курица в луковом соусе в казане рецепт

Кусочки курицы солим, кладем на сковороду с растительным маслом, вначале слегка обжариваем на среднем огне, затем тушим на медленном огне под крышкой минут 25-30 (почти до готовности). Я на фото пыталась показать, как меня продавец в магазине научила загибать крылышки, чтоб они не обгорали на гриле, я теперь всегда так делаю, даже когда просто подтушиваю или обжариваю)

Пока курица тушится, готовим соус. Лук я режу произвольно, не мелко, потому что все равно буду его пюрировать блендером. Но если вы хотите чтоб были кусочки, можно сразу нарезать мелко кубиками или полукольцами.

Выкладываю лук на сковороду с растительным маслом и обжариваю до прозрачности, выкладываю порезанный крупно чеснок, перемешиваю, закрываю крышкой, выключаю огонь и даю немного настояться, «подружиться» луку с чесноком.

Выкладываю лучок в чашу для погружного блендера, пюрирую. У меня процесс идет туговато, добавляю часть сметаны к лучку и продолжаю работать блендером.

Вот такой получился пробитый лучок, с небольшими кусочками, не было цели добиться полной однородности. Затем выкладываю остальную сметану и пробиваю блендером все вместе еще раз.

Выкладываем прямо к курочке пробитую на блендере луково-сметанную смесь, специи, остатки соли, добавляем около 100-200мл воды, на ваш вкус, размешиваем все, даем закипеть, снижаем огонек и тушим еще минут 10-15.

Получаем вот такую красоту)

Высыпаю рис и семолу на раскаленную сковородку с толстым дном, у меня есть большая любимая сковорода с высокими бортиками, типа утятницы, с небольшим количеством масла, перемешиваю

обжариваю до золотистого цвета как на фото.

Затем в сковородку к рису/семоле добавляю соль и воду, чтоб над рисом возвышалась на 2 пальца примерно, закрываю крышкой, довожу до кипения, снижаю огонь и пусть варится до готовности. Если бы у меня был рис белый, то была бы более явная разница в цвете риса и семолы, это красиво и вкусно, попробуйте)

Источник

Курица тушеная в луковом соусе

Дорогие читатели!

Курица тушеная в луковом соусе готовится очень просто на сковороде, мясо курицы получается нежным на вкус и аппетитным на вид. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия от вкусного блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курица в соусе на сковороде

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу промываем, режем на кусочки любых размеров или используем отдельные части. Я люблю использовать куриные бедрышки, для меня это самые вкусные части курицы. Решили, какое куриное мясо будете использовать, промываем его, даем стечь воде, добавляем специи для курицы, черный молотый перец, солим все хорошо, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться.

Лук чистим, промываем, мелко режем и жарим его на растительном масле. Сразу добавляем соду, хорошо перемешиваем. В процессе жарки лук постоянно перемешиваем, он не должен зажариться, а должен превратиться благодаря соде в соус, то есть часть лука превращается в кашицу. В конце приготовления соуса добавляем соль по вкусу.

Замаринованную курицу перекладываем в глубокую сковороду с крышкой или кастрюлю, заливаем ее соусом, закрываем крышкой и тушим ее 40-50 минут. Желательно чтобы курица была сверху прикрыта соусом, курица пропитается соусом и будет очень вкусной.

Курица в соусе на сковороде готова, подаем ее с любым гарниром. Мне очень нравится подавать ее с картофелем, соус и картофель отлично подходят друг другу, а еще и сочная курица.

Вот и приготовили мы с вами отличное второе блюдо на каждый день.

Секрет этого блюда в добавлении пищевой соды при жарке лука. Не пугайтесь вкус от добавления соды хуже не будет, сода вообще не чувствуется, сок лука ее нейтрализует. Сода карамелизирует лук, который придает нашему блюду удивительный нежный вкус и аппетитный вид.

Источник

Курица тушеная с луком

Приветствую!
Сегодня, хотелось бы предложить простой рецепт вкусной тушеной курицы в казане с репчатым луком, приготовить который не составит особого труда.
Подать тушеную курочку можно с гарниром, например с молодым отварным картофелем с укропом.
По желанию можете добавить различные приправы для курицы.
Из данного количества ингредиентов, получится приблизительно 4 порции.
Рецепт как всегда дополнен пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Начнём приготовление.
Моем курицу, удаляем перья, разделываем на небольшие части.
Если вы хотите более диетическое блюдо, тогда кожу и лишний жир стоит удалить.
Если тушка замороженная, а не охлаждённая из магазина, стоит её разморозить, предварительно переместив из морозильной камеры в холодильник.

