легкий салат с яйцами и огурцами

20 простых салатов из яиц и огурцов

Если ты предпочитаешь легкие и быстрые закуски, значит салаты из яиц и огурцов – именно то, что тебе нужно. А чтобы не повторяться и наслаждаться разнообразием вкусов, держи целых 20 рецептов. С овощами, курицей, колбасой и крабовыми палочками – в нашей подборке обязательно найдется вариант для тебя!

1. Салат с яйцами, огурцами и зеленым луком

Самый простой и быстрый рецепт салата на лето.

Тебе понадобится: 2 огурца, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, сметана.

Приготовление: Отвари яйца и произвольно нарежь их вместе с огурцами. Туда же наруби зеленый лук и заправь салат сметаной.

2. Салат из яиц, огурцов и щавеля

Легкий, полезный и с необычным кисловатым вкусом.

Тебе понадобится: 2 огурца, 2 яйца, 100 г щавеля, зелень, сметана.

Приготовление: Отвари и крупно нарежь яйца дольками. Огурцы нарежь кружочками, а щавель и зелень поруби ножом. Заправь салат сметаной.

3. Салат из яиц, огурцов и редиски

Еще один классический рецепт овощного салата с яйцами.

Тебе понадобится: 2 огурца, 3 яйца, 8 редисок, 1 пучок зеленого лука, сметана.

Приготовление: Нарежь огурцы и редис четвертинками кружочков, а лук мелко поруби. Отвари и измельчи яйца, а потом перемешай салат со сметаной.

4. Салат с яйцами, огурцами и сыром

Лучше всего подойдет твердый сыр с выраженным вкусом.

Тебе понадобится: 2 яйца, 3 огурца, 70 г сыра, сметана, 2 зубчика чеснока, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь их с огурцами соломкой. Сыр натри на крупной терке и заправь салат сметаной с давленым чесноком и рубленой зеленью.

5. Салат из яиц, огурцов и авокадо

И витамины, и белок, и ценные растительные жиры в одной тарелке.

Тебе понадобится: 3 яйца, 2 огурца, 1 авокадо, зелень, йогурт.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты мелким кубиком или соломкой. Добавь в салат рубленую зелень и заправь йогуртом без добавок.

20 простых салатов из огурцов на зиму

6. Салат из яиц, огурцов и курицы

Очень нежный салат, который будет уместен за праздничным столом.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г огурцов, 2 яйца, 0,5 луковицы, 100 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и курицу, а лук нарежь полукольцами и залей кипятком на 5 минут. Мелко нарежь все ингредиенты и выложи слоями курицу, лук, майонез, яйца, огурцы, майонез, курицу, майонез и сыр.

7. Салат с яйцами, огурцами и ветчиной

Рецепт этого салата настолько простой, что с ним справится даже ребенок.

Тебе понадобится: 200 г ветчины, 100 г сыра, 2 яйца, 2 огурца, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты вместе с сыром одинаковым кубиком или соломкой. Заправь салат небольшим количеством майонеза.

8. Салат из яиц, огурцов и помидоров

Благодаря яйцам простой овощной салат становится гораздо сытнее.

Тебе понадобится: 3 яйца, 200 г огурцов, 200 г помидоров, зеленый лук, зелень, сметана.

Приготовление: Отвари яйца и мелко нарежь все ингредиенты. Заправь салат сметаной прямо перед подачей и хорошенько перемешай, чтобы овощи пустили сок.

9. Салат из яиц, огурцов и крабовых палочек

Вариантов крабовых салатов очень много, но этот действительно очень вкусный.

Тебе понадобится: 5 яиц, 4 огурца, 240 г крабовых палочек, 100 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и помельче нарежь все ингредиенты. Сыр можно натереть на терке, после чего заправь салат майонезом по вкусу.

10. Салат из яиц, огурцов и колбасы

Еще один быстрый рецепт салата из самых простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 250 г колбасы, 2 огурца, 4 яйца, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, майонез.

