лепешки на кефире на сковороде с сыром и колбасой рецепт фото

Лепешки с сыром и колбасой на сковороде

Лепешки с сыром и колбасой на сковороде

Предлагаю вам рецепт замечательных лепешек с сыром и колбасой, жареных на сковороде. Готовятся эти лепешки просто и быстро, а получаются невероятно вкусными. Подать их можно вместо хлеба к супу или предложить на завтрак к чаю, но особенно вкусны эти лепешки с томатным соком. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Колбасу и сыр натереть на крупной терке.

Добавить к сыру и колбасе измельченные укроп и зеленый лук.

В кефир комнатной температуры всыпать соду, перемешать и оставить на 5-7 минут.

Затем смесь кефира и соды, соль, сахар и молотый чёрный перец добавить к сыру, колбасе и зелени.

Всыпать пшеничную муку.

Замесить тесто, которое будет немного липким, но муки много не добавляйте.

Стол присыпать мукой, тесто обмять и нарезать его на 7-8 частей. Каждую часть раскатать (присыпая кусок теста мукой) в лепешку толщиной около 0,5 см.

Лепешки жарить на среднем огне на растительном масле, прикрывая сковороду крышкой, до румяности с двух сторон.

Очень вкусные лепешки, приготовленные с сыром и колбасой на сковороде, подать к столу в горячем или теплом виде. Хотя и охлажденные лепешки не менее вкусны.

Источник

Сырные лепешки на кефире с колбасой

Для рецепта лепешек вам потребуется:

Рецепт приготовления лепешек:

В теплом кефире развести соду и подождать, чтобы началась реакция (появится много маленьких пузырьков). В отдельную миску просеять муку, добавить соль, тертый сыр и влить кефир. Размешать лопаткой, после чего тесто вывалить на стол и немного помесить тесто руками, смазанными растительным маслом. Муки добавлять не нужно, хотя тесто будет липким, но от этого и лепешки получатся мягкими, а не жесткими. Собрать тесто в шар, затянуть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Готовое тесто на кефире разделить на 8-10 примерно равных частей. Прикрыть кухонным полотенцем или пленкой и оставить, пока будете готовить начинку.

Колбасу (или сосиски) мелко нарезать или натереть на терке. Чтобы облегчить этот процесс, сосиски лучше всего на полчаса положить в морозилку.

Сыр натереть на крупной терке.

Когда начинка готова, можно приступать к лепке лепешек. Каждый шарик теста раскатать в лепешку диаметром 10-12 см, положить в центр колбасу и тертый сыр,

Затем приподнять и соединить края.

После этого снова аккуратно раскатать лепешку. Повторить то же самое с остальным тестом и начинкой.

На сковороду с разогретым маслом положить лепешку швом вниз и обжаривать на среднем огне сначала с одной стороны, а потом с другой до образования аппетитной корочки. Готовую лепешку из теста на кефире с колбасой и сыром можно смазать сливочным маслом и сразу, горячей, подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Сырные лепешки с колбасой — делаю их каждые выходные

Предлагаю вам рецепт с фото по приготовлению вкусных лепешек с сыром и колбасой. Тесто для лепешек делается на основе кефира. А обжаривается блюдо на сковороде, поэтому готовятся они очень быстро. Эти лепешки – идеальный вариант для воскресного завтрака.

Ингредиенты для теста:

Для начинки:

Как приготовить сырные лепешки с колбасой

Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.

Кефир нагреваем до теплого состояния и смешиваем с содой, солью и сахаром. Тщательно перемешиваем.

Далее добавляем в кефир муку и сыр, натертый на мелкой терке.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто и оставляем его отдохнуть на 10-15 минут.

В это время займемся приготовлением начинки для лепешек. Колбасу и сыр натираем на крупной терке. Петрушку измельчаем с помощью ножа.

Перемешиваем все ингредиенты начинки.

Отдохнувшее тесто делим на 4 части.

Каждую часть раскатываем в лепешку диаметром примерно 15 см. В центр круга выкладываем подготовленную начинку.

Собираем края лепешки к центру и защипываем его.

Затем кладем тесто с начинкой швом вниз и снова раскатываем в лепешку толщиной примерно 0,5 см. Если лепешка будет прилипать к рабочей поверхности припыляем его мукой.

Обжариваем лепешки на сковороде, смазанной растительным маслом, по 2 минуты с каждой стороны.

Лепешки с сыром и колбасой готовы!

Приятного вам аппетита!

Также можно приготовить хлебные лепешки, практически из ничего.

Источник

Лепёшки на кефире с колбасой и сыром на сковороде

Предлагаю пожарить на сковороде невероятно вкусные и сытные лепёшки на кефире с колбасой и сыром. В очередной раз, пытаясь удивить семью кулинарными новинками, я случайно наткнулась на этот рецепт в Интернете. Лепёшки получились настолько удачными, что теперь их готовлю не только семье, но и всем друзьям. Такие лепёшечки станут прекрасным вариантом не только перекуса, но и завтрака. Попробуйте и, я уверена, они понравятся всем без исключения!