В казан наливаем немножко подсолнечного масла, кладём куски порезанной птицы и обжариваем до золотистого цвета.

Далее чистим лук, нарезаем кольцами или полукольцами.
Головки берём побольше, не стесняемся, именно тушеный лук придаёт такой интересный вкус блюду.

Кладём в казан и перемешиваем, как вариант лук слегка обжариваем.

Наливаем 1 стакан воды, добавляем соль, перец, по желанию добавляем ещё каких-то приправ, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.

Курица тушеная с луком, готова.
Снимаем с плиты, подаём горячим как в общей тарелке, так и по отдельности с гарниром.
Надеюсь вам понравился этот способ приготовления.

Похожие записи

Предлагаю вам приготовить цыплёнка курицы, тушеного в сметане. Добрый день! Если помните, ранее мы с…

В данной статье мы приготовим с вами, курицу фаршированную картофелем. Здравствуйте! Сегодня хочу предложить приготовить…

Тюлька сухого посола заправленная маслом и уксусом, хорошо подойдёт к картофелю в мундире. Добрый день!…

Источник

Курица в луковом соусе с хлебом паратха

Как приготовить Курица в луковом соусе с хлебом паратха:

Как только чувствуете, что жизненный тонус подходит к концу, скорее обращайтесь к кулинарной терапии. Немного Индии вам явно не повредит. Доктор Лазерсон рекомендует! Краски, сочетания, вкусы – то, что надо для бодрости духа, и тут как нельзя кстати подойдет отличный рецептик от доктора: курица в луковом соусе. Принимайте раз в день — и все симптомы как рукой снимет!

© 2021 Cookyt.pro | Помогаем найти рецепты по всему интернету

После простой регистрации Вы сможете:

Добавлять рецепты в Кулинарную книгу Добавлять свои видео и фото рецепты Оставлять вопросы и отзывы к рецептам И многое другое.

ВойтиЗарегистрироваться

Праздничные, овощные, мясные, любимые и забытые! Благодаря разнообразию рецепты салатов можно комбинировать и получать новые и необычные варианты.

Все рецепты салатов с удобной видео инструкцией приготовления.

Приложение включает в себя список из самых популярных рецептов салатов

Все рецепты десертов с удобной видео инструкцией приготовления.

Приложение включает в себя список из самых популярных рецептов десертов

Источник

Рецепты Курица в луковом соусе

Ленивая курица в луковом соусе

Натираем голени солью.

Ставим толстостенную кастрюлю на очень медленный огонь. Кладем масло и даем ему растаять. Кладем в кастрюлю курицу, лук нарезанный кольцами, и посыпаем чуть-чуть черным перцем.

Курица в луковом соусе

Это блюдо лучше готовить в казане или гусятнице.

Тушку курицы помыть и разрезать на порционные куски и обжарить до золотистости в небольшом количестве сливочного масла.

Курица «Цыпа на луковой подушке»

Закладываем мариноваться голени. Маринад: горчица, йогурт, заправка Maggi на 30мин. Нарезаем лук.

Курочка в луково-оливковом соусе

Рубим курицу на куски, укладываем поверх оливок.

Посыпаем карри, петрушкой и паприкой.

Курица в луково-чесночно-йогуртовом соусе

Курицу нарезать порционными кусками,

лук нарезать полукольцами,

чеснок натереть на терке.

Добавить соль, перец, приправы хорошо перемешать и отправить в холодильник на пару часов.

Добавить йогурт, хорошо перемешать и можно оставить на ночь в холодильнике.

Куриные окорочка в луковом соусе

1 ч. л. свежемолотого перца

1/2 ст. растительного масла

1 ч. л. с верхом куркумы

1 кг. куриных окорочков

1 ст. л. с верхом паприки

Окорочка разрезать по суставу.

Лук нарезать полукольцами.

В миске развести растительное масло, с паприкой, солью, перцем, карри и кукурмой.

Курица в луково-молочном соусе

Лук и чеснок измельчить в блендере

Курицу разделить на куски, посолить, поперчить и обжарить

Теплое молоко соединить со специями.

Курица в белом соусе

Предварительно отварить куриную грудку с кореньями (морковь, петрушка) до готовности и измельчите.

Луковицу натрите на терке или измельчите в блендере и потушите в кастрюле с маслом, пока лук перестанет горчить.