Приготовление: Нарежь огурцы, колбасу и вареные яйца тонкой соломкой. Мелко наруби петрушку и зеленый лук, и заправь салат майонезом.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

11. Салат с яйцами, огурцами и зеленым горошком

Советуем брать консервированный горошек, но замороженный тоже подойдет. Только сначала обдай его кипятком.

Тебе понадобится: 350 г огурцов, 3 яйца, 400 г горошка, салатные листья, майонез.

Приготовление: Мелко нарежь вареные яйца и огурцы, а салатные листья нарви руками. Туда же добавь горошек, заправь салат майонезом и аккуратно перемешай.

12. Салат из яиц, огурцов и киви

Необычный зеленый салат, который станет оригинальной закуской или завтраком.

Тебе понадобится: 250 г огурцов, 2 яйца, 2 киви, 1 зеленый перец, йогурт, семечки и орехи.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты мелкими или средними кусочками. Заправь салат натуральным йогуртом без добавок и посыпь семечками или орехами.

13. Салат из яиц, огурцов и кукурузы

Такому беспроигрышному сочетанию больше ничего и не нужно!

Тебе понадобится: 4 огурца, 1 банка кукурузы, 3 яйца, сметана, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь их с огурцами мелким кубиком. Дай хорошенько стечь кукурузе, добавь ее в салат и заправь все сметаной или йогуртом с зеленью.

14. Салат с яйцами, огурцами и тунцом

Рекомендуем выложить салат слоями – так будет не только вкусно, но еще и красиво!

Тебе понадобится: 2 яйца, 1 огурец, 200 г тунца, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, отдели желтки от белков и измельчи их отдельно. Мелко нарежь огурцы и разомни тунец вилкой. Выложи слоями огурцы, тунец, белок и желток, промазывая майонезом.

15. Салат из яиц, огурцов и грибов

Для разнообразия попробуй взять маринованные лисички или опята вместо свежих шампиньонов.

Тебе понадобится: 1 огурец, 2 яйца, 250 г шампиньонов, зеленый лук, 0,5 луковицы, майонез.

20 простых постных салатов на любой вкус

16. Салат из яиц, огурцов и фасоли

Чтобы в разы ускорить приготовление, возьми консервированную фасоль из банки.

Тебе понадобится: 150 г огурцов, 1 яйцо, 200 г красной фасоли, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка кинзы, сметана.

Приготовление: Отвари яйцо и нарежь его с огурцами средним кубиком. Смешай с фасолью, добавь давленый чеснок и кинзу, а потом заправь салат сметаной.

17. Салат из яиц, огурцов и яблок

Приятное сочетание вкусов с неожиданной заправкой.

Тебе понадобится: 2 соленых огурца, 2 свежих огурца, 2 яйца, 1 стебель сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 яблоко, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты одинаковым мелким кубиком. Для заправки смешай майонез, горчицу и давленый чеснок.

18. Салат с яйцами, огурцами и ананасом

Сочный, освежающий, но в то же время достаточно сытный салат.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г консервированных ананасов, 2 огурца, 2 яйца, 100 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, и нарежь все ингредиенты кубиком. Перемешай салат с майонезом или выложи слоями, посыпав тертым сыром сверху.

19. Салат из омлета, огурцов, крабовых палочек и кукурузы

Яйца в салате могут быть не только вареными!

Тебе понадобится: 3 огурца, 2 яйца, 200 г крабовых палочек, 100 г кукурузы, 0,5 пучка укропа, майонез.

Приготовление: Взбей яйца и пожарь тонкий омлет, а потом нарежь его соломкой. Точно так же нарежь огурцы и крабовые палочки, добавь кукурузу с рубленой зеленью, и заправь салат майонезом.

20. Салат из яиц, соленых огурцов, колбасы и горошка

Универсальный, доступный и очень бюджетный салат на скорую руку.

Тебе понадобится: 3 соленых огурца, 2 яйца, 100 г колбасы, 100 г горошка, 0,5 луковицы, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, а лук мелко нарежь и обжарь до золотистости. Нарежь огурцы, яйца и колбасу мелким кубиком, смешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен

Источник

Салат из огурцов и яиц

Салат не всегда должен быть сложным блюдом. Иногда он может содержать минимум ингредиентов, но при этом быть весьма аппетитным. Ниже подборка рецептов, которые готовятся из разных продуктов, но в каждом из них присутствуют два ингредиента – огурцы и яйца куриные.

Очень простой и вкусный салат из огурцов и яиц – фото рецепт

Огуречный салат с яйцом получается нежным, сочным, ароматным. Большое количество зелени при этом делает его еще и очень полезным. Помимо петрушки и укропа сюда можно добавить и прочие любимые листья с грядки. Количество зелени также можно регулировать на свой вкус.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Для начала займемся зеленью. Ее тщательно моем. У укропа удаляем столбики с веточек, оставляем только листья. Проделываем то же с петрушкой. Мелко нарезаем листики зелени и перья молодого лука острым ножом.

Чистые огурцы нарезаем на мелкие кубики. Предварительно срезаем у них плодоножку и место у соцветия.

Пересыпаем порезанные ингредиенты в глубокую мисочку (чтобы удобно было все перемешивать).

Заранее сваренные вкрутую яйца очищаем. Нарезаем на кубики того же размера, что и огуречные. Пересыпаем яйца в миску к зелени.

Кладем в салат две десертные ложки майонеза.

Перемешиваем. Пробуем. Досаливаем, при необходимости.

Перекладываем наш огуречный салатик с зеленью в небольшой салатник. Сверху можно украсить блюдо веточкой зеленого укропа.

Рецепт салата из огурцов, яиц и сыра

Этот рецепт подходит для начинающей хозяйки, так как он содержит небольшое количество составляющих, не требует сложной заправки. Он полезный, вкусный и сытный, хорош к завтраку и ужину. Может подаваться в будний день, поскольку готовится очень быстро, может присутствовать на праздничном столе, поскольку выглядит очень празднично.

Если разложить такой салат в тарталетки, он сможет украсить стол в честь важного праздника или юбилея.

Как приготовить салат с огурцами, яйцами и кальмарами

Огурцы и яйца – хорошие компаньоны для практически любых ингредиентов. Ели очень хочется удивить домочадцев, хозяйки с опытом рекомендуют приготовить салат с кальмарами.

Поскольку кальмары по цвету бледные, как и огурцы, и яйца, то «оживить» такой салат можно с помощью зелени – ароматного укропа или кучерявой петрушки.

Салат из огурцов, яиц и кукурузы

Основное достоинство следующего салата – почти молниеносность приготовления. Если в холодильнике есть искомые продукты, то за четверть часа можно решить проблему легкого завтрака или дополнительного закусочного блюда к обеденному меню.

В этом салате сочетаются три цвета – белый, зеленый и желтый, вместе они напоминают о мимозе, празднике 8 Марта, в общем, о весне. Даже, если за окном темный зимний вечер, на душе становится светлее.

Рецепт салата из яиц, огурцов и ветчины

«Овощами душу не обманешь» – говорят мужчины. Если подается салат к столу, за которым сидят представители сильной половины, то в блюде, по их мнению, обязательно должно присутствовать отварное мясо, копченая или вареная колбаса. В следующем рецепте «на помощь» огурцам и яйцам приходит аппетитная, вкусная ветчина.

Такой салат украсит любой стол, а вкус понравится и дамам, и их спутникам.

Салат с тунцом, огурцом и яйцом

Дуэт огурцов и яиц как нельзя лучше сочетается с консервированной рыбой, для приготовления салата можно брать любые рыбные консервы в масле. Но многие предпочитают тунец, наиболее полезный для организма продукт.

Посыпать зеленью. Получилось сытное, вкусное блюдо, кроме этого, оно еще очень полезное.

Вкусный салат с огурцом, яйцами и крабовыми палочками

Не только тунец или другая консервированная рыба могут быть в одном салате с огурцами и яйцами. Крабовые палочки, так сильно любимые многими хозяйками, тоже прекрасно вписываются в компанию к овощам и куриным яйцам.

Алгоритм действий:

Для оригинальной подачи большое блюдо, не очень глубокое, выстелить листьями зеленого салата. На них выложить салатный микс. Смотрится великолепно, да и вкус не подведет!

