лаваш с начинкой рецепты колбаса сыр помидоры
Рулет из лаваша с колбасой, помидорами и сыром
В последнее время стал необычайно популярен армянский лаваш — изделие из пшеничной муки в виде тонкого пласта или лепешки.
Лаваш можно найти в любом супермаркете. С его изобретением связана красивая легенда, согласно которой армянскому царю Араму, находящемуся в плену, в течение десяти дней тайно передавался тонкий пласт хлеба, спрятанный в панцирь, что и позволило мужественному воину выжить без пищи. Сейчас сферы применения лаваша весьма широки: его фаршируют различными начинками, запекают, жарят и даже делают из него чипсы. Рулет из лаваша для каждой хозяйки ценен тем, что изготовить его можно абсолютно с любыми продуктами, какие имеются в наличии. Я, например, готовила с крабовыми палочками и сыром, грибами и картофельным пюре, со сливочным сыром и рукколой, так же очень вкусно с сыром и копченой курицей. Можно рулет из лаваша сделать многослойным, сделав 2-3 листа лаваша и несколько слоев начинки. Рулет получиться более толстым. Изделие из лаваша будет храниться несколько дней, не теряя во вкусе. И даже наоборот, лучше пропитается и станет вкуснее. Его можно использовать, как закуску, как основное блюдо и даже, как десерт.
Пошаговый рецепт
Обычно в упаковке находится три листочка лаваша. Сегодня я воспользуюсь только одним. Почищу несколько зубчиков чеснока, мелко его нарежу и размешаю с майонезом (чеснок можно и натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку). Количество чеснока каждый должен определить сам, ориентируясь на свой вкус: кто-то любит больше остроты, кто-то – меньше. Этой смесью намажу листочек лаваша. Лист лаваша расстилаю на столе, предварительно выстеленный пищевой пленкой. Помидоры мелко нарежу, выложу на майонез.
Колбасу тоже мелко нарежу и выложу равномерно на весь лист лаваша.
Сыр натру на мелкой терке, выложу равномерно по всей поверхности тонким слоем.
Все ингредиенты прижму к листочку лаваша и скручу пласт в рулет, стараясь, чтобы рулет был максимально плотным. В таком виде фаршированный лаваш должен полежать около получаса, после чего его можно резать.
Резать лаваш с начинкой нужно непосредственно перед подачей, аккуратно, острым ножом, стараясь не надавливать на рулет, а как бы «пилить» его. Тогда лаваш не развалится и не деформируется. Разложить кусочки рулета на плоской тарелке. Подавать рулетики из лаваша к столу. Приятного аппетита!
Рулет из лаваша с колбасой, сыром и помидорами
Для приготовления лаваша нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Лист лаваша смазываем майонезом, или сметаной.
Нижнюю часть лаваша покрываем творожной массой.
За творожной массой выкладываем кружки помидоров, за ними кружки колбасы.
Оставшуюся часть покрываем натёртым сыром.
На творожную массу выкладываем внахлёст второй лист лаваша.
Также покрываем его майонезом. Размазываем по всей площади лаваша.
место накладки лаваша посыпаем сыром. Далее ряд кружочков колбасы, ряд кружочков помидоров и творожная масса. Слегка посыпаем петрушкой.
Скручиваем рулетом и отправляем в холодильник, на 2 часа, чтобы лаваш хорошо пропитался.
Треугольники из лаваша с колбасой, сыром и помидорами на сковороде – рецепт пошаговый с фото
Треугольники из лаваша – отличное дополнение к чаю. Их можно подать на завтрак, организовав утренний прием пищи перед работой всего за несколько минут. Начинки удобно менять в зависимости от наличия продуктов в своем холодильнике. Обязательно приготовьте по нашему пошаговому рецепту вкусные, хрустящие треугольники из лаваша с колбасой, сыром и помидорами. Посмотрев фото, вы быстренько приготовите их на сковороде.
Дети и взрослые любят перекусить, когда чувствуется голод, а до обеда или ужина еще далековато. Да и после тарелки супа вместо второго порой можно подать на стол аппетитные треугольники, приготовленные из лаваша с начинкой. Значит, готовить их можно не только утром, но и практически в любое время.
Дома обязательно найдется кусочек вареной колбасы. В летнее время можно добавлять томаты, зимой от них позволительно отказаться. Рецепт от этого не сильно пострадает. Кстати, можно утром приготовить и яичницу в лаваше, внеся разнообразие в свое меню. Это несложно, но безумно вкусно и оригинально.
Ингредиенты для треугольников
Чтобы приготовить этот вкусный завтрак, надо взять доступные продукты:
Как приготовить треугольники из тонкого лаваша с начинкой – пошаговый рецепт с фото
Для тех, кто будет первый раз по нашему рецепту готовить треугольники, скажем, что складываются они из длинных полос. Поэтому первый шаг – нарезка основы на полосы. Ширина одной полосы на глаз или примерно 7-10 см.
Пусть лаваш полежит в стороне, надо заняться подготовкой начинки. Ее главным ингредиентом будет колбаса. Натрем ее на крупной терке, как показано на фото.
Сюда же натираем кусочек сыра. Он должен быть твердым, тогда тереть удобно.
Помидоры предлагаю нарезать кубиками. Они должны быть достаточно зрелыми, но не слишком сочными, иначе лаваш при обжаривании на сковороде размякнет, потеряет форму.
Не окажется в этой начинке лишней зелень. Прекрасно сочетается с колбаской и томатами обычная петрушка. Свежие листочки можно мелко порезать. Если зелень замороженная, добавляем ее без предварительного размораживания перед использованием.
Переходим к формированию треугольников из лаваш. Берем одну полоску, как на фото. В уголок выкладываем 2 ложки начинки.
Заворачиваем полосу лаваша, делая треугольники. Важно, чтобы все стороны оказались закрытыми, тогда начинка не выпадает при обжаривании на сковороде.
Заворачиваем всю начинку в лаваш. У меня получилось вот столько треугольников, которые готовы к жарке. На плите уже нагревается сковорода с маслом.
Выкладываем готовые изделия на горячую сковороду и обжариваем их в масле с обеих сторон. Продукты внутри практически готовые, главное им объединиться в один букет. При нагревании сыр начнет плавиться и соберет их воедино.
Одновременно со сковородой можно рядом нагревать чайник, потому что треугольники из лаваша с колбасой, сыром и томатами внутри готовятся очень быстро. Вот они уже на тарелке, можно пробовать. Думаем, что рецепт вам понравится. Напишите, что получилось, делитесь фото готового блюда в комментариях.