курица запеченная в духовке в сухарях
Курица в панировке в духовке. Рецепт с фото
Публикация в группе : Блюда из птицы
Курица в панировке – популярнейшее блюдо среди современных хозяек. Оно довольно калорийное (в среднем показатель составляет 450 ккал на 100 г, если продукты обжаривались на сковороде). Но можно снизить жирность угощения, если запекать его в духовке. В таком случае будет использоваться минимальное количество масла.
Самый простой рецепт
Для самого простого рецепта выбирается панировка из сухарей. Можно как купить в магазине готовую сухарную крошку, так и приготовить ее самостоятельно.
Для второго варианта понадобится просто обработать теркой или блендером подсохший белый хлеб.
Какие ингредиенты понадобятся
Для рецепта требуется подготовить:
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление классического варианта блюда проходит в несколько этапов:
Запекаться блюдо будет при 195-200 градусах на протяжении приблизительно 50-55 мин. В итоге куски курицы должны покрыться аппетитной и даже слегка хрустящей корочкой.
Что можно добавить
По желанию можно разнообразить маринад. Например, добавить к нему соевый соус, горчицу. Это сделает соус и само блюдо – более пикантными. Еще один интересный вариант – рядом с кусочками курицы разложить овощные ломтики. Тогда птица приготовится сразу с гарниром.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое угощение вкуснее всего пробовать теплым. Если курица не готовилась сразу с овощами, актуально дополнять ее любым гарниром. Например, кашами, картофелем в разных видах, большим количеством свежей зелени.
Для ПП
Курица в панировке в духовке может готовиться даже кулинарами, которые придерживаются правильного питания. Например, это будут наггетсы из грудки птицы. По опубликованному ниже в статье рецепту они готовятся без капли масла. Да и все другие компоненты, кроме курицы, тоже «правильные».
Курица в панировке может быть приготовления в виде наггетсов.
В итоге получается здоровое полезное блюдо.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Нужно правильно выбрать кукурузные хлопья для такого рецепта. Они не должны быть сладкими. Хорошо подходит, например, вариант «фитнес» со злаками, но без сахара в составе. Обычно такие хлопья удается отыскать в разделах здорового питания.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Заготовки далее раскладываются по противню, покрытому силиконовым ковриком. Запекаться угощение будет при 195-200 градусах на протяжении чуть менее получаса. Желательно проверить, пропеклась ли птица внутри, прежде чем извлечь ее из духовки. Сделать это можно при помощи ножа.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое угощение можно сразу же пробовать. Есть два вариант его подачи. Например, просто с соусами и свежими/маринованными овощами или же с любимым гарниром. В качестве последнего отлично подойдет сваренная до готовности лапша или кусочки картофеля, также запеченные в духовке в сухарях или просто в пикантных специях.
В виде котлет
Курица в панировке в духовке получается вкусной и нежной в виде котлет. В этом случае филе птицы потребуется превратить в фарш любым удобным способом.
Лучше всего использовать именно самодельный домашний фарш, приготовленный самостоятельно, а не магазинный. Калорийность готового угощения получится приблизительно 113 ккал на 100 г.
А его БЖУ:
| БЖУ | Значение в г (на 100 г) |
| Белки | 4,4 |
| Жиры | 6,8 |
| Углеводы | 8,3 |
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Запекаться угощение будет около получаса при 195-200 градусах.
Правила подачи блюда, украшение
Получатся в итоге сочные и нежные котлеты, которые вкусно подавать как с любым соусом, так и с разнообразными гарнирами. Например, отварить к угощению рис или подать другую готовую крупу.
Куриные ножки
Курица в духовке может быть вкусно приготовлена огромным количеством способов. Например, получится запечь в панировке только ножки.
В итоге удастся приготовить хрустящее необычное угощение, которое отлично сочетается с любым гарниром.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Запекаться угощение будет в духовке при 185-190 градусах. На процесс уйдет примерно 50 мин. Важно внимательно следить за птицей, чтобы она не успела подгореть.
Правила подачи блюда, украшение
Подавать ножки стоит горячими. Рядом можно расставить пиалы с разнообразными соусами. Также для красоты отличный вариант – уложить под угощение хрустящие салатные листья.
Курица в панировке в духовке получится особенно хрустящей и вкусной, если добавить в рецепт сыр. Он будет смешиваться с сухарной крошкой. Сыр подойдет любой твердый или полутвердый.