Сочный салат с огурцами, яйцами и помидорами

Огурцы на дачном участке и на рынке появляются одновременно с томатами. Это сигнал, что в блюдах они хорошо сочетаются. Самый примитивный и самый известный салат предполагает эти два ингредиента, заправленные растительным, оливковым маслом или майонезом. Но в следующем рецепте ингредиентов будет больше, а значит и вкус салата богаче.

Невероятное ощущение весны просыпается в душе, когда видишь эту красоту, а затем приступаешь к дегустации!

Грибной салат с яйцами и огурцами

Такой салат хорош и сам по себе, с гренками, и в качестве дополнительного блюда к отварному картофелю.

Как приготовить салат с огурцами, яйцами и капустой

Следующий салат – опять для людей, следящих за весом, в его составе только овощи и яйца. При необходимости майонез можно заменить несладким йогуртом или легким майонезным соусом.

Веточками укропа хорошо бы украсить салат, перед тем, как подавать на стол.

Пикантный салат с огурцами, яйцами и луком

Большая часть салатов имеет нейтральный вкус, если хочется чего-нибудь поострее, можно включить в состав свежий зеленый лук. Салат сразу же заиграет новыми красками.

Майонез в качестве заправки придаст более пикантный вкус салату, чем сметана.

Сытный салат с огурцом, яйцами и картошкой

Сделать салат более сытным помогает, кроме мяса, обыкновенный отварной картофель. Именно поэтому появилось и название салата «Деревенский», как известно, людям, живущим на селе, приходится много трудиться, соответственно, готовить более сытные и калорийные блюда. Огурцы свежие можно заменить солеными.

Украсить зеленью, подавать к мясу.

Рецепт салата из огурца, яйца и грудки

Яйца и огурцы «лояльны» практически ко всем продуктам, «на ура» принимают отварное куриное мясо, превращая простой салат в королевское угощение.

Салат выглядит очень красиво, если его разложить в бокалы и украсить зеленью.

Как приготовить оригинальный салат из огурцов, яиц и чернослива

Следующий салат состоит из светлых продуктов, потому чернослив слегка оттенит основную окраску и придаст приятный привкус блюду.

Подборка рецептов – шикарная, можно готовить ежедневно, и в течение двух недель не повториться ни разу. А затем приступить к самостоятельным экспериментам.

Источник

Салаты с огурцами и яйцами — 15 вкусных и простых рецептов

Ни один из салатов не обходится без добавления куриных яиц, это поистине незаменимый продукт. Яйца укрепляют кости и помогают держать под контролем давление. Очень важно мыть яйца перед готовкой, а хранить лучше немытыми и острой частью вниз – так они дольше остаются свежими. Часто, чтобы добавить в салат свежести и сочности хозяйки добавляют огурец в закуску. Это правильное решение, ведь огурцы на девяносто процентов состоят и воды, а калорий в них минимальное количество.

Сегодня мы для вас подобрали пятнадцать восхитительных салатов из этих популярных продуктов.

Содержание:

1. Салат из свеклы с яйцом

Этот несложный салат очень интересен своим вкусом и имеет очень нежную структуру. Короткий список ингредиентов определенно сделает это салат фаворитом вашей записной книжки с рецептами. Кстати, его можно подавать не только в общем салатнике, но и в, скажем, тарталетках или просто намазав на тосты. В этом случае, закуска приобретает вполне даже праздничный вид.

Время приготовления: 1 час 15 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свеклу можно как отварить, так и запечь в фольге. Второй способ предпочтительнее, так в корнеплоде остается гораздо больше питательных и полезных веществ. Время варки либо запекания составляет в среднем сорок минут. Когда корнеплод уже отварен его требуется натереть.

2. Огурцы нужно нарезать маленькими кубиками и добавить в салатник. Очень важно отжать от тертой свеклы лишний сок, он нам не пригодится.

3. Яйца подойдут и перепелиные, и куриные – можете взять продукт на свое усмотрение. Их нужно отварить и изрубить яйцерезкой.

