курица по тайски в духовке

Курица по-тайски

Любителям насыщенных блюд азиатской кухни сегодня посвящается универсальный рецепт вкусной курицы по-тайски. Концентрированный соус соединяет в себе сладость, соленость, остроту, резкость и пряность. Он отличается обволакивающей структурой и сочетается с таким гарниром, как рис или лапша. По желанию к предложенным в этом рецепте овощам добавляйте другие: по сезону и из замороженных запасов.

Ингредиенты

Для приготовления курицы по-тайски возьмите продукты по списку. Обязательными компонентами выступают традиционный соевый соус, натуральный мед, в качестве загустителя — мука (или крахмал), смесь ароматных специй карри или подобная на основе куркумы. Карри придает блюду особую специфику, согревающий и насыщающий эффект, а также подкрашивает и дарит удивительный вкус.

Используйте свежее куриное филе или предварительно разделайте часть тушки. Срезаем кожицу, жировые прослойки, кости — для этого блюда необходимо чистая мякоть.

Нарезаем грудку продольными кусочками примерно одинакового размера. Первыми обжариваем их при высоком огне на сковороде с добавлением рафинированного постного масла. Переворачиваем, слегка румяним и на время перекладываем на тарелку.

Не остужая сковороду, в остатках масла продолжаем обжаривать овощи. Луковицу и сладкий перец шинкуем полукольцами/перьями и брусками. Можно другим способом, но не мелко. Овощное ассорти должно ощущаться в подливе. Обугливаем пару минут при том же нагреве.

Возвращаем полуготовое куриное мясо на сковородку с овощной смесью, перемешиваем.

Параллельно взбалтываем ингредиенты для соуса-подливы: соевый соус (учитывайте концентрацию соли конкретного продукта), натуральный жидкий мед, молотую приправу карри, пшеничную муку, перец, измельченный чеснок, питьевую воду. Размешиваем до соединения муки с жидкостью.

Заливаем мясо с овощами полученным составом. Доводим до активного кипения, уменьшаем температуру и тушим минут 10.

Подаем аппетитно пахнущую курицу по-тайски самостоятельно или с отварным рисом.

Вот это реальная вкуснятина! экзотическая и вполне удобоваримая для моего русского желудка. Готовить недолго и несложно. Придётся попариться у плиты, но не больше обычного. Замечу, что нет ничего такого, чего не продают в ближайшем супермаркете. Мёд в качестве ингредиента меня несколько смутил. Но он не портит вкус, а напротив, придаёт необычную тональность. Лучше сделать самой, чем покупать наполненную химией острую пакость в магазине. Честно, с первого раза не распробовала толком. Очень уж странно показалось. Зато со второго раза ещё как распробовала. Друзьям рекомендую, сделайте на свой вкус.

Источник

Курица по-тайски с овощами — 7 рецептов приготовления как в Таиланде

Экзотическое блюдо курица по-тайски готовится достаточно быстрым способом, а съедается вообще моментально. Существует много вариантов приготовления на любой вкус.

Классический рецепт блюда, как в Таиланде

Для приготовления понадобятся такие продукты:

Блюдо получается вкусным, необычным, сытным и одновременно легким. Специи придают вкусу пикантные нотки. Подается к столу в горячем виде к рисовой лапше или рису.

С лапшой «Бами кай»

Для приготовления вкусного азиатского блюда иногда приходится наведываться в специализированные магазины для приобретения нужных пикантных ингредиентов.

Чтобы получить результат не хуже, чем оригинальное блюдо в Таиланде, нужны компоненты:

В оригинальном блюде соединяются 5 вкусовых ноток: сладость, кислота, ореховый привкус, соленая нотка и пикантная острота. Не смотря на такое изобилие составляющих компонентов, блюдо готовится за считанные минуты.

Сытный вариант с рисом

Чтобы сделать рис по-тайски с курицей, понадобятся следующие компоненты:

Подавать к столу в горячем виде, украсив ломтиками лимона или лайма.

Карри по по-тайски из курицы

Для создания блюда необходимо использовать такие ингредиенты:

Блюдо получается красивым, ярким на вид и изысканным, пикантным на вкус. Подается в глубокой тарелке в горячем виде.

Готовим с овощами и ананасами

Роль сытного блюда для обеда или ужина отлично выполнит курица по-тайски с овощами и ананасами. Необходимые ингредиенты:

Примечание! При жарке семечки кунжута «стреляют».

Дополняем блюдо кокосовым молоком

Курица в кокосовом молоке по-тайски получается сочной и вкусной. Для создания такого пикантного вкуса понадобятся:

Блюдо подается к столу с отварным рисом в качестве гарнира.

Курица по-тайски в кисло-сладком соусе

Чтобы приготовить курицу в необычном кисло-сладком соусе, понадобятся следующие компоненты:

Благодаря сочетанию тонких вкусов и ароматов можно переместиться в Таиланд, физически находясь при этом дома.

