льняная каша это углевод
Польза каши из льняного семени. Рецепт приготовления
Каша из льняного семени на прилавках российских магазинов занимает почетное место среди диетических продуктов питания. Она на 30% состоит из белка. Жиров и углеводов – минимум. Стограммовая порция содержит суточную норму пищевых волокон, магния, витаминов группы В. Народная медицина полезным характеристикам льна поет оду. Блюдо в каждодневном рационе – это здоровое пищеварение, сильное сердце и ясный ум.
Проанализируем состав и калорийность
Польза и вред льняной каши объясняются химическим составом. В маслянистых семенах – 35 видов жирных кислот, 13 незаменимых аминокислот и белков. Продукт славится содержанием Омега-3 и Омега-6, лигнина, олигонуклеотидов и олигосахаридов.
Содержание в 100 г / % от нормы
Макро- и микроэлементы
Питательная ценность льна:
Такой уровень волокон и белков объясняется производством льняных каш. Сырье для приготовления – семена растения.
Польза для здоровья и красоты
Рассмотрим подробнее, чем полезна льняная каша для отдельных систем организма.
Сердце и сосуды
Чтобы обзор полезных свойств семян льна получился доказательным, будем опираться на состав продукта.
Омега-3 и Омега-6 формируют миелиновую оболочку головного мозга. Чем больше жирных кислот поступает в организм, тем лучше передаются нервные импульсы. Внимание остается острым, память – крепкой.
ПНЖК Омега-3 снижает уровень вредного холестерина и триглицеридов в крови. В результате понижается кровяное давление, уменьшается риск ишемии и образования атеросклеротических бляшек.
Линолевая кислота (Омега-6) помогает организму вырабатывать простагландин Е1. Это главное средство защиты от сердечно-сосудистых заболеваний. И от раннего старения, аллергии, рака и других аутоиммунных патологий.
Магний участвует в синтезе белка – строительного материала клеток организма. Элемент дает силу сердечной мышце. В результате снижается аритмия, тахикардия, стенокардия.
Витамины группы В нормализуют функционирование центральной и периферической нервной системы.
Льняная каша для похудения
Содержание белка в семенах льна больше, чем углеводов и жиров. Такая еда дает «чистую» энергию, а не превращается в жировые запасы.
Пищевые волокна стабилизируют перистальтику кишечника, «выталкивают» шлаки и токсины из организма. Происходит естественное очищение, улучшается обмен веществ.
Олигонуклеотиды и олигосахариды нужны полезным бактериям, проживающим в пищеварительном тракте. Микроорганизмы получают питание – и добросовестно выполняют работу («допереваривают» пищу).
Льняная каша дает продолжительное чувство насыщения. Блюдо станет полноценным завтраком, обедом или ужином. Такая диета переносится легко.
Блюдо из семян льна богато витаминами и минералами. Благодаря чему человек худеет не в ущерб здоровью.
Гормональный фон
Недостаток или избыток определенных гормонов – причина многих болезней. Дисбаланс случается во время стрессов, вследствие возрастных изменений.
Полезные свойства льняной каши:
Лигнин уменьшает постклимактерические приливы, снижает риск рака молочной железы.
В семенах льна минимум углеводов, что положительно сказывается на состоянии диабетиков. Ведь таким пациентам нужно сократить количество крахмала и сахара в рационе.
При сахарном диабете поджелудочная железа функционирует слабо. Образуется дефицит инсулина. Льняная каша поддерживает работоспособность бета-клеток железы, активизирует действие поступающего инсулина.
Кушанья изо льна помогают секреции тестостерона. А в условиях ежедневного стресса уровень гормона снижается в молодом возрасте.
Народная медицина советует употреблять блюдо для увеличения лактации и уменьшения менструальных болей.
Осторожно! Особые случаи
Нельзя утверждать абсолютную полезность того или иного продукта. Всегда есть противопоказания к употреблению. Либо состояния, при которых придется ограничивать себя в конкретном лакомстве.
Польза и вред перловой каши, гречневой или льняной рассматриваются совместно. Ведь у человека могут быть заболевания, при которых кушать эти блюда нужно осторожно.
Когда семена льна наносят вред:
Нельзя также забывать о норме употребления: для здоровья важен разнообразный рацион.
Как приготовить
Для сохранения полезных качеств необходимо знать, как приготовить льняную кашу. Новичок может растеряться. Ведь в купленной банке не окажется привычных зернышек, бобинок или хлопьев.
Блюдо варится из переработанного жмыха, оставшегося после отжима масла. Это мука. Основа каши. Другие ингредиенты добавляются по вкусу, согласно пристрастиям членов семьи.
Научимся, как готовить льняную муку правильно.
Рецепт классической каши
Существует похожий рецепт приготовления кукурузной каши. Только ее приходится долго варить.
Совет! Для похудения молоко рекомендуется заменить водой. Чтобы предупредить образование комочков, в сухую смесь потихоньку вливают холодную кипяченую водичку. Одновременно помешивают. Когда консистенция станет однородной, можно добавить горячей воды.
Льносемя с кунжутом
В этом рецепте можно фантазировать. Подсластить медом, добавить изюм, использовать сухофрукты.
