луковые котлеты самый простой и вкусный рецепт с фото пошагово с мукой
Рецепты луковых котлет в домашних условиях
Всем привет! Долгое время котлеты для меня оставались исключительно мясным блюдом. А потом в гостях у подруги мне довелось попробовать очень необычный их вариант. Это были луковые котлеты. После первого укуса сложно угадать, из чего же они сделаны.
Чувствуешь только, что угощение необыкновенно нежное, сочное, с ярким интересным вкусом. Предлагают и вам его попробовать. Далее в статье вы найдете самые удачные пошаговые рецепты луковых котлет – классический, с дополнительными овощами и даже с мясом.
Самые вкусные луковые котлеты
Этот популярный рецепт котлет из лука называют «Советский» или «Классический». Им между собой делились еще наши мамы и бабушки. Готовятся котлеты с манкой без добавления муки. А для пикантности в их состав отправляется свежий чеснок. Не рекомендую заменять его сушеным/гранулированным, тогда вкус блюда получится не таким ярким.
Шаг 1. Лук я очищаю и крошу одинаковыми кубиками.
Шаг 2. Добавляю к нему раздавленный или тертый чеснок.
Шаг 3. Сверху посыпаю массу манкой с солью и выливаю содержимое обоих яиц. Специи – необязательный ингредиент, но я люблю сочетать луковый фарш с перцем.
Шаг 4. После перемешивания оставляют луковый фарш минут на 10, чтобы успела набухнуть манка.
Шаг 5. Ложкой отделяю от общей массы небольшие порции, формирую небольшие котлеты и выкладываю их на сковороду с разогретым маслом.
Шаг 6. Жарю заготовки с 2 сторон до румяности и полной готовности. Потом – перекладываю их на тарелку.
Шаг 7. В оставшийся на сковороде жир вливаю весь томатный сок и слегка присаливаю его. Когда он закипит, в получившийся соус отправляю уже обжаренные котлеты.
Шаг 8. Оставляю угощение томиться примерно на четверть часа под крышкой на малом огне. Сочные нежные котлеты подаю в томатном соусе, в котором они тушились.
К ним отлично подходит любой гарнир, но я люблю сочетать блюдо с легким капустно-огуречным салатом и ржаным хлебом.
Луковые котлеты с фаршем
Когда мне нужно сделать обед более сытным, я выбирают рецепты луковых котлет с добавлением мяса. Я люблю использовать куриный фарш, но можно брать и любой другой. Угощение в итоге получается с привычным мясным вкусом, но большое количество лука делает его бюджетным и малокалорийным. По желанию увеличивайте количество овощей в рецепте. Допустимо использовать и 3,4 луковицы на полкило мяса.
Угощение подаю как теплым, так и холодным. Самый вкусный вариант – пробовать его свежеприготовленным и только снятым со сковороды. Отлично подходит к луковым котлетам в качестве гарнира рис или отварные макароны.
Луковые котлеты с мукой – простой рецепт
Когда мне не хочется долго возиться с обедом и в холодильнике остается минимум продуктов, я готовлю простейшие луковые котлеты с мукой и яйцом. Для них требуется всего 3 основных ингредиента. А в итоге получается сытное нежное угощение, которое с удовольствием пробуют и гости. Подавать его вкусно с любой другой отварной крупой. Как приготовить такие простые аппетитные котлеты в домашних условиях, поговорим далее.
Шаг 1. Первым делом я максимально мелко режу очищенный лук. Не рекомендую вам использовать мясорубку, иначе блюдо будет испорчено. Подойдут только мелкие луковые кубики.
https://www.youtube.com/watch?v=Xcu9YXD4IwY&t=23s
Шаг 2. Получившуюся овощную крошку я солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю и оставляю на 5-6 мин.
Шаг 3. Затем вбиваю сырое яйцо. В зависимости от размера их может понадобится и сразу 2.
