курица в соусе терияки рецепт на мангале
Курица в соусе «Терияки» на мангале
Курица в соусе «Терияки» на мангале
Существует огромное количество самых разнообразных вариантов маринования куриного мяса. Я предлагаю замариновать кусочки курицы в соусе «Терияки», а затем запечь на мангале. Курочка получается очень вкусной, ароматной, глазированной, с блестящей, красивой корочкой. Такое мясо можно подать с любым гарниром, но особенно хорошо оно сочетается со свежими овощами и зеленью. Для этого рецепта можно взять любые части птицы, подойдут ножки, крылышки, бёдра или окорочка, только время запекания может разниться. Крылышки готовятся быстрее всего, а на бёдра и окорочка уйдёт больше времени.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Курицу разрезать на порционные кусочки (я готовила куриные ножки), промыть под водой, а затем немного обсушить мясо и выложить в глубокую миску.
Добавить соль, чеснок и соус «Терияки» к куриным ножкам (или к другим частям курицы).
Тщательно перемешать кусочки курицы с маринадом и оставить на пару часов промариноваться в прохладном месте (можно поместить в холодильник).
Выложить куриные ножки (или другие кусочки курочки) на решётку в один слой и поместить на мангал с горячими углями. Во время запекания часто переворачивать ножки и готовить, примерно, 20 минут. Время запекания зависит от жара углей и от того, какую часть курицы вы запекаете. Готовность можно проверить, надрезав ножом кусочек курочки (если выделяется прозрачный сок, значит пришло время снимать мясо с мангала). Запекать следует без прямого огня, используя только жар углей мангала.
Снять курицу с мангала и переложить на тарелку. Вкусную и ароматную курочку, запечённую в соусе «Терияки», подавать к столу, дополнив свежими овощами, хлебом или лавашом.
Куриный шашлык в соусе терияки
Куриный шашлык в соусе терияки – интересный вариант, который стоит попробовать, если хочется чего-то нового. Соус терияки по вкусу похож на соевый, однако, имеет легкую сладковатую нотку. Консистенция у него также несколько иная – он более густой и глянцевый, обволакивает кусочки и пропитывает своим вкусом, даже если процесс маринования длится совсем недолго.
Ингредиенты
КБЖУ блюда
Рецепт куриного шашлыка в соусе терияки на гриле
Кусочки курицы помойте и обсушите, обрежьте все лишнее – жир, кожу, остатки хрящей. Если жарите шашлык на решетке, можно оставить кусочки большими, а если на шампурах – то лучше разрезать.
Подсолите кусочки и присыпьте специями – здесь много вариантов, подойдет смесь молотых перцев или уже готовый набор для курицы или шашлыка.
Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками. Переложите к курице и также полейте ее соусом терияки.
Хорошенько все перемешайте и положите в пищевой контейнер для маринования. Лучше убрать на пару часов в прохладное место.
Выкладывайте кусочки курицы на решетку и жарьте на углях – приблизительно по 7-10 минут с одной стороны.
С другой стороны можно жарить курицу минут 5, однако, прежде, чем снимать ее с гриля, лучше проверить готовность.
Подавайте мясо обязательно сразу с углей, пока оно горячее и максимально сочное. К шашлыку обычно подают соусы, свежие овощи и много свежей зелени. Аналогичным образом замаринованную курицу можно запечь в духовке. Приятного аппетита!
Куриные крылышки терияки на гриле
Куриные крылышки терияки на гриле или мангале пошаговый фоторецепт без рекламы
Куриные крылышки терияки на гриле рецепт по шагам с фотографиями
Очень вкусный вариант приготовления куриных крыльев!
Сегодня сделаем очень простое блюдо — крылышки-терияки на гриле. Маринад будет незамысловатый, но результат получится отменный.
Каких-либо заметных подводных камней в этом рецепте нет, однако стоит обратить внимание на температурный режим приготовления. Поскольку маринад получается очень «подгорающий», нужно готовить на среднем жаре и чаще переворачивать.
Смешиваем все ингредиенты.
У крылышек отрезаем последние фаланги.
Маринуем как минимум час.
