литовский салат с селедкой и свеклой
Литовский селёдочный салат. Готовлю и на праздничный стол, и в будни
Салат этот готовлю давно, ещё с первого своего рабочего отпуска. Привезла рецепт из Литвы. Очень он нам пришелся по вкусу, прижился и расставаться с ним мы не собираемся.
Понравился он прежде всего своими ингредиентами. Очень уж оригинальным мне показалось сочетание продуктов в этом салате. Во всяком случае, тогда это было очень необычно. Хотя, всё очень доступно.
1/2 стакана измельченных грецких орехов
300 гр. свежих шампиньонов (можно брать любые замороженные грибы)
2 головки репчатого лука
растительное масло для обжаривания по вкусу
зелень, майонез по вкусу
Сначала нарезаю сельдь очень мелкими кубиками. Уже измельчённые грецкие орехи смешиваю с сельдью. Стараюсь перемешать всё очень тщательно, превратив селёдочно-ореховую смесь в однородную массу. Укладываю её на дно салатника.
Смазываю этот слой майонезом. Это будет первый слой салата. Лук нарезаю тонкими полукольцами, а морковь натираю на крупной тёрке. В разогретом растительном масле обжариваю лук с морковью несколько минут, но не до готовности, а просто до полуготовности.
Стараюсь, чтобы овощи при этом не поменяли цвет. Оставляю лук с морковью до полного остывания. Отвариваю в подсоленной воде шампиньоны, остужаю и нарезаю их дольками. Так же заранее отвариваю яйца и измельчаю их.
Очень удобно всё сначала отварить и остудить, а уже потом собирать салат. На сельдь помещаю яйца и смазываю слой майонезом.
Перед подачей можно посыпать салат зеленью и выдавить несколько горошин майонеза. Этот слоёный салат редко кто опознаёт как селёдочный. Если сельдь малосольная, то она в этом салате становится просто неузнаваемой.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Салаты с селедкой – 7 простых и вкусных рецептов
Соленая сельдь всегда была и остается одной из самых популярных блюд на праздничном столе. И подают ее не только кусочками. Все чаще она является одним из ингредиентов различных закусок. Причем соленая селедка хорошо сочетается с овощами и с другими, вроде бы и несочетаемыми, продуктами. Я уже рассказывала о подборке рецептов для салатов на праздничный стол. А сегодня предлагаю подборку кушаний с селедкой, но с необычным сочетанием ингредиентов.
Известно, что на праздничный стол готовят салат «Селедка под шубой». И не смотря на разнообразие ее оформления при подаче, вкусную рыбу можно подать в сочетании с другими продуктами. Поверьте, будет вкусно и очень необычно. И это обязательно оценят гости за праздничным столом.
Надо отметить, что продукты для этих закусок найдутся на кухне или их можно купить в ближайшем магазине. И готовятся кушанья просто и не потребуют много времени для их приготовления.
Салат с селедкой, картошкой и огурцом — классический рецепт
Приготовьте замечательный салат с селедкой, яркий по вкусу и с интересной заправкой. Это чудесная закуска может подаваться на каждый день и праздничный стол.
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1. Сначала замаринуем лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. В маленькую мисочку наливаем яблочный уксус, добавляем к нему столовую ложку воды и щепотку сахара. Размешиваем, чтобы кристаллы сахара растворились. Добавляем в маринад лук, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.
Шаг 2. Нарезаем кубиками слабосоленую селедку, отварной картофель и соленые огурцы. Складываем их в большую миску. Нарезаем мелко свежий укроп и отправляем его тоже в миску. Укроп придает невероятный аромат готовому блюду.
Шаг 3. Готовим заправку. Она получается очень вкусная и идеально подходит для этого салата. Для этого смешиваем в небольшой мисочке растительное масло (его можно заменить оливковым), горчицу, лимонный сок, посыпаем свежемолотым перцем и тщательно перемешиваем. Чтобы добиться однородной суспензии размешиваем заправку венчиком.
Шаг 4. В миску со всеми ингредиентами добавляем замаринованный лук, перемешиваем, а затем поливаем приготовленной заправкой.
Перемешиваем салат и перекладываем его на красивую тарелку и подаем на стол.
Солить не нужно, так как здесь уже есть соленая селедка и огурцы. В заключение, присыпьте готовое кушанье зеленым луком и подавайте на стол.
Очень вкусный салат с селедкой, свеклой и яблоком по-фински
Это кушанье что-то среднее между винегретом и селедкой под шубой. По набору продуктов и вкусу похоже на то и другое. Но получается очень вкусно, готовится очень просто. Такой салат можно подать к ужину и даже на праздничный стол.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1. Измельчаем все овощи, яйца и селедку некрупным кубиком.
Следом нарезаем лук, свеклу и соленые огурцы. У яблок очищаем середину, кожуру можно оставить и тоже нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 2. Все ингредиенты складываем в большую миску, перемешиваем.
Шаг 3. Добавляем майонез, перчим и солим по вкусу. Снова хорошо все перемешиваем. И салат готов!
Блюдо можно подать в небольшом красивом салатнике или порционно разложить по маленьким вазочкам (креманкам). При подаче украсьте сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Простой рецепт салата из селедки, лука и зеленого горошка
Приготовить его – проще простого. Да и ингредиентов в нем минимум, но получается очень вкусно. Такой салат можно подать на обед, как закуску, да и не стыдно будет поставить на праздничный стол.
Ингредиенты на 2 порции
Как приготовить
Шаг 1. Подготавливаем продукты. Филе соленой рыбы нарезаем небольшими кусочками. Лук режем перьями или тонкими полукольцами.
Из банки с зеленым горошком сливаем жидкость.
Шаг 2. В салатник выкладываем нарезанное филе, добавляем лук и зеленый горошек. Перемешиваем.
Шаг 3. Заправляем закуску растительным маслом и снова все хорошо перемешиваем.
Осталось только подать салат на стол. Закуска получилась очень вкусная, несмотря на очень простой набор ингредиентов для него.
Необычный салат с соленой селедкой, яйцами и беконом
Вот уж, действительно, продукты в этом салате кажутся совершенно несочетаемые, однако готовое кушанье получается необычным и очень вкусным. Попробуйте тоже приготовить.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1. В миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и посыпаем молотым перцем. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем к яичной смеси неполную ложку крахмала и опять перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.
Шаг 2. Разогреваем сковороду и кисточкой размазываем немного растительного масла. Выпекаем на сковороде яичные блинчики с обеих сторон. Готовые блинчики раскладываем по отдельности, чтобы они быстрее остыли.
Шаг 3. Пока блинчики остывают, нарезаем тонкими полукольцами или перьями репчатый лук. И пока его убираем в сторонку.
Шаг 4. Бекон нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Готовый бекон пока перекладываем на тарелку, чтобы он тоже немного остыл.
Шаг 5. На жире, что остался от жарки бекона, обжариваем лук. Как только лук станет мягким и слегка зазолотится, перекладываем его на тарелку.
Шаг 6. Тем временем нарезаем небольшими кубиками соленые или маринованные огурчики и селедку.
Шаг 7. Займемся уже остывшими яичными блинчиками. Складываем блинчики стопкой, один на другой. Затем сворачиваем все их трубочкой, а потом нарезаем поперек полосками, шириной не более 1 см.
Шаг 8. Теперь собираем салат. В большую миску складываем нарезанные полосками яичные блинчики, филе селедки, обжаренный лук, соленые огурцы. Добавляем к ним половину бекона. Хорошо перемешиваем.
К майонезу добавляем, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока (по желанию). Добавляем майонез и еще раз все перемешиваем.
Все ингредиенты перемешивают и заправка готова.
Готовый салат перекладываем на красивую тарелку и подаем на стол.
Как приготовить красивый салат с селедкой по-мексикански
Сельдь в Мексике не водится и ее там так точно не готовят. Однако, готовое кушанье получается ярким, красивым, как и все, что касается их национальных мотивов. Может поэтому он так и называется. Готовится кушанье очень просто, но получается вкусно! Мне такой салат очень нравится, поэтому предлагаю и вам, дорогие читатели, тоже его попробовать.
Ингредиенты
Как делать
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты. Селедку, морковь, сладкий перец нарезаем кусочками размером не более 1 см. Лук нарезаем перьями.
Открываем банки с консервированной фасолью и кукурузой, сливаем с них жидкость.
Шаг 2. Теперь соединяем все подготовленные ингредиенты в большой миске: соленую рыбу, морковь, перец, лук.
Добавляем в ним по 3 ст. л фасоли и кукурузы. Перчим и перемешиваем.
Шаг 3. Заправляем салат растительным маслом без запаха или оливковым, и снова все перемешиваем.
Закуска готова! Осталось его только переложить в красивый салатник и подать гостям на стол. Такое блюдо точно всем понравится. Оно яркое, легкое, но одновременно и сытное. На праздничном столе это прекрасная закуска к спиртному.
Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами
Вкусный и оригинальный рецепт салата с селедкой и грибами шампиньонами, который тоже может быть альтернативой «Сельди под шубой». Готовое кушанье получается ярким, красивым и необычным на праздничном столе. Хотя его можно подать на обед или ужин.
