лавандовое вино в домашних условиях рецепт
Ароматизация алкоголя
Ароматизация вин различными травами и другими душистыми веществами была известна еще в древности. Этот прием применяют и сегодня для приготовления заводских и домашних вин. Самым распространенным среди ароматизированных вин является вермут. В переводе с немецкого Wermut означает «полынь горькая». В составе растительной смеси, которая используется для ароматизации этого вина, преобладает полынь. К ароматизированным относятся такие заводские вина, как «Букет Молдавии», «Утренняя роса», «Горный цветок» и др. Для ароматизации крепких напитков, например водка, часто используются джин корзина которая позволяет сделать это быстро и легко.
Чем ароматизируют вина
Для ароматизации используют травы, побеги, листья, корни, корневища, цветки и соцветия, кору, сухие и сочные плоды.
Из трав чаще всего применяют различные виды полыни, донник желтый, душицу, змееголовник молдавский, мяту кошачью, мелиссу лимонную, монарду, мяту холодную, шалфей мускатный и др.
Полынь горькая содержит до 1,4% эфирных масел, смолы, танины, кофеин, янтарную, яблочную и другие кислоты. Такой настой, полученный из высушенных верхушек и листьев, имеет оливковый цвет, своеобразный аромат, интенсивно горький вкус, кроме полыни горькой, используют полынь австрийскую и лимонную.
Настой донника имеет золотисто-желтый цвет и приятный кумариновый аромат.
Душицу для сушки используют верхушки цветущих стеблей с листьями. Настой душицы имеет коричневый цвет, несильный специфический запах, горький на вкус.
Из зверобоя используют цветущие верхушки стеблей с листьями. Его настой имеет желто-красный цвет, он горько-жгучий на вкус и слегка пахнет медом.
Из змееголовника молдавского для сушки собирают надземную часть растений во время цветения.
Листья, а иногда и всю надземную часть зубровки душистой, тоже собирают во время цветения. Растения в начале сушки имеют характерный запах свежего сена, обусловленный содержанием кумарина. Зубровка используется также для ароматизации водки, но зубр, изображенный на этикетке, никакого от-ношения к этому не имеет.
Из мелиссы лимонной для сушки используют листья и верхушки с цветами, ее приятный на вкус настой имеет оливковый цвет и специфический лимонный запах.
Листья мяты холодной, тимьяна ползучего и других растений собирают во время цветения. В это время они наибольше содержат эфирных масел с хорошим качественным составом.
Для ароматизации используют корни и корневища калгана, родиолы розовой, цветки липы, бузины черной, боярышника, свежие лепестки роз, почки березы, еще не распустившиеся, черной смородины, семена аниса, кориандра, тмина, зерна кофе, ваниль, высушенные и свежие корки лимонов, мандаринов и др.
В некоторые рецептуры ароматизированных вин входят эфирные масла и индивидуальные душистые вещества, например, ванилин.
Как ароматизируют вина
Фильтрат первого и второго заливов смешивают и используют для ароматизации в соотношении 1: 20-30, то есть на 1 л вина добавляют примерно 20-30 мл водно-спиртового настоя.
Специалисты считают, что лучшей основой для приготовления ароматизированных вин являются сухие виноматериалы, полученные из мускатных сортов винограда, потому что они создают мускатные тона вина.
Фильтраты первого и второго заливов используют для ароматизации. Раствор апельсинового масла готовят отдельно.
Итак, рецептура для получения отдельных ароматизированных вин достаточно сложная и вряд ли по силам для копирования в домашних условиях. Но как получить ароматное вино в домашних условиях?
Ароматизация домашних вин
Некоторые домашние вина имеют слишком слабый букет. Вкус и аромат их можно значительно улучшить.
Вино из яблок, крыжовника и другого сырья будет значительно лучшим, если в сусло (сразу или чуть позже) добавить немного (1/5 часть) малины или размятых ягод винограда мускатных сортов или, по крайней мере, Изабеллы. Это усилит брожения и предоставит конечному продукту неповторимый аромат.
