого воздуха. Готовый продукт имеет сочную мякоть и румяную корочку сверху. Экспресс рецепт вяленой куриной грудки в духовке требует 5 минут на подготовку, 8 часов для отстаивания в маринаде и 5 часов на доведение до готовности.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Удалять с решётки приготовленную вяленую курицу можно только после полного остывания. В 100 г продукта содержится 112 ккал, 23 г белков, 2 г жиров, около 1 г углеводов.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

В электросушилке

Данный совсем несложный способ тоже отличается быстротой. Он реализуется в сушилке для овощей. Из-за особенностей процесса структура готового белого мяса птицы становится похожа на снеки. Состав продуктов указан на полную загрузку агрегата. В электросушилке процесс занимает следующее количество времени: 5 минут длится обработка, 11 часов маринование, 6 часов завяливание.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Готовое мясо вынимают после полного остывания. Таким методом из 4 с лишним кг сырья можно сделать 1,5 кг снеков. Всех, кто пробует блюдо, удивит его великолепный вкус. В 100 г продукта 110 ккал, 22,5 г белков, 1,8 г жиров, около 1 г углеводов.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Сухой метод в холодильнике

Рецепт вяленой куриной грудки в холодильнике сухим способом дает прекрасную закуску к пиву. Получается умеренно жёсткое мясо.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Лучше использовать тушки, выращенные в собственном хозяйстве.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Рецепт с горчицей и соусом

Следующий способ придётся по душе любителям остроты.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Готовый продукт можно держать в прохладном месте без доступа света до недели.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

В результате приготовления по вышеизложенным рецептам получается диетическое мясо птицы с малой калорийностью. В то же время блюдо даёт энергию, нужную активным людям. Продукт содержит витаминный комплекс, благоприятный для обменных процессов. Специалисты рекомендуют его как идеальную составляющую самых разных диет.

Источник

Курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Мне надоели обычные закуски к пиву, решил приготовить что то сам. Рецепты в интернете не искал, делал всё интуитивно на глаз. Купил 1 кг индюшатины, нарезал вдоль волокон толщиной до 1 см. Параллельно приготовил маринад. Взял 200 мл соевого соуса, добавил 2 столовые ложки вустерского соуса, 2 столовые ложки черного молотого перца, 2 столовые ложки копчёной паприки, туда же выдавил 5 больших зубчика чеснока и добавил немного сухих трав. Все хорошо перемешал и содержимое вылил в пакет с мясом. Всё это поставил на ночь в холодильник. Сушилки у меня нет, все делал в обычной духовке. Полоски мяса продел зубочистками и повесил на решетку, снизу подстелил бумагу чтобы не загадить духовку. Все это дело было отправлено в печь на сушку при температуре 70 градусов, дверца должна быть слегка приоткрыта чтобы влага испарялась. Примерно через 5 часов всё было высушено по моему вкусу. Снял пробу пока без пива, по остроте и солёности мне очень нравится, получились хрустящие и не сухие.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Не бойтесь экспериментировать, советую повторить. Специи и время сушки можно подобрать индивидуально.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Чесночные, куриные колбаски к пиву (пивчики)

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Рецепт ароматных, чесночных колбасок к пиву, так называемые пивчики. В самом конце поста по традиции будет полный видеорецепт.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Измельчаем куриное филе в мясорубке.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Добавляем в фарш соль, специи, воду и хорошенько перемешиваем.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Убираем фарш в пакет или пищевую плёнку и оставляем в холодильнике на сутки, периодически перемешивая. Фаршу нужно время, чтобы равномерно просолиться.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Сушились колбаски у меня 5 и 7 часов, я сделал их разного диаметра. Тонкие высохли быстрее. Диаметр делайте поменьше, у меня была насадка на 1 см, на мой взгляд идеально.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Чесночный утиный окорочок (сыровял)

Вкусная, мясная, чесночная закуска к пиву, для любителей сыровяла.