Источник

Рецепты Курица в тайском стиле

Курочка в тайском стиле

Грудку куриную нарезать не длинными полосками. Посыпать имбирем.

Грудку куриную смешать с лимонным соком, соевым соусом и посолить. оставить мариноваться на 30 минут.

Куриные котлеты в тайском стиле

Хлеб замочить в молоке. Отжать.

Перец разрежьте вдоль и, если вы не хотите, чтобы было сильно остро, удалите все белые прожилки и семечки.

Пропустите через мясорубку или порубите в комбайне все ингредиенты: курицу, чеснок, лук, перец, хлеб. Добавьте рыбный соус и соевый соус. Хорошо перемешайте.

Мини-рулеты с курицей в тайском стиле

1. Разогреть плиту до 180С. Курицу и бекон порезать на кусочки средней величины, лук и чили порубить. Сложить куриное мясо, бекон, чеснок, зеленый лук, кинзу, чили, рыбный соус, яйцо и имбирь в блендер и прокрутить до консистенции фарша.

2. Раскатать слоеное тесто на прямоугольник примерно 30х40 см и разрезать его на две части по длине. Выложить на.

Курица в белом вине в тайском стиле

Курицу разделать на куски, на порцию — два разных вида мяса, белое и красное.

Залить вином, засыпать луком, сельдереем, пореем (только белой частью), тертым имбирем, мелко нарезанным чесноком, лавровым листом, лимонной травой, черным перцем горошком.

Добавить чайную ложку карри, посолить и перемешать. Поставить на ночь в холодильник.

Овощной салат с рисовой лапшой и копчеными устрицами в тайском стиле

Рисовую широкую лапшу отварить в течение 5 минут, промыть под холодной водой, остудить.

Сырую морковь настрогать ножом для чистки овощей на широкие тонкие полоски.

Брокколи отварить на пару минут 5 до полутвердости и промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки. Яйца смешать с соевым соусом (1 столовая ложка) и пожарить тонкий омлет, который по.

Острая яичная лапша с курицей в тайском стиле

Очень насыщенное, вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень быстро. Хороший вариант для семейного обеда или ужина.

Курицу маринуем в соевом соусе (50мл) с лимонным соком и черным перцем.

Оставляем в холодильнике на ночь.

На сковороде топим сливочное масло, добавляем оливковое.

Быстро обжариваем нарезанное филе.

В кипящую воду бросаем лапшу, привариваем 2 ми.

Рисовый суп с курицей в тайском стиле

рис Индика GOLD Мистраль 120 г

соевый соус 2 ст. л.

корень имбиря 2-3 см

карамбола для украшения

масло растительное для жарки

куриное филе 300 г

тамаринд сухой 10 г

молоко кокосовое 400 г

Кокосовое молоко нагреть, добавить воду, довести до кипения.

Рис промыть до прозрачной воды, опустить в кокосовое молоко и варить с 1 ч. л. соли и листиками лайма.

Лемонграсс разбить обратной стороной ножа, имбирь тонко нарезать, чеснок порубить, тамаринд мелко нарезать.

Обжарить всё это на растительном масле, в ароматное масло добавить куриное филе, нарезанное.

Закусочные кексы в тайском стиле.

2 ст. ложки оливкового масла IDEAL

несколько веточек кинзы

1 ч. ложка красной пасты карри

2 ст. ложки сока лайма

200 г муки (может пойти чуть меньше)

пучок зеленого лука

50 мл оливкового масла IDEAL

1. Лук нарезать кубиком. Куриное филе небольшими кусочками. Зелень вымыть, обсушить и нарезать.

2. В сковороде разогреть масло. Лук обжарить до прозрачности, добавить кусочки курицы, обжаривать пока мясо не станет белого цвета. Затем добавить зелень, сок лайма, пасту карри и перемешать. Снять с огня и немного остудить.

3. Яйца смешать в чашке с оливковым мас.

Острый салат в тайском стиле из помело, цукини и зеленой фасоли

Наливаем воду в большую кастрюлю, солим ее и доводим до кипения. Пока вода закипает, кладем в ступку чеснок, хлопья перца и тайский перец чили и пестиком измельчаем их в пасту. Затем добавляем сахар, рыбный соус, сок лайма и продолжаем измельчать, пока сахар не растворится. Попробовав получившийся соус, добавляем еще немного сахара, также можно добавить ещ.

Курица в тайском стиле

1. В первую очередь промываем куриную грудку, кожицу снимаем (но не выбрасываем ее!). От костей отделяем мясо. Ставим вариться из костей бульон. Варим примерно минут двадцать, огонь должен быть небольшой. Ни специй, ни соли не добавляем. Кладем в бульон перец целиком, и отвариваем его.