4. Для того чтобы салат получится ароматным потребуется мелко нарезать зелень, например, кинзу или петрушку.

5. Заправку нужно взять майонезную или же жирную сметану. Перемешать и подать к столу.

2. Винегрет с яйцом

Наверное, поклонникам винегрета будет интересно узнать, что еще каких-то сто пятьдесят лет назад в его состав обязательно добавляли вымоченную в молоке рыбу и вареные яйца. Так что эта интерпретация, в каком-то смысле возврат к корням. Когда привычный винегрет приелся, можно попробовать приготовить не совсем обычный салат с яйцом и майонезным соусом. Яйца лучше выбирать фермерские, или домашние – они гораздо вкуснее магазинных. С майонезом совет один: чем больше жирность, тем салат получится питательнее.

Время приготовления: 1 час 10 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свеклу предпочтительнее запекать в духовом шкафу, так корнеплод сохранить витамины. Делается это в течение часа и свеклу нужно завернуть в фольгу. Картофель и морковь можно как отварить в кипящей воде, так и приготовить в микроволновой печи.

2. Луковицу измельчить и залить кипятком на пару минут, это позволит ему избавиться от неприятной горечи. Затем лук отжать и поместить в салатник. Огурцы также измельчить кубиком.

3. Корнеплоды измельчить и добавить к огурцам.

4. Куриное яйцо отварить – лучше это делать заранее, пока варится свекла – и нарубить.

5. Осталось заправить майонезным соусом, или же можно взять сметану – и перемешать. Некоторые добавляют зеленый горошек, но это дело вкуса. Украсить при подаче листьями кинзы и веточкой укропа.

3. Салат «Семейный»

Этот салат очень вкусный и полезный, ведь здесь собраны самые простые продукты, обладающие свежим ароматом и большим количеством микроэлементов. Закуска из китайской капусты и яиц понравится всем членам семьи без исключения. В качестве заправки популярнее всего майонез, но его с легкостью можно заменить на йогурт без фруктовых добавок или сметану. Если ваши огурцы имеют толстую и твердую кожуру, то от нее лучше избавиться перед нарезкой.

Время приготовления 25 минут. Количество порций 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

2. При нарезке пекинской капусты лучше не использовать ее твердые части – следует нарезать только листья.

3. Отварные яйца нашинковать ровными кусочками.

4. Несколько перьев зеленого лука измельчить и высыпать в салатник

5. Если у вас есть домашняя сметана, то лучше взять ее. Любителям пикантных вкусов стоит выбрать майонез.

4. Салат «Взрыв вкуса» в тарталетках

Блюда в тарталетках неизбежно становятся звездами стола. Незаезженная подача всегда привлекает внимание гостей, а здесь дополнительно красоты добавляют зерна граната и аромат грецкого ореха. Такое блюдо определенно украсит любое застолье. Еще тарталетки очень удобно подавать на фуршет, где используются только закуски и напитки. Даже при многообразии блюд, этот салат уйдет одним из первых.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 10.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Чтобы блюдо выглядело аккуратным с учетом размера тарталеток, все ингредиенты нужно нарезать максимально мелко. Начать следует с ветчины.

2. Куриные яйца сварить, для этого нужно десять минут. Затем продукт измельчить, для этого удобно использовать такое приспособление как яйцерезка.

3. Все нарезанные продукты нужно складывать в посуду с высокими бортами, чтобы удобно было премешивать. Огурец вымыть и нашинковать.

4. Чтобы ваш салат не был слишком пресным, нужно добавить чеснок. Предварительно его следует максимально мелко изрубить.

5. Перемешать составляющие с майонезным соусом или жирной сметаной. Тарталетки лучше брать вафельные, хотя и из песочного теста получается тоже очень неплохо.

6. Произвольно украсьте зернами граната и небольшими кусочками ореха. Также интересный штрих можно добавить листиками базилика либо мяты.