Чтобы получить средний жар, просто подождите минут десять после того как правильно раскочегарите уголь. Он должен подернуться пеплом и слегка подостыть.
Выкладываем курицу на решётку и водружаем на мангал. Точное время приготовления тут назвать сложно (разная температура угля, высота мангала и т. д.). Поступаем просто: услышали как зашкворчало, сосчитали до десяти, перевернули. Чтобы крылья нормально приготовились, таких циклов нужно примерно 12-14.
Курица в соусе терияки рецепт на мангале
Куриные крылышки в соусе терияки на мангале
Я уже выкладывал рецепт приготовления куриных крылышек на мангале, но тема мангала поистине неисчерпаема. Сегодня в качестве маринада для крылышек будет соус терияки, что привнесет в блюдо пикантную нотку японской кухни.
Для маринада из расчета на 2-3 килограмма крылышек понадобится 250 грамм (два пакетика) соуса терияки, 150 грамм жидкого меда, соль и перец по вкусу.
Куриные крылышки хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и разделайте, как я писал в предыдущих статьях про приготовление куриных крылышек. Нынче мне попались крылышки уже разделанные на две части, что хорошо сэкономило время. Выложите крылышки в какую-нибудь глубокую емкость и добавьте в них соус терияки, мед, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте руками, чтобы каждое крылышко было покрыто маринадом. Если маринуете при комнатной температуре, то есть непосредственно перед приготовлением, то достаточно пары часов. Если время позволяет, то лучше оставить в холодильнике на ночь.
Еще раз хорошо перемешайте крылышки с маринадом, после чего выложите их на решетку. Естественно, мангал к этому времени уже должен быть полностью подготовлен.
Обжаривайте крылышки, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки. Мед, входящий в состав маринада, карамелизуется под действием температуры, что и дает такой замечательный эффект.
Крылышки готовятся сравнительно быстро. Если вы больше ничего не планируете готовить на мангале из мяса, то на остатках углей можно приготовить гарнир из овощей.
Мясистые крупные помидоры нарежьте толстыми кольцами, баклажаны нарежьте толстыми пластинами, примерно в сантиметр. Выложите овощи на решетку и обжарьте на углях до румяной корочки. Все, можно звать домочадцев к столу, доставать из холодильника пиво и наслаждаться выходными. Приятного аппетита!
Куриная грудка маринованная в в соусе терияки на гриле
Время подготовки: 1 час 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Куриное филе в соусе терияки на гриле
Курица терияки — это одно из популярных азиатских блюд, которое вполне реально приготовить самостоятельно дома. Для того необходимо купить уже готовый соус терияки, а найти его в магазине не составит труда. Следуя рецепту, у вас получится такое вкусное мясо, не сухое, хорошо промаринованное, которое в буквальном смысле слова тает во рту.
Если у вас есть времени, то рекомендую оставить мясо в маринаде на пару часов. Я готовила грудку в электрогриле, можно приготовить на сковороде-гриль. Итак, делюсь простым, но невероятно вкусным рецептом маринованной грудки в соусе терияки.
Как приготовить «Куриная грудка маринованная в в соусе терияки на гриле» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобится куриная грудка, оливковое масло, соус терияки, соль, чёрный перец, зира.
Приготовим маринад. Для этого в небольшой миске необходимо будет смешать оливковое масло (3 ст. л.), соус терияки (3 ст. л.), соль (1 ч. л. без горки), чёрный молотый перец (1 ч. л. без горки), зира (3 грамма).
Подготовить 3 куриных филе. Промыть и обсушить их бумажным полотенцем. Каждую грудку полить маринадом.
В маринаде оставить грудки на 1-1,5 часа (я убирала в холодильник, можно оставить на столе).
Подготовить электрогриль или сковороду-гриль.
Выложить куриное филе и обжарить его до готовности.
Так как я готовила при помощи электрогриля, то программа для приготовления курицы уже изначально была запрограммирована и буквально через 5-6 минут мои грудки были уже готовы.
В качестве гарнира можно выбрать любую крупу, картофель, овощи либо же лёгкий салат. Куриная грудка, маринованная в соусе терияки, на гриле готова к подаче. Приятного Вам аппетита.