курица с зернами горчицы
Изюминка этого блюда из курицы — медовая глазурь с зернами горчицы в закладки 8
В наше время существует распространенное мнение о том, что горчица была одной из первых приправ, которую люди начали использовать. Для меня именно горчица в зернах является лучшим дополнением к запеченной курице.
Каждая хозяйка готовит мясо по-разному, но всё же есть много универсальных рецептов, которые можно усовершенствовать по своему усмотрению. Этот рецепт курицы с медом и горчицей является одним из таких.
Изюминка этого блюда — медовая глазурь с зернами горчицы. Ты можешь использовать ее как для куриных грудок, так и для филе или ножек. Крылышки под такой глазурью тоже получатся чрезвычайно аппетитными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. горчицы в зернах
специи для куриного мяса
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ст. яблочного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Аккуратно отдели куриную грудку от костей, не снимая кожу. Раздели мясо на две части.
Приготовим маринад. Смешай в небольшой емкости чеснок, масло, специи, сахар и лимонный сок. Не забудь добавить горчицу. Получившейся пастой натри курицу со всех сторон.
Положи курицу в плотный пакет и отправь в холодильник на 40 минут.
Глазурь для нашей курочки готовится достаточно быстро. В сотейнике необходимо смешать горчицу, перец чили, яблочный сок и мед. Подожди, пока смесь закипит, затем вари 15 минут.
Курицу можно готовить на гриле, а можно запечь в духовке. Во втором случае выложи ее на смазанный маслом противень, рядом размести небольшие кусочки зеленых яблок.
Тщательно смажь глазурью грудку и яблоки. Выпекай до готовности. Приятного аппетита!
Вот как приготовить курицу с горчицей и медом. Не забывай, что именно благодаря твоей фантазии и творческим отступлениям от классического рецепта и получаются неповторимые фирменные блюда, которые хочется готовить снова и снова.
Красиво и вкусно приготовленная курица — это настоящее украшение любого праздничного стола. Помни, что мясо следует тщательно проверить перед приготовлением. Оно должно быть свежим и не иметь неприятного запаха.
Рецепты Куринные грудки с горчицей
Грудка куриная в сливовом соусе
Сливы перебрать, удалить косточки и слегка обжарить с масле с горчицей и имбирем, снять с огня.
Грудку нарезать и обжарить.
Нежная куриная грудка
1. Соединить все ингредиенты, кроме куриной грудки и масла. Хорошо перемешать.
2. Добавить грудку и хорошо перемешать.
Легкий салат с куриной грудкой и овощами
Грудку нарезать как нравится.
Перец болгарский нарезать соломкой.
Куриная грудка в фольге под соусом
Смешиваем все, кроме сыра и куриного филе. Получаем соус.
Грудку укладываем на фольгу и заливаем получившейся смесью.
Куриная грудка в горчице
Куриную грудку выкладываем на противень, застланный фольгой. Солим и перчим с обеих сторон, смазываем горчицей.
Нам нужно полностью покрыть куриную грудку горчицей.
Куринные грудки с горчицей
сыр твёрдых сортов
Приготовить смесь из сметаны, натертого на крупной терке сыра, зерен горчицы.
Грудки отбить, поперчить, посолить и обжарить на оливковом масле до готовности.
Легкий салат из куриной грудки и сельдерея
Нарезать куриную грудку (предварительно отварив), сельдерей, курагу и зелень.
Запеченные куриные грудки с соусом сальса
Выложите куриные грудки в 2 литровую форму для запекания.
Смешайте сальсу, коричневый сахар, уксус и горчицу в миске. Полейте соусом курицу и выпекайте при температуре 200 градусов течение 30 минут.
Куриные грудки в сметанно-горчичном соусе
Куриные грудки порезать маленькими кубиками
Порезать мелко лук и обжарить его на растительном масле.
Куриные грудки в горчичном соусе с рисом
Отварите рис по инструкции, время приготовления займет 15 мин
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до полупрозрачности.
Куриные грудки нарежьте полосками, добавьте к луку и готовьте еще 6-8 минут до готовности мяса и появления румяной корочки.
Куриная грудка с горчицей и яйцом
Необходимые продукты. Я специи не использовала, только соль.
Грудку режем не мелкими кусочками.
В мисочке взбить яйцо, горчицу, соль и укроп.
Куриные грудки в индейке
Перемешайте мёд, горчицу и лимонный сок
Нарезать куриные грудки на ломтики шириной примерно с палец.
Оберните курицу «беконом» из индейки.
Рулетики из куриной грудки и бекона
Куриную грудку нарезать тонкими пластами, отбить и смазать с одной стороны французской горчицей (продается в баночке в виде мелких желто-коричневых зернышек в маринаде) — горчица сделает грудку более сочной и добавит пикантности.
Низкокалорийный бургер со сливочным сыром и куриной грудкой
Разрезаем булочку пополам. Нижнюю часть смазываем сверху сливочным сыром и томатным соусом. Кладем кусок куриной грудки или куриную котлету, лист салата, отрезанный кружок помидора.
Жаренная на гриле куриная грудка, маринованная в простокваше
Зеленый лук порубить, смешать с простоквашей и горчицей, взбить в блендере до однородности. Добавить рубленую кинзу и хорошо перемешать
Куриные грудки положить в маринад, перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа или на 12 часов в холодильнике.
Жаренные куриные грудки с горчицей
Протрите куриные грудки бумажным полотенцем.
Посыпьте солью и перцем.
В миске взбейте яйцо и горчицу.
В отдельной миске соедините сыр и хлебные крошки.
Куриная грудка с помидорами черри
курица (филе грудки) – 2 шт.
помидоры черри – 20 шт.
сладкая зернистая горчица – 1 ст. л.
чеснок крупный – 1 зубчик
Куриную грудку замариновать в смеси сладкой горчицы, соли, чеснока и специй, в течение 15 минут. Затем обжарить на раскаленной сковороде гриль по 5 минут с каждой стороны. Выложить на тарелки. На этой же сковороде обжарить помидоры черри. Выложить на тарелки вместе с куриной грудкой. Получается вкусно и выглядит аппетитно.
Салат с капустой и копченой куриной грудкой
Капусту нашинковать тонкой соломкой и слегка пожать (чтобы пустила сок).
Добавить порезанный соломкой огурец.
И порезанный соломкой перчик.
Помидор порезать тонко, по возможности тоже соломкой:).
Куриные грудки в беконе,запеченые под пикантным соусом
2 ст л сладкой горчицы с зернами
300-400 гр куриных грудок
150-200 тонко порезанного бекона
4 ст л лимонного сока
черный молотый перец
Грудку нарезать вдоль полосками
Каждую обматать беконом
Все ингредиенты для соуса хорошо перемешать
уложить грудки в жаропрочную емкость.
куриные грудки под соусом карри
2ст.л крахмала или рисовой муки
2ст.л порошка карри
На гарнир рис натуральный или дикий
мясо обжарить,добавить цукини,затем паприку
Маринады с горчицей для мяса и курицы — вкусные рецепты
Маринад с горчицей для курицы и мяса очень ценят любители шашлыков. С ним мясо или птица всегда получаются нежными и сочными. Лучшими рецептами горчичных маринадов поделимся мы в этой статье.
Любите мясо и курочку на гриле и хорошенько прожаренные аппетитные шашлыки?
Попробуйте приготовить их в особом, горчичном маринаде, который придает блюду не только уникальный вкус, но и чудесный аромат.
Готовятся такие маринады очень просто, а продукты для них есть в холодильнике у каждого.
Горчица используется для маринования не только потому, что придает особый жгучий вкус, она отлично размягчает свинину (даже самые жесткие куски), поэтому из нее получается нежнейший, сочный шашлык. Она не портит вкус так, как уксус в составе заливки, а помогает ароматам приправ впитываться в каждый кусочек.
Если для приготовления берется замороженный полуфабрикат, то его можно полностью не оттаивать.
Частично размороженные куски заливаются горчичным маринадом и уже размораживаются окончательно в холодильнике (нижняя полка).
Ниже представлены рецепты горчичных маринадов с различными добавками.