Хорошим ароматизатором является шалфей мускатный, который придает вину тонкий острый аромат лимона, розы, ландыша и лаванды. Их используют в производстве марочных вин для улучшения и фиксации букета.
Высушенные листья и соцветия шалфея мускатного можно добавлять к готовому вину в очень малых количествах, настаивать 10-15 суток, а затем фильтровать в сухие чистые бутылки и закупоривать их.
Использовать другие пряные растения (тимьян ползучий, мелиссу, мяту, монарду, змееголовник, полынь) следует очень осторожно. Нельзя добавлять их в больших количествах, потому что вкус и запах одного и того же вещества воспринимается каждым из нас индивидуально, специфично.
Пробную ароматизацию надо проводить только в одной небольшой бутылке.
Можно создавать сложные смеси (композиции) и получать водно-спиртовые настои различных трав и кореньев, а затем добавлять их в вина.
Экспериментируя, следует вести точный учет применяемых для ароматизации компонентов, чтобы в случае успеха удачный опыт можно было бы повторить.
Этот напиток способствует омоложению кожи лица и благоприятно влияет на половую систему
Экология жизни. Здоровье и красота: Омолаживаем организм запахом валерианы. Да-да, оказывается, она способна и на такое! Можно омолодить организм при помощи запаха валерианы, и для этого нужна ее настойка.
Существует множество способов поддержать красоту и молодость. Домашние средства ничем не хуже косметики, иногда, даже лучше и эффективнее. К тому же, состоят из природных, натуральных компонентов и конечно же безопасны для кожи.
Омолодить организм можно с помощью различных напитков, сделанных из натуральных компонентов.
Омолаживающий бальзам из чеснока и вина, который способствует омоложению кожи лица, благоприятно влияет на половую систему, а также репродуктивную функцию женщины.
Для его приготовления необходимо:
12 зубчиков чеснока разрезать на четвертинки, положить в банку и залить около пол-литра вина. Закройте банку и дайте остаться у окна или где-нибудь в светлом месте в течение двух недель. Встряхивайте банку несколько раз в день.Через две недели, процедите содержимое сосуда и вылейте напиток в стеклянную емкость. Принимайте одну чайную ложку напитка три раза в день в течение месяца.
Вино с шалфеем и лавандой, также является профилактикой в борьбе с приближающейся старостью. Для его приготовления, нужно взять сухого красного вина один литр и всыпать туда по двадцать грамм листьев сухого шалфея и лаванды и убрать в защищённое от света, прохладное место. В течении двух недель нужно взбалтывать настой, а потом процедить. Пить такое вино нужно за полчаса до еды по 50 грамм дважды в день.
Замечательным средством для омоложения организма, может стать чай из листьев шиповника, малины и земляники. Чай улучшает в организме выработку гормона эстрогена, благотворно влияющего на внешность женщины. Улучшается кровоток, выработка коллагена, и кожа не сохнет так быстро.
Благодаря таким простым советам и способам омоложения, вы сможете дольше выглядеть моложе.
Омолаживаем организм запахом валерианы
Да-да, оказывается, она способна и на такое! Можно омолодить организм при помощи запаха валерианы, и для этого нужна ее настойка.
Лучше всего делать это незадолго до сна. Вообще, ароматерапия наиболее полезна именно перед сном.
Что касается дозировки, то здесь все индивилуально.
Применяем так: пару раз вдохните настойку валерианы одной ноздрей, затем другой. Первые несколько дней вдыхайте неглубоко. Если на утро чувствуете легкую головную боль, значит, слишком сильно вдыхаете.
Уже в первый месяц применения валерианы вы заметите, что даже сильно ослабленный организм окреп. А через 3 месяца вы заметите, что сон стал более крепким, давление нормализовалось, боли в сердце прекратились, а волосы стали темнее и крепче. опубликовано econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Старинные рецепты вина от св. Хильдега́рды для здоровья.
Хильдега́рда Би́нгенская. Кто она?