Ингредиенты

Процесс приготовления

На крупной тёрке натереть варёную колбасу (или сосиски).

Для замешивания теста в глубокую миску выложить муку, соль, сахар, натёртый на мелкой тёрке сыр.

Ложкой хорошо перемешать содержимое миски.

В отдельную тарелку налить кефир, добавить к нему соду и хорошо перемешать (на поверхности кефира должны появиться пузырьки).

Кефир с содой влить в миску с сырно-мучной смесью.

Тщательно перемешать ложкой все ингредиенты, затем вымесить тесто (должно получиться слегка липкое тесто).

Далее получившееся тесто разделить на 4 части. На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста размять руками, придав ей округлую форму диаметром, примерно, 12-13 см.

Натёртую колбасу (или сосиски) разделить на 4 равные части и выложить в центр каждого кружочка.

Завернуть начинку в тесто, соединив противоположные стороны кружочка из теста между собой (как показано на фото).

Перевернуть заготовку лепёшки швом вниз и прижать, формируя плоскую лепёшку.

Аналогично сформировать все лепёшки.

В сковороду налить подсолнечное масло, нагреть сковороду на сильном огне, затем выложить лепёшки.

Жарить лепёшки с колбасой и сыром на сковороде под крышкой с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета (примерно, по 5 минут с каждой стороны).

Для удаления излишков подсолнечного масла лепёшки необходимо переложить со сковороды на бумажное полотенце.

Лепёшки, приготовленные на кефире с колбасой и сыром на сковороде, получаются очень вкусными, сытными и ароматными. Они, наверняка, понравятся всем членам семьи!

Источник

Лепешки на кефире на сковороде – 10 быстрых и простых рецептов приготовления

Лепешки на кефире имеют яркий и аппетитный вид. Их можно есть со сладкими добавками или даже заменять ими хлеб. Готовить их очень просто, имея на вооружении 10 подробных рецептов.

Пышные лепешки на кефире с сыром на сковороде

Тесто для лепешек на кефире в отличие от дрожжевого замешивается очень быстро, что позволяет сократить время на готовку. Если добавить в тесто сыр, то лепешки станут самостоятельным очень вкусным и сытным перекусом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Простой и быстрый рецепт лепешек на кефире без начинки на сковороде

Готовить лепешки на кефире совсем не сложно из продуктов, которые всегда есть под рукой. С таким рецептом справится любая хозяйка. Они позволят решить вопрос с быстрым и вкусным перекусом для всей семьи.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В объемную миску просейте муку, добавьте яйцо, соль, сахар, одну столовую ложку растительного масла и соду, гашеную уксусом. Замесите однородное тесто.

2. Тщательно вымесите тесто руками. Оно должно получится мягким и не липким. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.

3. Затем разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте из них круглые лепешки.

4. Сковородку разогрейте на среднем огне, влейте растительное масло и обжарьте лепешки до золотистого цвета с двух сторон.

5. Лепешки подавайте теплыми со сметаной, вареньем или медом.

Как приготовить лепешки с зеленью на кефире на сковороде

Рецепт пышных лепешек на кефире пришел к нам из кавказкой кухни. Тесто на кефире хорошо сочетается с зеленью и ее добавление в тесто значительно улучшает вкус лепешек.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Дрожжи растворите в трех столовых ложках теплой воды, добавьте в раствор соль и сахар. Оставьте эту смесь на 5-7 минут.

2. Далее добавьте в дрожжевую массу кефир и оливковое масло, перемешайте.

3. Затем просейте в миску муку и заместите однородное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

4. Зелень помойте и порубите ножом.

5. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом. Тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте лепешки.

6. В центр лепешки положите немного зелени, края теста заверните к центру и закрепите их.

7. Полученные свертки растайте еще раз так, чтобы начинка осталась внутри. Готовьте лепешки на сковороде, обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Лепешки с зеленью подавайте к столу теплыми.

Лепешки на кефире на сковороде вместо хлеба

Тонкие лепешки на кефире легко могут заменить хлеб, готовятся они очень легко и быстро. Особенно вкусно подавать лепешки вместе с разнообразными супами и овощным рагу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар и соду, перемешайте.

2. Далее добавьте густую сметану и кефир, перемешайте.

3. Замесите мягкое и эластичное тесто.

4. Тесто разделите на небольшие равные части.

5. Каждый кусочек раскатайте в тонкие лепешки.

6. Разогрейте сковородку, влейте немного растительного масла. Обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Лепешки можно подавать как в теплом, так и охлажденном виде.