5. Салат «Московский» классический

Московский салат смело можно назвать вариацией известного салата Оливье, за тем лишь исключением, что здесь обязательно присутствует в составе копченая либо полукопченая колбаса. Остальные ингредиенты остаются стандартными. Это картошка, яйца, морковка и огурец. При выборе горошка, обращайте внимание на дату. Ведь свежий горох консервируется в конце лета, а в остальное время года используется замороженное сырье. Интересный факт, но московский салат, приготовленный таким образом, как изложено в рецепте за рубежом называется исключительно русским.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Колбасу нужно нарезать мелкими кубиками, помните: чем аккуратнее и мельче нарезан салат, тем он вкуснее.

3. Огурец требуется вымыть, если нужно, то очистить от кожуры. Нарезать аналогично другим ингредиентам.

4. Все подготовленные части салата высыпать в миску и после этого сюда же добавить зеленый горошек.

5. Чтобы салат приобрел законченный вид, лучше заправлять его сметаной. Но также подойдет и майонез или же обычный йогурт. Украсить зеленью и подать охлажденным.

6. Салат «Дружеский»

Этот интересный салат выглядит достаточно ярко и празднично. Причем его с легкостью можно поставить даже на праздничный стол. Сочетание копченого мяса и моркови определенно привлечет внимание и разожжёт аппетит у ваших гостей. Также интересна и добавка в виде горчицы, она подарит остроту и пикантность вашему салату. Куриные яйца, если возможно, берите фермерские, у них яркий центр который добавит цвета блюду.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. При выборе мясной составляющей помните: колбасные изделия не могут стоит меньше, чем стоит мясо. Это поможет выбрать вам вкусный и качественный продукт. Колбаску или сосиску нужно нарезать неширокими кружочками.

2. Морковку очистить и сырую, без термической обработки, натереть. Очень интересно получается, если добавить вместо обычной моркови салат морковча.

3. Куриное яйцо, отваренное вкрутую, нарубить. Горошек избавить от маринада и добавить к будущей закуске.

4. Для соуса возьмите обычный майонез и смешайте его со столовой горчицей.

5. Нарезанные продукты смешать с соусом и выложить в салатник. Украсить веточкой любой зелени.

7. Салат «Консул»

Возможно, кому-то этот салат покажется несколько невзрачным, но судя по названию его подавали не меньше как послам и дипломатам. И ведь не зря. Салат с, казалось бы, совершенно несочетаемыми продуктами удивительно вкусный и сытный. Он не требует к себе абсолютно никакого гарнира, но вместе с тем замечательно подойдет и к блюдам из картофеля, и из мяса.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Куриное филе можно либо отварить, либо запечь в духовом шкафу. Второй способ предпочтительнее, так остается гораздо больше полезных веществ. Если же вы решили варить, то позвольте мясу остыть непосредственно в бульоне, так оно не будет слишком сухим.

2. Крабовое мясо, или палочки, нашинковать небольшими кубиками. Их выложить на дно салатника и смазать майонезным соусом.

3. Следом разместить рубленные вареные яйца, их полить майонезным соусом.

4. Курятину разделать на кусочки –можно вручную, поперек волокон, и выложить в миску.

5. Соленый огурец, а также свежий томат нарезать тонкими слайсами и выложить в качестве декора. Подавать можно только через четверть часа, когда слои пропитаются.

8. Салат «Снеговичок»

Новогодний стол всегда хочется накрыть как-то по-особенному, поставить нарядные и привлекательные блюда. Этот салат поистине находка для такого случая. Веселый снеговик поднимет настроение каждому, кто пришел на торжество, а кроме этого легко утолит даже очень сильный голод. Все составляющие замечательно сочетаются друг с другом. Огурец и лук подарят свежесть, а грецкий орех – пикантную нотку.

Обязательно возьмите этот рецепт на вооружение в ближайшие праздники, и ваши гости будут вам благодарны.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

Для салата:

Приготовление:

3. Куриную вырезку предварительно отварить, на протяжении получаса в воде с добавлением перца-горошка и пары лавровых листочков. Эта хитрость позволит сделать мясо более ароматным, а бульон – легко использовать для супов. Измельченное мясо нарубить и поместить следующим слоем.

4. Яйца отварить и натереть в форму. Сверху не забывайте выполнить сеточку из майонеза.