2. Небольшими полосками или кусочками нарезаем куриное мясо. Мелко нареза.

Курица в тайском стиле 2

кунжутное семя 1 ст.л.

кунжутное семя-1 ст.л.

лук репчатый- 1/2 головки

помидоры черри-6 шт.

кайенский перец- 1 ч.л.

Курица кусками (без грудки)- 6 шт (крылья,бедра,голени)

соус «Бальзамик»- 1 ст.л.

оливковое масло-1 ст.л.

бульон куриный 200 мл.

соевый соус классический- 2 ст.л.

Курочку промыть,обсушить. взять емкость для маринования.

Нарезать тонкими полукольцами лук. Залить курочку соевым соусом и соусом Бальзамик, посыпать кунжутом и луком. Тщательно перемешать и убрать в холод на 2 часа.

Вытащить курицу из холодильника-очистить от лука и маринада (маринад не выливать!). Лук-выбросить.

обжарить курицу на интенсивном огне на оливково.

Куриный кокосовый суп с лапшой, в тайском стиле.

Лимонное сорго – 3 шт.,

Лайм (маленький) – 1 шт.,

Корень галанга(или имбирь) – 3-4 см.,

Рыбный соус – 4 ст.л.,

Листья лайма – 3 шт.,

Яичная лапша – 250 гр.

Мини-баклажаны – 4 шт.,

Жгучий перец – 1-2 шт.,

Молоко кокосовое – 0,5 л.,

Курицу залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения, снять накипь, посолить слегка бульон, отварить до готовности. Курицу вынуть из бульона, и нарезать на кусочки.

В куриный бульон добавить кокосовое молоко, натёртый корень галанга (имбирь), лимонное сорго (нарезанное, а можно было его просто раздавить); мини-баклажаны, нарезанные на 4 части;.

Курица в тайском стиле

1 болгарский перец

куриная грудка- 1 шт. (с кожицей!)

1 ст.л. соевого соуса

+ 1 ст.л. соевого соуса для обжарки перца

2 ст.л. соевого соуса без добавок

1 ст.л. кунжутного семени

1 ст.л. оливкового масла.

100 мл. куриного бульона

С куриной грудки снять кожицу и не выбрасывать.

Отделить мясо от костей- из костей сварить бульон (без соли и всяких добавок)- варить на медленном огне 20 минут. В бульоне отварить целиком перец.

Куриное мяско нарезать небольшими кусочками или полосочками.

Чеснок мелко порезать.

Взять миску для маринования. Выложить курицу. Полить 2 ст.л. соевого соуса, добавить.

Рис в тайском стиле по-домашнему

Нарежьте куриное филе полосками или маленькми кусочками (1х2 см) и замаринуйте в смеси 1 ст. л. крахмала и 2 ст. л. соевого соуса. Нужно промассировать мясо руками, чтобы весь маринад впитался в него. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.

Очищаем креветки оставляя хвостик (можно не оставлять) и вдоль спинки делаем неглубокий надрез, изымаем тонку.

Рис с курицей в азиатском стиле (невероятно вкусное блюдо из простых продуктов)

Соевый соус — 4 ст. л.

Сельдерей черешковый — 1 стебель

Рис длиннозернистый пропаренный — 2/3 стакана

Лук репчатый, мелкий — 1 шт.

Куриное филе — 200 г

Перец черный молотый

Масло растительное для жарки

Перец чили, мелкий — 1 шт.

Вода для риса — 1 стакан

1. Рис промыть в теплой воде и откинуть на сито. Пересыпать рис в сотейник объемом 1 л, залить 1 стаканов воды, добавить ¼ ч. л. соли. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального, плотно накрыть сотейник крышкой и варить рис около 17-20 минут, до готовности (первые 15 минут лучше не открывать крышку). 2. Тем временем приготовить.

Тайская курица

1 куриная грудка, 1/2 банки конс. ростков сои, 250 гр. дрожжевого теста, 2 ст. л. соевого соуса, яйцо, растительное масло, 2 ч. л. паста карри (красная)

Тесто можно купить или приготовить самим. С ростков сои слить жидкость и полить соевым соусом. Куриную грудку разрезать вдоль на 2 части слегка отбить ножом. На каждый кусочек курицы положить по 1 ч. л. пасты карри и натереть курицу со всех сторон. Стол и руки смазываем растительным маслом тесто разделить на 2 одинаковых кусочка раскатать в длину, выложить н.

Курица по‑тайски

Филе курицы нарезаем полосками. Обжариваем в растительном масле до полуготовности.

Выкладываем из сковороды. Если остается бульон, сливаем его в отдельную миску.

Перец нарезаем полосками, лук — полукольцами. Обжариваем овощи в той же сковороде, что и филе, около 5–7 минут.