В такой вариант рецепта входит молоко. Оно нужно, чтобы предварительно вымачивать филе птицы.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
Для подачи блюда можно использовать еще и салатные листья. Они выкладываются на большую плоскую тарелку, а уже сверху распределяются кусочки курицы.
Лучше всего брать для такого рецепта сухари среднего или крупного помола. Это позволит сделать корочку максимально хрустящей.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Если филе было порезано очень мелкими кусочками, то время запекания может потребоваться сократить.
Правила подачи блюда, украшение
Получившееся угощение следует выложить на тарелку с салатными листьями. Можно высыпать рядом кружочки огурца, кусочки сладкого перца. Из гарниров к блюду отлично подойдут макароны, любые крупы, овощные салаты.
С гарниром
Курица в панировке в духовке может быть приготовлена сразу с гарниром. Например, с ассорти овощей, которые можно выбирать по своему вкусу. Основой стоит сделать картофель. Допускается и на половину разбавлять его кабачком. Получившееся блюдо получится подходящим к праздничному столу.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
По желанию в блюде можно использовать еще и хлопья перца чили.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Уже полностью готовое угощение следует вытащить из духовки и сверху посыпать любой рубленой зеленью.
Например, свежей петрушкой. Если картофель полностью заменяется кабачком, то угощение способно приготовится значительно быстрее. При этом оно еще и окажется менее калорийным.
Правила подачи блюда, украшение
По такому рецепту получается полноценное блюдо к обеду или ужину. Остается разложить его по тарелкам, чтобы накормить всю семью. На каждую порцию должны попасть и голени, и овощи. Можно дополнить блюдо любимыми соусами. Например, приготовить такое дополнение на основе майонеза.
К нему понадобится добавить горчицу, чеснок, любимые специи. Особенно вкусным такой соус получается с добавлением тертого маринованного огурца. Подойдет к нему и различная свежая зелень, предварительно промытая и мелкорубленая.
Полезные советы и рекомендации
Приготовить вкусную курицу в панировке помогут следующие подсказки от опытных кулинаров:
Приготовить курицу в панировке удастся более чем по 20 рецептам. Все они предполагают запекание птицы с добавками в духовке. Можно даже сразу приготовить курицу с гарниром.
Видео о приготовлении курицы в панировке
Рецепт приготовления куриной грудки в панировке:
Нежное куриное филе в панировке из сухарей, запеченное в духовке
В бесконечной борьбе за стройностью многие начинают ограничивать свое питание только продуктами растительного происхождения. Что чаще всего вскоре начинает сказываться на здоровье не лучшим образом, ведь мясо — источник жизненно важных для нашего организма микроэлементов.
Очень полезно мясо птицы, например, куриное, в нем процент содержания жира очень невелик и основное сосредоточение жировых тканей находится в коже, которую легко можно удалить при готовке. Существуют даже мясные диеты, позволяющие без ущерба для здоровья добиться желаемого похудения. Разумеется, играет важную роль и способ приготовления продукта: если кушать исключительно обжаренное мясо, пользы будет не много. Лучше готовить мясо в духовке или тушить.
Предлагаю вам рецепт запеченного куриного филе в сухарях, благодаря которому вы сможете насладиться замечательным, сочным мясом и не переживать о количестве съеденных калорий. Такое кушанье можно приготовить и подать на праздник – оно имеет очень приятный, легкий вкус и смотрится очень аппетитно.
Ингредиенты:
Как приготовить куриное филе в сухарях
Совет для выбора филе, как и для любого другого мяса, очень прост: продукт должен выглядеть свежим и быть таковым на запах и ощупь. При наличии даже очень слабого кисловатого запаха или кровоподтеков от покупки такого мяса лучше отказаться.
Филе хорошенько, несколько раз промойте под краном и положите на доску для разделки или в миску, чтобы лишняя жидкость стекла.
Острым ножом нарежьте курицу кусочками. Форма и размер – на ваше усмотрение, но старайтесь делать их примерно одинаковыми, чтобы мясо пропеклось равномерно.
В небольшую миску распустите яйцо. Можно использовать любые другие пряности. Будьте внимательны: в крошке сухарей также могут находиться добавки в виде специй, в этом случае в яичный кляр лучше ничего не добавлять, иначе блюдо получится слишком острым или соленым.
Взбейте яйцо вилкой или венчиком.
Включите духовку и дайте ей нагреться до 200 градусов.
Каждый кусочек филе окуните в яичную массу, затем в крошку.
Фольгу для запекания маслом смазывать не нужно, кусочки курицы просто выложите на него на небольшом расстоянии друг от друга и поставьте в духовой шкаф. Запекается филе 25-30 минут.
А пока освободилось немного времени, можете сделать к блюду легкий салат или отварить рис, картофель. Угощайтесь на здоровье!
Курица запеченная в духовке в сухарях
Курица в сухарях в духовке мне нравиться из-за простоты приготовления. Курочка получается просто объедение, когда видишь золотистую хрустящую корочку, то забываешь о правильном питании, но вспоминаешь, что нужно все в меру. Более насыщенный вкус курице придавайте с помощью любимой приправы. Свое предпочтение отдаю приправам, в состав которых входит кориандр, имбирь, мускатный орех они придают блюду восхитительный аромат.
Приготовление:
Можно брать любую часть курицы, в данном рецепте используем куриное бедро. Бедро разрезаем пополам, добавляем приправу для курицы, майонез, измельченный на мелкой терке чеснок, немного соли.
Перемешиваем и ставим мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре.
Рекомендую приправу для курицы фирмы «CYKORIA S.A.»
Насыпаем сухари в тарелку.
Рекомендую панировочные сухари фирмы «Оттоги».
Противень застилаем фольгой, достаточно только снизу. Каждый кусок курицы со всех сторон хорошо обвалять в сухарях и выложить на противень.
Отрезаем кусок фольги для того, чтобы застелить сверху курицу.
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на один час. Через полчаса убрать лист фольги. За 10 минут до окончания приготовления духовку разогреть до 220 градусов, чтобы сухари хорошо зарумянился.
Куриные отбивные из филе курицы в духовке — 5 фоторецептов
Всем привет! Сегодня я подготовила для вас рецепты потрясающего блюда — куриные отбивные из грудки, запеченные в духовке. Это вкуснейшее и сочное блюдо станет украшением любого праздничного стола. Одно из самых любимых мясных закусок.
Готовятся они настолько быстро, что я и на ужин часто их подаю с каким-нибудь гарниром. У меня вся семья всегда в полном восторге от них. Для разнообразия у меня припасено несколько вариантов, которыми я с вами и поделюсь.
Можно готовить отбивные и на сковороде. Но тогда они получаются не такими сочными, как в духовке, поскольку в процессе жарки испаряется много влаги и они могут получится суховатыми. Да и внимания они к себе больше требуют, ведь надо следить, чтобы не подгорело. Так что лучше их все-таки запекать, а не обжаривать.
Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром
Первый вариант куриных отбивных считается самым распространенным. Такое блюдо хозяйки еще называют «мясо по-французски». Его можно так же готовить из свинины, телятины, говядины или даже индейки.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Вымойте куриное филе и подсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте каждый кусок вдоль и отбейте, накрыв пищевой пленкой или пакетом, чтобы не забрызгать пространство вокруг.
2. Помидоры нарежьте круглыми ломтиками толщиной, примерно, 5 мм. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите и добавьте в майонез. Как следует перемешайте соус.
3. Смажьте противень растительным маслом и выложите туда отбитые кусочки. Посыпьте солью, перцем и приправами, которые вы предпочитаете. Затем смажьте поверхность чесночно-майонезным соусом. В таком виде можно оставить на некоторое время промариноваться мясу (я держу обычно около 30 минут).
4. Сверху выложите ломтики помидоров, еще раз смажьте соусом и посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда противень с мясом.
Как приготовить отбивные из куриного филе в кляре
Отбивные в кляре получаются очень пышные и как-будто бы воздушные. Филе курицы готовится в два этапа. Сначала обжаривается на сковороде, а затем уже запекается в духовке. Читайте все подробности ниже.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе поперек на 4 части. Затем оберните в пленку или накройте полиэтиленовым пакетом и отбейте (не очень тонко). Посолите и поперчите с обоих сторон. Положите кусочки в емкость и оставьте на некоторое время для пропитки.
2. Лук очистите и измельчите в блендере. Потом переложите в блюдо, добавьте туда сметану, майонез и яйца. Посолите, поперчите и как следует венчиком размешайте до однородного состояния. После этого добавьте туда муку и тщательно размешайте. Теперь кляр готов.
3. На сковороду влейте растительного масла и разогрейте. Каждую отбивную окуните в кляр, чтобы мясо полностью им покрылось и выложите в сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки.
