лимон в шашлыке за и против
Шашлыки в лимонном маринаде
Многие утверждают, что настоящим шашлыкам абсолютно не нужны никакие маринады. Но эта аксиома бесспорна только в тех случаях, когда имеется в наличие идеальное молодое мясо. К сожалению, безукоризненную мясную продукцию приобрести сегодня достаточно проблематично и без маринования шашлыков, как правило, тут уж не обойтись. Кроме того, однообразие вкуса блюда тоже вскоре приедается и иногда хочется почувствовать у шашлыков некие новые вкусовые нотки, а это возможно только в том случае, если мясо замариновать. Маринады приготавливают на основе многих продуктов, начиная от популярного уксуса и заканчивая сложным сочетанием нескольких компонентов маринадной основы. Особенной популярностью пользуется маринад для шашлыка с лимоном, который приготовляется в различных рецептурных вариациях. Именно мягкое воздействие лимона придает шашлыку особую нежность и приятную цитрусовую кислинку.
Практически любой рецепт маринада с лимоном, как правило, предельно элементарен по составу своих компонентов и не вызывает особых затруднений в процессе его приготовления. Но необходимо учитывать некоторые специфические моменты использования маринадов с лимоном.
Особенности маринования
Время полноценного маринования в лимонном маринаде будущих шашлыков следующее:
Замариновать достойный шашлык в лимонном маринаде достаточно просто и это под силу даже начинающим кулинарам. Рассматриваемые ниже рецепты доказывают правоту этого утверждения.
Рецепты
Проще всего приготовить гарантированно удачный лимонный маринад для шашлыка по классической испытанной рецептуре.
Классика
Потребуется самый минимум распространенных продуктов, что делает этот рецепт очень и очень привлекательным.
Если необходимо ускорить процесс маринования, то потребуется дополнить маринад обычной минералкой.
Экспресс-маринад
Маринад на минералке и натуральном соке из лимонных плодов – во много схож с классической маринадной версией.
Великолепный шашлык на лимоне получается при приготовлении маринада с основой на лимонном соке и майонезе.
Маринад с майонезом
Применение майонеза обеспечивает любым шашлыкам самую предельную сочность.
Маринад с коньяком
Добавление в маринад коньяка придает шашлыкам незабываемые особые вкусовые нотки.
Этот маринад является универсальным, так как он отлично подходит для любого вида мясной продукции, птицы и рыбы. Но время полноценного маринования, разумеется, будет различным.
Вот так просто готовится любой лимонный маринад для шашлыка с различными дополнительными компонентами.
Маринад для шашлыка из свинины с лимоном и луком
Друзья всем привет!
Шашлык – любимое всеми блюдо для пикника. Но его можно приготовить и дома: в шашлычнице, в духовке, даже в мультиварке. Конечно, это не совсем то, но все же не стоит лишать себя и своих домашних удовольствия отведать шашлык с лимоном и луком только из-за того, что пока выезд на природу по какой-то причине невозможен.
Особенности приготовления
Даже если рецепт маринада кажется простым, необходимо знать несколько правил его приготовления и маринования в нем мяса. В противном случае результат может оказаться не таким, которого вы ожидаете.
Знание этих правил маринования мяса в маринаде с лимоном позволит приготовить вкусный шашлык даже неопытному кулинару.
Подготовка к маринованию
Подготовительные мероприятия перед маринованием заключаются в следующем:
Перечисленные выше манипуляции необходимо выполнять для каждого из последующих далее рецептов.
Классический маринад для шашлыка с лимоном и луком
Классический рецепт маринада для шашлыка с лимоном прост, однако такой маринад не только хорошо справляется с задачей, но и придает мясу приятный аромат. Особенно хорошо это будет заметно, если добавить в него пряные травы.