Ингредиенты
Салат укладывается слоями после того, как будут подготовлены все ингредиенты. Подробнее, как это сделать, посмотрите в коротком видео рецепте.
«Сельдь под снегом» – очень вкусный и нежный салат с селедкой, сыром и яблоком
Если вы любите салат с сельдью и экспериментировать, приготовьте на праздничный Новогодний стол – такое вкусное и нежное блюдо. Продукты для него все очень простые, но готовое кушанье получится очень вкусное и необычное.
Ингредиенты
Как готовить
Шаг 1. Сначала нужно замариновать лук. Можно взять красный или белый лук, это не принципиально. Нарезаем его мелкими кусочками, перекладываем в небольшую мисочку. Выдавливаем на лук сок из половинки лимона, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.
Шаг 2. Для салата берем слабосоленую жирную рыбу. Делаем филе и нарезаем его мелкими кусочками. Берем разъемную форму диаметром 18 см. и первым слоем выкладываем селедку.
Сверху на нее кладем отжатый от сока лук. Сверху покрываем сеточкой из майонеза. Если есть возможность, лучше приготовьте майонез своими руками.
Шаг 3. Яблоко очистите от сердцевины и натрите его на крупной терке над формой. Яблоко придаст кушанью сочность, необыкновенный вкус и кислинку. Сверху сеточка из майонеза.
Шаг 5. Отделяем желтки от белков. Натираем желтки на мелкой терке или просто разминаем вилкой. Выкладываем их следующим слоем и снова сверху майонез.
Шаг 6. Натираем на крупной терке плавленые сырки. Их необходимо предварительно положить в морозилку на 30-40 минут, так они будут лучше натираться на терке. Выкладываем натертые сырки следующим слоем, покрываем их сверху майонезом.
Шаг 7. Последний завершающий слой – натертые на крупной терке яичные белки.
Оставляем собранный салат в холодильнике на несколько часов, чтобы слои хорошо пропитались майонезом. Разъемную форму можно снять сразу или после того, как достали его из холодильника. Перед подачей украсьте его веточкой зелени или несколькими перышками зеленого лука, имитируя зеленую веточку ели, как на фото. Хотя можно оставить и так, закуска слоями тоже будет очень красиво смотреться на столе.
Дорогие друзья! Как видите, вариантов приготовления вкусной закуски с селедкой достаточно много. Рецепт блюда можно подстраивать под свои вкусы. Например, можно добавить сельдерей в кушанье со свеклой, или в заправку или майонез — зубчик-два чеснока. И это уже придаст некоторую пикантность готовому блюду. Также можно поэкспериментировать со специями, добавив в заправку или к маслу молотый кориандр или же сухие травы. Все это тоже придаст определенный аромат. Но все-таки, прежде чем экспериментировать, приготовьте кушанье заблаговременно до праздничного стола, чтобы быть уверенными, что у вас все получилось отлично.
Рецепты Салат с сельдью и свеклой
Салат с авокадо, сельдью и свеклой
Все нарезать мелкими кубиками.
Свекольный салат с сельдью
Свеклу порезать кубиком, добавить 2ст. л. масла перемешать.
Простой салат со свеклой
Нарежьте вареную свеклу соломкой.
Также порежьте яблоко.
Селедочка под шубой
Сварить яйца, картофель, свеклу, разделать сельдь. Собрать салат слоями. Первый слой сельдь, далее лук, редиска, картофель, яйца, свекла и майонез. Получается очень вкусно, когда между слоями кладется одна редиска.
Салат со свеклой и сельдью
Свеклу режем тонкой длинной соломкой.
Яблоко так же режем соломкой.
Салат «Сельдь под шубой»
Свеклу, морковь, яблоко по отдельности натираем на тёрке.
Лук нарезать кубиками, ошпарить.
Сельдь нарезать небольшими кусочками.
Капусту промыть, отжать.
Выкладываем слоями, промазывая майонезом.
Салат с сельдью и свеклой
1 филе herring или сельди
1 маленькая фиолетовая луковица
1 маринованный огурец
1/2 зеленого яблока
Свеклу отварить и нарезать мелкими кубиками. Не тереть!
Все остальные компоненты мелко нарезать.
Приправить по вкусу.
Салат из сельди с овощами и яблоком
Филе сельди мелко порезать. Свеклу отварить. Яйца сварить вкрутую. Яблоко, свеклу, лук, огурцы и яйца порезать кубиками.
Израильский салат с сельдью
Свеклу отварите, дайте остыть и нарежьте кубиками.
