легкий салат к шампанскому рецепты
Рецепты Закуска к шампанскому
Закуска под шампанское
Крабовое мясо или готовые креветки нарезать маленькими кусочками.
Сыр слегка растопить на водяной бане. Добавить в него крабов или креветки. Перемешать. Поставить в холодильник застыть.
Из застывшей массы скатать небольшие шарики. Обвалять их в кокосовой стружке.
Закуска к шампанскому для изысканных девушек:)
Банка ананасов в легком сиропе,
150гр крабового мяса,
4 плавленных сырка,
цветная кокосовая стружка,
Сырки и крабы потереть на мелкой терке. Смешать.
Скатать шарики. Обвалять в стружке. Поставить на некоторое время в холодильник для застывания.
Быстрая закуска к шампанскому
Закуска под вино и шампанское
Для нашей закуски нам понадобятся яблоки, сладкие груши и сыр. Лучше брать мягкий и ароматный. У меня Маасдам.
Вы можете нарезать яблоки, груши и сыр, как вам угодно. Я вырезала фигурки формочками для печенья. Кладем яблоки/груши на сыр или сыр на яблоки/груши. Вот так вот просто.
После обрезки всегда остаются остатки сыра и яблок. Мы их не выкидываем, а приоб.
Закуска к шампанскому брют
Подготовьте ингредиенты. Креветки должны быть очищенными.
Мелко порежьте лук, чеснок, красный перец жгучий. Обжарьте все на оливковом масле.
Добавьте тертые помидоры, специи (паприку, соль, перец, орегано) и тушите, пока влага лишняя не уйдет.
Закуска к шампанскому
1. Для этой закуски можно использовать любые фрукты, в том числе тропические. С холодным шампанским они все будут идеально сочетаться. У меня были апельсины, киви и замороженная вишня и я всего за 15 минут приготовила отличную закуску.
2. Нарезаем апельсины кольцами, не снимая кожуры (так они дольше сохранят сок). Чистим киви и также шинкуем кольцами не толще.
Закуска под шампанское (французские крекеры с соусом)
100г сыра с голубой плесенью
3 ст ложки сливочного масла
2/3 стакана жирных сливок
2 ст. ложки жирных сливок
100г сыра с голубой плесенью (у меня Дор Блю)
100г сливочного масла
Для крекеров охлажденное масло и сыр мелко порубите вместе с мукой. Добавьте сливки и желтки, тщательно перемешайте и в холодильник, на 20 минут.
Еще раз разомните. Скатайте колбаску диаметром 5-6 см, заверните в пленку и еще на 20-30 минут в морозильник.
Салат из клубники с миндалем и пармезаном.
Уксус бальзамик 2 ст/ложки.
Сахарный песок 1 ст/ложка.
Клубника свежая 500 гр.
Пармезан тёртый 4 ст/ложки.
Миндаль обжарить на сковороде.
Затем залить его кипятком на несколько минут.
Тем временем вымыть клубнику, очистить и нарезать толстенькими брусочками.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Миндаль очистить от кожицы и смешать с клубникой, в салатнице.
Медовый сыр в шоколаде
Сыр Башкирский Медовый МК «Белебеевский» нарезать на кубики 2×2 см.
Желатин замочить в воде на 20 минут.
Фисташки измельчить, шоколад поломать на дольки.
Шоколад растопить на водяной бане, но не кипятить, добавить желатин и размешать до растворения, снять с огня.
Мусс из семги «Розовая нежность».
8. желатин-3 пластины
3. сыр сливочный-100 г
2. семга запеченная-200 г
1. семга малосольная-300 г
5. шампанское полусухое-50 мл
6. хрен столовый-1 чайная ложка
7. перец белый молотый
1. Желатин замочить согласно инструкции. Набухший желатин разогреть, не допуская закипания. Я это делаю в микроволновой печи.
2. Поместить в блендер разобранную на кусочки запеченную семгу, добавить нарезанную кубиками малосольную семгу, хрен, шампанское и половину сливок. Пробить блендером все в однородную массу.
3. Остаток сливок взбить в пышную пену. Акк.
Креветки-гриль с соусом «Блю чиз»
Креветки (тигровые) разморозте в холодильнике, очистите от панциря и головы, оставляя хвостики. Приправьте ароматными специями «Форестер» для рыбы. Состав специй очень сбалансирован и отлично подходит для морепродуктов тоже. Специи уже содержат соль, поэтому дополнительно я не солила
Сбрызните креветки лимонным соком и оставьте мариноваться на 1 час
Перепелиные яйца с копченой красной рыбой
Рецепт пошаговый 😀
Перепелиные яйца залить холодной водой, довести до кипения, варить 3 минуты, остудить в холодной воде.
:-X Это мой самый любимый шаг. Перепелиные яйца мне кажутся игрушечными.
Десерт «Фантазия»
Шпажки или зубочистки
Клубника в собственном соку
Готовим желе клубничное и виноградное.
В ёмкость для замораживания льда кладём, чередуя, по одной ягоде клубники и по виноградине.
Остужаем и ставим на холод.
Когда желе застыло, вынимаем форму, ставим над сосудом с горячей водой на несколько минут.
Бутерброды «Новогодние снежки»
Багет нарезаем ломтиками и поджариваем без масла на сковородке-гриль.
Сыр, крабовые палочки (замороженные), чеснок трем на мелкой терке, добавляем специи и майонез.
Мелкие заварные булочки с утиным паштетом и виноградом. Тест-драйв с Окраиной
Паштет с утиной печенью «Окраина» — 100 г
Готовые мелкие заварные булочки
Очень лёгкая, дамская закуска к вину или шампанскому.
1. Каперсы измельчить, тщательно смешать с паштетом.
2. Булочки надрезть по высоте, начинить паштетной массой.
Сырные мешочки с ананасами в шампанском
Ананасы выложить в миску без сиропа, залить шампанским. Оставить минут на 30.
Можно этого не делать. Но, на мой взгляд, ананасы после этой процедуры становятся не такими сладкими и приобретают пикантный вкус.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Подходящей по размеру чашечкой (рюмочкой, стаканчиком и пр.) вырезать кружочки из сыра. Я вырезала самой маленькой кофейно.
Пирожное «Золотой трюфель»
Просеять смесь муки, крахмала и разрыхлителя.
Приготовить сахар – очень подходит мелкий сахар от «Мистраль», он отлично растворяется в тесте.
Взбить яйца с сахаром.
Убавить обороты миксера и вмешать сметану.
На самых малых оборотах вмешать мучную смесь.
В конце добавить ванилин и молотый миндаль.
Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.
Курица в мультиварке «Филипс»
Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, крылышки тщательно промываем и высушиваем на полотенце, с лимона при помощи терки снимаем цедру.
Теперь берем небольшую мисочку и выкладываем в нее цедру лимона, выдавливаем в миску лимонный сок. Добавляем корицу, соевый соус, мед и специи по вкусу, тщательно все перемешиваем.
Приготовленным маринадом заливаем.
Хлебные корзиночки с сырно-рыбной начинкой
Делала не раз из ржаного хлеба.
Сегодня ржаного только 2 ломтика,
остальное-вот такой местный латвийский хлебушек с семечками.
Корочки у него мягкие, поэтому крошила всё.
Если корки твёрдые, берём только мякиш.
К хлебным крошкам добавляем мягкое масло, яйцо, тмин.
Хотя тмин есть почти в каждом местном хлебе, не помешает ещё, люблю его аромат.