Шаг 4. Сверху всыпаю муку. Должна получиться густая оладьевая масса, которую будет удобно обжаривать.
Шаг 5. Луковый фарш большой ложкой выкладываю на сковороду с раскаленным маслом. Не советую вам делать котлеты слишком высокими, иначе они не прожарятся внутри.
Шаг 6. Сначала румяню угощение с 2 сторон в открытой сковороде, а уже потом готовлю под крышкой еще 5-7 мин, чтобы лук внутри заготовок стал мягким и не хрустел на зубах.
Готовое блюдо по возможности выкладываю на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. А затем подаю котлеты к обеду. Мы любим есть их с рисом или с картофельным пюре, как полноценное второе блюдо.
Постные луковые котлеты
В период поста вместо привычных мясных котлет попробуйте приготовить постные. Они не менее вкусные и сытные. Особенно радует простейший бюджетный состав угощения. Если в запасе у вас уже есть банка консервированной сладкой кукурузы, то и все прочие ингредиенты наверняка найдутся дома.
По желанию это же угощение можно приготовить еще и с морковью. Тогда оно получится еще ярче и аппетитнее на вид. Рецептом луковых постных котлет, похожих по вкусу на куриные, поделюсь с вами ниже.
Подают данное блюдо сразу после приготовления еще теплым.
Видео рецепт постных луковых котлет с картофелем
И напоследок хочу вас познакомить еще с одним вариантом постного блюда в этом видео.
Луковые котлеты – простое, очень вкусное, сытное и бюджетное угощение. Обязательно попробуйте его приготовить и поделитесь понравившимися пошаговыми рецептами с друзьями.
Луковые котлеты — рецепты в домашних условиях
Котлеты
Луковые котлеты — рецепты в домашних условиях
Котлеты
Луковые котлеты сделать очень просто, а продуктов для их приготовления требуется совсем немного. Есть их можно с гарниром или просто так.
Луковые котлеты – простой и вкусный рецепт
Это быстрый базовый рецепт, где основной ингредиент, конечно, лук.
Вариант приготовления с манкой
Можно приготовить луковые котлеты с манкой вместо муки. Так будет даже сытнее, а вкус ничуть не испортится.
Алгоритм приготовления котлет:
В томатном соусе
Если вы ни разу не пользовались этим рецептом, то очень зря, ведь луковые котлеты в томатном соусе получаются еще вкуснее. И всего за несколько минут вы получаете блюдо, сочетающееся с любым гарниром.
Вкусное блюдо с добавлением грибов
Приготовить луковые котлеты можно с любыми ингредиентами, но обязательно попробуйте вариант с добавлением в их состав любых грибов.
С овсяными хлопьями
Готовить эти котлеты можно с мукой, манкой или же овсянкой — она совершенно не чувствуется. Но хлопья лучше брать быстрого приготовления, поскольку те, которые нужно варить, не смогут быстро набухнуть и будут ощущаться в готовом блюде.
С капустой
Луковые котлеты без мяса – звучит не очень аппетитно, а что же будет, если сделать их еще и с капустой? Выйдет вкусное блюдо! Да такое интересное, что никто и не поймет, из чего оно приготовлено. К тому же рецепт бюджетный.
Процесс приготовления блюда:
С консервированной кукурузой
Готовятся такие котлеты тоже очень просто, не требуют множества продуктов, а их вкус получается интересным и необычным. Такое блюдо отлично подойдет для диетического питания.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
Лучше жарить на масле, но если вы хотите сократить количество калорий, то можно делать это и на посуде с антипригарным покрытием.
Луковые котлеты — 10 простых и вкусных рецептов
Убеждена, что рожденные в СССР еще долго не смогут расстаться с советским прошлым, особенно, если это касается кулинарии. То вдруг пирожного картошка захочется, то праздник без оливье и шубы не слишком веселым покажется. Котлеты из лука из той же серии, вместо шикарного кордон блю вдруг всплывет из памяти рецепт простейшего блюда. И так захочется вспомнить детство! Не говорите тем, кто впервые пробует блюдо, из чего они сделаны – подумают, что из мяса. И распробовав, крутить носом уже не станут.