В самом конце поста будет полный видеорецепт.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Равномерно распределяем соль по мясу, а кость присыпаем дополнительно горкой обычной крупной соли. Оборачиваем тарелку пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 3-е суток, периодически сливая появившуюся жидкость. Этого времени должно хватить для равномерного просола мяса.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Через трое суток, достаём мясо из холодильника, стряхиваем соль с кости и заворачиваем в марлю.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

На дворе сейчас лето, жара, высокая влажность в квартире мгновенно покроет мясо плесенью, поэтому я вялил его в холодильнике, на дверце. В холодильнике мясо вялится медленно, но вкус становится ярче. Уже через 2 недели ножка была готова, но я продержал её еще недельку. Зимой, когда батареи сушат воздух в квартире, такой деликатес будет готов примерно через 5 дней, но мясо будет гораздо суше.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Я использовал 6 зубчиков чеснока на 2 утиные голени. Чеснок натираем и обмазываем мясо, после чего заворачиваем его в плёнку и отправляем в холодильник ещё на 1-3 дня (думаю и одного дня хватит). Потом чеснок нужно убрать, а мясу дать немного подышать, чтобы оно слегка подсохло. Хранить в плотной пищевой плёнке или пакете, в холодильнике.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Все скидки и промокоды в одном месте

Вы там как, готовы к осенним распродажам? Чтобы не пропустить самые интересные и выгодные предложения, подпишитесь на полезный телеграм-канал Пикабу со скидками. Да, Пикабу не только для отдыха и мемов, но и для экономных покупок!

В «Пикабу Скидки» вы найдете актуальные предложения:

• доставки еды (KFC, Delivery Club, «Папа Джонс»);

• книги («Читай-город», «Литрес», Storytel);

• услуги и сервисы («Делимобиль», Boxberry, «Достависта»);

• маркетплейсы и гипермаркеты (Ozon, «Ашан», «Яндекс.Маркет»);

• одежда и обувь (Adidas, ASOS, Tom Tailor)

• бытовая техника и электроника («М.Видео», «Связной», re:Store);

• товары для дома (IKEA, «Леруа Мерлен», Askona);

• косметика и парфюмерия («Л’Этуаль», «Иль де Ботэ», Krasotka Pro);

• товары для детей («Детский мир», MyToys, Mothercare);

• образование («Нетология», GeekBrains, SkillFactory);

• и еще куча-куча всего.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Утиные чипсы с острой апельсиново-анисовой ноткой

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Умеренно-острые, нежные чипсы из утиного филе с потрясающим апельсиново-анисовым вкусом, аромат которых возбуждает аппетит и дарит радость свежего, необычного вкуса. Удивите гостей или наслаждайтесь сами.

2) Цедра 1 апельсина и 1 лимона

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Нарезаем небольшими кусочками утиное филе.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Срезаем цедру с апельсина и лимона и мелко нарезаем её.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Добавляем ингредиенты к мясу и перемешиваем всё вместе с соевым соусом.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Отправляем в холодильник мариноваться. У меня на это ушло около 2-х часов, но думаю если вы торопитесь можно и за час управиться.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Куриные чипсы. Закуска под пиво

Возможно эта закуска не новая. Но мне она очень нравится, готовлю постоянно. Делается она принципу Пивчиков, рецепт которых я уже выкладывал. Готовить их лучше сразу много, т.к. И залетают они хорошо, да и хранятся долго, особенно если завакумировать. В пивных магазинах эта закуска довольно таки не из дешёвых, поэтому я предпочитаю делать ее сам.

Для начала нужно с грудки срезать все лишние пленки и лишний жир. Далее нарезать на стройки толщиной 0.5 см, а затем эти кусочки порезать на полоски одинаковой толщины.
Затем смешать все специи с соевый соусом и залить им мясо, размешать и оставить мариноваться хотя бы на 2 часа, а лучше на ночь.
После маринования взять шпажки или зубочистки и продеть за один конец полоски, таким образом чтобы они свисали и не касались друг друга.
Затем уложить шпажки на решетку пропуская куски мяса сквозь прутья. Установить решетку в духовку, а на низ духовки лучше поставить противень застелив предварительно фольгой.
Включить духовку в режиме конвекции на 55-60 градусов и оставить приоткрытую дверцу на 5 часов.
Спустя время достать решку, снять мясо, открыть баночку пива, ну а дальше вы сами знаете. )
Кушайте только правильные закуски)

Источник

Как называется вяленое мясо курицы

Бархатная и вкусная вывяленная грудка курицы значится лакомством. Этот мясной деликатес в домашних условиях очень просто сделать, основное – это терпеливость, так как процедура сушки не слишком скорая. А прочее – нетрудно.

