курица с базиликом и помидорами на сковороде
4 варианта приготовления курицы с базиликом
Курица с базиликом: умение правильно подобрать приправы и специи дает возможность из давно знакомых исходных ингредиентов создать оригинальное блюдо с совершенно новым вкусом.
Курица с базиликом – угощение для гостей или домочадцев, с хрустящей корочкой и неожиданно тонким ароматом. Использование в кулинарии базилика позволяет приготовить блюдо, способное удивить даже гурманов.
Курицу готовят и любят во всех странах мира, она является интернациональным основным ингредиентом в длинном перечне блюд. Возможность приготовить из нее вкусное интересное блюдо вызывает легкую улыбку.
Предлагаем несколько вариантов несложных блюд курицы с базиликом.
Классический рецепт
Для приготовления понадобится:
Если использование майонеза нежелательно, то можно заменить его на 50-70 г сливочного масла, которое надо предварительно размягчить до комнатной температуры.
Масло должно сохранить густую консистенцию, а не расплавиться. Так будет проще намазывать готовый соус на куски курицы или на ее целую тушку. В этом случае можно добавить при готовке несколько капель лимонного сока. Он смягчит и придаст мясу легкую кислинку.
Базилик отличается большим разнообразием вкусов, которые зависят от выбранного сорта растения. Это может быть:
Меняя сорта этого растения при готовке, можно каждый раз получать совершенно новое блюдо.
В сливочном соусе
Этот рецепт отличается тем, что позволяет за минимальное время приготовить из диетической куриной грудки вкусное и очень ароматное блюдо. Для приготовления понадобится:
Дать постоять одну–две минуты и можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет рис с овощами или картофельное пюре.
Со сладким базиликом и кешью
Это блюдо тайской кухни, имеющее пряный сладко-острый вкус. Его экзотический вкус оставляет сильное впечатление у тех, кто хоть раз попробовал это блюдо. Для приготовления понадобится:
Блюдо готово. В качестве гарнира подойдет обычный отварной рис. Его перед подачей можно украсить листиками базилика или любой другой зелени.
Курица с базиликом и помидорами на сковороде
Курица в томатном соусе с чесноком и базиликом
Томатный соус, подчеркнутый ароматом базилика и чеснока, нежно укутывает румяную курочку. Вкусно? Великолепно!
Готовить курицу в томатном соусе хорошо не только с точки зрения вкуса. Дело в том, что кислота в томатах прекрасно размягчает мясо, и наша курочка становится нежно-тающей. Томатный сок, например, часто используется как эффективный шашлычный маринад.
Сливочное масло помогает создать бархатисто-сливочную структуру соуса. Если вы не смешиваете молочные и мясные продукты, замените сливочное масло маргарином.
Нежные кусочки куриного филе, приготовленные с томатным соусом в итальянском стиле прекрасно сочетаются с пастой или картофелем.
Куриное филе с томатами и базиликом
20 марта 2013, 16:46
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Духовку нагреть до 200С.
Куриное филе разрезать поперек на кусочки толщиной 1,5 см. Положить между двумя слоями пленки и слегка отбить до толщины 0,5-0,7 см. Посолить, поперчить, посыпать сухими ароматными травами, капнуть чуть-чуть оливкового масла и хорошо втереть все это в мясо. На сковороде разогреть оливковом масло для жарки и обжарить филе по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Переложить кусочки курицы в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой и поместить в духовку, выключив ее. Курица дойдет до готовности от того тепла, что там уже есть.
Если у вас газовая духовка, которая очень быстро остывает, можно уменьшить огонь до минимума и подержать в ней курицу 5 минут.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, помидоры нарезать колечками в полсантиметра толщиной, чеснок очистить и измельчить, базилик вымыть, оставить несколько листочков для украшения, остальные порезать тонкими полосками. С маслин и оливок слить рассол.
В сковороду, где жарилась курица, выложить лук и быстро обжарить его до золотистого цвета, 1-2 минуты. Добавить туда же помидоры, маслины, чеснок и порезанный базилик, обжаривать, помешивая, несколько минут, пока помидоры не пустят сок. Вернуть жареную курицу в сковороду, все перемешать, выложить на тарелки и украсить листочками базилика.
