курица тушеная в кисло сладком соусе с болгарским перцем и морковью с рисом
Интересный и доступный рецепт из китайской кухни. Идеально для подачи с рисом в качестве гарнира, можно сервировать с палочками – для придания атмосферы.
Приготовление.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в миску и заливаем соевым соусом. Необходимо дать замариноваться около часа.
Далее обжариваем куриное мясо на глубокой сковороде по полуготовности.
Морковь нарезаем соломкой, добавляем к курице.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и добавляем в сковороду к филе и моркови. Также мелко нарезаем чеснок.
Перец очищаем от семян, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к смеси овощей и мяса.
Смешиваем уксус и мед (можно использовать сахар вместо меда), можно добавить немного соевого соуса. Смесь вливаем в сковороду.
Крахмал разводим с стакане кипяченой воды, аккуратно выливаем в готовящееся блюдо.
Для того, чтобы добиться идеального (на ваш взгляд) соотношения кислоты и сладости, можно добавлять мед или уксус уже непосредственно в готовящееся блюдо.
Все тщательно перемешиваем, накрываем сковородой и даем доготовиться минут 10-15. Не забываем периодически помешивать. После приготовления необходимо еще оставить блюдо для загустения соуса.
Блюдо идеально сочетается с рисом.
Курица в кисло-сладком соусе с рисом
Рецепт нежнейших куриных кусочков мяса в кисло-сладком соусе. Блюдо готовится очень просто и быстро. Курочка получается очень нежная, а вкус соуса не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты:
Филе куриное 400 гр;
Лук 1 шт;
Морковь 3 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Рис 200 гр;
Соевый соус 50 мл;
Мед 2 гр;
Крахмал 10 гр;
Уксус 7 мл;
Перец болгарский 1 шт;
Соль, перец по вкусу;
Зелень по вкусу.
Приготовление:
Промываем тщательно рис, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности.
Курицу моем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в глубокую миску.
Заливаем соевым соусом 3-4 ст. л. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Чистим морковь и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Чеснок измельчаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем замаринованную курицу.
Обжариваем периодически помешивая. Добавляем морковь.
Разбавляем в кружке крахмал с водой, половину вливаем в сковороду, перемешиваем и добавляем чеснок, мед, уксус, лук. Все перемешиваем.
Перец нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в сковороду, добавляем оставшийся крахмал перемешиваем и тушим до готовности. Не забываем периодически помешивать.
В миску выкладываем рис, добавляем курицу с соусом и украшаем зеленью по желанию.
Курица, тушенная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью
Перец острый молотый
Имбирь свежий (корень)
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Блюдо готовится быстро, поэтому всё должно быть под рукой.
Вместо острого молотого перца можно взять свежий острый перец. Вымойте, очистите и нарежьте его колечками.
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером примерно 2х2 см.
Сладкий перец очистите от семян и хвостика и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и куриное филе. Морковь очистите и нарежьте полукружиями.
Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло. Обжарьте на нём куриное филе на сильном огне до выпаривания жидкости, примерно 7-8 минут.
Добавьте в сковороду морковь и перец, обжарьте всё вместе на среднем огне ещё 5-7 минут, помешивая.
Имбирь натрите на мелкой тёрке.
Добавьте в сковороду острый молотый перец (или колечки острого перца) и имбирь.
Переложите в сковороду томатный кетчуп, перемешайте.
Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут.
Добавьте в сковороду сахар и крахмал, перемешайте. Прогрейте блюдо на небольшом огне ещё 2 минуты, до загустения соуса.
Курица, тушенная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью, готова.
Снимите сковороду с огня.
Присыпьте курицу с овощами семенами кунжута.
Другие рецепты
Пастрома из куриной грудки
Паштет куриный
Шницель по-министерски
Курица в кисло-сладком соусе – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях
Мы собрали в статье 10 рецептов вкусного и ароматного китайского блюда – курицы в кисло-сладком соусе. Блюдо покорит вас своей пикантностью и легкостью, а также обеспечит вам полноценный обед.
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде (габаджоу)
Габаджоу – рецепт приготовления вкуснейшего китайского блюда. Нежные кусочки куриного филе обволакивает густой кисло-сладкий соус. Дополнить мясо можно вареным рисом или рисовой лапшой.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2.
Как вкусно запечь курицу в кисло-сладком соусе в духовке?
Мясо, запеченное в кисло-сладком соусе, не новшество в мире кулинарии. Куриное мясо очень нежное и легко пропитывается маринадами, поэтому его чаще других выбирают для этих целей.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Приготовьте маринад. В миске смешайте мед и томатную пасту. 
2. Добавьте соевый соус, лимонный сок, немного соли, сушеный базилик, имбирь и чеснок. 
3. Смажьте соусом куриное мясо. 
4. Куриное мясо выложите в жаропрочную форму, сверху влейте оставшийся кисло-сладкий соус. 
5. Запекайте курицу в духовке при 180-185 градусах 40-45 минут. Подавайте мясо с зеленью и гарниром на свой вкус. 
Сочное куриное филе в кисло-сладком соусе с ананасами
В этом рецепте сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты: курица, ананасы и кисло-сладкий соус. Блюдо получается бомбически вкусным и изысканным.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. 
2. Обваляйте мясо в крахмале. 
3. Затем обжарьте мясо на растительном масле до получения золотистой корочки. Мясо выложите со сковородки на тарелку. 
4. Болгарский перец, лук и консервированные ананасы нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте. 
5. Также смешайте ингредиенты для соуса: соевый соус, уксус, сахар, томатную пасту, ананасовый сироп, крахмал, перец чили, паприку, сушеные имбирь и чеснок. 
6. На разогретую сковороду влейте немного растительного масла, обжарьте в течение 2 минут репчатый лук и болгарский перец. Далее добавьте чеснок и ананасы, продолжайте жарить еще 2-3 минуты. 
7. После этого влейте соус, убавьте огонь и тушите 2-3 минуты. Затем выложите в сковороду мясо, перемешайте, прогрейте пару минут. 
8. В конце добавьте рубленую зелень и курица в кисло-сладком соусе готова. 
Как приготовить куриную грудку в кисло-сладком соусе с овощами?
Предлагаем вам попробовать великолепное блюдо, основу которого составляют овощи и нежное, диетическое и любимое многими куриное мясо. Благодаря кисло-сладкому соусу курица приобретает приятный, но необычный вкус.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. 
2. Лук-порей нарежьте полукольцами, болгарский перец и морковь – соломкой. 
3. Для соуса смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, табаско, сахар, крахмал, кориандр, базилик, куркуму и воду. 
4. Куриное филе обжарьте на небольшом количестве растительного масла, чтобы выпарилась жидкость. 
5. Отдельно обжарьте овощи до полуготовности. 
6. Затем соедините овощи и мясо, добавьте соус, перемешайте и на среднем огне доведите его до кипения. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте на час. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с гарниром на свой вкус. 
Простой и вкусный рецепт курицы в кисло-сладком соусе с крахмалом
Наверняка многие пробовали в ресторане курицу под кисло-сладким соусом, чтобы повторить это блюдо в домашних условиях, воспользуйтесь этим рецептом. Кисло-сладкий соус готовится с использованием крахмала, это делает его консистенцию густой и гладкой.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску, залейте соевым соусом и оставьте на полчаса. 
2. Затем добавьте столовую ложку крахмала и муки, перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось кляром. 
3. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки. 
4. Готовую курицу выложите на сухую тарелку. 
5. На небольшом количестве масла обжарьте в течение 2 минут нарезанный кубиками болгарский перец. 
6. Затем добавьте на сковороду потертый корень имбиря, яблочный уксус, кубики ананаса и полстакана воды. Тушите все вместе 2-3 минуты. 
7. После этого добавьте кетчуп и столовую ложку крахмала. Продолжайте нагревать соус, он должен немного загустеть. 
8. В последнюю очередь добавьте куриное мясо, перемешайте и протушите под крышкой 2-3 минуты. Подавайте блюдо в горячем виде. 
Пошаговый рецепт приготовления курицы с рисом в кисло-сладком соусе
Курица с рисом в ароматном кисло-сладком соусе – блюдо китайской кухни, которое легко можно приготовить у себя дома. У вас получится полноценный обед или ужин в достаточно красивом экзотическом исполнении.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Рис промойте проточной водой и отварите в подсоленной воде. Куриное мясо нарежьте кубиками. 
2. Переложите мясо в миску, посолите, поперчите и добавьте крахмал, хорошо перемешайте. 