Куриная грудка

Белое куриное мясо, грудинка, куриная грудка — наименование сорта мяса, расположенного по обе стороны у основы груди на туловище курицы.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Если сопоставить окраску мяса на груди и на окорочках, различие очевидно — грудка белоснежного тона. Как известно, из рисовой крупы и грудки курицы готовят «завтрак чемпионов», и как раз подобная еда значится верным началом дня у спортсменов в разных видах спорта.

Сыровяленая грудка курицы

Вкусное лакомство из куриной грудки в домашних условиях приготовить просто. Вкус выходит замечательный, и процедура изготовления не слишком сложная. Рассмотрим, как приготовить сыровяленую куриную грудку дома.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Приготовление сыровяленой куриной грудки

Берут грудку курицы, режут филе на две части. Вырезают пленочки и жир. Мешают соль с сахаром и скрупулезно намазывают мясо смесью. Укладывают филе в миску, накрывают и ставят в холодильник на сутки, спустя 12 часов переворачивают. Тщательно вымывают под проточной водой соль и промокают бумажным полотенцем. После этой процедуры грудка отвердела и сделалась прозрачной. Затем мешают специи в пропорции один к одному и тщательно присыпают мясо смесью. Чтобы мясной деликатес в домашних условиях получился вкусным, нужно все делать тщательно и аккуратно.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Вслед за этим обматывают марлей каждый ломоть, укладывают в миску и опять ставят в холодильник доходить на сутки, а то и более. Затем разматывают, выходит так, что филе впитало специи. Далее подвешивают куски грудки и оставляют на продолжительное время в вентилируемом месте, например на балконе или рядом с вентилятором на пару часов, сыровяленую куриную грудку систематически поворачивают.

Потом заточенным ножом тонко режут под углом в 45 градусов это светящееся насквозь великолепие. Результат радует. Чем больше сушат мясо, тем тверже оно становится, а если оставляют в холодильнике, то лучше формируется вкус грудки. По этому рецепту сыровяленая куриная грудка получается прозрачной и с прекрасным вкусом.

Бастурма куриная

Бастурма — высушенная на сквознячке говяжья вырезка, заранее выдержанная под гнетом. Это кушанье популярно в странах Османской империи. Но говяжья бастурма делается три недели — это продолжительное и трудоемкое занятие. Посему любители полакомиться вяленым мяском делают бастурму из грудки курицы. Подобная нарезка уместна утром на завтрак, подойдет для праздничного застолья и в виде закуски к пиву. Попробовав сыровяленую куриную грудку впервые, не сразу определяют из чего она сделана. Многие думают, что это рыба. Это вкусненько и необыкновенно.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Для приготовления сыровяленой куриной грудки в домашних условиях потребуется:

Грудку курицы вымывают под проточной водой, убирают жилки и срезают филе с косточки. Разрезают грудку на два куска. Промокают филе бумажными салфетками. В приготовленную тару укладывают куриную грудку и тщательно со всех сторон посыпают солью. Прикрывают крышкой и ставят тару в холодильник на 12 часов.

Затем после двенадцатичасового настаивания филе скрупулезно моют от соли. Опять обсушивают салфетками. Вслед за этим натирают мясо водкой со всех сторон. Потом перемешивают приправы и обваливают грудку в них. Мясо выкладывают на приготовленную марлю и туго заворачивают в нее. Убирают грудку в холодильник на 24 часа, придавив сверху грузом. Мясо сутки настаивается под гнетом. Затем подвешивают пропитавшуюся специями грудку под вытяжкой на кухне или у окна на сквозняке.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Сушиться грудку в таком состоянии оставляют на три дня. Чем продолжительнее куриная бастурма вялится, тем становится плотней и еще больше высыхает. При приготовлении бастурмы (сыровяленой куриной грудки) используют разные специи и приправы. Чтобы было поострее, обваливают мясо только в красном перце. Также применяют хмели-сунели и сухой чеснок.

Польза куриной грудки

Первостепенно польза белого куриного мяса для здоровья оценивается диетологами при сравнении с темным мясом окорочков. И вправду, при анализе выявили, что в структуре филе грудки намного меньше холестерина, нежели в темном мясе, жиров и трудно усваиваемых веществ, приводящих к зашлаковыванию и воспалению кишечника.

Недостатки

В структуре белого куриного мяса содержится малое число железа и магния, необходимых для кроветворения. Потому для восстановления после сложных операций и долгих заболеваний только грудкой не обойдешься, непременно добавляют темное и жирное мясо. Также в силу диетичности грудка не подходит людям, занятым тяжелой работой. Но это небольшие недостатки грудки.

Калорийность и структура грудки

Питательность грудки курицы равняется 110 ккал на 100 грамм мяса. Это мало. Таким образом, питаясь белым куриным мясом, поправиться невозможно.

Количество всех главных полезных веществ в белом мясе курицы совершенно подходит для людей с большой степенью активности. Белка в куриной грудке 23 процента, 4,1 процента жиров и нет углеводов. Куриная грудка полезна для формирования красивого тела и наращивания массы мышц, имея эту совершенную комбинацию. В такой же мере полезна грудка для людей, восстанавливающимся после опасных травм и повреждений мягких тканей: ожогов, переломов, потери крови.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

В составе белого мяса грудки курицы содержится значительное количество витаминов. К примеру, белое мясо заключает в себе комплекс витаминов группы В, нужный каждому человеческому организму для поддерживания пропорционального обмена веществ.

В основном же белое мясо грудки, структуру которой диетологи оценивают как элемент совершенной диеты, – это образец лучшего мясного продукта. И нужно радовать свой организм хоть пару раз в неделю этим деликатесом, не важно – в вареном виде, в салатах, в виде приготовленной в домашних условиях сыровяленой куриной грудки. Отличного настроения и приятного аппетита.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Рецепт приготовления вяленой курицы в домашних условиях – вашему вниманию. Фантастическая вкуснятина получается, никогда бы не подумал, что дома можно приготовить такой классный вяленый деликатес.

Описание приготовления:

Никогда прежде не пробовал вялить что-либо в домашних условиях, а тут вдруг вздумалось попробовать. Попробовал и уже после первого кусочка понял, что не зря 🙂 На самом деле, еще тогда, когда курица просто вялилась, я по восхитительным ароматам, переполнявшим кухню (казалось, будто в магазин копченостей заходишь, а не на кухню), понял – это будет вкусно. Так и получилось – закуска получилась в разы вкуснее, чем покупная.

Сколько вяленая курица хранится – я даже не знаю, потому что лично мы две куриных грудки (четыре половинки) съели за два вечера, и это при том, что старались растянуть удовольствие 🙂

Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Закуски

Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала

Вяленая куриная грудка (бастурма, балык, называйте, как хотите). Самая лучшая закуска к пиву – мясо, но мясо не простое, а ВЯЛЕНОЕ. Да со специями пряными. Рецепт куриной бастурмы, балыка или просто вяленой курицы получился на редкость вкусным.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Ингредиенты и Специи на 600 гр мяса:
1) сахар 1 ч.ложка
2) нитритно-посолочная смесь – 1 ч.л. ложка
3) Паприка сладкая – 1 ч.л. ложка
4) Хлопья острого перца
5) чеснок сухой – 1 ст. ложки
6) горчица сухая – 1 ст. ложки
7) Укроп сухой – 1 ст. ложка

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

После 7-ми часов, достаем курицу, отряхиваем ее от соли, заворачиваем в марлю и вешаем на кухне. От 7 – 12 дней в зависимости от температуры и влажности.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Когда мясо станет более твердым и потеряет 40-50% своего веса – оно готово.

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Еще раз напомню, что посты теперь можно читать на канале в Телеграме

курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

и как обычно в инстаграме. Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.
курица к пиву вяленая как называется. Смотреть фото курица к пиву вяленая как называется. Смотреть картинку курица к пиву вяленая как называется. Картинка про курица к пиву вяленая как называется. Фото курица к пиву вяленая как называется

Все авторские ролики загружаются на мой канал, поддержите его подпиской, кликнув по этой ссылке – Как это сделано или по этой картинке. Спасибо всем подписавшимся!

Источник

Вам также понравится

как сделать гнездо для курицы несушки своими руками с яйцесборником

admin 0

рынок доставки еды исследование

admin 0

рыба под маринадом при панкреатите

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *