Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΎΡ‚ Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊΠ° Π₯анкишиСва с Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠ­Ρ‚ΠΎ самый настоящий узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊ Π₯анкишиСв Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ вас ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, это блюдо Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, поэтому ΠΌΡ‹ сСйчас рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ вкусно ΠΈ быстро. Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ приготовлСния Π»Π°Π³Π°ΠΌΠ°Π½Π° ΠΎΡ‚ Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊΠ° Π₯анкишиСва. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π° эту запись ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΌΠΎΠ½Π΄ 4502. Ну ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρƒ нас ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ слов ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ лапши для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°.

Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊ XанкишиСв – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

ВрСмя приготовлСния: 2 часа
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 10
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 490.2 кКал Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

I. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½:

II. Π›Π°ΠΏΡˆΠ°:

III. Боус:

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ приготовлСния Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΎΡ‚ Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊΠ° Π₯анкишиСва:

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу!

Π’ΠΎΠ΄Π° для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ довольно сильно. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильнСС – Π½Π° 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ пСрСсолённым Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Π’ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°, ΠΎΠ½ покаТСтся Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Когда Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² самый Ρ€Π°Π·.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ плюс моя вСрсия Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

— Π“Π°ΠΉΡ€Π°Ρ‚-Π°ΠΊΠ°, Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅ это Π½Π΅ Π’Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρƒ Π’Π°Ρ…ΠΈΠ΄Π° Π₯Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π°?
— Π”Π°, ΠΎΠ½ мСня сначала ΠΏΠΎ-сосСдски попросил ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ мСбСль Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ построСнной гостиницы, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ сСбС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π²Π°Π»; сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ здСсь Π΄Π΅Π»Π° ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒβ€¦ ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΈΠ²Ρ‹ сами саТали, ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΊΡƒ Ρ‚Ρƒ Π³Ρ€Π°Π²ΠΈΠ΅ΠΌ засыпали, Π°ΡΡ„Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сами построили подсобки, Π³Π΄Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, тСсто мСсили. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ-ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ!
— Π”Π° ΡƒΠΆ, я помню – Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ вас всС Ρ‚Ρ€ΠΎΡ‚ΡƒΠ°Ρ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ машинами заставлСны, сколько людСй ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ! Π—Π° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ самсой ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ всСгда стояла. А я Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ тянули Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Ρƒ Вас Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ!
— Π― Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ с тСстом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ!
Π’Ρ€ΠΈ яйца Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΡˆΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΡˆΡŒ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΡˆΡŒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ замСшиваСшь Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ – Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ. РаньшС Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· яиц Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ тСсто, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ. Одним ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ давишь, вСсь свой вСс Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡˆΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π²ΠΈΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π·Π° Π·Π°ΠΏΡΡΡ‚ΡŒΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒΡΡ – Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ нас Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ! А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ стали Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с яйцами. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π°-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· СвропСйской части ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ, Ρƒ нас старики всСгда Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ тСсто замСшивали, Π° с яйцами – ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ – Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мСньшС Π½Π°Π΄ΠΎ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ тСсто замСсишь, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‘ΡˆΡŒ ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоит ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Если Π±Π΅Π· яиц Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ тСсто дСнь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. А Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мСньшС ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π΄Π° ΠΈ получаСтся вкусно.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час тСсто Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‘ΡˆΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒ Π½Π° куски, подтяни края куска ΠΊ сСрСдинС ΠΈ раскатай Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² толстый ΠΆΠ³ΡƒΡ‚. Π–Π³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Одной Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ сдавливаСшь ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡΠ½Π΅ΡˆΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, станСт Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ сразу Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ – ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚, ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½Ρ‘Ρ‚. Занимайся ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· протяни Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π΅ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ладонью ΠΏΠΎ столу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ маслом ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ поднос ΠΈ всС ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ. БмаТь ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· маслом, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоят – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ станут. Π”Π°Π²Π°ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΊ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ самыС простыС: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π΅ΠΏΠ°. Мясо ΠΈ зСлСнь, масло ΠΈΠ»ΠΈ сало, спСции самыС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ для узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Подлива Ρ‡Ρ‚ΠΎ? Подлива самая простая. Мясо ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ сначала, Π° мясо малСнькими кусочками ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΏΡƒ – всё сантимСтровыми ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – смотря ΠΏΠΎ сСзону. Волько Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ вкуса сырой пасты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус ΠΏΠΎ маслу Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΡ‘Π»ΡΡ. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† быстро готовится, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΆΠ΅ послС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. Как ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Волько огонь Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ стоит Π½Π° самом малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ горячим оставался.

Волько Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ, с блюда ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ тСста снимаСшь, Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΡΠ½Π΅ΡˆΡŒ ΠΈ Π½Π° столС ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΡˆΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° сразу ΠΈ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ. На Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒ, Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ ΠΈ Π±ΡŒΡ‘ΡˆΡŒ ΠΎΠ± стол, отводя Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π² сторону. Π’Π°ΠΊ Π΄Π²Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°, растягивая тСсто всё сильнСС.

ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π° сильно ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильнСС. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ сильно ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ – Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ соли. НС бойся, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ пСрСсолСнным!
Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ снимаСшь, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΡˆΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ сырой Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π΄Π½Π° Π½Π΅ касаСтся. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡˆΡŒ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ, Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΡˆΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ – Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ большС. Π­Ρ‚ΠΎ сначала каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сырой, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ – ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ сразу Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ остыл, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСрСстал Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Когда ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ, Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΡˆΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΡˆΡŒ Π² кассу, наливаСшь ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡˆΡŒ, Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΡƒΠΆΠ΅ подогрСлся. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ, зСлСнью подсыпай. Π›ΠΎΠΈΠ·ΠΆΠ°Π½ (паста ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли ΠΈ чСснока) ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ – Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ сСбС Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, уксус настоянный Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ спСциях ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° столС, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ – ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½.
Π’ΠΎΡ‚ настоящий Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ узбСкский. Π’ ΠšΠ°ΡˆΠ³Π°Ρ€Π΅ я Π±Ρ‹Π», Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΉΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ готовят, Ρƒ Π½ΠΈΡ… спСций большС китайских, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², Π° Π² УзбСкистанС ΠΌΡ‹ всСгда Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ.
А Π΅Ρ‰Ρ‘ «шима» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ?
— Π­Ρ‚ΠΎ тонкая, ΠΊΠ°ΠΊ волос лапша? Π•Ρ‘, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, раскатывали, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ?
— НСт, Π΅Ρ‘ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ тянули!
— Ну, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π“Π°ΠΉΡ€Π°Ρ‚-Π°ΠΊΠ°, это Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·. А Ρ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ остынСт!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ моя видСовСрсия

— Π“Π°ΠΉΡ€Π°Ρ‚-Π°ΠΊΠ°, Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅ это Π½Π΅ Π’Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρƒ Π’Π°Ρ…ΠΈΠ΄Π° Π₯Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π°?
— Π”Π°, ΠΎΠ½ мСня сначала ΠΏΠΎ-сосСдски попросил ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ мСбСль Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ построСнной гостиницы, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊ сСбС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·Π²Π°Π»; сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ здСсь Π΄Π΅Π»Π° ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅ΡˆΡŒβ€¦ ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΈΠ²Ρ‹ сами саТали, ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΊΡƒ Ρ‚Ρƒ Π³Ρ€Π°Π²ΠΈΠ΅ΠΌ засыпали, Π°ΡΡ„Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сами построили подсобки, Π³Π΄Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, тСсто мСсили. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ-ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ!
— Π”Π° ΡƒΠΆ, я помню – Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ вас всС Ρ‚Ρ€ΠΎΡ‚ΡƒΠ°Ρ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ машинами заставлСны, сколько людСй ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ! Π—Π° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ самсой ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ всСгда стояла. А я Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ тянули Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Ρƒ Вас Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ!
— Π― Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ с тСстом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ!
Π’Ρ€ΠΈ яйца Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΡˆΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΡˆΡŒ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΡˆΡŒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ замСшиваСшь Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ – Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ. РаньшС Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· яиц Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ тСсто, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ. Одним ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ давишь, вСсь свой вСс Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡˆΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π²ΠΈΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π·Π° Π·Π°ΠΏΡΡΡ‚ΡŒΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒΡΡ – Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ нас Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ! А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ стали Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с яйцами. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π°-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· СвропСйской части ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ, Ρƒ нас старики всСгда Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ тСсто замСшивали, Π° с яйцами – ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ – Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мСньшС Π½Π°Π΄ΠΎ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ тСсто замСсишь, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‘ΡˆΡŒ ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоит ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Если Π±Π΅Π· яиц Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ тСсто дСнь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. А Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мСньшС ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π΄Π° ΠΈ получаСтся вкусно.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час тСсто Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‘ΡˆΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒ Π½Π° куски, подтяни края куска ΠΊ сСрСдинС ΠΈ раскатай Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² толстый ΠΆΠ³ΡƒΡ‚. Π–Π³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Одной Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ сдавливаСшь ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡΠ½Π΅ΡˆΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, станСт Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ сразу Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ – ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚, ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½Ρ‘Ρ‚. Занимайся ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· протяни Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π΅ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ладонью ΠΏΠΎ столу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ маслом ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ поднос ΠΈ всС ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ. БмаТь ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· маслом, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоят – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ станут. Π”Π°Π²Π°ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΊ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ самыС простыС: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π΅ΠΏΠ°. Мясо ΠΈ зСлСнь, масло ΠΈΠ»ΠΈ сало, спСции самыС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ для узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Подлива Ρ‡Ρ‚ΠΎ? Подлива самая простая. Мясо ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ сначала, Π° мясо малСнькими кусочками ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΏΡƒ – всё сантимСтровыми ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – смотря ΠΏΠΎ сСзону. Волько Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ вкуса сырой пасты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус ΠΏΠΎ маслу Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΡ‘Π»ΡΡ. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† быстро готовится, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΆΠ΅ послС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. Как ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Волько огонь Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ стоит Π½Π° самом малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ горячим оставался.

Волько Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ, с блюда ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ тСста снимаСшь, Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΡΠ½Π΅ΡˆΡŒ ΠΈ Π½Π° столС ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΡˆΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° сразу ΠΈ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ. На Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒ, Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ ΠΈ Π±ΡŒΡ‘ΡˆΡŒ ΠΎΠ± стол, отводя Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π² сторону. Π’Π°ΠΊ Π΄Π²Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°, растягивая тСсто всё сильнСС.

ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π° сильно ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильнСС. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ сильно ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ – Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ соли. НС бойся, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ пСрСсолСнным!
Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ снимаСшь, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡˆΡŒ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΡˆΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ сырой Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π΄Π½Π° Π½Π΅ касаСтся. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡˆΡŒ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ, Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΡˆΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ – Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ большС. Π­Ρ‚ΠΎ сначала каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сырой, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ – ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ сразу Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ остыл, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСрСстал Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Когда ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ, Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΡˆΡŒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΡˆΡŒ Π² кассу, наливаСшь ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡˆΡŒ, Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΡƒΠΆΠ΅ подогрСлся. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ, зСлСнью подсыпай. Π›ΠΎΠΈΠ·ΠΆΠ°Π½ (паста ΠΈΠ· красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли ΠΈ чСснока) ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ – Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ сСбС Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, уксус настоянный Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ спСциях ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° столС, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ – ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½.
Π’ΠΎΡ‚ настоящий Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ узбСкский. Π’ ΠšΠ°ΡˆΠ³Π°Ρ€Π΅ я Π±Ρ‹Π», Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΉΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ готовят, Ρƒ Π½ΠΈΡ… спСций большС китайских, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², Π° Π² УзбСкистанС ΠΌΡ‹ всСгда Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ.
А Π΅Ρ‰Ρ‘ «шима» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ?
— Π­Ρ‚ΠΎ тонкая, ΠΊΠ°ΠΊ волос лапша? Π•Ρ‘, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, раскатывали, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ?
— НСт, Π΅Ρ‘ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ тянули!
— Ну, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π“Π°ΠΉΡ€Π°Ρ‚-Π°ΠΊΠ°, это Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·. А Ρ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ остынСт!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

LiveInternetLiveInternet

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

Поиск ΠΏΠΎ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΡƒ

Подписка по e-mail

Бтатистика

Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊ Π₯анкишиСв: Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈ красавица

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠŸΡ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΠ²Π° всС записи Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся лишь тСсто для самой лапши: здСсь, всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρƒ-Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ остаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ изготовлСния лапши: Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ? Если Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Ρ‚ΠΎ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ оказываСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрым ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ, этим ΠΈ опрСдСляСтся Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅. На вкус Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния самой лапши Π½Π΅ влияСт. Но Π½Π° вкус лапши влияСт тСхнология отваривания лапши. НапримСр, Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… издСлиях ΠΈΠ· тСста завСдСниях ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³Ρƒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ издСлия. Из тСста Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ выдСляСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Π° получаСтся насыщСнно-мутная, густая. Π’ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы, Π½ΠΎ лапша ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ чистой.

Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ с Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ составом тСста, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π° Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… яйцах ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ настоС.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ яиц, Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ настоя, соль ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ† «Π΄ΡƒΡ€ΡƒΠΌ».

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² нашСм сознании ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ связан со Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ АзиСй ΠΈ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ? Π”Π° просто ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π² лапшС Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Π΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΉΠ³ΡƒΡ€, ΠΈ, Ссли ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ паста, Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ? Π― ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ всСх Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡ… достояниСм чСловСчСства, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу. И Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅!

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°, Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ!

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ступС вмСстС с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью бадьян ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ…ΡƒΠ°-Ρ†Π·Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΊΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

РаскатайтС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· кусков тСста Π² колбасу.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто шайбами ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ сохло.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто скалкой ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ, Π»Π°ΠΏΡˆΠ΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ здСсь Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ раскатанных полос тСста Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ края пропуститС кусок тСста Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Π°Π»Ρ‹, установив самый большой просвСт.
ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края сочня ΠΊ сСрСдинС.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Π°Π»Π°ΠΌΠΈ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, постСпСнно ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ расстояниС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Π°Π»Π°ΠΌΠΈ.
Π¨ΠΊΠ°Π»Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ машинкС Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚Π° Π½Π° 9 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, я Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΄ΠΎ пятСрки.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ раскатанному тСсту слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ пропускайтС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π»Π°ΠΏΡˆΠ΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ сразу сворачивайтС Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ ΡƒΠ·Π»ΠΎΠΌ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° салфСткС. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠ΅ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡ€Ρ‹ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ· ΠΏΡƒΠ»ΡŒΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’ Π²ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ, просторном ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ чСснок Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² нСбольшом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π»ΠΎ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Боль ΠΈ спСции Π½Π° мясо ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ всС врСмя Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΡ‚Π»ΡƒΡ‡Π½ΠΎ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с мясом ΠΈ Π² сСрСдину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ΅Π²ΡƒΡŽ пасту. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ растирайтС Π΅Π΅ Π² маслС. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ пасты, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎ Π½Π΅ΠΉ. НапримСр, послСдниС сто Π»Π΅Ρ‚ Π² УзбСкистанС готовят Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈ Π½Π΅ вспоминая ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ пастС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π±Π΅Π· соСвого соуса обходятся. Но соСвый-Ρ‚ΠΎ соус Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ? НалСйтС Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ЖСсткиС части Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² капусты пригодятся!