Котлеты из лука – простой рецепт
Для приготовления потребуется всего три продукта, а в итоге на столе появится сытное и вкусное блюдо.
Котлеты из лука и манки
Очень мелко порежьте луковые головки. Переложите в миску.
Засыпьте манную крупу, соль, перец.
Старательно перемешайте массу до однородного состояния. Затяните миску пищевой пленкой. Оставьте на столе, чтобы крупна набухла, и все компоненты «схватились» меж собой.
Сформируйте из полученного фарша заготовки котлет. Чтобы фарш не прилипал к ладошкам, смочите их водой.
Выложите заготовки в хорошо прогретое масло на сковороду. Жарьте с нижней стороны, отрегулировав огонь до умеренного.
Обязательно выложите котлеты сначала на бумажную салфетку. Когда лишний жир впитается, переложите на тарелку.
Котлеты из лука с манкой в томатном соусе
Освоив простой рецепт, останавливаться на достигнутом не станем – добавив к котлетам томатный сок и потушим их, биточки станут намного сочнее.
По желанию можно добавить кинзу, паприку.
Покрошите репчатый лук самым мелким кубиком, каким только сможете. Сложите в миску.
Натрите чесночные зубчики, или измельчите, пропустив через чесночницу.
Добавьте манную крупу, посолите, поперчите массу. Замесите фарш для котлет.
Прикройте пищевой пленкой или крышкой, оставьте настаиваться на 10 минут. За это время манка достаточно набухнет.
Зачерпните ложкой немного фарша, слепите овальный биточек.
Разогрейте на сковородке пару ложек масла. Выложите полуфабрикаты. Обжарьте с нижней стороны до золотистого цвета. Мощность огня – средняя.
Пережарьте все котлеты, затем верните их на сковородку, сложите горочкой. Залейте томатным соком.
Дайте соку закипеть, сбавьте мощность огня до минимума, прикройте сковородку крышкой. Тушите луковые котлеты в течение 15 минут.
Подавайте с рубленой зеленью и любым гарниром.
Котлеты из репчатого лука, моркови и картошки (без яиц)
Постный вариант приготовления любимого блюда.
Видео-рецепт луковых котлет с колбасным сыром
Котлеты из фарша и лука
Если добавить немного мясного фарша, биточки выйдут намного сытнее. Идеально подходит куриный фарш.
Как приготовить котлеты из зеленого лука
Рецепт из серии «просто, быстро и вкусно». Биточки вкусны даже в холодном виде, содержат минимум калорий.
Котлеты из лука и грибов
На приготовление берите свежие или консервированные шампиньоны (без уксуса).
Котлеты из репчатого лука с капустой
Отличный вариант вкусных луковых биточков с капустой. Помните, мы уже готовили великолепные капустные котлетки, и это было потрясающе вкусно – заходите на рецепты.
Видео-рецепт: вкусные луковые котлеты в духовке по-турецки
Оказывается, не только мы уважаем овощные котлеты, в Турции их также с удовольствием готовят. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из лука.
Луковые котлеты: самый простой рецепт с фото
Если вдруг по каким-то причинам в холодильнике нет мяса и вообще продуктов немного, а на ужин нужно сделать что-то вкусное, смело готовьте луковые котлеты. Основной ингредиент обычно имеется всегда, причем в достаточном количестве.
Блюдо весьма бюджетное, быстрое в приготовлении. И еще у него оригинальный пикантный вкус. Если не сказать, из чего сделано, редко кто определит с первого раза состав.
Совет: не существует универсального и правильного способа резать лук и не проливать при этом слез. Рекомендуется для измельчения просто использовать блендер или миксер.
