курица под омлетом в духовке
Куриное филе в пышном омлете, казалось бы простое сочетание, а мясо получается сочнее и нежнее обычного
Совсем недавно мы с семьей отмечали сразу три дня рождения. Собралось человек сорок, благо загородный дом большой и без труда вместил всех желающих в гостиной комнате. Вот только ночевать удалось далеко не всем, но и не каждый родственник изъявил такое желание, ведь провести ночь за городом, без привычного вай фая и шума автомобилей за окном немного странно для них. Во время торжества, стол пестрил большим количеством разных изысков, ведь помогали мне на кухне дочь, невестка и старшие внучки. Справились со всем намеченным планом даже быстрее чем задумали, а также произвели внеплановую генеральную уборку на кухне. Было решено приятно удивить всех остальных гостей, а заодно и себя самих новыми рецептами. Одним из них была куриная запеканка. Блюдо это не простое, но довольно быстро готовиться, а обо всех нюансах я напишу здесь.
Список ингредиентов:
Пошаговый рецепт с фото
Сперва, нам потребуется взвесить нужный кусок курицы, удалить прожилки, возможные хрящевые кости и хорошо промыть ее;
Филе разрезаем на 4-5 равных частей, кладем в глубокую тарелку или другую удобную тару, солим, перчим и заправляем приправой для курицы. Теперь ее необходимо хорошо перемешать и оставить мариноваться на 10 минут;
Сковородку с аллюминивым или антипригарным покрытием накаливаем на плите, сбрызгиваем растительным маслом, примерно половиной от всего количества;
Обжариваем курицу со всех сторон до румяной корочки, но не до полной прожарки. Оставьте центр полуфабриката в сыром виде;
Куриные яйца, вместе с молоком и майонезом нужно смешать в отдельной миске и хорошо взбить все продукты. Сделать это можно как вручную, так и с помощью блендера;
Выливаем готовое содержимое в чугунную круглую сковородку, поливаем остатками растительного масла и посыпаем сверху сухим розмарином;
Сюда же кладем равномерно обжаренное куриное филе. Можно обвалять его в сыром омлете, чтобы торчащие концы не высохли при тепловой обработке. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем блюдо на этой температуре примерно 20 минут;
Помидор нужно промыть, порезать на крупный кубик, не удаляя семена и обвалять в тарелке, которая использовалась для маринования курицы;
Примерно за 5 минут до готовности, достаем омлет из духовки, распределяем помидор сверху и отправляем запекаться дальше;
Когда время вышло, можно сбавить температуру, дать настояться блюду в тепле еще минуту и доставать его, кладя на деревянную доску. Оформлением послужит рубленный свежий укроп и тертый на крупной терке сыр. Сыр расплавится сам по себе буквально на глазах. Готово.
Мне очень нравится это блюдо за его красивый, аппетитный вид, гармонирующие между собой продукты и потрясающий нежный вкус, добиться которого позволил мягкий омлет в сочетании с насыщенными специями. Приятного аппетита.
Рецепты Курица в омлете
Яичница/омлет с курицей, зеленью и овощами
Курицу порезать на кусочки, обжарить.
Овощи порезать, добавить к курице.
Омлет с курицей «Оякодон»
Лук очистить и нарезать полукольцами.
На сковороду налить соевый соус.
Омлет в духовке с курицей
1. Курицу, если нужно, варим или жарим и остужаем. Яйца смешаем с молоком и специями, и тщательно взбиваем до однородности.
2. Курицу измельчаем и выкладываем на дно формы. Омлет быстрее приготовится, если его запекать в маленьких формочках. Заливаем яичной смесью и отправим в духовку.
Омлет с курицей и сыром
1 ст.л. растительного масла
100 гр. отварного куриного филе
Отварное куриное филе мелко нарезать, выложить на сковородку, смазанную растительным маслом и слегка обжарить. Тем временем яйца взбить вилкой, добавить молоко, посолить. Вылить яйца с молоком на сковородку. посыпать сверху натёртым на средней тёрке сыром, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 5 минут.
Салат с курицей, капустой и омлетом
Филе приготовить согласно инструкции на упаковке к MAGGI® «На второе для нежного филе куриной грудки».
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Нашинковать капусту и сложить в салатник.
Яйцо смешать с молоком и солью.
Пожарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Омлет с курицей
Смешиваем яйца с молоком, солим.
Взбиваем и добавляем измельченную зелень. Перемешиваем.
Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем измельченный лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности.
Курицу порционно разделать(мелко).Протушить в малом количестве воды до готовности.Бульон слить в чашку.
Добавить к луку готовую курицу (кусочки) и перемешать.
Курица в омлете
Время варки курицы в рецепте не учтено. Ее можно отварить накануне.
Разобрать курицу. Кожа, хрящи и кости нам не нужны. Берем только филе и мелко его режем.
Натираем на средней терке сыр.
3/4 сыра перемешиваем с курицей, пробуем на соль.
Взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли.
Курица с омлетом в соево-лимонном соусе
Основные ингредиенты для омлета, не хватает сыра и грудки.
Лук нарезать полукольцами, чеснок кубиком. Морковь натереть на терке.
Грудку куриную нарезать небольшими тонкими кусочками. Поперчить и посолить. Курицу выложить в сковороду, посыпать чесноком и луком.
Поверх курицы выложить морковь. Готовить курицу 15-20 минут на подсолнечном масле.
Салат «Рваная курица» с омлетом
Соединяем куриные яйца и 3 ст.л. майонеза. Взбиваем венчиком. Солим и перчим по вкусу.
Яичные блины остужаем и нарезаем полосками.
Шампиньоны промываем и нарезаем пластинами.
Рис с курицей по мотивам омлета «Оякодон»
В кипящую воду опустить пакетики с рисом и варить до готовности (15 минут). Тем временем лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороде довести до кипения соевый соус и добавить к нему лук. Тушить 3-4 минуты.
Тонкими полосками нарезать куриное филе и добавить к тушеному луку. Готовить еще 4-5 минут.
Рисовая запеканка с овощами, курицей и омлетом
1. Куриное филе мелко нарезаем
2. Лук мелко нарезаем, морковь трем на средней терке и все это обжариваем слегка, чтобы ушел запах лука. Можно не обжаривать, но мой малыш не любит запах сырого лука.
Смешиваем овощи с мясом.
3. Добавляем вареный рис, солим и перемешиваем.
4. Яйцо с молоком слегка взбиваем вилкой и вливаем к овощам с рисом и мясом.
Салат с омлетом и курицей
Капусту мелко нашинковать, чтобы получилась соломкой. Морковку натереть на крупной терке (я использую терку для моркови по-корейски) и добавить к капусте.
Омлет «Привет от курицы»
зелень укропа, петрушки
соль на кончике ножа
Консервированные помидоры и огурцы
1. Лук нарезаем или натираем на крупной терке и пассируем на сковороде в сливочном масле.
3. Добавляем мелко покрошенное или порезанное куриное мясо.
4. Когда лук и курица чуть подрумяниться, вливаем хорошо взбитую и подсоленную смесь из яиц и молока, закрываем крышкой.
Куриное филе под омлетом в духовке
Всем привет! Очень вкусное блюдо, приготовьте и не задумывайтесь! Омлет с куриным филе в духовке — блюдо сытное, а также очень простое в приготовлении. Такое блюдо вкусное даже в холодном виде, готовьте и пробуйте!
Ингредиенты:
1.Куриное филе-500 г
2.Помидоры-2 шт(300 г)
3.Яйца-7 шт
4.Молоко-350 г
5.Сливочное масло-10 г
6.Зеленый лук-не большой пучок
7.Соль по вкусу
8.Перец по вкусу
Способ приготовления:
1.Филе нарезаем нарезаем тонкими пластинами, затем нарезаем полосками.
2.Помидоры нарезаем кубиками.
3.Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем на дно филе.Солим и перчим по вкусу.Следующий слой помидоры.Сверху кусочками распределяем оставшееся сливочное масло.
4.В миске венчиком взбиваем яйца с молоком.Добавляем соль по вкусу.
5.Заливаем смесью мясо с помидорами.Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов запекаться до готовности.У меня запекался омлет с мясом около 50 минут.
6.Готовое блюдо сверху посыпаем измельченным зеленым луком.
Наше блюдо из куриного филе с омлетом готово.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Смотрите весь этап приготовления в коротеньком видео ниже.
Омлет с куриной грудкой
Вариант 1: Омлет с куриной грудкой – классический рецепт
Омлет – сам по себе вкусный и полезный завтрак. В нашей подборке мы рассмотрим рецепты приготовления омлета с куриной грудкой. Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить сытный, но не высококалорийный завтрак. Дополнять простой рецепт можно самыми разными ингредиентами, все зависит от полета вашей фантазии и кулинарных навыков. Мы дадим несколько идей, как разнообразить вкусный завтрак. Итак, приступим.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт омлета с куриной грудкой
Начнем приготовление омлета с традиционного замешивания яиц. Разобьем их в небольшую мисочку, добавим немного соли и перца, размешайте вилкой.
Промойте укроп, корешки отрежьте, а зелень мелко порубите ножом. Пересыпаем к яйцам и снова размешиваем.
Если вы не любите укроп, положите другую любимую зелень на ваш вкус.
Куриную грудку помойте, освободите от пленок и остатков кожи, если они есть. Заливаем ее холодной водой и отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.
В процессе отваривания снимайте пену, чтобы у нас получился прозрачный бульон. Для омлета он нам не понадобится, а вот для супа или другого блюда может пригодится, поэтому не выливайте бульон. Его можно пить и просто так, это очень полезно.
Отварную грудку нарезаем небольшими ломтиками.
Очищаем от шелухи лук и мелко нарезаем.
Поставьте на огонь сковородку, растопите на ней сливочное масло и переложите лук. Обжарьте его до прозрачности и мягкости.
На заметку: Обжаривание на сливочном масле позволяет придать более нежный вкус готовому блюду. Если хотите, можете пожарить и на оливковом, если у вас оно есть.
Теперь отправляем на сковородку кусочки куриной грудки. Обжариваем вместе с луком до легкой румяной корочки.
Переливаем заготовку для омлета на сковородку и продолжаем обжаривать, не размешивая, уже до готовности яиц.
Закройте сковородку крышкой, так омлет быстрее схватится. Подавайте в горячем виде. К такому омлету можно подать кетчуп, сырный или чесночный соус, майонез.