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Бухая зСлСнь ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сухого, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, болгарскиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ вас Π΄ΠΎΠΌΠ°? ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡ… приготовлСния. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ пСрСстанут Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ!
Но, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ, Ρ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ бСзусловно.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ всС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ? НС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅!

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

А ΠΏΡ€ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΡƒ, «ΠΌΠ°Ρ€Π³ΠΈΠ»Π°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ сало», ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ: «ΠΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΆ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ я Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡΡ…Ρ€ΡƒΠΌΠΊΠ°ΡŽ!»
Ну ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΌΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. Π― ΠΏΠΎ сСкрСту скаТу, я Π΅Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ хрустит!

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Ну, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ острого!

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· вас ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ рассказал ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Ρ‚ΠΎ слоТном, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ блюдС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° рассвСтС, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ свСчах, послС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°? Π•Ρ€ΡƒΠ½Π΄Ρƒ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ!

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΎΠ± этом блюдС написана здСсь. Π‘ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° Рынска ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°Π»Π° ΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΈ, Π° Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½.
ПоСли, ΠΏΠΎΠ±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΈ.

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ:ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
ΠšΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π°

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ: Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ узбСкская кухня

ΠŸΡ€ΠΎΡ†ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ 33 Ρ€Π°Π·
ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ: 8 ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡΠΌ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

LiveInternetLiveInternet

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

Поиск ΠΏΠΎ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΡƒ

Подписка по e-mail

Бтатистика

УзбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΎΡ‚ Π‘Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΊΠ° :

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°:
1,5 ΠΊΠ³. Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… костСй, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, шСи, голяшки,
1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,
1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ,
3 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°,
Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
соль.

Для лапши:
1 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,
3 яйца,
1,5 стак. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
соль.

Для соуса:
1,5 ΠΊΠ³. Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
(Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок ΠΈ Ρ‚.Π΄.)
500 Π³Ρ€. мякоти Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ)
3–4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° (ΠΈΠ»ΠΈ 1,5 ст. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты)
ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π·ΠΈΡ€Π°,
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡΡ‹Ρ‡ΡƒΠ°Π½ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ,
соль.

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:
* Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйца с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, посолитС.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСситС Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто.
Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1 час.

* Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° куски.
ВытягивайтС куски Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ,
Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ подтягивайтС края куска ΠΊ сСрСдинС
ΠΈ раскатывайтС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² толстый ΠΆΠ³ΡƒΡ‚.
ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·.
Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ растит. маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, придСрТивая ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π², занявшись Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ,
Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ладонью ΠΏΠΎ столу,
Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ закручивался. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом поднос ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ всС ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹.
Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ маслом Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ.

* ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΊ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Ρƒ:
ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сначала Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ,
Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ малСнькими кусочками.

* ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 0,5 см.

* Π”ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, посолитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ зСлСнь.
Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

* Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ с блюда ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ тСста, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· растянитС ΠΈΡ….
Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 2-3 Π½ΠΈΡ‚ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° сразу ΠΈ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ.
ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΠΎΠ΄Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ± стол.
ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ 2–3 Ρ€Π°Π·Π°, растягивая тСсто всС сильнСС.

* Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π² сильно кипящСй солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅
(Π½Π° 5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 10 Ρ‡.Π». соли).
Бняв Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, опуститС Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ касался Π΄Π½Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ,
Π° Ρ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, опуститС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ дольшС 3-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³
ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Подавая, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ горячим Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ,
Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ согрСлся (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π·Π°Π΄, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ),
Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ,
ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью.

Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сталик Ρ…Π°Π½ΠΊΠΈΡˆΠΈΠ΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ : stalic.livejournal.com.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *