курица с патиссонами в духовке рецепт
Запеканка из патиссонов с курицей — сочное и ароматное блюдо
Запеканка из патиссонов с курицей – блюдо из серии «проще не бывает», которое великолепно подойдёт для обеда или лёгкого ужина. Тонкие ломтики молодых патиссонов и маленькие кусочки филе курицы укладываются слоями, посыпаются ароматной зеленью петрушки и заливаются сметаной. После чего все ингредиенты запекаются в духовке до готовности.
Так как запеканка в своём составе не содержит майонеза и сыра, её вполне можно отнести к диетическим блюдам. Филе курочки вы можете заменить мякотью индюшки. Патиссоны вы можете заменить кабачками. Их надо нарезать тонкими кружочками.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Патиссоны вымойте, обрежьте плодоножки. Нарежьте овощи тонкими ломтиками.
Патиссоны выбирайте молодые, с нежной кожицей и без зёрен. Цвет патиссонов значения не имеет, подходят как зелёные, так и жёлтые.
Куриное филе промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё половину ломтиков патиссонов. Приправьте солью, чёрным перцем и хмели-сунели.
Сверху разложите кусочки филе. Посыпьте теми же приправами.
Помимо указанных в списке ингредиентов приправ вы можете использовать любые приправы, которые вам по вкусу.
И снова разложите ломтики патиссонов, не забывая приправить солью, перцем и хмели-сунели.
Зелень петрушки промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Посыпьте зеленью верхний слой будущей запеканки.
Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C.
Поставьте форму в духовку. Запекайте примерно 35 минут.
Сочная запеканка из патиссонов с курицей будет готова по истечении указанного времени. При подаче оформите её листочками петрушки.
Фаршированные патиссоны с кукурузой и курицей
Мне всегда нравились те блюда, которые можно подавать порционно, индивидуально для каждого человека. Они всегда выглядят нарядно и как то законченно, что ли.
Они превосходны и как гарниры, и как самостоятельные, полноценные блюда но. не знаю как у вас в семье, а моих мальчишек одними овощами не накормишь.
Приходится придумывать такие блюда, чтобы мои привередливые «нехочухи» остались довольны. ну и я была уверена, что накормила их не только вкусно, но и полезно.
Это очень вкусно и сытно, не сложно в приготовлении и подойдет не только для семейной трапезы, но и для угощения приятной компании.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить фаршированные патиссоны с кукурузой и курицей
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Патиссоны лучше брать молодые, небольшие, диаметром 8-12 сантиметров, потому что они при запекании выделяют меньше жидкости.
Их надо вымыть и просушить полотенцем.
Натереть патиссоны изнутри солью и отставить в сторону минут на 30. За это время они выделят жидкость (которая нам совсем не нужна), чтобы начинка при запекании не стала водянистой.
Шаг 2
Теперь займемся начинкой.
Морковку вымыть и нарезать небольшим кубиком, идеально будет под размер горошка.
Кукуруза у меня уже была отваренная, я просто срезала ее зернышки с початка.
Примечание: самое приятное, что это блюдо вне сезона. можно готовить не только из свежих овощей, но и с замороженными или консервированными, их надо будет только предварительно разморозить.
Шаг 3
Луковицу очистить и нарезать небольшим кубиком.
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4
Выложить подготовленные морковку, горошек и кукурузу, влить сливки, приправить специями по-вкусу и перемешать. Прожарить еще около минуты, здесь главное не передержать, так овощи останутся яркими и хрустящими.
Шаг 5
Из патиссонов слить образовавшуюся жидкость, можно даже промокнуть бумажным полотенцем для верности.
Плодоножки на «крышечках» завернуть в кусочек фольги, это необходимо чтоб они не подгорели.
Шаг 6
Нафаршировать плотно подготовленные патиссонные горшочки овощной массой и накрыть «крышечками». Смазать всю поверхность патиссона растительным маслом, так они не сморщатся и красиво зажарятся.
Выложить в форму для запекания или на противень, если готовится на большую компанию и поставить в разогретую духовку.
Запекать при 180 градусах примерно 20-30 минут, в зависимости от размера патиссонов.
Шаг 7
Подавать, присыпав свежими, нарезанными листиками петрушки.
Приготовленные таким способом патиссоны можно подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску.
Фаршированные патиссоны с овощами и куриным филе
Наконец-то у меня на грядке появились красивые желтые патиссончики… Очень люблю с ними экспериментировать – они замечательно подходят для приготовления горячих порционных блюд – и вкусно, и просто, и эффектно!
На этот раз я решила использовать курино-овощную начинку – получилось невероятно сочно и аппетитно!
Сами патиссоны у нас будут выступать в качестве красивой порционной тарелочки, в которой мы не только приготовим, но и подадим наше блюдо к столу. Так что плоды нужно брать желательно одинаковые по размеру, привлекательные на вид и без изъянов. Хотя, по-моему, патиссоны не могут быть несимпатичными…
Необходимые нам продукты (на 2 порции):
Сложность приготовления: очень низкая
Время для приготовления: 1 час 10 минут
Последовательность наших действий:
Патиссоны сначала моем, а потом срезав сверху крышечку, извлекаем семечки. Получаются достаточно глубокие ямки, предназначенные специально для начиночки.
Эти заготовочки теперь опускаем в кипящую подсоленную воду, провариваем около семи минут и извлекаем для остывания.
Для начинки мы режем на кубики куриное филе.
Измельчаем на терочку морковочку.
Нарезаем полукольцами лучок.
Патиссончик, который помельче, тоже измельчаем.
Теперь соединяем все вместе, добавляем соли и перца, ложечку сметанки и вымешиваем.
Уже остывшие заготовочки из патиссонов наполняем начиночкой, смазываем растительным маслицем и отправляем в духовочку.
Ее предварительно нужно разогреть до 190 градусов.
Через сорок минут пребывания там нашего будущего блюда, можно присыпать его тертым твердым сыром и держать в духовке до его расплавления.
Подавать к столу горячим.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Овощное рагу с курицей и патиссонами
Рецепт овощного рагу с курицей и патиссонами состоит из простых и доступных продуктов. Опытным хозяйкам советую взять его на заметку, так как блюдо получается вкусным, сытным, готовится просто, по этой причине оно по силам начинающим кулинарам.
Патиссоны близкие родственники тыквы, они, к сожалению, не получили большого распространения в сравнении с тыквой и кабачками, и очень зря. Молодые патиссоны готовят вместе с кожицей и семенами, их даже не нужно чистить. Если вы задаётесь вопросом, что приготовить из патиссонов, то имейте в виду, что эти вкусные овощи можно не только мариновать, солить и консервировать, но и готовить с ними разнообразные горячие блюда к ежедневному и даже праздничному столу.
Овощное рагу с курицей и патиссонами
Патиссон – диетический продукт, как и многие из семейства тыквенных, он обладает важными для любой диеты качествами – мало калорий, много витаминов, клетчатки и микроэлементов. Они богаты калием, что, как известно, помогает вывести лишнюю воду из организма.
Ингредиенты для овощного рагу с курицей и патиссонами:
Способ приготовления овощного рагу с курицей и патиссонами.
Разогреваем в жаровне столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима, обжариваем в нём мелко порубленный стебель сельдерея и стручок горького перца. Достаточно готовить эти продукты 2-3 минуты, и когда кухня заполнится ароматом перца и сельдерея, можно добавлять остальные ингредиенты.
Обжариваем острый перец и сельдерей
Затем добавляем репчатый лук, пассеруем его до прозрачного состояния вместе. Вместо репчатого лука вы можете взять лук шалот, он не резкий, а на вкус слаще.
Добавляем к обжарке репчатый лук
Куриное филе снимаем с костей, удаляем кожу. Мясо моем, обсушиваем салфетками или бумажным полотенцем, нарезаем тонкими и длинными полосками поперёк волокон.
Нарезаем и обжариваем куриное филе
Добавляем в жаровню нарезанную курицу, готовим на среднем огне 5 минут, переворачиваем, чтобы масло покрыло кусочки, так соки останутся внутри, мясо получится нежным.
Обжариваем морковь
Морковь режем кубиками, бросаем в жаровню. Кубики морковки слегка обжариваем, после чего можно добавлять оставшиеся ингредиенты.
Добавляем крупно нарезанный картофель
Сначала кладём картофель, нарезанный крупно. Для этого рецепта советую использовать картофель разваристых сортов, с ним рагу получается очень густым.
Добавляем нарезанные молодые патиссоны
Нежные, молоды патиссоны небольшого размера с не развившимися семенами и тонкой, мягкой кожицей нарезаем крупными кусочками.
Наливаем куриный бульон, добавляем лавровый лист и корень петрушки
Наливаем в жаровню куриный бульон, добавляем по вкусу соль, корень петрушки и 2-3 лавровых листика. Закрываем плотно, доводим до кипения на сильном огне.
За 5 миут до готовности овощного рагу с курицей и патиссонами добавляем зелень кинзы
Готовим рагу на небольшом огне 45 минут, иногда помешиваем, чтобы продукты не пригорели. Готовые овощи должны хорошо развариться, а соус, в котором они тушились, стать густым.
Мелко рубим пучок кинзы, за 5 минут до готовности бросаем в жаровню.
Подаём овощное рагу с курицей и патиссонами горячим
К столу овощное рагу с курицей и патиссонами подаём горячим, по вкусу приправляем молотым чёрным перцем и паприкой.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Патиссон, фаршированный куриным филе
Время подготовки: 5 м.
Количество порций: 2
Ингредиенты на
порции
Приготовление
Использовала для фаршировки сочное куриное филе с бедра, оно подходит лучше, чем грудка. С грудкой получится суховато. Итак, расскажу как приготовить патиссоны вкусно в духовке:
У вымытых патиссонов отрежьте верхнюю часть. Это будет крышечка. Отложите ее в сторону и выньте мякоть, оставляя немного по дну и с боков. Я использовала нуазетку — так удобно, но можно и просто ложкой.
Теперь порубите репчатый лук, отправьте не сковороду с маслом слегка подрумяниться, курицу измельчите кубиками, мякоть патиссона так же. Жарьте все вместе помешивая, посолите и поперчите. Если честно, вкусно уже сейчас, можно было бы добавить к свежеотваренной пасте и насладиться. Но нет! Идем дальше.
Начинка для фарширования готова.
Наполните ей все «чашечки» из патиссонов. Я запекаю их порционно в фарфоровых мисках.
Накройте крышечками и отправьте в разогретую до средней температуры духовку. Сколько запекать патиссоны в духовке? Достаточно минут 40. Но в середине запекания я накрыла формы фольгой, не хотела, чтобы внешний вид блюда пострадал.
Выньте готовые патиссоны, фаршированные куриным филе из духовки. Переложите на тарелки или подайте прямо в формах для запекания. Очень вкусно, необычно и сочно. Попробуйте, вам понравится!
Фаршированные патиссоны вместо курицы можно начинять и мясным фаршем, смешав с овощами, ароматными травами и специями. А если начинка суховата, добавьте к ней перед тем, как накрыть «крышечкой», ложку густой сметаны. Будет супер!