Старинные рецепты вина от св. Хильдега́рды. Кто она, Хильдега́рда Би́нгенская? Это немецкая монахиня, пророчица и врачевательница. Хильдега́рда родилась в 1098 году и была десятым ребенком у своих родителей. В возрасте 8 лет ее отдали на воспитание монахине Ютте, с которой она прожила всю свою жизнь. Когда Хильдега́рде было 14 лет, она вместе с Юттой поселилась в женском ските, которое находилось вдали от крупных поселений людей, где она и начала изучать основы семи свободных искусств.
Хильдега́рда не могла похвастаться хорошим здоровьем. Ходит поверье, что из-за слабого здоровья она обладала очень сильной внутренней жизненной силой. Среди всех ее работ следует отметить:
Большинство ее рецептов имеют только историческую ценность, хотя есть и такие, которые не потеряли свою актуальность и сегодня. В этой статье мы расскажем о рецептах приготовления вина, которые в то время использовались для лечения различных болезней. Итак, старинные рецепты вина от св. Хильдега́рды.
Имбирное вино св. Хильдега́рды.
В своё время этот рецепт использовали для лечения различных болезней желудка. Берем 1 столовую ложку имбиря и варим в 150 мл вина 15 минут. За это время весь алкоголь испариться. Принимают в теплом виде по 2 десертные ложки 3 раза в день перед едой. Имбирное вино хорошо снимает спазмы в желудке и кишечнике. Кроме того, это отличное средство в сезон простудных заболеваний, которое поможет не только укрепить иммунитет, но и согреться в холодные зимние дни. Курс лечения около одного месяца. О целебных свойствах имбиря можно узнать ЗДЕСЬ.
«Золотое вино» от св. Хильдега́рды.
Довольно странный рецепт. Однако он существует. Чтобы приготовить «золотое вино» в домашних условиях, понадобиться специальный горшок для плавления (керамический горшок) и кусочек золота. Это может быть золотая монета или какое-нибудь украшение без камня. Золото нужно разогреть в этом горшочке, взять его щипцами и опустить в вино. И так повторять до тех пор, пока вино не станет теплым. Употреблять вино в теплом виде по 50 мл в день. Золото обладает противомикробным действием и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
«Ониксное вино» для улучшения зрения.
Для приготовления этого рецепта, понадобиться хорошее красное вино без примесей 200 мл. Вино наливают в бронзовый стакан, или любой другой стакан из неокисляющегося металла. В вино положить оникс 50 гр. и настаивать 30 дней. На ночь глаза смазывают таким вином, обводя по краю ресниц. Со временем глаза начнут выздоравливать и зрение восстановиться.
Вино из иссопа при болезнях печени и желчного пузыря.
Летом это лечебное вино готовят из свежих веток иссопа на белом вине. Зимой из сушеных веток на красном вине. Один литр вина наливают в кастрюлю и добавляют к нему 100 гр. веток иссопа. Варят 10 минут, снимают с огня и настаивают 12 часов. После вино необходимо процедить в чистую посуду. Принимают по 20 мл. 3 раза в день после еды. Такое снадобье улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта и способствует выделению желчи.
Вино из полыни от св. Хильдега́рды.
Чтобы приготовить вино, нам понадобятся: 150 мл. свежего сока полыни, 400 гр. меда, 3 литра белого или красного вина. В кастрюлю налить 3 литра вина, к нему добавить мед и проварить. После добавить сок полыни и сразу снять кастрюлю с огня. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Курс лечения 2 месяца. Такое вино помогает справиться с депрессией и ревматизмом. Горечи, содержащиеся в полыни, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и очищают печень. Собирать полынь лучше всего в мае в период полнолуния. Считается, что именно в это время в растении больше всего сока.
Вино для укрепления памяти и сосудов головного мозга.
Для приготовления вина нам понадобятся: 500 гр. молодых веточек с почками и листьями гинкго билоба, 30 гр. меда, 2 гр. корицы, 3 литра красного вина. Гинкго билобу порезать на маленькие веточки, залить вином и довести до кипения. Варить 15 минут, чтобы алкоголь испарился из вина. Добавить мед и корицу. Принимать в теплом виде по 50 мл. 3 раза в день. Такое вино улучшает кровообращение в сосудах головного мозга, устраняет шум в ушах, улучшает память и способствует устранению головных болей.
Эликсир св. Хильдега́рды при воспалениях легких.
Это хорошее средство при воспалительных заболеваниях легких. Он способствует выведению трудноотделяемой мокроты, повышает защитные свойства организма и помогает быстрее справиться с болезнью. Для приготовления эликсира на понадобиться: 30 гр. корня солодки; 25 гр. корня девясила; 20 гр. листьев ежевики; 15 гр. цветков иссопа; 10 гр. душицы; 150 гр. меда и 3 литра вина.
Травы и корни варить в вине 10-15 минут на медленном огне. К горячему вину добавить мед, размешать и процедить. Эликсир давать больному после еды по 1-2 столовые ложки 3 раза. Когда вино кипятиться, спирт улетучивается, поэтому его можно давать детям с трехлетнего возраста по 1 чайной ложке 3 раза в день после еды.
Фиалковое вино для очищения легких.
Старинные рецепты вина используются и для лечения различных заболеваний верхних дыхательных путей. Одним из таких является рецепт приготовления фиалкового вина. Данный рецепт поможет очистить легкие и избавиться от назойливого кашля. 50 гр. свежих или сухих фиалок залить 1 литром белого вина и варить в течение 10 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Курс лечения от 14 дней.
Вино из герани от 77 болезней.
Для приготовления нам понадобиться 2 литра вина. В холодное красное рейнское или домашнее вино поместить 300 гр. меда, 100 гр. герани душистой, 100 гр. корицы, 50 гр. иссопа, 20 гр. корня имбиря. Варить на малом огне 30 минут. Снять с огня и поставить настаиваться в темное место на 12 часов. Процедить. Пить в качестве общеукрепляющего средства по 20 мл. перед обедом и по 10 мл. перед ужином в течение 21 дня.
«Сердечное вино» на петрушке.
Различные старинные рецепты вина пользуются большой популярностью по сей день. Вот еще один, очень интересный рецепт приготовления «Сердечного вина». 200 гр. зелени петрушки хорошо промыть, мелко нарезать, залить 1 литром хорошего белого вина и варить 10 минут. Затем добавить 200 гр. меда и 2 столовые ложки яблочного уксуса, поварить еще немного и снять с огня. Процедить. Принимать по 20 мл. 3 раза в день до еды. «Сердечное вино» устраняет головные боли, способствует снижению давления, если оно повышено, а также помогает избавиться от отеков различного происхождения. Это прекрасное общеукрепляющее средство. Оно помогает при нервных срывах и бессоннице. Существует и другая схема приема «сердечного вина» — по 1маленькому глотку 7 раз в день. Вино не следует глотать сразу. Лучше его подержать во рту несколько секунд, согреть, а после проглотить.
Лавандовое вино от св. Хильдега́рды.
Это хорошее успокаивающее средство. Лавандовое вино снимает головные боли различного происхождения. 20 гр. сухих или свежих цветков лаванды залить 1 литром белого вина и варить на малом огне 5-10 минут. Процеживаем в чистую емкость. Принимать в теплом виде по 1 ликерной рюмке 2-3 раза в день. Курс лечения – 14 дней.
ТОП 10 лучших простых рецептов вина в домашних условиях
Вино с самых давних времен считается очень благородным напитком. Найти хорошую и качественную марку в магазине сегодня большая редкость, к тому же оно обойдется довольно дорого. Тем более сейчас лето, и приготовить вино своими силами не так сложно как это может показаться на первый взгляд. Если правильно подойти к данному вопросу, на выходе получится достаточно вкусный и в меру алкогольный напиток. Он будет характеризоваться гармоничным послевкусием, приятным ароматом и прочими положительными качествами, которые отличают хорошее вино.
Если вы раньше никогда не занимались домашним виноделием, то эта статья окажется для вас очень полезной. Здесь мы не просто собрали лучшие рецепты домашнего вина, но и планируем рассказать о разновидностях этого напитка и ключевых правилах его приготовления.
Какое бывает домашнее вино и из чего его можно приготовить?
В принципе, все вина вне зависимости от их происхождения делятся на три основные группы – плодовые, ягодные и виноградные. Плодовые производятся из груш, яблок или других аналогичных фруктов. Ягодное вино можно сделать абсолютно из любого вида ягод как садового, так и дикого происхождения. Вполне естественно, что наибольшей популярностью пользуются домашние виноградные вина – разновидностей существует огромное множество: сухие, сладкие, полусладкие, десертные, белые или красные. Каждый человек в области приготовления собственного вина может дать абсолютную волю своей фантазии. Главное здесь – правильно соблюдать дозировку или соотношение винного материала, сахара и воды, а также давать бродить смеси требуемое время, а потом выдерживать его с учетом определенных условий хранения.
В большинстве рецептов используется такая конструкция, как гидрозатвор. Его можно с легкостью собрать самому, хотя в продаже есть и уже готовые конструкции. Для этого нужно будет взять обыкновенную пластиковую крышку, проделать в ней отверстие. Туда вставляется резиновый или пластиковый шланг, само место соединения тщательно герметизируется (можно использовать даже самый обыкновенный силиконовый герметик). Второй конец шланга опускается в емкость с водой. Гидрозатвор не даст воздуху проникнуть в емкость с будущим вином и замедлить или вовсе остановить процесс брожения.
При выборе лучших рецептов домашнего вина для включения в наш сегодняшний обзор, мы, главным образом, руководствовались, отзывами пользователей, в том числе и довольно опытных виноделов, которые занимаются виноделием уже довольно давно. Надеемся, что после изучения рейтинга, вы сможете выбрать для себя наиболее предпочтительный рецепт, а получившееся вино окажется по вкусу и вам, и вашим гостям, которых вы решите им угостить.
Лучшие рецепты домашнего вина
10. Клубничное вино
Отличается довольно простой технологией изготовления, поэтому сделать его может даже начинающий винодел, который раньше не имел дела с подобными продуктами. В результате должен получиться напиток, крепость которого составит порядка 10-12% (как и у стандартного вина, встречающегося в продаже). Чтобы вино получилось более душистым, в него вместо части клубники можно внести лесную землянику. В этом случае удастся обеспечить повышенную насыщенность вкуса. Если хранить напиток в прохладном и затемненном помещении, то его средний срок годности будет составлять порядка двух-трех лет. Однако здесь существует и некоторая хитрость – помимо ягод, воды и сахара нужно будет добавить некоторое количество немытого изюма. С его помощью процесс брожения станет более активным и продолжительным, что в значительной степени увеличит крепость напитка.
Для приготовления такого вина нужно взять три части ягод, три части воды, две части сахарного песка и 30 граммов изюма на каждый килограмм клубники. Все ягоды тщательно моют (клубника растет непосредственно возле поверхности земли, поэтому на ней скапливается большое количество пыли), удаляют плодоножки. Затем их нужно сложить в стеклянную или эмалированную посуду и тщательно размять деревянной ложкой или скалкой до состояния кашицы. Стоит оговориться, что использовать для этих целей алюминиевые кастрюли или металлические ложки категорически запрещено, так как ягоды начнут моментально окисляться, что негативно скажется на процессе брожения.
Воду перед добавлением к ягодам желательно прогреть до температуры 30 градусов – в нее во время этого процесса добавляют сахар и тщательно размешивают. Удобнее всего в качестве емкости для брожения использовать 3-литровые банки. Когда вода и ягоды находятся непосредственно в банке, туда требуется добавить изюм. Сначала емкость неплотно закрывают пластиковой крышкой или слоем марли, устанавливают ее в темное теплое место с температурой порядка 20-25 градусов и оставляют на 6-7 дней. Перемешивают будущее вино деревянной ложкой один раз в сутки, чтобы оно не закисло. Потом все процеживают, добавляют еще 250 граммов сахара на литр получившейся закваски, устанавливают гидрозатвор и оставляют бродить еще на три-четыре недели. Когда через гидрозатвор перестанет выходить углекислый газ, это означает, что вино уже готово. Его аккуратно разливают по стеклянным бутылкам, следя, чтобы туда не попал образовавшийся осадок, плотно их закупоривают и убирают в темное прохладное место еще на три месяца, после чего вино можно употреблять.