Время приготовления: 20-25 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Совет: мука в рецепте легко заменяется на такое же количество манки или кус-куса. Зелень можно использовать любую, при условии, что она будет без резкого характерного запаха, иначе легко перебить собственный аромат котлет.
Пошаговое приготовление
Можно подавать с любым соусом, но лучше всего подойдут томатный или типа дзадзики. Только учтите, что в состав последнего входит чеснок.
Совет: если хотите, то потушите ваши домашние котлеты из лука в небольшом количестве куриного или мясного бульона с приправами — это придаст им дополнительный вкус. Долго варить не надо, подождите после закипания 3-5 минут.
Такие котлеты из репчатого лука обычно едят горячими, но если они постоят до следующего дня, то вполне подойдут в качестве перекуса или полдника на работе. Не переживайте и делайте спокойно — никакого характерного запаха не будет.
Приготовленное блюдо более актуально осенью и зимой, когда свежей зелени уже нет, а витамины организму по-прежнему нужны. Также его можно использовать в постном или вегетарианском меню.
Этот простой рецепт луковых котлет не догма, он не препятствует творчеству. Добавляйте в фарш чеснок, вместо свежей зелени берите готовые наборы сухих трав. Или вводите дополнительный ингредиент на выбор — картофель, морковь, корень сельдерея. Все в ваших руках. Пробуйте, готовьте с фантазией, у вас обязательно получится. Приятного аппетита!
Луковые котлеты. Рецепты простые и вкусные с фото
Публикация в группе : Вторые блюда
Луковые котлеты – это простое и бюджетное блюдо, не требующее больших временных затрат и особых знаний в приготовлении. Изделия получаются с уникальным вкусом, обладают низкой калорийностью (80-150 ккал) и высокой питательной ценностью. Даже самый простой рецепт котлет из лука позволит приготовить вкусные изделия достойные похвалы.
Самый простой рецепт луковых котлет
Луковые котлеты (рецепт самый простой и вкусный позволяет приготовить изделия в течение 20 мин) обладают слегка сладким привкусом и нежной текстурой.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания котлет из 3 крупных луковиц потребуются:
Для жарки следует подготовить хорошее растительное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы выполнения действий следующие:
Готовые изделия желательно выкладывать на салфетку, для устранения лишнего масла.
Простой рецепт луковых котлет с сыром
Улучшить вкус котлет из лука можно добавлением сыра.
Причем продукт разрешено использовать как плавленый с вкусовыми добавками, так и классический твердый.
Какие ингредиенты понадобятся
В перечень составляющих луково-сырных котлет входят:
Для жарки изделий используется масло проверенного качества.
Пошаговый процесс приготовления
Правила оформления луково-сырных котлет следующие:
Луково-сырные котлеты сочетаются с макаронами и пюре. Дополнительно можно использовать сливочную подливу.
Рецепт с кукурузой
Луково-кукурузные котлеты получаются с уникальной текстурой и цветом.
Дополнительно изделия получаются очень сытными.
Какие ингредиенты понадобятся
Для луково-кукурузных котлет необходимо:
Для обжаривания луково-кукурузных котлет необходимо хорошее масло.
Пошаговый процесс приготовления
Правила создания луково-кукурузных котлет следующие:
Употреблять луково-кукурузные котлеты можно с рисом, макаронами, картофелем.
С манкой, без яиц
Луковые котлеты (рецепт самый простой и вкусный включает доступные составляющие) с манной крупой получаются более пышными и сытными.
Какие ингредиенты понадобятся
В рецепт котлет из лука входят:
При желании часть манки можно заменить мукой, тогда котлеты будут лучше держать форму.
Пошаговый процесс приготовления
При создании котлет желательно придерживаться следующих этапов:
Подавать котлеты из лука рекомендовано с рисом и полив их соусом из сковороды.
Важно. Если в сковороде много масла, то излишки следует убрать до того, как влить разбавленную томатную пасту.