Лен с амарантом
Проще купить готовую льняную кашу с амарантом. И сварить по указанному на упаковке рецепту. Но можно поэкспериментировать.
Получается нежная каша с хрустящими крупинками. И с удвоенной пользой. Амарант (щирица) – естественный источник магния, сквалена и других ценных элементов.
Пищевая ценность и химический состав «Льняная каша».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 538 кКал | 1684 кКал | 31.9% | 5.9% | 313 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 4.4% | 422 г |
| Жиры | 42 г | 56 г | 75% | 13.9% | 133 г |
| Углеводы | 29 г | 219 г | 13.2% | 2.5% | 755 г |
| Пищевые волокна | 27.5 г | 20 г | 137.5% | 25.6% | 73 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 1.68 мг | 1.5 мг | 112% | 20.8% | 89 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 1.9% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 79.2 мг | 500 мг | 15.8% | 2.9% | 631 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.02 мг | 5 мг | 20.4% | 3.8% | 490 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.48 мг | 2 мг | 24% | 4.5% | 417 г |
| Витамин В9, фолаты | 87.6 мкг | 400 мкг | 21.9% | 4.1% | 457 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.1% | 15000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 0.7% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.12 мг | 20 мг | 15.6% | 2.9% | 641 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 819.6 мг | 2500 мг | 32.8% | 6.1% | 305 г |
| Кальций, Ca | 257 мг | 1000 мг | 25.7% | 4.8% | 389 г |
| Магний, Mg | 395 мг | 400 мг | 98.8% | 18.4% | 101 г |
| Натрий, Na | 30.24 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.4% | 4299 г |
| Фосфор, P | 647.4 мг | 800 мг | 80.9% | 15% | 124 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.76 мг | 18 мг | 32% | 5.9% | 313 г |
| Марганец, Mn | 2.52 мг | 2 мг | 126% | 23.4% | 79 г |
| Медь, Cu | 1200 мкг | 1000 мкг | 120% | 22.3% | 83 г |
| Селен, Se | 25.62 мкг | 55 мкг | 46.6% | 8.7% | 215 г |
| Цинк, Zn | 4.38 мг | 12 мг | 36.5% | 6.8% | 274 г |
Энергетическая ценность Льняная каша составляет 538 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЛЬНЯНАЯ КАША
Чем полезен Льняная каша
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «льняная каша (сухая)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229 кКал | 1684 кКал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 22.2 г | 76 г | 29.2% | 12.8% | 342 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 4.5% | 982 г |
| Углеводы | 39.7 г | 219 г | 18.1% | 7.9% | 552 г |
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 4.3 мг | 5 мг | 86% | 37.6% | 116 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.29 мг | 1.5 мг | 19.3% | 8.4% | 517 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.9% | 2250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 76.8 мг | 90 мг | 85.3% | 37.2% | 117 г |
Энергетическая ценность льняная каша (сухая) составляет 229 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Льняная каша».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312 кКал | 1684 кКал | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Белки | 34 г | 76 г | 44.7% | 14.3% | 224 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 5.7% | 560 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 1.5% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 26 г | 20 г | 130% | 41.7% | 77 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 1.6 мг | 1.5 мг | 106.7% | 34.2% | 94 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.6% | 900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% | 6.4% | 500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 8% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 87 мкг | 400 мкг | 21.8% | 7% | 460 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2% | 1613 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.2% | 2791 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 810 мг | 2500 мг | 32.4% | 10.4% | 309 г |
| Кальций, Ca | 256 мг | 1000 мг | 25.6% | 8.2% | 391 г |
| Магний, Mg | 390 мг | 400 мг | 97.5% | 31.3% | 103 г |
| Натрий, Na | 30 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.7% | 4333 г |
| Фосфор, P | 640 мг | 800 мг | 80% | 25.6% | 125 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6 мг | 18 мг | 33.3% | 10.7% | 300 г |
| Марганец, Mn | 2.5 мг | 2 мг | 125% | 40.1% | 80 г |
| Медь, Cu | 1200 мкг | 1000 мкг | 120% | 38.5% | 83 г |
| Селен, Se | 25 мкг | 55 мкг | 45.5% | 14.6% | 220 г |
| Цинк, Zn | 4.3 мг | 12 мг | 35.8% | 11.5% | 279 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.1 г | min 16.8 г | 48.2% | 15.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11.2 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 32.1% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 32.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 32.1% |
Энергетическая ценность Льняная каша составляет 312 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЛЬНЯНАЯ КАША
Чем полезен Льняная каша
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «льняная каша».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312 кКал | 1684 кКал | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Белки | 34 г | 76 г | 44.7% | 14.3% | 224 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 5.7% | 560 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 1.5% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В4, холин | 7 мг | 500 мг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 81 мг | 2500 мг | 3.2% | 1% | 3086 г |
| Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Магний, Mg | 39 мг | 400 мг | 9.8% | 3.1% | 1026 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 43333 г |
| Фосфор, P | 64 мг | 800 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Медь, Cu | 122 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 3.9% | 820 г |
| Селен, Se | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 1.2% | 2750 г |
Энергетическая ценность льняная каша составляет 312 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».