Пышные лепешки с колбасой на кефире на сковороде

Этот вариант лепешек на кефире можно признать наиболее сытным из всех возможных. Лепешки с колбасой иногда подают в качестве отдельного блюда на обед или ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сыр натрите на крупной терке.

2. Зелень помойте и мелко порубите ножом.

3. Колбасу натрите на терке.

4. В миске смешайте сыр, колбасу, зелень, кефир, сахар, соль и соду, перемешайте.

5. Далее в миску просейте муку и хорошо перемешайте.

6. Тесто соберите в комок и дайте ему отдохнуть 10-20 минут.

7. Тесто разделите на несколько равных кусков и раскатайте их в круглые лепешки.

8. Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте лепешки в теплом виде.

Как пожарить лепешки без яиц на сковороде на кефире

Рецептов лепешек разработано не мало. Тесто для них замешивают на кефире, сметане, сыворотке или сливочном масле. В этом рецепте, например, не используются яйца.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В кефир комнатной температуры добавьте соду, соль, сахар и специи. Через сито просейте в миску муку. Замесите мягкое и эластичное тесто.

2. Из теста скатайте колбаску и нарежьте его на одинаковые кусочки.

3. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку.

4. Обжарьте лепешки на сухой разогретой сковородке с двух сторон.

5. Еще горячие лепешки смажьте сливочным маслом и подавайте на стол.

Очень вкусные картофельные лепешки на кефире на сковороде

Блюда из картофеля часто присутствуют на наших столах. Картофельные лепешки на кефире является своеобразной альтернативой всеми любимым драникам. Получается очень вкусное блюдо без особых усилий.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Картофель отварите до готовности, слейте воду и перемните ее в пюре, охладите.

2. В пюре добавьте соль, яйцо и натертый на терку сыр, перемешайте.

3. Затем просейте в миску муку, всыпьте соду и влейте кефир. Замесите густое тесто.

4. Когда тесто станет достаточно плотным, скатайте из него колбаску.

5. Нарежьте тесто на куски, ориентируясь на диметр своей сковороды.

6. Из каждого кусочка раскатайте круглую лепешку.

7. Лепешки обжарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон.

8. Горячие лепешки промажьте сливочным маслом, сложите в стопку и подавайте на стол.

Быстрые лепешки на кефире на сухой сковороде без масла

Очень часто вместо хлеба с первыми блюдами или легкими салатами подают пресные лепешки на кефире. Их даже можно есть просто в прикуску с соусом или сметаной. Готовятся они без масла из набора самых доступных продуктов.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В стакан влейте теплую воду, добавьте половину чайной ложки сахара, столовую ложку муки и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут. Смесь должна начать пузыриться.

2. В миску просейте муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, чтобы тесто получилось подходящей консистенции. Добавьте к муке кефир, дрожжевую смесь и растительное масло.

3. Замесите крутое и эластичное тесто. Вымешивайте его, пока оно не начнет легко отлипать от рук. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

4. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, скатайте из теста колбаску, нарежьте ее на равные части.

5. Из каждого куска раскатайте тонкую круглую лепешку.

6. Сковородку разогрейте на среднем огне, выкладывайте по оной лепешке и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон. Чтобы лепешки не пузырились, делайте на них проколы вилкой. Горячие лепешки сразу смазывайте сливочным маслом и подавайте на стол.

Пошаговый рецепт приготовления луковых лепешек на сковороде

Этот рецепт посвящен весьма необычному и пикантному варианту лепешек на кефире. Они подойдут для перекуса, бутербродов и в качестве дополнения к горячим блюдам.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Муку просейте в миску, добавьте кефир и соль, замесите тесто.

2. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

3. Тесто разделите на несколько частей. Из них раскатайте тонкие лепешки. Каждую лепешку смажьте растительным маслом и положите на нее немного нарезанного лука, посыпьте солью.

4. Из лепешки сверните рулет и защипите края с двух сторон. Этот рулет нарежьте шайбочками. Каждый кусок раскатайте в лепешку. Повторите эти манипуляции со всем тестом.

5. Полученные заготовки обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета с двух сторон.

6. Подавайте луковые лепешки со сметаной или горчицей.

Очень вкусный и простой рецепт ржаных лепешек на кефире

Рецепт ржаных лепешек очень бюджетный. Мало того, что их можно отнести к полезной пище, они имеют великолепный вкус и приятный медовый аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Теплый кефир смешайте с солью, медом и растительным маслом.

2. Затем просейте в миску ржаную муку, добавьте соду и замесите тесто.

3. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

4. Из теста скатайте колбаску, разделите ее на несколько равных частей. Из этих кусков раскатайте тонкие круглые лепешки.

5. Обжарьте лепешки на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Лепешки должны стать приятного румяного цвета.

6. Готовые лепешки можно подавать на стол, а также заворачивать в них разнообразную начинку.

Источник