курица по испански рецепт с рисом

Курица по испански рецепт с рисом

Куриные ножки, предварительно промытые, бумажными полотенцами максимально обсушенные, посыпаем перцем, солим.

Перекаливаем в сковороде, включив сильный огонь, достаточно масла, чуть убрав огонь, подрумяниваем куриные голени.

Переложив ножки на тарелку, а огонь уменьшив до среднего, обжариваем немного нарезанную мелким кубиком ветчину или грудинку, засыпаем нашинкованный лук и чеснок, а через 5-7 минут, когда помягчеет лук – сладкий перец или морковь.

Вливаем бульон (можно из кубика), солим и перчим, ждем закипания.

Наконец засыпаем промытый рис, перемешиваем, выкладываем ножки. Все вместе тушится 20-25 минут на небольшом огне, под чуть приоткрытой крышкой. Когда рис почти готов, выключаем, накрываем плотно крышкой и сложенным полотенцем, оставляем на 10-12 минут, после чего курица с рисом по-испански готова к подаче.

Источник

Курица с рисом по-испански

Куриные бедра посолить, поперчить.

И жарить почти до готовности.

Нарезать мелко копченую куриную грудинку, чеснок, лук и морковь или перец.

Курицу выложить на блюдо, а на ее место высыпать овощи и копчености.

Мелко нарезать помидор.

И следом за пастой влить бульон и высыпать помидор. Посолить, поперчить. Довести до кипения.

И высыпать рис. Перемешать.

Вернуть курицу. Накрыть крышкой и готовить минут 15-20 на минимальном огне.

Снять с плиты и дать настояться под крышкой минут 15.

Источник

Цыплёнок с рисом по-испански

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Готовим цыплёнка с рисом по-испански

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, сытное, пикантное блюдо с рисом, цыплёнком и оливками. Оливки в этом рецепте лучше всего подойдут именно с лимонной начинкой. В качестве приправы я добавила свежий чабрец, получилось очень ароматно и ещё очень хорошо сыграла в этом блюде лимонная цедра! Получилось свежо, вкусно и очень ароматно!

У меня был цыплёнок весом около 800 г, но можно использовать и меньше. Получился вкусный и сытный ужин!

Как приготовить «Цыплёнок с рисом по-испански» пошагово с фото в домашних условиях

Приготовим все ингредиенты по списку: чеснок, кинза, горх, лимон, лук, масло, оливки, перец, петрушка, рис, соль, чабрец, цыплёнок, чеснок.

Цыплёнка разделить на порционные части.

Обжарить на оливковом масле с каждой стороны до румяности.

Лук нарезать кубиком, сладкий перец полосками.

Обжаренного цыплёнка вынуть и в этом масле обжарить лук и перец 4-5 минут.

Чеснок и чили нарезать тонким колечками.

Добавить их к луку с перцем и жарить ещё 1 минуту.

Всыпать промытый и обсушенный рис, перемешать и жарить ещё 2 минуты.

С 1/2 лимона снять цедру и мелко нарезать, также нарезать мелко свежий чабрец.

Добавить цедру и чабрец к овощам с рисом.

Вернуть в сотейник обжаренного цыплёнка.

Влить 300 мл воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 20 минут под крышкой.

Зелень кинзы и петрушки мелко нарезать. Оливки нарезать колечками.

По истечении времени должна выпариться вся вода, в тот момент мы добавляем зелёный горошек и варим ещё 3 минуты.

Снимаем с плиты, добавляем оливки и зелень.

Перемешиваем и подаём к столу с долькой лимона. Приятного аппетита.

Источник

Тушеный рис с курицей по-испански

Ингредиенты

Приготовление

Перец и лук нарежьте кубиками. Для приготовления мы будем использовать только сковороду, так что берите довольно большую и высокую.

Курицу промойте, вытрите и нарежьте кусочками. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Предварительно мясо немного посолите и поперчите.

На этой же сковороде где готовилась курица обжарьте в течении 3 минут перец, лук и нарезанный чеснок. Затем добавьте паприку и рис, немного обжарьте.

Влейте в сковороду вино, тушите 5 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры в собственном соку вместе с соком. и лавровый лист, влейте бульон. Доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите на верх курицу, дайте снова закипеть. Затем снимите с огня и накройте фольгой. Поставьте в духовку на 60 минут при 180 градусах.

После добавьте нарезанные оливки и петрушку, поставьте уже в выключенную горячую духовку еще на 5 минут.

Приятного аппетита.

Тушеный рис с курицей по-испански получается очень вкусным, нежным, сочным, сытным и с насыщенным ароматом. Готовить такое блюдо довольно просто, но и немного хлопотливо. Блюдо довольно сытное и по этому отлично подойдет для ужина или обеда, если планируете давать такой рис маленьким детям тогда стоит исключить из ингредиентов вино, но именно оно придает блюду неповторимую нотку которую нельзя ничем заменить. В приготовленном виде вся жидкость не испарится так что будьте к этому готовы и не нужно держать в духовке до полного испарения иначе рис переварится и потеряет свою форму и вкус будет уже не тот.

Источник

Курица с рисом по-испански

Испанской кухне свойственна некоторая грубоватость и стремление сложить в один горшок все ингредиенты. Но при этом блюда испанской кухни остры, пикантны и очень красиво выглядят. Этот рецепт – яркое тому подтверждение. Невозможно удержаться и не приготовить такую красоту. Пробуем?

1 ст. ложка растительного масла;

750 г куриных бедрышек без кожи;

1 красный сладкий перец;

200 г длиннозерного риса;

полоска лимонной цедры шириной около 1 см и длиной около 7 см;

150 г замороженного зеленого горошка;

щепотка молотого красного перца;

щепотка сухого орегано.

Лук очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Оливки и кинзу измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить куриные бедрышки, посыпать молотым красным перцем и обжаривать по 6 мин. с каждой стороны, до образования румяной корочки. Переложить на тарелку.

В ту же кастрюлю поместить лук и нарезанный красный перец, добавить измельченный чеснок, соль и жарить, помешивая, 5 мин.

Рис промыть, всыпать в кастрюлю. Обжаривать все вместе, помешивая, 1 мин. Влить 450 мл воды, добавить лимонную цедру и орегано.

Положить бедрышки в кастрюлю к рису. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 20 мин.

Добавить горошек. Прогреть 3 мин., снять с плиты и оставить на 5 мин. Разложить по тарелкам, посыпать оливками и кинзой. Подать к столу с ломтиками лимона.

Это блюдо получится вкуснее, если в рис добавить 50 мл белого вина вместо воды. Вино придаст блюду особый аромат и деликатность, более яркий и насыщенный вкус.

Источник