Пикантный маринад для шашлыка с лимоном
Мариновать свинину в пикантном маринаде с лимоном нужно около 6 часов, курицу – 3 часа. Данный маринад идеально подходит для свинины и мяса птицы, для других видов мяса лучше взять традиционный или коньячный, рецепт которого приведен ниже.
Маринад для шашлыка с лимоном и коньяком
Мясо лучше оставить мариноваться на ночь. Маринад подходит как для свинины, так и для говядины, баранины.
Маринад для шашлыка с лимоном – это классика. Он не менее известен, чем традиционный маринад с уксусом, но является более мягким и ароматным. Замариновать в нем можно мясо любого вида.
Шашлык из свинины с лимоном и луком
Для приготовления шашлыка из свинины с лимоном и луком потребуется:
Приятного аппетита, друзья
Шашлык из свинины с лимоном
Вот и ушла зима, вот и потянуло всех на природу. И какая же вылазка в лес с хорошей компанией обойдется без шашлыка. Я расскажу вам как приготовить шашлык из свинины с лимоном по рецепту моего мужа — это его любимый :).
Этот простой рецепт шашлыков мне нравится тем, что мясо маринуется очень быстро. А легкий привкус лимона придает мясу особую нежность. Впереди все лето — так что, надеюсь, успеете оценить вкус шашлыка и по моему рецепту 
Хорошей погоды и вкусных шашлыков!
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня
Количество порций: 6-8
Кефирный маринад
Предлагаемый маринад на кефире гарантировано обеспечит приготовление чрезвычайно вкусного и предельно сочного блюда.
Продукты к рецепту:
Любые кисломолочные продукты непременно придадут шашлыкам необыкновенно нежную мякоть
Шашлык из свинины с лимоном и луком «Пряный»
Ингредиенты
Шашлык из свинины с лимоном и луком «Ананасовый»
Ингредиенты
Шашлык из свинины с лимоном и луком и с минеральной водой
Многие считают, что именно сильногазированная минеральная вода в маринаде позволит мясу стать сочным и мягким.
Как мариновать шашлык из свинины с лимоном
Маринад для шашлыка с гранатовым соком
Как замариновать мясо баранины для шашлыка: рецепты маринадов
Какую часть свинины лучше брать для шашлыка
Как замариновать свинину на шашлык в майонезе: секреты
Секреты вкусного шашлыка: вкусный маринад и правильное приготовление
Если вы хотите приготовить мягкий, а главное — сочный шашлык, то для начала мясо необходимо замариновать. Уксус – это один из самых распространённых продуктов для маринования мяса, но не все знают, что он не полезный. Нежнейший вкус разным видам мяса придаёт лимон. Сейчас появляется всё больше рецептов с этим маринадом, так что любой желающий может выбрать именно тот вариант, который ему понравится.
Особенности маринования
Стоит знать, что каким бы лёгким рецепт маринада не казался на первый взгляд, нужно учитывать, что существуют определённые правила, без которых ожидаемый результат окажется плохим. Придерживайтесь следующего:
Способы приготовления и маринады
Выберите интересующий рецепт шашлыка с лимоном, и у вас получится очень вкусное блюдо!
С лимоном и луком в классическом маринаде
Многие используют именно классический рецепт шашлыка, так как к нему не нужно прилагать много усилий, плюсом также является приятнейший аромат.
С лимоном и луком с добавлением майонеза
Благодаря майонезу шашлык получается безумно сочным, а главное – вкусным.
Пряный с лимоном и луком
Данный рецепт очень хорошо подходит к шашлыку из свинины с лимоном, понадобится около 6 часов для того, чтобы его замариновать.
С лимоном, луком и ананасом
Это не совсем типичный рецепт, но есть много любителей именно такого вида маринада.
С лимоном, луком и коньяком
Это также очень необычный, но вкусный маринад.
С лимоном, луком и минеральной водой
Для этого рецепта не стоит использовать минералку с высоким содержанием газов.