3. Затем мясо обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. 
4. В сухую сковороду всыпьте сахар, добавьте уксус, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и кетчуп. Ингредиенты перемешайте и доведите полученный соус до кипения. 
5. В отдельной емкости смешайте столовую ложку крахмала с двумя столовыми ложками воды. Влейте смесь в сковороду, перемешайте и готовьте соус до загустения примерно 1 минуту. 
6. Куриное мясо выложите на сковороду к соусу, готовьте 1-2 минуты на медленном огне. 
7. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе с рисом, кунжутом и свежей зеленью. 
Сочная курица с лапшой Удон в кисло-сладком соусе
Изумительное блюдо, которое готовится быстро и легко. Курица с лапшой Удон в кисло-сладком соусе относится к традиционной восточной кухне.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Филе нарежьте тонкими пластинками и замаринуйте в соевом соусе. 
2. На сухой сковороде обжарьте арахис и кунжут. 
3. Овощи нарежьте тонкой соломкой. 
4. Разогрейте сковороду, влейте кунжутное масло. Сначала на сильном огне обжарьте куриное филе, выложите его из сковороды. Затем выложите овощи, жарьте их на сильном огне несколько минут. 
5. Затем обжаренную курицу выложите к овощам, добавьте кисло-сладкий соус, соевый соус и сок лайма. 
6. Лапшу сварите по инструкции, указанной на упаковке, выложите ее на сковороду, перемешайте. Подавайте блюдо в горячем виде, посыпав его рубленной зеленью, арахисом и кунжутом. 
Мягкая и нежная куриная грудка с медом и соевым соусом
Курицу в кисло-сладком соусе с медом можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить его любым гарниром по своему вкусу. Так как это блюдо восточной кухни, то мы рекомендуем подавать его с рисом, фунчозой или лапшой Удон.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Переложите мясо в миску, залейте его соевым соусом, перемешайте и оставьте на полчаса. 
2. Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами. 
3. Болгарский перец чили нарежьте кольцами, помидоры – дольками. 
4. Корень имбиря натрите на мелкой терке. 
5. На сухой сковороде обжарьте курицу на сильном огне. Отдельно обжарьте овощи, они должны сохранить свою плотность. 
6. В 40 миллилитрах холодной воды разведите крахмал. Смешайте курицу и обжаренные овощи, влейте крахмальный раствор, перемешайте и тушите на умеренном огне пару минут. 
7. Мед добавьте в самом конце, перемешайте и снимите сковороду с огня. 
8. Подавайте курицу с кисло-сладким соусе, посыпав рубленой зеленью и кунжутом. 
Как приготовить сочную курицу в кисло-сладком соусе в мультиварке?
Мультиварка уже давно стала незаменимой помощницей на кухне. Благодаря большому набору функций она может одинаково хорошо варить, жарить и тушить. Приготовить такое блюдо, как курица в кисло-сладком соусе, в мультиварке также не составит труда.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. 
2. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка». В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите куриное мясо, жарьте 15 минут. 
3. Затем добавьте соевый соус. 
4. Также выложите кисло-сладкий соус, перемешайте и продолжайте готовить. 
5. Далее добавьте измельченный чеснок и зелень. 
6. Добавьте крахмал, хорошо перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» 20-25 минут. Курицу в кисло-сладком соусе посыпьте кедровыми орешками и подавайте со свежими овощами. 
Очень вкусная курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем
Когда хочется разнообразить свое повседневное меню, можно обращаться к кухням разных народов мира. Можно попробовать широко известное восточное блюдо из курицы с болгарским перцем под восхитительным кисло-сладким соусом.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриную грудку нарежьте кубиками и залейте соевым соусом, оставьте на 15 минут. 
2. После этого добавьте крахмал и хорошо перемешайте. 
3. Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. 
4. Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте кубиками. Отдельно обжарьте перец в течение 1-2 минут. 
5. Ананас нарежьте кубиками и добавьте на сковороду к перцу, жарьте еще пару минут. 
6. Добавьте кетчуп, ананасовый сироп, соль, сахар, уксус и крахмал. Готовьте соус на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет. 
7. После этого верните на сковороду курное филе, перемешайте и тушите блюдо под крышкой 3-4 минуты. Блюдо готово, в качестве гарнира к нему отлично подойдет рис или лапша. 