Рецепты Куриное филе в соусе из базилика
Куриное филе с луком пореем в сливочном соусе
специи по вкусу (у меня сухой чеснок, майоран, чабер, базилик,можно ещё розмарин)
250 мл. сливок 20% для супов и соусов
чёрный молотый перец
0,5 кг куриного филе с бедра
Обжарить лук-порей, добавить нарезанное филе на кусочки.
Посолить, поперчить, добавить специи.
Куриная грудка под йогуртовым соусом с сыром
Йогурт или сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Спагетти с курицей и соусом из базилика
300 г куриного филе
30 г зелёного базилика
Очень простой рецет и быстрый в приготовлении.
Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить о обжарить на растительном масле до готовности.
Базилик измельчить ножом, затем пропустить через блендер.
Сливки довести до загустения, добавить базиликовое пюре, перемешать и снять с огня.
Куриное филе с базиликом и соевым соусом
Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусками. Обваляйте кусочки курицы в базилике, посолите и поперчите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте на сковородку курицу и жарьте на сильном огне в течение 3 минут.
Куриное филе, запеченное с овощами
Куриное филе режем кубиком, к нему вводим лимонный сок, кефир, крахмал, соду, соль и соевый соус. Оставляем для маринования на 30 минут.
На противень смазанный маслом выкладываем чеснок (пропущенный через чеснокодавку и измельченные овощи. Приправляем все не много соевым соусом.
Затем идет тонко нарезанный картофель и куриуа с маринадом. Все перемешиваем и зап.
Куриное филе (очень вкусно и очень просто. )
Делаем маринад и погружаем в него грудки минимум на час
Дастаем грудки и по одной выкладываем на пищевую пленку
Тщательно,закручиваем крепко,чтобы вода не проникла.
Куриное филе с овощами
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на оливковом (растительном) масле до золотистой корочки.
курица с овощами под итальянским соусом
— 200 гр. цветная капуста
— 400 гр.куриное филе (грудка)
куриное филе порезать небольшими тонкими полосками, обжарить на большом огне до золотистой корочки, добавить спаржу, слегка обжарить, добавить цветную капусту, разделенную на соцветия, подсолить и накрыть крышкой. Тушить 7-10 минут.
Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе
Разрезать куриное филе тонкими полосками, посолить, поперчить по вкусу. Нагреть сковороду, выложить филе на оливковое масло.
Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить к филе, обжаривать 10–15 минут.
Затем добавить резанные шампиньоны.
Гречка с овощами и куриное филе в остром соусе
Отварить гречку, не доваривая.
Потушить овощи в оливковом масле.
Нарезать на кусочки куриное филе.
Приготовить соус: смешать томатную пасту, сливки, соль, зелень, красный перец.
Куриное филе запеченное с моцареллой и томатами черри
Моем куриное филе, выкладываем в глубокую посуду, заливаем лечо (можно заменить на томатную пасту), оливковым маслом и соевым соусом, маринуем минут 30.
В это время режем мелко сыр моцарелла, кубики примерно по сантиметру размером, так же режем томаты черри. Перемешиваем смесь, добавляем базилик.
Куриное филе в соусе из базилика
Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Добавит в сковородку растительное масло, выложить филе, поперчить, слегка посолить (можно не солить) и обжарить на среднем огне минут 10.
В кастрюлю вылить бульон, довести до кипения. Добавить базилик
В бульон с базиликом добавить муку, соль и проварить минуты 2-3.
Куриное филе в томатном соусе с базиликом
Перец помыть, нарезать небольшими кубиками.
Помидоры помыть, нарезать также небольшими кубиками.
Обжарить перец на растительном масле 2-3 минуты.
Выложить помидоры к перцу и тушить еще 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить сахар, паприку, мелко нарубленный чеснок, порезанные листики базилика, перемешать и довести до кипения. Наш томатный соус готов.
Куриное филе с базиликом под сливочно-имбирным соусом
Куриное филе нарезать ломтиками 1-1,5 шириной.
Филе посолить, присыпать сушеным майораном. Листья базилика растереть в ладонях и так же присыпать филе.
Добавить майонез и хорошо вымесить. Накрыть пищевой пленкой и мариновать час.
Рис с куриным филе
Рис Индика коричневый отМистраль-2 пакетика
Черный молотый перец-по вкусу
Чили молотый-по вкусу
Оливковое масло-для обжарки
Грудка куриная-2 шт.
Соевый соус соединить с жидким медом и измельченным чесноком ( через пресс).
Куриную грудку полить полученным соусом и оставить на 20 минут.Вынуть куриные грудки из соуса, обсушить.
Салат из куриного филе с клубникой
Куриное филе замариновать в лимонном соке и соевом соусе минимум на 2 часа. Убрать в холодное место.
Белую часть лука порея нарезать и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Клубнику нарезать на четыре части.
Подлива из куриного филе
1. Филе промоем, обсушим и немного отобьем, чтобы оно было мягче. Натираем солью и перцем, присыпаем мукой, стараемся распределить муку равномерно по курице.
2. На оливковом масле обжарим наши филе до румяности.
Куриное филе, запеченное в томатном соусе
Нарезать куриное филе дольками и выложить на керамическую посуду, смазанную оливковым маслом. Посолить и положить сверху 3 нарезанных зубчика чеснока.
Поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
В отдельной миске очистить помидоры в собственном соку от кожуры и размять вилкой, вылить их мякоть обратно в томатный сок.
«Соус» из куриного филе и шампиньонов
приправа для курицы, карри, смесь перцев «Камис»
На дно кастрюли высыпала мелко нарезаный лук
Добавила шампиньоны (не размораживала)
Тушила на медленном огне минут 5-7
После того, как жидкость от грибов немного выкипела, добавила филе курицы, нарезаное кубиками
Перемешала, залила водой.
Куриное филе, обжаренное с базиликом и томатами
Охлажденное филе нарезать кубиками в 2 сантиметра.
Обжарить на большой раскаленной сковороде, с каждой из сторон до образования золотистой корочки, всего 6–8 минут.
Добавить сухой базилик (добавить фасоль или перец).
Жарить на среднем огне еще в течение 2–3 минут.
Курица с базиликом и помидорами на сковороде
Предлагаю приготовить один из самых простых ужинов. Минимум телодвижений и максимальный результат. НО. Пока курица готовится, советую подальше от кухни отойти, аромат настолько сумасшедший, что нет никаких сил дождаться окончания процесса запекания. Очень просто и невероятно вкусно. Угощайтесь.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Молодой мелкий картофель вымыть с щеткой, сварить до готовности.
Чистить вовсе не обязательно.
Если курица целая, разрубить на порционные куски.
Куски курицы посолить и поперчить.
Выложить в форму для запекания.
Головку чеснока разделить на зубчики, не чистить, снять только верхний слой шелухи и раздавить плоской стороной ножа.
Базилик: листья оторвать, стебли мелко нарезать.
Помидоры нарезать на 4 части или пополам.
Добавить к кускам курицы базилик (не жалейте базилик, побольше его-побольше. ), чеснок, помидоры.
Щедро сбрызнуть оливковым маслом, все перемешать и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.
В середине процесса куски курицы перевернуть и добавить картошку, отваренную заранее.
Похожие рецепты
Курица с базиликом и томатами
Помидоры сливки или другие некрупные, не очень мясистые, черри подойдут – 0,5 кг
Базилик – довольно приличный пучок
Курица ( в данном случае куриные голени и куриная грудка на кости)
Масло оливковое, сколько не жалко
Куски курицы посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания.
Головку чеснока разделить на зубчики, не чистить, снять только верхний слой шелухи и раздавить плоской стороной ножа.
Базилик: листья оторвать, стебли мелко нарезать.
Курица с кабачками, томатами и базиликом
Курицу промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить в посуду, где она будет мариноваться. Посолить и поперчить по вкусу, выдавить чеснок.
Натереть цедру с одного лимона и выжать сок.
Кабачок нарезать соломкой (не тонкой), обжарить на растительном масле. Пока кабачки молодые, я их не чищу.
Когда кабачок немного зарумянится, добавить лук, нарезанный соломкой.
Курица в томате.
2 ст л томатной пасты
приправа для курицы (я люблю «Прованские травы»)
1 головка репчатого лука
Окорочка вымыть, разрезать на голень и бедро. Посолить, посыпать приправой и оставить на 30 минут.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кусочки курицы до золотистого цвета с двух сторон.
Лук, чеснок и морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками, чеснок измельчить.
На жире, оставшемся после жарки курицы обжарить морко.