С лимоном, луком и кефиром
С таким маринадом должно получиться очень вкусное, сочное блюдо.
С лимоном, луком, помидорами и уксусом
Используя данные рецепты, вы сможете приготовить вкуснейший шашлык! А вы тоже готовите шашлык с лимоном? Какие добавки вы предпочитаете?
Вопрос решен и закрыт.
Лучший ответ
roza1 8 (216445) 6 228 685 12 лет
одни только плюсы. минус в одном. и причем большой-это аллергия на лимон:((
Ответы
МраК 7 (53349) 13 133 399 12 лет
а вместе кушать будем?
win95cih 7 (27594) 4 27 89 12 лет
конечно мариновать, ещё и соли добавить, так вообще супер будет ж)
ooochenj vkusno.no delaj tak:shashlik polozhi v misku,lemon narezh kruzhkami i polozhi mezhdu kuskov shashlika,solj,perec i vse eto zalivajesh kefirom na paru chasov.poluchitsa takaja vkusnjatina:)))
arturchik (36) 6 (10548) 2 8 16 12 лет
Uranium (35) 6 (19751) 3 19 50 12 лет
Я не знаю ни одного довода- против.
Dobrij_doktor 6 (6266) 4 12 44 12 лет
замени лимон на киви.
Sergey2pac (2021) 7 (41499) 4 31 138 12 лет
Незнаю.Так себе.Хошь рецепт класный посоветую сами так делаем.В течение 30 минут готова мариновка.Мясо класное получается.Вкусное.
blblblbl 8 (115649) 8 15 115 12 лет
Лимон лучше почистить, корка даёт неприятный привкус одеколона. Там много эфирных масел.
Если мясо хорошее, лимона почти не надо. Как любая кислинка, хорошо в меру. Много кислоты выдубит мясо
Dzhenny (30) 7 (33148) 4 76 248 12 лет
лучше лимоны с дольками шашлыка ))
Adore 7 (52933) 4 50 219 12 лет
лето 7 (96755) 7 63 139 12 лет
конечно С лимончиком
edmanad 4 (2055) 6 11 12 лет
настоящий музчина макает в Эссенцию и кусает
Маринад для шашлыка с лимоном
Шашлык никогда не получится мягким и сочным, если мясо предварительно не замариновать. Самым известным продуктом, позволяющим замариновать мясо быстро, является уксус, но он не относится к числу полезных. Намного мягче действует маринад для шашлыка с лимоном, придающий любому виду мяса нежный вкус. Неслучайно все больше и больше любителей шашлыка отдают предпочтение именно этому варианту маринада, тем более что рецептов его существует достаточно много, чтобы выбрать по своему вкусу.
Особенности приготовления
Даже если рецепт маринада кажется простым, необходимо знать несколько правил его приготовления и маринования в нем мяса. В противном случае результат может оказаться не таким, которого вы ожидаете.
Знание этих правил маринования мяса в маринаде с лимоном позволит приготовить вкусный шашлык даже неопытному кулинару.
Классический маринад для шашлыка с лимоном и луком
Классический рецепт маринада для шашлыка с лимоном прост, однако такой маринад не только хорошо справляется с задачей, но и придает мясу приятный аромат. Особенно хорошо это будет заметно, если добавить в него пряные травы.
Пикантный маринад для шашлыка с лимоном
Мариновать свинину в пикантном маринаде с лимоном нужно около 6 часов, курицу – 3 часа. Данный маринад идеально подходит для свинины и мяса птицы, для других видов мяса лучше взять традиционный или коньячный, рецепт которого приведен ниже.
Маринад для шашлыка с лимоном и коньяком
Мясо лучше оставить мариноваться на ночь. Маринад подходит как для свинины, так и для говядины, баранины.
Маринад для шашлыка с лимоном – это классика. Он не менее известен, чем традиционный маринад с уксусом, но является более мягким и ароматным. Замариновать в нем можно мясо любого вида.