курица в ряженке в духовке рецепт с фото
Ароматное куриное филе, запеченное в соусе из ряженки
22 февраля 2018, 10:19
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
На куриных грудках сделаем неглубокие надрезы, для проникновения маринада.
В емкость для маринования выливаем ряженку, добавляем, пропущенный через пресс, чеснок, смесь перцев, соевый соус и укроп.
Перемешиваем и погружаем в маринад наши грудки, оставляем от 2-х до 12 часов.
По прошествии желаемого времени, перекладываем грудки, вместе с маринадом в форму для запекания. Запекаем при 200 градусах 30 – 35 минут.
Подаем с овощным или любым другим гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Пришла пора отдохнуть от тяжелых салатов и жирных колбас. Но диетическая пища тоже должна быть вкусной и не скучной. Вот такая курочка пример подобной легкой, но вкусной и ароматной еды.
Курочку люблю в любом виде, но чаще мариную перед тушением или жаркой. Таким образом она становится более мягкой и сочной.
Рецепт очень прост и также куриные бедра маринуют в кефире, но у меня в наличии была ряженка. Готовлю так не первый раз.
Вначале находим глубокую емкость, чтобы ряженка полностью покрыла курицу.
Бедра очищаю от лишнего, отрезаю кожицу по бокам. Кладем курицу в емкость и перчим по вкусу. Также солим и перемешиваем.
Нарезаем половинку лука кольцами.
Берем 3 зубчика чеснока и тонко нарезаем кольцами.
Добавляем лук и чеснок к бедрам, перемешиваем равномерно.
Заливаем содержимое ряженкой так, чтобы она чуть прикрывала курочку. От ряженки мясо получается более сочным. Всегда мариную на ночь, чтобы на утро уже начать тушить.
Утром выкладываем содержимое из емкости на сковороду. Немного добавляю на сковороду подсолнечного масла. Тушим до готовности около 35 минут. Самое главное, что курочка может долго тушиться на одной стороне перед переворачиванием и не нужно сильно беспокоиться, что она подгорит.
Сделала фото в разрезе, чтобы было видно мясо. По желанию можно немного добавить соевого соуса на дно тарелки.
Хорошо подходит блюдо либо просто с овощами, либо с картофельным пюре.
То, что вы видите в ингредиентах ряженку на пару с мёдом, это ещё не говорит о том, что будет сладко. Итак, приступим к приготовлению.
Куриные окорочка, выкладываем в большую посуду. Солим, перчим, добавляем приправы, согласно своему вкусу.
Далее заливаем ряженкой, желательно налить в центр, а не сверху. Так как жидкая ряженка подтечёт под низ, и будет мариновать оттуда.
Добавляем ложку мёда:
Затем режем лук полукольцами и добавляем к остальным продуктам.
Чеснок здесь важно порезать колечками: не пропустить через пресс и не мелкими кубиками, а именно кружочками. Это нужно для того, чтобы мясо напиталось ароматом чеснока, но не прихватило вкуса.
Все продукты соединяем, и тщательно перемешиваем. А в перемешанную субстанцию, добавляем столовую ложку растительного масла. Для того, чтобы не лить его в форму для выпекания.
Мариноваться курочка должна полчаса, мясо очень нежное получится.
Затем перкладываем в сковороду, и запекаем при температуре 150 градусов, 40-50 минут. Это для того, чтобы ножки не зажарились, а только подрумянились, но до полной готовности.
Подавать можно с любым гарниром. Например, с макаронами.
Всем приятного аппетита! Спасибо за внимание!
Куриные крылышки, маринованные в ряженке
Куриные крылышки, маринованные в ряженке — это мой вчерашний эксперимент. Захотела порадовать мальчишек вкусным мясом, вот и приготовила им целый противень куриных крылышек. Ребята обрадовались, потом сытно покушали и заказали еще как-нибудь приготовить.
Вкусными крылышки получились потому, что я их мариновала в ряженке. Обычно я использую соевый соус, горчицу и мед, кефир. Но вчера в моем холодильнике ничего такого не оказалось, да и готовить по одному рецепту я не люблю. Пришлось высматривать на полках холодильника подходящий продукт для маринада. А там скучал стакан ряженки, который очень кстати там оказался.
Ряженка вообще сама по себе вкусная, вот и куриные крылышки в маринаде из ряженки получились вкусными и очень нежными. Теперь специально буду покупать этот кисломолочный продукт для приготовления курицы.
Чтобы приготовить куриные крылышки, маринованные в ряженке, необходимы такие продукты:
Время маринования: 2-4 часа
Время приготовления: около 1 часа
Температурный режим: 180 градусов
Сложность: легко
Для начала куриные крылышки промываем.
Добавляем по вкусу соль
и перец.
Очищаем и промываем несколько луковиц.
Нарезаем лук кольцами.
Добавляем свежую зелень и оставляем мариноваться на 2-4 часа.
Через несколько часов крылышки с маринадом выкладываем в форму для запекания.
Сверху добавляем луковые кольца и отправляем крылышки в духовку. Готовим при 180 градусах до готовности. Можно под конец приготовления крылышки перевернуть разок.
Подаем сразу же в горячем виде. Обещаю, будет вкусно!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!