5. Соломкой нашинковать огурцы и выложить ровным слоем.

6. Грецкий орех измельчить и насыпать слоем на смазанные майонезом огурцы.

7. Последний слой делается из натертого либо нарубленного в блендере твердого сыра. Сорт нужно выбирать твердый, иначе вид будет не таким презентабельным.

Можно приниматься за декор. Глазки снеговика сделать из маслин, нос из моркови, а шапочку из водоросли.

9. Салат «Меркурий»

Этот салат отличается оригинальностью, ведь чернослив прекрасно сочетается с курятиной и яйцами. А соленый огурец дарит пикантность и солоноватый вкус. Салат можно легко приготовить на рождественский стол, готовится он несложно, а гости неизменно остаются в полном восторге от чудесного салата. Особенно понравится он тем, кто уже порядком устал от огурцово-помидорных салатов и хочет попробовать что-то новое. Рецепт сытный, но если заменить стандартный майонез на сметану, то он подойдет даже тем, кто сидит на диете.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Курицу нужно сварить заранее, затем руками порвать по направлению волокон и разместить в специально форме для выкладки салата. Если у вас такой формы нет, то ее можно быстро соорудить из использованной пластиковой бутылки.

2. После того, как курятину смазали майонезом на нее выложить мелко порезанный лук. Его, кстати, лучше всего предварительно залить кипятком, это удалит горечь.

3. Соленые огурцы стоит брать домашние. Подойдут и магазинные, но ни в коем случае не с уксусом – это изменит оригинальный вкус.

4. Куриные яйца для этого салата после варки обязательно разделить на желтки и белки. Сначала нужно выложить белок и обильно смазать его майонезным соусом.

5. В завершении покрыть салат тертым желтком и можно удалять кольцо. Подавать, украсив ломтиком соленого огурца, либо просто нарисовав узор соусом.

10. Салат «Негреско»

Чаще всего этот салат подают в небольших вазочках, чтобы придать подаче элегантность. Ингредиенты салата не самые бюджетные, но закуска того стоит. Говорят, что такой салат готовят в Ницце в популярном отеле Негреско. Вероятнее всего отсюда и пошло название. Обратите внимание, что чернослив в данном рецепте именно вяленый, а не сушеный или копченый. Только так можно добиться максимального сходства с оригинальным рецептом, который понравится абсолютно всем гостям.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Интересны варианты, когда курятину меняют на индюшку или даже утиное мясо. Но в данном случае, мы все же использовали всем привычное куриное филе. Его требуется отварить, и максимально мелко нарезать.

2. С солеными огурчиками поступить аналогично, их нужно изрезать.

3. Российский и Эдамер – те сорта сыра, которые подойдут безупречно для этой закуски. Хотите большего? Возьмите Маасдам, он подарит нотку пикантности.

4. Нарезанные продукты соединить, добавить нарезанные яйца и соус.

5. Осталось поместить салат в розетку и произвольно украсить нарезанным черносливом и орехами.

11. Крабовый салат по-новому

Всем привычный вкус крабового салата – это салат с белокочанной капустой или рисом. А если нет ни того ни другого? Предлагаем сегодня посмотреть на привычное блюдо свежим взглядом и приготовить салат несколько иным, более простым способом. Крабовые палочки лучше выбирать, читая состав на упаковке: фарш сурими обязательно должен идти первым пунктом. А яйца возьмите домашние или перепелиные, так вы насытите себя не только насущной пищей, но и витаминами.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Яйца отправить в подсоленную воду и варить на протяжении десяти минут. Охладив после варки их нужно очистить и нарезать.

2. Взамен крабовых палочек можно взять крабовое мясо, его нужно измельчить.

3. С огурца счистить корку, если это нужно и измельчить овощ соломкой. Все подготовленные составляющие соединить в одной миске.

4. Кукуруза придаст салату сочность и сладость, но с ней важно не переусердствовать. Для заправки возьмите майонез с добавленным в него тертым чесноком.

5. Размешать и выложить в красивый салатник. Украсить веточкой укропа или кинзы.

12. Салат «Идиллия»

Этот достаточно несложный рецепт вполне может разнообразить ваш рацион, ведь здесь в состав входит яичный омлет. Очень интересный штрих закуске дарит яблоко, но не нужно брать кислое. Лучше сладкие яблоки сорта Роял. Заправить можно майонезом или обычной сметаной. Этот салат подойдет к любому мясу или овощной запеканке, но также его можно употреблять и самостоятельно.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

1. Курятину для салата стоит нарвать вручную, это придаст объема и салат будет смотреться на порядок аппетитнее чем резаный. Разумеется, предварительно курицу нужно отварить где-то полчаса.

2. Яблоко очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать кубиками.

3. Для изготовления блинчика будет нужно одно вымытое яйцо. Его разбить в чашку и взбить с солью. Затем вылить смесь на горячую сковороду и жарить две минуты.

4. Всю нарезку собрать в одной миске, сюда же высыпать нарезанный огурчик. Замешать с майонезом.

5. Разместить салат по порционным розеткам, наверх красиво выложить резаный блин и зелень.

13. Салат «Изабелла» с корейской морковкой

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

2. Мясо можно как отварить, так и запечь. Отличный вариант взять копченое мясо, это придаст салату тонкий аромат костра и особый вкус. Курятину нарезать и разместить в креманке, сверху нанести соус.

3. Вареные яйца натереть либо нарезать и выложить в розетку поверх мяса.

5. Теперь через огурцы и моркови соответственно. Если вы приняли решение взять домашнюю морковчу, то используйте магазинную смесь приправ, но не стрит использовать чеснок. Между этими слоями соус не требуется. Перед подачей можно украсить по своему усмотрению.

14. Салат «Сырный рай» с сухариками

Этот салат определенно понравится многим. И в первую очередь из-за сухариков в составе. Их можно изготовить самостоятельно, а можно приобрести в магазине. Идеально подойдут ароматизированные с ветчиной или сыром. Огурцы стоит взять без уксуса, иначе они могут перебить оригинальный вкус блюда. Сыр используйте проверенных производителей и без растительных жиров, это очень важно. Количество чеснока зависит от ваших вкусовых предпочтений, некоторые вообще подают этот салат совершенно без чеснока.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Если вы решили приготовить домашние сухари, то это возможно сделать двумя способами. Либо обжарить порезанный хлеб на сковороде с маслом, либо подсушить в духовом шкафу без масла. При этом учитывайте, что первый способ быстрее, а второй полезнее.

2. Огурцы берите бочковые, в них нет ярко выраженной кислинки. Овощ нарезать кубиками, аналогично поступить с чесноком. Только его кубики должны быть совсем мелкими.

3. Рубленные яйца, отваренные в течение десяти минут, выложить в миску.

4. Все составляющие перемешать с солью и смесью перцев, также добавить сыр. Что касается последнего, он должен быть порезать кубиками.

5. Готовка завершается заправкой соусом, можно украсить веточкой зелени при подаче.

15. Слоеный салат «Мачо» с говядиной

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. При выборе готовки мяса, лучше выбрать запекание. Заверните мясо в фольгу, смажьте солью и специями и отправьте в духовой шкаф. Готовое мясо измельчить кубиками и разместить первым слоем в формировочное кольцо.

2. После того, как мясной слой покрыли майонезным соусом следует выложить соломку из резанных огурцов.

3. Очередной слой состоит из тертых яиц с майонезом и измельченным чесноком.

4. Грецкий орех можно измельчить в ступке или при помощи скалки. Этот слой крайний, замет сервировочное кольцо можно снимать.

5. Украсить веточкой базилика или укропа и можно подать на стол.

Заключение и ссылки

Как видите, огурцы и яйца поистине универсальные продукты, которые сочетаются и с мясными составляющими, и с любыми корнеплодами, и даже с крабовым мясом. Все что вам нужно: внимательно изучить дату изготовления на куриных яйцах при их покупке, а при приготовлении огурцов – срезать концы. Кстати, если заменить куриные яйца на менее популярные перепелиные, то вы легко насытите организм полезными веществами, которые второе больше, чем у обычных.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

Источник