Сельдь очистите от костей и разберите на мелкие кусочки.
Салат с селедкой и грибами
Отварите свеклу, потрите, добавьте соль по вкусу и смешайте с майонезом.
Также поступите с морковью.
Салат «Сельдь под шубой»
Варим свеклу, морковь, картофель.
Чистим селедку, режем кубиками, в нее же добавляем мелко нарезанный лук.
Овощи чистим и трем на средней терке.
Салат с сельдью «Под парусом»
Добавить рис, рубленный укроп.
Салат из сельди и свеклы
Свеклу и яйца отварить до полной готовности. Свеклу порезать тонкими кружочками. Каждый кружочек сложить на пополам. И выложить на тарелку.
Яйца почистить и порезать на пополам и выложить на свеклу.
Порезать лимон дольками
Почистить лук, порезать кубиками.
Загадочный салат «Сельдь под шубой»
Отварить и почистить свеклу, морковь, картошку, яйца, лук. Копченую белорыбицу можно найти в рыбных отделах магазинов или рынков.
Я нарезала белорыбицу мелкими кусочками.
Лук мелко нашинковала, смешала с рыбой, выложила в салатник.
Натерла на крупной терке картофель навесу, сразу в салатник. Так салат более воздушный. Смазала майонезом.
Канапе со свекольным салатом и сельдью
Для начала подготовим гренки. Срезаем у хлебушка корки и нарезаем на квадратики. Я делала небольшие греночки 4*4см, чтыбы на один укус))). Подрумяниваем на растительном масле. Остужаем.
Для свекольного салата отвариваем свеклу, остужаем, чистим и натираем на крупной терке. Добавляем майонез по вкусу и чесночок. Перемешиваем.
Филе сельди нарезаем на ломтики.
Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом
Очистите сельдь от шкуры и костей и нарежьте полученное филе кусочками.
Свеклу отварите, остудите и очистите.
Нарежьте свеклу кружочками и полейте половиной растительного масла.
Из апельсина выдавите сок, смешайте с сахаром и выпарите смесь наполовину.
Салат «Сливочная сельдь под шубой»
Свеклу, картофель, морковь, белки, желтки натереть на мелкой терке по отдельности.
Сельдь разделать на филе, мелко нарезать. Лук нарезать кубиками.
Выкладываем в салатницу слоями, промазывая майонезом:
Ленивая селедка под шубой
Этот салат из свеклы и сельди очень напоминает любимую всеми селедку под шубой, только готовить его намного быстрее и проще и для желудка полегче.
Для приготовления используется соленое или малосоленое филе сельди и вареная свекла.
Нежный салат с сельдью и свеклой
Отварить свеклу. Почистить и порезать соломкой. С сельди снять шкурку, удалить внутренности и кости, тоже порезать соломкой.
Яйца отварить, почистить. Белки порезать соломкой, желтки отложить для соуса. Лук порезать «четверть-кольцами».
Желтки растереть с горчицей (2 ч.л.). Постепенно добавляем йогурт (я брала «danon» классический).
Салат «Сельдь под шубой»
Филе я сама отделяла. Купила сельдь, разделала ее на филе и порезала кубиками.
Берем тарелочку, смазываем подсолнечным маслом дно, выкладываем лук, затем сельдь.
Рецепты Салат с селедкой и свеклой
Простой салат со свеклой
Нарежьте вареную свеклу соломкой.
Также порежьте яблоко.
Салат с селедкой и грибами
Отварите свеклу, потрите, добавьте соль по вкусу и смешайте с майонезом.
Также поступите с морковью.
Новогодний Салат Селедка под Шубой
Отварить предварительно все овощи и яйцо.
Натереть овощи на терку.
Простая селедка под шубой
Яйца, картофель и свеклу отварить, остудить. Все натереть на терке, не смешивая. Селедку мелко порезать.
Выкладывать в салатник слоями: тертый картофель, майонез, селедка, яйцо, майонез, свекла, майонез.
салат с селедкой и маринованой свеклой
3 шт. соленых огурчика
1 уп. мар. свеклы по-корейски
1 уп. селедки (матиес/морячок)
2-3 ст.л. горошка консервированного
4-5 шт. отварных картошек (в зависимости от размера)
2.масло из селедки вылить туда же,
3.перемешать, заправить майонезом.
Салат «селедка под шубой»
1 баночка черной икры (у меня белковая, еще называют искусственная)
яйцо для украшения
Ленивая селедка под шубой
Этот салат из свеклы и сельди очень напоминает любимую всеми селедку под шубой, только готовить его намного быстрее и проще и для желудка полегче.
Для приготовления используется соленое или малосоленое филе сельди и вареная свекла.
Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом
Очистите сельдь от шкуры и костей и нарежьте полученное филе кусочками.
Свеклу отварите, остудите и очистите.
Нарежьте свеклу кружочками и полейте половиной растительного масла.
Из апельсина выдавите сок, смешайте с сахаром и выпарите смесь наполовину.
Вариант украшения салата «Селедка под шубой»
Овощи отварить и натереть на крупной терке.
Лук мелко нерезать.
Селедку тоже нарезать.
Все овощи выкладываете слоями и перемазываете каждый слой майонезом (делаем как обычную «Шубу»)
Верхушку украшаете в виде Деда Мороза:
Шапку делаете из тертой на крупной терке варенной свеклы.
Нежный салат из селедки и свеклы с йогуртом
250 г нейтрального йогурта
1 средняя луковица
2 средних вареных свеклы
Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
Белки также нарезать соломкой.
Бутерброд с селедкой и свеклой
Поставить варить свеклу, а пока свекла варится, очистить сельдь очистить от костей, нарезать маленькими кубиками (как на салат «под шубой»).
Нарезать лук, тоненькими полукольцами, смешать с сельдью.
Нежный салат с сельдью и свеклой
Отварить свеклу. Почистить и порезать соломкой. С сельди снять шкурку, удалить внутренности и кости, тоже порезать соломкой.
Яйца отварить, почистить. Белки порезать соломкой, желтки отложить для соуса. Лук порезать «четверть-кольцами».
Желтки растереть с горчицей (2 ч.л.). Постепенно добавляем йогурт (я брала «danon» классический).
Салат из отварной сельди и свеклы
Селедку разморозила, почистила и отварила. Для варки в воду добавила лавровый лист и несколько горошин черного перца. Отваренную рыбку вынула, удалила кости и выложила на тарелку.
Порезала свеклу (заранее отварила), лук, огурчик и яблоко.
Для соуса имбирь и чеснок натерла на терке, добавила горчицу, соль и натуральный йогурт.
Салат «Вкуснятина»
Подготовим продукты для салата. Свеклу и морковь нужно отварить до готовности. Снимите кожуру с овощей, лука и чеснока.
Лук мелко порежьте и обжарьте с солью и перцем на растительном масле до готовности.
Свеклу, морковь и селедку порежьте кубиками.
Салат Рождественский Праздничный с селедкой
Предлагаю приготовить Очень необычный салат с нежным изысканным вкусом.
Запечь до готовности свеклу в духовке,очистить,натереть на крупной терке.
Селедку очистить,нарезать мелкими кубиками.
Луковицу очистить,нарезать тоненькими четвертькольцами,замариновать с соли,сахаре и уксусе.
Селедка под шубой
Свекла отварная 70
Картофель отварной 50
селедку мелко нарезаем кубиком, картофель, свеклу, яйцо, натираем на крупной терке. Часть свеклы нарезаем тонкими кружочками. Лук нарезаем кубиком и ошпариваем кипятком, для того что бы вышла горечь.
выкладываем слоями: лук, селедку, картофель, свеклу, смазываем майонезом, оборачиваем пластиками свеклы.
Салат с селедкой и свеклой
Селедочку порезать довольно крупными кубиками.
Добавить так же порезанную кубиками картошку и морковку.
Туда же добавить порезанный огурчик и зеленый горошек.
Свеклу порезать кубиками, сложить отдельно и слегка сбрызнуть растительным маслом, перемешать. Это нужно для того, чтобы свекла не окрасила остальные компоненты салата.
Добавить свеклу к остальным компонен.
Красный салат с селедкой
300 г соленого филе селедки
черный перец и соль по вкусу
1 маленькая луковица
500 г отварного картофеля
100 г маринованных огурчиков
300 г отваренной свеклы
1-2 ложки рассола из огурцов
1 яблоко (прибл. 200 г)
Селедку, если необходимо, предварительно вымочить от лишней соль, напезать небольшими кусочками.
Овощи нарезать небольшими кубиками, лук кто как любит, я режу очень мелко.
Яблоко предварительно очистить от кожицы и тоже нарезвть мелкими кубиками.
Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом
1/2 ч. ложки измельченного черного перца
2 свеклы среднего размера
2 ст. ложки растительного масла
1 малосольная сельдь
Очистите сельдь от шкуры и костей и нарежьте полученное филе кусочками.
Свеклу отварите, остудите и очистите.
Нарежьте свеклу кружочками и полейте половиной растительного масла.
Из апельсина выдавите сок, смешайте с сахаром и выпарите смесь наполовину.