Мясо выложите сверху лукового пюре.

Курица в соевом соусе

1. Куриные филешки моем, обсушиваем полотенцем.

2. Режем курицу маленькими кусочками, и заливаем ее соевым соусом. Если хотите, можно добавить в маринад приправы.

Печень индюшки и курицы в луково-винном соусе

масло для жарки ( у меня оливковое)

4 средних луковицы

Печень куринная 400 гр.

100 мл. красного вина

Печень индюшки 400 гр

5 ст.л. сливок или сметаны

мука для обваливания печени

обжариваем до корочки на масле

Курица в луковом соусе

10 горошин чeрного перца

курица весом 1, 5 кг.

растительное масло для смазывания

В чeм огромный плюс этого блюда.

Оно готовится просто элементарно.

Вам необходимо просто порезать курицу на порционные куски, посолить их.

Кастрюлю смазать немного растительным маслом(буквально 0, 5 ч. л. ).

Лук почистить и порезать полу-кольцами.

Курица в кокосовом соусе

1. Нагрейте кокосовое масло на сковороде. Протушите в нем грудки в течение 8 минут с каждой стороны.

2. В той де сковороде, где вы готовили мясо, сделайте зажарку. Добавьте на сковороду измельченный лук и приготовьте его в течение 3х минут. Влейте бульон, приправьте солью, перцем, соком лайма, кинзой и прикипятите смесь 5 минут.

Курица на томатно-луковой подушке

1 ч.л. сухого базилика

соль, молотый перец по вкусу

Курица, поделенная на порционные куски или окорочка (около 1 кг)

немного сахара по желанию (мне нравится, когда соус немного сладковат)

2 баночки (800 г) помидоров без кожицы

Курицу разделить на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне почти до готовности, периодически переворачивая.

Лук нашинковать и потушить с небольшим количеством оливкового масла, до прозрачности. Добавить измельченные помидоры вместе с соком, специи и закипятить.

На соус выложить кусочки курицы и тушить 15-20 минут ма маленьком огне п.

Курица, запеченная в крем-соусе

Перец запечь в духовке, положить в пакет, завязать и подержать 5 мин. Затем вынуть и очистить от кожуры и семян. Нарезать.

Разогреть масло, положить мелко шинкованные лук и чеснок. Обжарить примерно 2-3 мин. Положить луково-чесночную смесь в чашу блендера, добавить нарезанный перец, соевый соус, сметану, поперчить и все измельчить блендером до однородной масс.

Рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе

Лук мелко порезать. В сковороде разогреть масло, насыпать лук и перемешать.

Обжариваем лук при периодическом помешивании до мягкости и прозрачности.

Соединим готовый лук с курицей. И дадим немного протушиться.

Помидоры мелко режем.

Укроп и петрушку тоже мелко порезать.

Курица в луковом соусе

Специи для курицы-по вкусу

Перец молотый-по вкусу

Через сито (марлю)отожмите луковый сок (я решила не отжимать сок, а приготовить курицу в луковой кашице ).

Курица на гриле в цитрусовом соусе с медом

В небольшой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости. Затем добавьте мед, лимонный сок, соевый соус, апельсиновую цедру и соль.

Смешайте апельсиновый сок и крахмал и постепенно введите в луковую смесь. Нагревайте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Курица в сливочно-луковом соусе

Голени вымыть, обсушить, натереть специями, оставить на 30 минут

Затем обжарить курицу с двух сторон до золотого цвета на растительном масле, на сковороде

Переложить курицу в форму для запекания

Пока у нас обжаривалась курочка, мы готовим соус: лук режем полукольцами, обжариваем на сковороде,

Закусочный тост с курицей и луковым чатни

Слоеное тесто нарезать квадратиками и смазать брусничным джемом.

Тесто не раскатывать, важно, чтобы оно максимально поднялось. Поставить тесто в разогретую о 180 градусов духовку на 10 минут.

Нарезать ломтиками куриное филе и обжарить его на сковородке-гриль.

Приготовить луковый чатни. На сковороду вылить уксус, добавить коричневый сахар и брусничный джем.

Курица в луковом соусе с кукурузой и картофелем

Поставьте вариться очищенный картофель (посолите). Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. У меня здесь половинная порция и сковородка маленькая.

На среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и обжарьте, помешивая, в течение 3 минут.

Разведите муку в 400 мл. воды и вылейте в сковороду.

Источник