Курица по-тайски

Рис Индика Gold от ТМ Мистраль- 150 г

Рис отварить по инструкции.

Куриное филе помыть и нарезать полосками.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, перец и чеснок кружками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе. Мясо выложить вместе с бульоном в отдельную тарелку.

На этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец, пока лук не станет прозрачным.

Креветки в тайском стиле

1. Креветки очистить. Чеснок, имбирь, перец и кинзу мелко порубить. Смешать все ингредиенты для соуса.

2. Залить соусом креветки и убрать их в холодильник мариноваться на ночь.

Курица в азиатском стиле

— Мускатный орех – ¼ ч.л.

— Куриные грудки – 1-1,2 кг

— Перец кайенский (чили), молотый – 0,5 ч.л.

— Перец черный, молотый – 0,5 ч.л.

— Соевый соус – 5 ст. ложек

— Перец белый, молотый – 0,5 ч.л.

Очень люблю это блюдо в первоисточнике (см. ссылку), но оно очень сытное, поэтому лёгкий, летний вариант родился сам собой. Исходных продуктов хватает на троих взрослых едоков.

В кастрюле, где будет мариноваться курица, смешиваем все ингредиенты маринада, кроме крахмала.

Куриную грудку режем соломкой. Складываем в кастрюлю с маринадом, перемешиваем, добавля.

Источник

Курица по-тайски

Курица с чоризо и рисом

Запечённая курица с овощами

Запечённые куриные бёдрышки с картофелем,розмарином, чесноком, лимоном и спаржей

Картофель с курицей и пастериками по молдавским мотивам

Курица по-тайски с овощами под медовым соусом- это экзотическое блюдо готовится довольно быстро и еще быстрее съедается!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе нарезать полосками длиной 5 см и шириной 3 см. Положить в миску, полить соевым соусом, перемешать, накрыть и оставить мариноваться на 20 минут. Затем соус слить и собрать.

Луковицу очистить, нашинковать тонкими полукольцами, фасоль промыть и очистить от черенков. Паприку, очистив от семян и плодоножек, нарезать тонкими полосками. Чеснок пропустить через пресс.

Разогреть в воке или глубокой сковороде масло. Обжарить курицу. Переложить на тарелку. Выложить в вок перец, фасоль, лук и жарить 3 минуты. Добавить кусочки курицы и чеснок. Влить мед и сухое вино.

Смешать крахмал с соевым соусом, в котором мариновалась курица. Тонкой струйкой влить в вок, готовить на сильном, постоянно помешивая, до загустения соуса. Подавать немедленно на стол.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Курица по-тайски

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Курица по-тайски»

Готовим курицу по-тайски

Курица по-тайски, приготовленная по приведённому ниже рецепту, отличается не совсем обычным остро-сладким вкусом. Это характерно для тайской кухни — сочетание в одном блюде противоположных вкусов: кислого, сладкого, горького, острого, солёного в различных сочетаниях. Те, кто часто путешествует по миру, могли на собственном опыте убедиться, что тайская кухня — одна из самых необычных и богатых. Несмотря на принадлежность к группе восточных кухонь, тайская не ограничивается определенными сортами мяса, здесь едят всё.

Не каждый европеец может с лёгкостью привыкнуть к её особенностям, поэтому рецепт курицы по-тайски мы немного адаптировали под наш вкус, сделали его не таким острым. Но всё же обилие различных специй и приправ в оригинальном сочетании позволяет отнести это блюдо к категории экзотических, поэтому вы можете подать курицу по-тайски к праздничному столу, удивив своих гостей чем-то необычным.

Так как в Таиланде не придерживаются строгих правил и соблюдения точной рецептуры, то и вы можете заменить какие-то ингредиенты по своему вкусу. В качестве гарнира к этому блюду лучше всего подать отварной рис.

Как приготовить «Курица по-тайски» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления куриного филе возьмите сладкий перец, 2 небольшие луковицы, чеснок, мёд, соевый соус, муку и специи.

Куриное филе 500-600 г помыть и нарезать полосками.

Репчатый лук 2 штуки нарезать тонкими полукольцами, сладкий перец 1 штуку нарезать соломкой.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло (2 ст. л.) и обжарить куриное филе до белого цвета 3-5 минут, затем вместе с выделившимся соком переложить всё в отдельную тарелку.

На этой же сковороде обжарить лук со сладким перцем, пока лук не станет прозрачным.

Хорошо всё перемешать, добавить щепотку чёрного молотого перца.

Выложить в овощи куриное филе с бульоном, добавить соус.

Хорошо всё перемешать (если мало бульона, то добавить 0,5 стакана воды), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут, аккуратно помешивая, пока соус не загустеет.

Затем добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, подавать с гарниром из отварного риса.

Источник