Лавандовое вино в домашних условиях рецепт
Если вы держите это издание в руках — значит, некоторые из вас не совсем удовлетворены результатами лечения, которое может предложить официальная медицина. И это понятно. Два существенных фактора тормозят наступление того эффекта, на который вправе рассчитывать пациент от медицинских препаратов, рекомендованных ему врачом поликлиники: большой процент химии, используемой в изготовлении лекарств, и неправильное диетическое питание, которое предписывает доктор.
По первому фактору наверняка каждый из нас столкнулся с противоречием, связанным с употреблением таблеток — уже набила оскомину фраза: «Одно лечим, другое калечим», но она, к сожалению, актуальна и по сей день, поэтому и возрастает интерес к натуральным продуктам, к нашим травам, которые можно подобрать индивидуально, к рецептам, известным ещё со времён средневековья. А что говорить, если врач прописывает очень сильные антибиотики? И тут мы подходим ко второму фактору. И не случайно, ведь он напрямую связан с первым.
Похвально, что уже сейчас в мединститутах начали читать курс по теории адекватного питания известного советского академика А. М. Уголева, который ещё в 70-е годы прошлого столетия экспериментально доказал, что желудочно-кишечный тракт (бактериальная микрофлора) — это эндокринный орган, по своей мощности превосходящий все остальные эндокринные железы, вместе взятые (это открытие справедливо считают одной из так называемых тихих революций в биологии и медицине). Результаты исследований позволили прийти к выводу, что кишечные гормоны контролируют основные этапы процессов в организме, включая потребление пищи, её переработку и всасывание, перераспределение и трансформацию полезных веществ, построение тканей, аппетит и, что важно, — работу иммунной системы организма.
Академик Уголев выявил разницу между теорией сбалансированного питания (ТСП) и теорией адекватного питания (то есть присущего человеческому организму в связи с его строением и функционированием), доказав, что легкоусвояемая пища, предлагаемая ТСП как идеальное питание, искусственно обогащённое полезными веще-швами, действительно легко усваивается организмом, но не является для него полезной. Ведь те бактерии микрофлоры, которые вырабатывают для пас незаменимые аминокислоты и необходимые витамины, едят ТОЛЬКО растительную клетчатку и больше ничего. А именно клетчатка-то (балласт) и отсутствует в очищенных злаках, крупах, рафинированных денатурированных растительных и животных маслах, так широко предлагаемых с лёгкой руки медиков-диетологов пищевой промышленностью. «Идея улучшенной, обогащённой пищи лишь на первый взгляд совершенна. Можно сконструировать идеальную пищу, есть возможность хранить не огромное количество пищевых продуктов, а, отбросив балласт, лишь ту их часть, которая необходима для питания; можно перевозить из одной части света в другую не все продукты, а только их компоненты, представляющие их ценность и т. д. Однако на самом деле оказалось, что рафинированные пищевые продукты и обогащённая пища по многим признакам дефектны и служат причиной многих серьёзных заболеваний. Так, мало усвояемая оболочка риса удаляется как балласт. II о именно она содержит один из необходимых витаминов В, отсутствие которого приводит к атрофии мышц, сердечно-сосудистым нарушениям». То есть, белые и нецельнозерновые хлеба, хлопья каш, субпродукты с денатурированными наполнителями и пр. лишают главного труженика нашего организма — микрофлору — её питания: волокон клетчатки — этого «пресловутого балласта»! «А в отсутствие балластных веществ бактериальная флора желудочно-кишечного тракта вырабатывает значительно больше токсических веществ, чем в норме, и менее эффективно выполняет защитную и другие функции организма». Пищевые волокна, кроме всего, связывают в организме воду, поэтому, употребляя в пищу балластные продукты, человек меньше нуждается в питье! А значит — в первую очередь избавляет себя от отёков, лишнего веса, потливости и сердечных заболеваний.
Отдельно хочу остановиться на молоке и молочных продуктах. Традиционно так сложилось, что молоко, в основном коровье и козье, воспринимается как диетический и очень ценный продукт. Но пора уже развенчать этот миф, на создание которого во многом повлияли годы войны, разрухи, голодомора, где каждую еду ценили на вес золота, а коровушку называли кормилицей, и в тех страшных условиях это было сущей правдой! Тогда выживали как могли, сейчас лее посреди изобилия продуктов питания вопрос выживания стоит едва ли не так же остро — в этом вся горечь парадокса.
Не случайно в природе ни одно животное не употребляет в пищу чужого молока, да и своё (присущее его виду) только в период вскармливания. А паши домашние кошки и собаки, которых хозяева привыкли подкармливать коровьим, например, молоком, в отличие от своих диких сородичей болеют человеческими болезнями, умирают от инфарктов и даже обрастают целлюлитом.
Недаром химический анализ человеческого материнского молока выявил значительные отличия от молока животных: в нём отсутствуют вещества, что подавляют дружественные нам бактерии. Более того, содержание в материнском молоке лактозы значительно выше, чем в коровьем. «При нормальном вскармливании ребёнка лишь часть лактозы всасывается в тонкой кишке, а другая достигает толстой кишки, обеспечивая слегка кислую среду, благотворную для развития молочно-кислых и других полезных бактерий. При использовании же коровьего молока лактоза не достигает толстой кишки и в полости последней вместо молочно-кислого брожения могут преобладать гнилостные бактерии, что приводит к постоянной интоксикации организма ребёнка. Дети (и животные), получившие возможность после молочного вскармливания свободно выбирать пищу, хорошо растут и развиваются, нежели «посаженные» на стандартную диету, составленную в соответствии с теоретически рассчитанной физиологической нормой».
У меня в практике был случай с маленьким ребёнком, у которого понос не прекращался в течение нескольких месяцев. Как я выяснила у матери этого девятимесячного малыша, педиатр посоветовал прикармливать ребёнка овсянкой, сваренной на коровьем молоке. А как известно, при потреблении кипячёного молока Лангергансовые островки поджелудочной железы «заклеиваются» казеином, который входит в состав молока, и перестают выделять ферменты, необходимые для переваривания молочного жира и муцина (молочной слизи), содержащиеся в молоке. Поэтому поджелудочная железа ребёнка и не выдержала — начались профузные поносы. Я посоветовала отменить молочную «диету» и назначит приём трав. И почти сразу же наступило улучшение — ребёнок стал нормально опорожняться.
Повторяю, что человеческое материнское молоко очень отличается от молока животных, поэтому употребление в пишу чуждого человеческому виду продукта чревато для нашего здоровья. Аллергии, панкреатиты, астмы, диабет, хронический насморк, заболевания кожи — вот неполный список недугов, развивающихся у людей, пьющих молоко. Взрослый человек не может без последствий для своего здоровья переварить данный продукт питания. Чем старше человек, тел его организм хуже справляется с удалением неусвояемых веществ молочных продуктов. Происходит следующее: в тканях, в лёгких, в носу накапливается слизь и осаждаются неперевариваемые остатки метаболитов молока. Молочный сахар, молочная слизь, молочные белки и молочный жир служат «плодородной почвой» для выращивания и размножения стафилококков, стрептококков и других микроорганизмов, и даже могут явиться причиной язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Никогда не забуду случай, произошедший со мной в Чехии. Молодую женщину с диагнозом язва желудка врачи готовили к удалению части желудка. Она внутренне сопротивлялась операции, поэтому и сбежала из больницы ко мне на приём. Я сразу же спросила её: «Чем вы питаетесь?»-. Ответ меня шокировал: врачи прописали ей молоко. Вся деревня, откуда женщина была родом, сносила ей в больницу 3-литровые банки с этим продуктом, а она выпивала их и рвала кровью.
Я ей посоветовала немедленно прекратить пить молоко и пройти курс моего лечения. Через несколько дней пациентку выписали, отменив операцию. И немудрено — ведь всё молоко она выливала в унитаз. Женщина начала правильно питаться, пить нужные травы, и язва её зарубцевалась.