4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. У помидоров срежьте плодоножку и нарежьте мелкими кубиками. Сложите их в одну посуду, посолите и поперчите. Добавьте 1,5 ложки сметаны или майонеза и перемешайте. Равномерно разложите эту смесь поверх каждого обжаренного кусочка. Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте его сверху.
5. Поставьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится. После этого подавайте на стол. Куриные отбивные получаются очень мягкими, сочными и потрясающими на вкус.
Куриные отбивные из грудки с ананасами и сыром
А этот рецепт мой самый любимый. Сочетание ананаса, сыра и курицы меня всегда приводило в восторг. А еще я обожаю готовить праздничные салаты с таким составом. Ну а отбивные получаются очень нежными и безумно вкусными.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Куриное филе вымойте и положите на разделочную доску, накройте пленкой или полиэтиленовым пакетом. Отбейте и разрежьте пополам, так как получится очень широкий кусок.
2. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и положите туда мясо. Сверху посолите и поперчите. Затем смажьте майонезом.
При желании, майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт.
3. Нарежьте лук четверть кольцами и выложите на каждый кусочек. Поверх выложите по одному колечку ананаса. И сверху все покройте тертым сыром.
4. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Поставьте туда форму с грудками и запекайте 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Кусочки должны покрыться сверху золотистой корочкой. А внутри они будут сочными и ароматными. Такое блюдо способно украсить любой праздничный стол.
Отбивные из филе курицы с панировочными сухарями
Из всех предложенных рецептов, этот вариант, пожалуй, самый простой и быстрый. Такие отбивные замечательно подойдут к любому гарниру или станут замечательной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разрежьте филе вдоль на две половинки и отбейте. Затем натрите кусочки солью и перцем. Можете также добавить любимые специи для курицы. Мне больше всего нравится карри и хмели-сунели.
2. В отдельную миску разбейте яйца, немного посолите и добавьте специй. Как следует взболтайте их до однородного состояния. В другую миску высыпьте панировочные сухари.
3. Подготовьте форму для запекания, выложите на нее пергаментную бумагу. Если нет пергамента, то просто смажьте форму растительным маслом. Каждую отбивную как следует окуните с обоих сторон в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях. Подготовленные кусочки уложите в форму.
4. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 25-30 минут. За это время отбивные полностью пропекутся и приобретут золотистую, хрустящую корочку. Сочные и безумно вкусные отбивные в панировке мы любим употреблять с картошкой или картофельным пюре. Получается — просто пальчики оближешь!
Видео о том, как приготовить куриные отбивные с грибами и сыром
Ингредиенты:
Ознакомившись со всеми рецептами, вы теперь сможете разнообразить свое повседневное и праздничное меню. Готовить куриные отбивные достаточно легко и не требует много времени. Примерно полчаса в духовке и немного времени на подготовку ингредиентов. Итого на все про все не больше часа. Так что готовьте с удовольствием.
Вкусная запеченная курица в сухарях в духовке дома
Ингредиенты. Для того что бы приготовить рецепт — курица в сухарях в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты: примерно один килограмм куриного мяса, две столовые ложки сметаны, панировочные сухари, две столовые ложки готовой куриной приправы, четыре зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Подготовка к приготовлению. Для начала следует нарезать куриное мясо на удобные одинаковые кусочки, обрезать и удалить жир. Перед этим мясо курицы нужно хорошо промыть и подождать пока стечет вода, и мясо немного просохнет. Размеры кусочков должны быть примерно как одна четвертая части куриной грудки.
Маринование мяса. Для приготовления маринада нужно смешать в большой емкости куриную приправу, сметану и соль с перцем по вкусу. Затем поместить мясо курицы в данную емкость и хорошо перемешать, что бы мясо тщательно смазалось маринадом. После этого накрываем емкость пленкой или крышкой и оставляем в холодильнике минимум на один час.
Соус, ведь курица в сухарях в духовке, уже почти готова. К данному блюду хорошо подойдет просто майонезный или сметанный соус. Для его приготовления нужно взять майонез или сметану, один свежий или соленый огурец и пряности или приправы по вкусу (чеснок, горчица, хрен, перец, соль…). В небольшую емкость с майонезом или сметаной натираем огурец и добавляем любимые специи или натираем так же любимые пряности. После этого перемешиваем и даем настоятся на протяжении некоторого времени.