Простой рецепт луковых котлет с овсянкой
Котлеты из овсянки и лука являются сытными, бюджетными и диетическими.
Чтобы хлопья не получились в готовых изделиях жесткими, следует использовать продукт быстрого приготовления без добавок.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав рецепта луково-овсяных котлет входят:
Масло для жарки луково-овсяных котлет выбрать без запаха.
Пошаговый процесс приготовления
Пункты создания луково-овсяных котлет следующие:
Употреблять луково-овсяные котлеты рекомендовано с томатным соусом.
Постный рецепт луковых котлет с картофелем
Луковые котлеты, оформленные с картофелем без яиц, хуже держат форму, в связи с этим рекомендовано лепить изделия небольших размеров. Данный рецепт считается самым простым и вкусным в пост.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав котлет из лука и картофеля входят:
Количество масла для жарки нужно регулировать самостоятельно.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм жарки луково-картофельных котлет следующий:
Употреблять котлеты можно без гарнира полив их соусом из сковороды.
Простой рецепт луковых котлет с рисом
Котлеты из риса и лука получаются с плотной текстурой и сытными. Для приготовления изделий можно использовать готовую рисовую кашу.
Какие ингредиенты понадобятся
Для луково-рисовых котлет необходимо:
Для обжаривания луково-рисовых котлет потребуется качественное растительное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм готовки луково-рисовых котлет следующий:
Котлеты рекомендованы включать в детское меню, так как они получаются гипоаллергенными и питательными. К изделиям желательно подавать сметанный соус.
Рецепт луковых котлет в томатном соусе в духовке
Луковые котлеты (рецепт самый простой и вкусный выручает, когда на приготовление еды мало времени) можно запечь в духовом шкафу. При этом вкус готовых изделий получается более насыщенным.
Какие ингредиенты понадобятся
В рецепт котлет из лука с томатным соусом входят:
Для жарки котлет из лука используется масло растительное проверенной марки.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление котлет из лука в томатном соусе состоит их этапов:
Подавать котлеты из лука в томатном соусе можно с гречкой или картофелем. Для украшения подходит нарезка из зеленого лука.
С грибами
Какие ингредиенты понадобятся
В состав луково-грибных котлет входят:
Для обжаривания луково-грибных котлет потребуется качественное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Схема создания луково-грибных котлет следующая:
Употреблять луково-грибные котлеты с тушеными, маринованными или свежими овощами.
Простой рецепт луковых котлет с капустой
Луково-капустный фарш можно использовать как для приготовления котлет, так и в качестве начинки для пирожков.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав луково-капустного фарша входят:
Для жарки луково-капустных котлет необходимо качественное масло.
Пошаговый процесс приготовления
Схема создания луково-капустных котлет следующая:
Употреблять луково-капустные котлеты желательно со сметаной.
Правила подачи, подходящие гарниры
Луковые котлеты желательно подавать и употреблять горячими. При этом особую изюминку блюду придаст подлива (томатная, сметанная, овощная). В качестве гарнира желательно использовать тушеные овощи, крупу (рис, гречка), картофельное пюре. Также изделия можно употреблять без добавок, используя только пшеничный хлеб.
Полезные советы и рекомендации
Луковые котлеты, рецепт самый простой и вкусный которых может включать дополнительные продукты, получаются сочными, нежными и с уникальным вкусом.
Чтобы изделия не подвели по перечисленным характеристикам, требуется соблюдать следующие правила:
Луковые котлеты могут получиться с мясным вкусом без добавления мяса, для этого достаточно включить в рецепт специи с мясным вкусом. Дополнительно разнообразить вкус изделий можно использованием самых простых ингредиентов: грибов, картофеля, кукурузы. Независимо от выбора продуктов, котлеты получаются вкусными.
Видео о приготовлении луковых котлет
Рецепт приготовления луковых котлет: