латте сингапур кофемания рецепт

7 необычных рецептов кофе

Раскрываем секреты бодрого утра

Предлагаем разнообразить утро причудливыми рецептами кофе. В обзоре ELLE — 7 вариаций с куркумой, карамелью, масалой и тоником от лучших бариста.

Латте Куркума

Сеть кофеен «Кофемания»

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

Приготовление:

Раф Попкорн

Сеть кофеен «Кофемания»

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

Приготовление:

Кофе-тоник

Сеть кофеен Double B

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

Приготовление:

«Раф Масала по-домашнему»

Сеть кофеен Double B

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

Приготовление:

Кофейно-банановый кофе

Кофейня Double B

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 5 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

Приготовление:

Кофе по-вьетнамски

Сеть кофеен «Хлеб Насущный»

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

Приготовление:

Латте Тоффи

Сеть кофеен «Хлеб Насущный»

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Ингредиенты:

Приготовление:

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Copyright (с) 2016-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «ELLE.RU» (Эль.РУ)

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Старостина Наталья

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Источник

История копи, или как заказывать кофе в Сингапуре

Апдейтед: блог переехал на teletype.in/@sglah
Доброе утро, страна!

Давайте выпьем вместе со мной чашечку утреннего Сингапурского Копи О Косон:

Ещё до того, как начать этот блог, зарёкся писать о еде в Сингапуре но копи будет исключением.

Кстати, я летом 2012-го волею судеб отхлебнул пойло «Латте Сингапур» с лиммоником в хипстерском Московском заведении «Кофемания». Так вот, пусть они тоже эту заметку почитают, может одумаются. Или хотя бы банан в него добавят.

Вобщем вот. Копи Тиамы выглядят по-разному, вот целая мозаика:

(источник: Google Image Search

Кофе-шопы в Сингапуре в большинстве случаев открывались выходцами с китайского острова Хайнань:

. или его ещё закидывают в алюминиевую кружку, обязательно с фильтром-«носком»:

Заливают, а точнее, «проливают» кипяток через копи, заложенный в кофейник, обычно через вот такой бойлер, как «Титан» в советских поездах:

Когда-то давно, сингапурцы закидывали в кофе кусочек масла, поскольку верили, что такой напиток целебен и помогает восстановить горловые связки. Они верили, что кофе, будучи «горячим» напитком, вместе с маслом, суть «охлаждённая» часть еды, образуют вместе инь-янь, и гармонизируют, балансируют течение силы крови в организме.

(источник: NY Times хорошая статья кстати, душевная)

Следующим «прорывом» в копи было начало эры сгущёного молока, примерно после второй мировой. И только тогда сформировалась полная, настоящая, присущая только Сингапуру, сложная для Европейца задача «заказать чашечку кофе». Потому что обычное молоко-то никто не отменял! И понеслась.

Остановимся на минутку. Вы уже выпили чашечку своего копи.

(про калории источник тут)

Вернёмся к нашему примеру ещё до ката, и его расшифруем:

Ну вобщем вот! Доброе утро, Страна! ;))) Я пойду закажу мой любимый Kopi O Kosong.

Кстати, в Куала Лумпур (Малайзия) иногда попадаются странные копитиамы полуголыми тётеньками. Маркетинговый ход, типа:

Таких в Сингапуре точно нет.
Пока что, по крайней мере!

Поделитесь этой заметкой с друзьями в соц. сетях:

Источник

Кофе сингапур в кофемании рецепт

Раскрываем секреты бодрого утра

Предлагаем разнообразить утро причудливыми рецептами кофе. В обзоре ELLE — 7 вариаций с куркумой, карамелью, масалой и тоником от лучших бариста.

Латте Куркума

Раф Попкорн

Кофе-тоник

Кофейно-банановый кофе

Кофе по-вьетнамски

Латте Тоффи

10 апреля 2018 · Текст: Сусова Юлия

Интерактивная версия журнала ELLE

Журнал ELLE

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Главный редактор: Старостина Наталья

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

28 июля 2017 Кофемания и наши проекты на Пикнике Афиши

Уже завтра, 29 июля, мы ждём вас на Пикнике Афиши, который пройдёт в музее-заповеднике Коломенское.

Бариста Кофемании будут варить ваши любимые Латте Сингапур, Американо Доппио, Флэт Уайт, Раф кофе и несколько видов cold brew.

Шеф бургер-бистро Cheapside Алексей Петриченко порадует бургер-хитами ресторана: Умами с трюфелем, Балибей с сочной бараниной, классический СЕО и BBQ-бургер с беконом и ароматным соусом барбекю.

Пиццайоло Barmalini будут выпекать четыре вида пиццетт (мини пиццы) — с тунцом, с курицей и томатами, с пармской ветчиной и с овощами.

Вьетнамский Фó Фа предложит взять с собой популярный Суп Фо и Нэмы — низкокалорийные вьетнамские роллы в рисовой бумаге. Особенная часть меню Фó Фа — вьетнамские напитки, приготовленные в точности, как на их родине. На Пикнике будем предлагать популярный зелёный Фо Ча — азиатский айс ти с шариками из тапиоки, сгущёнкой и особыми вьетнамскими мармеладками, а также свежайший манговый смузи из сочного манго, привезённого из Вьетнама.

Доброе утро, страна!

Давайте выпьем вместе со мной чашечку утреннего Сингапурского Копи О Косон:

(источник: Google Image Search )

Ещё до того, как начать этот блог, зарёкся писать о еде в Сингапуре но копи будет исключением.

Кстати, я летом 2012-го волею судеб отхлебнул пойло «Латте Сингапур» с лиммоником в хипстерском Московском заведении «Кофемания». Так вот, пусть они тоже эту заметку почитают, может одумаются. Или хотя бы банан в него добавят.

Вобщем вот. Копи Тиамы выглядят по-разному, вот целая мозаика:

(источник: Google Image Search

Кофе-шопы в Сингапуре в большинстве случаев открывались выходцами с китайского острова Хайнань:

. или его ещё закидывают в алюминиевую кружку, обязательно с фильтром-«носком»:

Заливают, а точнее, «проливают» кипяток через копи, заложенный в кофейник, обычно через вот такой бойлер, как «Титан» в советских поездах:

(источник: Google Image Search)

Когда-то давно, сингапурцы закидывали в кофе кусочек масла, поскольку верили, что такой напиток целебен и помогает восстановить горловые связки. Они верили, что кофе, будучи «горячим» напитком, вместе с маслом, суть «охлаждённая» часть еды, образуют вместе инь-янь, и гармонизируют, балансируют течение силы крови в организме.

(источник: NY Times хорошая статья кстати, душевная)

Следующим «прорывом» в копи было начало эры сгущёного молока, примерно после второй мировой. И только тогда сформировалась полная, настоящая, присущая только Сингапуру, сложная для Европейца задача «заказать чашечку кофе». Потому что обычное молоко-то никто не отменял! И понеслась.

Остановимся на минутку. Вы уже выпили чашечку своего копи.

(про калории источник тут)

Вернёмся к нашему примеру ещё до ката, и его расшифруем:

Ну вобщем вот! Доброе утро, Страна! ;))) Я пойду закажу мой любимый Kopi O Kosong.

Кстати, в Куала Лумпур (Малайзия) иногда попадаются странные копитиамы полуголыми тётеньками. Маркетинговый ход, типа:

Таких в Сингапуре точно нет.
Пока что, по крайней мере!

Поделитесь этой заметкой с друзьями в соц. сетях:

Латте Сингапур готовится с добавлением карамельно-лимонникового соуса. В Малиновый Латте добавляют сливочный соус с малиной. Соусы готовят сами.

Оба напитка являются десертами сами по себе. Запивать ими что-либо решительно невозможно. Если говорить о вкусе, то Латте Сингапур интереснее, чем Малиновый Латте за счет приятной кислинки. Мне вспоминаются фирменные напитки из Coffee Like, где тоже любят мешать много всего. В итоге среднестатистический Латте с сиропом будет менее приторным.

А теперь загадка. Представьте, вы сидите в кафе и у вас на столе два меню. Одно лежит в стороне, в закрытом виде. Другое открыто и лежит прямо перед вами. И вот, когда вы уже сделали заказ, вы просите официанта оставить одно меню. Как вы думаете, какое меню унесет офиант — то, что лежит перед вами или то, что закрыто и лежит в стороне? Пишите свой вариант в комментариях.

Если вы обожаете кофе и не представляете свой день без него, то для разнообразия обязательно попробуйте новые рецепты из нашей подборки. Кофе с кусочком сыра на дне, марокканский и мексиканский кофе, кофе с лимоном. Даже те, кто не любят кофе и совсем его не пьют, могут найти среди этих рецептов тот, который точно понравится.

Яичный кофе из Вьетнама

Kaffeost из Финляндии

Очень необычный кофе, который подают в центральной части Финляндии. В чашку сначала кладется сыр под названием leipäjuusto, затем заливается кофе. Сначала вы выпиваете напиток, а потом едите сыр. Собственно для рецепта вам нужен только специальный сыр и кофе.

Café des épices из Марокко

Семечки сезама (разновидность кунжута), чёрный перец и мускатный орех смешиваются с кофейными бобами, перемалываются и получается марокканский кофе. Бывают и другие рецепты, несколько из них здесь.

Café Lagrima из Аргентины

В этом кофе ещё меньше кофе и ещё больше молока, чем в обычном латте. Иногда это просто чашка горячего молока с капелькой кофе. Попробуйте, может быть, вам понравится такой кофе.

Cafe del Olla из Мексики

Его подают только в глиняной посуде с корицей и самым грубым тростниковым сахаром. Самому воспроизвести мексиканский кофе вряд ли получится, но если будете в Мексике, то обязательно попробуйте.

Cafe Bombon из Испании

Это эспрессо со сладкой сгущёнкой, которую иногда разбавляют обычным молоком. Рецепт смотрите здесь.

Espresso Romano из Италии

Опять эспрессо, но на этот раз с лимоном, который подчёркивает вкус кофе. Можно положить лимон в кружку со сваренным кофе и расплющить его ложкой о стенки или дно чашки, а можно заморочиться и приготовить по этому рецепту.

Pharisäer из Германии

Кофе Фарисей готовят только в Германии. Напиток состоит из кофе, рома и взбитых сливок. Ингредиенты по традиции запрещают перемешивать, а кто нарушит этот запрет, должен угостить выпивкой всех присутствующих. Рецепт Фарисея здесь.

Frappé из Греции

Фраппе становится популярным и у нас, так что удивить им вряд ли получится. Ингредиенты: кофе, сгущённое молоко и ледяная вода. Рецепт здесь.

Yuan Yang из Гонконга

Этот кофе очень крепкий. Его готовят, смешивая кофе и чай с молоком. Если захотите приготовить, то смотрите рецепт здесь.

Гид по городским кофейням, где готовят эксклюзивные авторские напитки.

Счастье бывает разным. Например, вот таким, с бодрящим ароматом

Забежать на чашечку американо ранним утром, взять капучино на вынос в обеденный перерыв или неспешно наслаждаться сливочным латте вечером. Кофейни уже давно вошли в нашу жизнь, став настоящей палочкой-выручалочкой для кофеманов и не только.

Островков кофе в Тюмени набралось так много, что их владельцам приходится придумывать что-то необычное, чтобы заманить к себе посетителей. Иногда – разрешать гостям придумывать что-то своё, чтобы те смело говорили о своих хотелках улыбчивым бариста.

Куда отправиться любителям кофе, когда хочется чего-нибудь этакого – выяснил 72.ru.

– В его составе – мороженое, наш авторский клубничный соус, немного сливок, молоко и эспрессо. Всё вбивается в шейкере и получается вкусный кофейный коктейль. Молоко, которое входит в состав этого рафа, добавляем на выбор гостя: пастеризованное 3,2% жирности, соевое или безлактозное. – рассказал бариста кофейни Garden Амир Умяров.

Ловкость рук, удобный трафарет – и красивая надпись на кофе готова!

Идеальный вариант для романтических встреч и признаний в любви. Как вам?

Нарисовать на кофейной пенке можно что угодно. Например, хитрого кота

Здесь же можно попробовать Ice-латте, ароматный классический кофе и ещё с десяток разных позиций. Готовить грибной раф тут пробовали, но тюменцы новинку не оценили, и её убрали из меню.

Получается вот такая красота. Сливочный вкус и мятный аромат – хороший выбор для настоящих гурманов

– Такой напиток получается вкусным и, конечно, очень необычным. Но, как оказалось, желающих пить кофе с очень специфическим вкусом грибного супа в нашем городе очень мало. А вот к добавкам в виде корицы, например, тюменцы уже привыкли, и с удовольствием пьют такой напиток. Сезонные зимние новинки будут в октябре-ноябре, приходите пробовать, – приглашает кофейных дел мастер.