Маринад с горчицей для курицы и мяса
Маринад с горчицей и растительным маслом
Он один из самых простых и быстрых в приготовлении, и для того, чтобы его сделать, не надо бежать в магазин, потому что ингредиенты обычно бывают под рукой.
Для этого потребуется:
В заранее подготовленную небольшую миску выкладываем горчицу, масло растительное, перец или смесь их видов, соль (но не слишком много, т.к. горчица острая сама по себе).
С помощью специального пресса выдавливаем в смесь очищенные дольки чеснока, и хорошенько перемешиваем.
В таком остром и ароматном маринаде курица будет лежать не меньше часа, а затем можно ставить на огонь.
Маринад с горчицей и соевым соусом
Этот вариант придаст давно вкусу птицы изысканности, а гости, приехавшие на пикник, потом будут просить поделиться рецептом.
Для такого маринада нам будут нужны следующие продукты:
В небольшой чаше сначала хорошо перемешиваем соевый соус, к ним добавляем сахарную пудру, хмели-сунели, выдавливаем при помощи пресса очищенный чеснок.
Полученной смесью натираем курицу (отдельно каждый кусочек), помещаем заготовку в большую миску и заливаем остатками соуса.
Отправляем в холодильник не менее, чем на 2 ч.
Маринад с горчицей и медом для курицы
Классический вариант, изысканный, сладковато-острый.
Количество и разнообразие специй не бойтесь менять по своему вкусу, блюдо все равно получится ароматным и аппетитным.
В стеклянной емкости смешиваем до однородности мед и горчицу, отдельно перемешиваем соль с перцем и специями. Чеснок натираем на мелкой терке или выжимаем в прессе.
Куски курицы натираем сначала чесноком, затем смесью специй с солью.
Заливаем маринадом, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холоде на 12 ч.
При желании, в этот состав можно добавить и соус соевый, будет не менее вкусно.
Маринад с горчицей, крахмалом и яйцом
Такой вид заливки подходит любому мясу.
Приготовленное блюдо получается вкусным, сочным и красивым.
Яйца, соль, перец и крахмал перемешиваем и добавляем свои любимые специи.
Полученной смесью заливаем мясные кусочки и убираем на ночь в холодильник.
Такую замаринованную заготовку можно хранить в холоде несколько дней, доставая к готовке обеда или ужина ровно столько, сколько нужно для варки.
Горчичный маринад с майонезом
Такая заливка подходит для нежирного мяса (говядины или курицы), свинину и баранину используют реже.
Если нужно подготовить шашлык как можно скорее, к майонезу добавляют мелко нашинкованный лук-репку, поскольку он ускоряет процесс маринования.
Для 2-2,5 кг сырого мяса нужно:
К нарезанному мясу добавляем мелко измельченный или порезанный крупными кольцами репчатый лук (можно часть потереть на терке или измельчить в блендере), посыпаем солью, перцем, перемешиваем.
Лучше делать это руками. Далее заливаем майонезом.
Время маринования будет зависеть от того, как нарезан лук.
Если лук тертый, свинина будет готова уже через 2 ч, а говядина через 6.
Если лук кольцами, свинине нужно на маринование 6 ч, говядине – 12. Для точно такого же рецепта (когда готовим курицу) лучше использовать вместо лука чеснок.
Маринад с горчицей и сметаной
Такой вариант обычно используют для блюда из курицы.
Куриное мясо не требует долгого маринования, для него достаточно пары часов, оно получается нежным и просто тает во рту.
Смешиваем все ингредиенты в одной емкости, опускаем туда подготовленную курицу и оставляем на 2 ч в холодильнике.
Маринад с горчицей и белым вином
Небанальный вариант приготовления заливки для маринования свинины.
На килограмм мяса потребуется:
Нарезанный шашлык посыпаем горчичным порошком, его нужно столько, чтобы все мясо было покрыто ароматной кашицей.
Оставляем заготовку на час.
Репчатый лук измельчаем в мясорубке или блендере, добавляем к нему вино, все смешиваем, заливаем готовым составом и убираем в холодильник на 2 ч, не меньше.
Солить рекомендуется за 30 минут до приготовления.
Маринад с горчицей с цедрой апельсина
Такой эксклюзив точно удивит всех любителей жареного мяса.
Согласно инструкции, разводим горчичный порошок водой, взбиваем его в блендере со всеми составляющими и заливаем полученной смесью мясо свинины.
Такого количества заливки должно хватить примерно на килограмм.
В холодильнике свинина должна простоять не меньше часа, а солить ее следует непосредственно перед тем, как отправлять на мангал.
А вообще, любое мясо, сделанное с любовью и хорошим маринованием, будет прекрасным на вкус, экспериментируйте.
Вкусные маринады для шашлыки смотрите тут
Маринад для курицы с горчицей
Многие хозяйки, особенно неопытные, охотно добавляют курятину в салаты и варят из нее суп, но опасаются ее запекать и тем более жарить. Куриное мясо не содержит много жира, и это создает риск его пересушить. Если перед приготовлением вы замаринуете птицу, то вероятность того, что она выйдет сухой и жесткой, минимальна. Дополнительно маринад позволяет придать кушанью неповторимые органолептические качества. Одни составы используют для придания мясу птицы сладко-соленого привкуса, другие – для получения кисло-сладкого оттенка, третьи – для приготовления пикантной закуски. Маринад для курицы с горчицей может быть очень разным. Пикантная пряность делает блюдо в меру острым, в сочетании с медом она позволяет добавить кушанью сладкие нотки, при введении в состав сока лимона или кисломолочного продукта добавляет закуске легкую кислинку. Рецептов составов с горчицей, предназначенных для маринования курятины существует много, так что каждый гурман сможет подобрать вариант, соответствующий его гастрономическим предпочтениям.
Особенности приготовления
Замариновать курицу в горчичном соусе сможет даже начинающая хозяйка. Для получения наилучшего результата ей нужно знать и учитывать несколько важных моментов.
Технология приготовления маринада для кур обычно бывает очень простой: задача кулинара заключается в том, чтобы смешать компоненты. Но процесс подготовки этих компонентов может быть разным. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, стоит придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.
Сухой маринад для курицы с горчицей
Чем дольше курица находится в маринаде, тем более яркий вкус она приобретет.
Острый горчичный маринад для курицы
По приведенному рецепту можно замариновать курицу целиком, тогда ее придется оставить в маринаде на ночь.
Пряный маринад для курицы с дижонской горчицей
В данном маринаде курицу рекомендуется подержать в течение 2-4 часов в зависимости от ее размера ее кусков. Птица, замаринованная в приготовленном по данному рецепту маринаде, получается не сильно острой, зато ароматной, она обладает приятным сладковатым вкусом, а при запекании покрывается румяной корочкой, напоминающей глазурь.
Простой маринад для курицы с медом, горчицей и сливочным маслом
Мариновать курицу можно сразу в рукаве для запекания и после отправлять в духовку прямо в нем.
Горчичный маринад используют для разных видов мяса. Готовя его для курицы, в него часто добавляют мед, чеснок, имбирь, соевый соус, лимонный или апельсиновый сок. Вкус готового блюда будет сильно зависеть от использованного маринада, поэтому к его выбору стоит подойти серьезно.
За 6 минут: салат с медово-горчичной заправкой и курицей
На две порции у Александра Бельковчиа ушло 281 рубль.
Салат с медово-горчичной заправкой и курицей. Фото: СТС
Ингредиенты:
Украшение:
Итого: 2 большие порции салата = 281 р., 1 порция = 140 р.
Приготовление:
Курицу режем тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле.
Перец чили тоже мелко нарезаем и отправляем к курице.
Когда курочка подрумянится, добавляем ½ ч. ложки сахара и 1 ст. ложку соевого соуса, тщательно перемешиваем и убираем с плиты.
Заправка:
В миску отправляем горчицу (1 ч. ложку с горкой), 1 ч. ложку меда, 1,5 ст. ложки оливкового масла и выжимаем сок из одного апельсина. Перемешиваем венчиком и добавляем колечки зеленого лука.
Заправляем салатный микс заправкой и аккуратно перемешиваем руками.
Сервировка:
Перекладываем на порционные тарелки салатный микс в заправке, выкладываем на листья обжаренные кусочки филе и поливаем глазировкой от курицы.
Украшаем черным и белым кунжутом.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+