Кто-то скажет, что у него хорошая переносимость молока, хоть уже и возраст далеко не младенческий. Почему же так? У такого человека просто высокая барьерная функция печени. Говоря проще, печень пока успевает справляться с токсинами, которое вызывает молоко, но она ведь тоже не может работать вечно на пределе. Я знаю многих таких семидесятилетних пациентов, любящих попивать молоко и кушать молочную кашу, но почему-то мучающихся дерматитами и другими кожными высыпаниями. Я им пытаюсь объяснить, что нездоровая кожа — это первый признак того, что печень уже не может нейтрализовать яды.
А врачи до сих пор по старинке предписывают тяжелобольному легкоусвояемую молочную диету, белый хлеб, детям манную кашу (клейстер. лишённый всяких питательных веществ да к тому же сваренный на молоке!), содержащие избыточную слизь продукты типа картофеля и овсянки (буквально заклеивающие поджелудочную железу и забивающие жёлчные протоки и сосуды), тем самым ещё больше отягощая больной организм пациента.
В микрофлоре кишечника присутствуют более 500 видов бактерий. Одни вырабатывают необходимые человеку витамины и аминокислоты. другие осуществляют гниение и брожение непереваренных веществ, третьи вырабатывают вещества для питания других бактерий. Все они важны, но важен и баланс. И если человек в основном питается молоком, мясом, яйцами, картофелем и очищенными злаками и крупами, синтетическими продуктами типа майонеза и соусов, то количество микроорганизмов, вырабатывающих витамины и аминокислоты, уменьшается, а гнилостных бактерий увеличивается. Кстати, кисломолочная диета тоже оправдана не всегда и не постоянно. Как видим, из 500 бактерий, населяющий наш кишечник, в кисломолочных продуктах, так широко рекламируемых СМИ, содержатся в основном лишь два-три вида — лакто- и бифидобактерии. И если по диете подкармливать только их, то они тоже начнут подавлять все остальные.
Делая вывод из вышеперечисленных мной факторов, я ни в коем, случае не призываю к самолечению или умаляю заслуги официальной медицины. Я лишь призываю к грамотному подходу к своему организму и его лечению. Выбирайте думающих врачей, объединяйте ваши усилия с тем, что предлагает натуропатия, гомеопатия. Изучайте наши украинские травы, ведь сила их велика и интерес к ним с годами только возрастает.
Приятно, что и традиционные врачи уже давно активно сотрудничают с нами — это терапевты, массажисты, мануальные терапевты и, что важно, врачи-эндокринологи.
В книге я делюсь опытом многолетнего своего сотрудничества с коллегами-натуропатами, такими как Валерия Всеволодовна Кривенко, Михаил Михайлович Нечай, Анатолий Потопальский, натуропат доктор Зентрих и другие известные чешские целители. И этот опыт показал, что натуропатию молено успешно использовать во многих областях медицины.
И последнее. Я акцентирую внимание на том, что прямое назначение данной книги — дать широкий арсенал целебных средств фитотерапии, чтобы, человек, используя предлагаемые в ней рецепты и методики, постоянно очищал свой организм., поднимал его тонус, следил за своим здоровьем. Ведь натуропатия — это, прежде всего, профилактика. А, как известно, профилактика — верный козырь против любой болезни.
Дорогие выздоравливающие! Именно так я хочу назвать вас, ищущих и находящих, познающих собственный организм и открывающих для себя и других новое в духовном плане. По натуре я романтик и путешественник. И тоже практически всю свою жизнь учусь. В юности увлекалась йогой, затем изучала труды Авиценны, различные ветви восточной и европейской медицин, овладела системой оздоровления Рейки, применяю лечение вибрациями, камнями, травами. По образованию я медик и микробиолог, но фитотерапия, натуропатия стали для меня главной моей специальностью. Я глубоко верю: если человек не стоит на месте — значит, он на пути к решению проблемы, и настрой на выздоровление и оптимизм — верный показатель его психического, а впоследствии и физического здоровья.