Сыр нужно тщательно измельчить, чтобы не осталось комочков. Так вкус будет ещё нежнее

Если хочется, можно попробовать черничный кофе: его готовим с натуральными свежими ягодами и черносмородиновым сиропом. Или солёный раф, в котором есть ноты карамели и ванили.

Можно использовать обычную кружку или ностальгировать по тёплому лету с таким стаканом на пару

Лимонный вкус и аромат дарят заряд бодрости и отличное настроение в пасмурный день

Угостят вас тут и привычными капучино, эспрессо, а также порадуют эксклюзивами с бананом, черникой и земляникой.

Нежный кофейный микс придётся по душе всем, кто любит кокосовый вкус

А где пробовали самый необычный и самый вкусный кофе в Тюмени вы? Расскажите о своих фаворитов в комментариях.

Любителям крепкого бодрящего эспрессо понравится напиток со специями, придающими своеобразный вкус и изумительный аромат. Для его приготовления вам понадобится:

Засыпьте кофе в турку, добавьте четверть стакана холодной кипяченной воды и поставьте на огонь. Очень важно не пропустить момент начала подъема пены — именно в это время необходимо добавить приготовленные специи, мед по вкусу и хорошенько перемешать напиток.

Как только пена поднялась — снимайте турку с огня и разливайте кофе по чашкам.

Название напитка говорит само за себя: изначально, такой кофе готовили итальянцы для американских военных во время Второй мировой. Сейчас, американо популярен во всем мире. Уступающий по крепости эспрессо, по вкусовым ощущениям кофе идет с ним наравне.

Для того, чтобы сварить настоящий американский кофе вам потребуется:

Секрет приготовления кофе в добавлении к готовому напитку ложек специального крема. Приготовьте классический эспрессо, добавьте такое же количество обычной горячей воды. Тщательно, до белого цвета, разотрите с сахаром яичный желток. Добавьте немного меда и хорошо перемешайте.

В чашку положите крем, тонкой струйкой влейте кофе, добавьте дольку лимона и наслаждайтесь.

Нежный и очень мягкий вкус капучино делает его одним из любимейших напитков поклонников кофе. Добавьте несколько новых ингредиентов и заставьте прозвучать уже привычный вкус и аромат. Понадобиться:

Подогрейте, до кипения молоко, добавляя в процессе нагрева измельченную ваниль. Отставьте в сторону для того, чтобы ванильное молоко остыло и настоялось. В холодное молоко добавьте сахар, еще раз прокипятите и процедите через сито. Еще раз остудите и взбейте блендером в крепкую пену.

Сварите эспрессо, разлейте по чашкам, добавьте ароматную пену из молока. Украсьте кофе палочкой корицы и полюбуйтесь — красиво?

Смешайте сливки и шоколада и поставьте на водяную баню. Как только масса стала однородной, снимите с огня. Заранее сваренный кофе влейте тонкой струйкой в приготовленные шоколадные сливки и перемешайте. Разлейте напиток по чашкам, украсьте сиропом, взбитыми сливками и миндалем. Это не только вкусно, но и очень красиво.

В жаркие дни, когда совсем нет желания пить горячие напитки, приготовьте холодный кофе. Фраппе появился в меню кафе и ресторанов совсем недавно. Рецепт кофе со льдом — случайная находка греческих офисменов, не захотевших ждать когда кофе немного остынет.

Рецепт приготовления фраппе чрезвычайно прост. Для освежающего ароматного напитка приготовьте:

Возьмите шейкер или блендер, смешайте ингредиенты и хорошенько взбейте. подается в стаканах. Несколько кубиков льда, смесь из блендера — и напиток готов. По желанию, можно разнообразить рецепт приготовления: добавить в качестве наполнителей мед, сливки, мороженое, шоколад.

Вам понравилось? Попробуйте поэкспериментировать и создать свой, авторский рецепт. Возможно, он станет так же популярен, как любой из предложенных вам способов приготовления кофе.

Каждый день мы публикуем интересные
статьи и свежие новости. Не пропусти их,
подпишись на наши группы в соцсетях!

Источник