любимая еда коко шанель
Наша Кухня. Диета Коко Шанель
Готовим и едим по правилам законодательницы красоты и моды Коко Шанель, вспоминая главные принципы питания, не забывая про эстетику приёма пищи и готовя как простые каши, так и эксклюзивные гастрономические блюда из доступных в нашей стране ингредиентов
Легендарная француженка Коко Шанель имела чёткое и непреклонное мнение по любому поводу, включая питание, не прислушаться к которому невозможно с точки зрения логики. Первым и главным правилом ежедневного приёма пищи, а также любого гастрономического каприза, в коих мадемуазель Шанель никогда себе не отказывала, является так называемое «правило трёх ложек».
Оно отражает концепцию дробного питания, но имеет критерий абсолютной вседозволенности, когда хочется съесть сладкого, жирного или «вредного», при этом не поправляясь и не впадая в депрессию от диет и голодовок, коими грешат по весне многие женщины.
Это своеобразное и весьма элегантное решение проблемы «чего бы съесть, чтобы похудеть» – наслаждайтесь вкусом, но остановитесь вовремя, после первых трёх ложек или вилок, или готовьте сразу крошечными порциями.
Спаржа с лососем
Фото: Дарья Отавина
Ингредиенты на 1 порцию: 1 белая спаржа, 1 ст. л. зелёного салата, 50 г филе лосося, мягкий горчичный соус, сок лимона, оливковое масло, соль, перец
Метод
Белую спаржу моем, очищаем, отламываем твёрдое основание, а основное режем на 2-3 части. Бланшируем в подсоленном кипятке 2-3 минуты.
Лосось со шкуркой сбрызгиваем оливковым маслом и быстро обжариваем на раскалённой сковороде со стороны кожицы. Переворачиваем, выключаем огонь, даём минуту настояться, солим и перчим. Снимаем шкурку и обжариваем её еще раз, полностью вытапливая жир с обеих сторон. Откидываем на бумажное полотенце.
Любой зелёный салат рубим, заправляем каплей масла с лимонным соком. Выкладываем сверху спаржу, поливаем 1 ч. л. нежного горчичного соуса (мягкая горчица, разведённая со сливками), выкладываем сверху филе лосося, тончайшую хрустящую кожицу для текстуры блюда и украшаем шнит-луком или рубленым укропом.
Именно на «правиле трёх ложек» основана высокая кухня. Меню как мишленовских, так и не титулованных, но высококлассных ресторанов состоит из нескольких перемен блюд размером с детский кулачок. Помимо этого сама трапеза растянута по времени. Средняя продолжительность между сменой блюд составляет минимум 30 минут. За это время блюдо усваивается организмом и оставляет лёгкое чувство голода для следующего гастрономического изыска.
Коко Шанель никогда не ела одним махом, много и быстро. Будьте как Коко. Не сметайте тарелку постного борща или целую тушку диетической рыбы в надежде похудеть. Готовьте для себя, как в мишленовском ресторане, и живите в удовольствие!
Это второе главное правило модельера.
Нельзя позволять себе еду и алкоголь, которые разрушают тело,
– говорила она, и при этом больше всего любила вино и икру. Пила его каждый день, но по тому же принципу трёх ложек. Обожала икру сырую и малосольную. От чёрной царской белуги до икры речной форели, минтаевой и щучьей. Вино красное, белое и игристое.
Ледяное шампанское. Ложечка икры. И рыба вместо хлеба.
Красная рыба с икрой
Фото: Дарья Отавина
Ингредиенты: 50 г красной рыбы, 1 ст. л. икры форели (или любой красной, минтаевой или щучьей), 1 ч. л. искусственной (или настоящей) чёрной икры, 1 полоска вяленого или сушёного филе рыбы или кальмара из упаковки, 2 вилки готовых спагетти со вкусом каракатицы (или морская капуста)
Красное вино и икра ежедневно – чтобы оставаться молодой и красивой,
– оправдывала свои пристрастия Коко Шанель.
Всё, что вам понадобится для приготовления этого блюда, это отваренные до состояния альденте спагетти, кусочек поджаренной без соли рыбы, любая икра для подачи и вкусовое украшение в виде тонко порезанных вяленых кальмаров.
Говорят, мадемуазель Коко на дух не переносила запах и привкус лука, не любила острых соусов и пряных горячих блюд, приговаривая, что «еда должна быть простой» и «я не люблю еду, которая даёт о себе знать после того как вы её съели».
Об эксцентричных вкусах модельера писали многие её современники, включая Линди Вудхед:
От аромата жареных рёбрышек, острого соуса, лука, острой фасоли ей делалось дурно.
Дома Коко Шанель готовила себе очень простые, но полезные блюда: рыбу во всех её интерпретациях, пюре из каштанов; печёный картофель, каши и десерты с фруктами. Рассказывают, что по утрам она часто готовила себе овсяную кашу, которую называла «а ля рус» (русской).
Овсяная каша со сгущённым молоком и грушами
Фото: Liliya Kandrashevic / Shutterstock.com
Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев, примерно стакан воды, 0,5 стакана сгущённого молока (или сливок с добавлением сахара), щепотка соли, корица на кончике ножа, 1 груша, немного очищенных грецких орешков (опционально), несколько листочков мяты
Метод
Доводим воду до кипения. Забрасываем хлопья, подсаливаем, варим 3-4 минуты. Добавляем сгущённое молоко и порезанную на тонкие ломтики половину груши.
Провариваем ещё несколько минут и добавляем корицу. Даём настояться.
Подаём, посыпав рублеными грецкими орехами с дольками оставшейся груши и листиками мяты.
Гречневая каша с костным мозгом
Прожаренную гречку с кусочком масла отправляем в печь или духовку. Подливаем говяжьего бульона и томим до готовности.
За это время вынимаем из костей, с которыми варили бульон, костный мозг. Рубим, солим, перчим и отправляем в готовую гречку.
Эту кашу Коко Шанель пыталась приготовить своему другу, соблюдающему диету в связи с болезнью, но не имея под рукой костного мозга, использовала вареную курицу.
Гречневая каша с апельсином
Ингредиенты: гречка, апельсин (цедра, сок и сегменты), апельсиновое варенье или джем, лимонный сок, цукаты
Метод
Рассыпчатую полуготовую гречку поджариваем с кусочком сливочного масла. Добавляем сок апельсина, мелкую цедру с него же, готовые цукаты, немного варенья и лимонного сока. Пермешиваем, томим и подаём с сегментами свежего апельсина.
Так называемые цитрусовые каши также хорошо (и на мой взгляд – лучше) сочетаются с белыми крупами.
А гречневая мука, из которой Коко Шанель делала крошечные оладушки, – с красной икрой.
Фото: Katerina Belaya / Shutterstock.com
Как приготовить гречневые блинчики и оладушки по-русски, вы знаете сами, потому привожу современный французский диетический рецепт.
Ингредиенты: 1/2 чашки гречневой муки, 1/2 чашки рисовой муки (желательно из коричневых сортов риса), 1 ч. л. пекарской соды, 1 яйцо, разделённое на желток и белок, 1 чашка молока, 1 ст. л. подсолнечного масла, щепотка морской соли и сахара
Метод
Муку смешиваем с солью, сахаром и пекарским порошком. Делаем в середине углубление и вводим тёплое молоко, масло и желток. Вымешиваем, даём тесту полчаса настояться, затем вводим взбитый белок.
Готовим на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Подаём с ложечкой некислой и нежирной сметаны и икрой.
Четыре правила красоты от Коко Шанель
Высыпаться. После 12 часов ночи нет ничего, чем нельзя было бы пренебречь во имя полноценного сна («лично меня после полуночи ничего не интересует»).
Гулять на свежем воздухе вне зависимости от прогноза погоды.
Быть в хорошем настроении и начинать жизнь заново каждое утро, отбрасывая печали в прошлое.
Не отказывать себе ни в одном гастрономическом капризе, но есть лишь три первые ложки – этого достаточно, чтобы насладиться вкусом и не навредить талии.
Диета коко шанель. 20 золотых цитат Коко шанель.
Популярные материалы
Today’s:
Диета коко шанель. 20 золотых цитат Коко шанель.
Коко шанель о диете. Секреты питания Коко Шанель: что было под запретом у законодательницы моды
Её фигура не отставала от параметров манекенщиц, поскольку в еде Шанель придерживалась умеренности и знала о последствиях чревоугодия. Кроме того ей нужна была продуктивность, а она, как известно, зависит от того, что и как мы едим, пишет Clutch.ua.
Под запретом
У Коко Шанель было табу на определенные продукты, которые попросту разрушают тело, но никакой пользы не приносят. К ним знаменитость относила сладкое, чрезмерно соленую пищу и жирное. Так же в этот список попадало частое употребление алкоголя, кроме вина. Пагубное влияние спиртных напитков на женскую молодость и красоту сделало свое дело при выборе «пить или не пить».
Чем проще, тем лучше
Отказ от продуктов с резким вкусом и запахом
Съела и забыла. Именно так кутюрье относилась пище, никакого культа. Но при этом для нее было важно, чтобы еда не приносила дискомфорт. В частности не давала резкого запаха. Лук и чеснок — точно не ее стихия. В ресторане она заказывала еду без этих ингредиентов, а дома попросту не держала такие овощи.
Сдержанность в еде
Чем умереннее человек ведет себя в еде, тем лучше выглядит. Такого принципа придерживалась Коко. Ее порции всегда были скромными, всего по чуть-чуть. Ровно столько, сколько нужно для поддержания бодрости духа и восполнения сил для работы. Все, что съедается сверх меры, приносит только вред.
Иногда можно расслабиться
Коко Шанель давала себе время на отдых за бокалом хорошего вина, кружкой горячего шоколада, нарезкой из сыров. Это не значит, что женщина переедала, нет, она вела себя сдержано даже с любимой пищей. Для нее это скорее был некий ритуал, когда можно отдохнуть от привычных забот и дел.
Правил питания от Коко Шанель легко придерживаться. Она не придумала ничего нового, но при этом разложила по полочкам все прописные истины.
Отметим, авторитетное глянцевое издание Vogue составил список самых красивых и сексуальных брюнеток планеты, живших последние 100 лет. Так, в рейтинг вошли 40 черноволосых женщин, среди которых оказались бывшая первая леди США Жаклин Кеннеди, британская актриса Одри Хепберн, «королева Голливуда» Элизабет Тейлор, американская певица и поэтесса Патти Смит и никарагуанская актриса Бьянка Джаггер.
Кроме того, в списке оказались также и более десятка брюнеток красавиц современности. В числе наиболее привлекательных брюнеток ХХI века были отмечены американские певицы Селена Гомес и Рианна, индийская актриса и модель Приянка Чопра, испанский киноактриса Пенелопа Крус и американская актриса Анджелина Джоли.
Также в рейтинг были включены такие культовые личности, как Коко Шанель, Миранда Керр, Синди Кроуфорд, Жизель Бюндхен, Беверли Джонсон, Кира Найтли, Наоми Кэмпбелл, Вайнона Райдер, Фрида Кало и другие.
Диета от коко шанель. Пoхудеть с Кoко Шaнель
О ее жизни снимают фильмы и пишут книги, а слова разбирают на цитаты. Маленькая француженка из бедной многодетной семьи заставила говорить о себе весь мир, подчинив индустрию моды своему требовательному и бескомпромиссному взгляду.
Коко Шанель принадлежат слова:
Если женщина к 30 годам не стала красивой, она просто дура.
Прямолинейно? В вопросах красоты Великая Мадемуазель была беспощадна.
Черные платья с лаконичными белыми воротничками, твидовые костюмы, узкие юбки ниже колена – творения легендарного модельера, элегантные и эффектные предметы гардероба, с помощью которых каждая может воплотить образ в стиле Шанель.
Тренд «Коко»– это не только идеально сконструированная одежда, но и безупречная фигура. К моделям дома Chanelе владелица выставляла высокие требования и отказывала в работе претенденткам, не удовлетворяющим их. Сама же Коко на протяжении всей жизни оставалась эталоном – хрупкой женщиной с железным характером.
Коко Шанель. Диета – не набор продуктов, а мотивация
Традиционные диеты с именем Великой Мадемуазель не вяжутся. Сложно представить эту деловую леди, скрупулезно считающую калории или размеренно составляющую меню в соответствии с принципами сбалансированного питания.
Например, авторитетное мнение Коко о том, что фигура – важнее лица. Несимпатичная обладательница тонкой талии и стройных бедер даст фору любой пышке с красивыми и правильными чертами лица. Мотив? По меньшей мере, повод задуматься о преимуществах хорошей фигуры.
По долгу «службы» Шанель часто приходилось разделять трапезу со сливками общества – богатыми и знаменитыми представителями европейской элиты.
Наедине с собой она предпочитала утолять голод просто, но со вкусом:
Поварам настрого запрещалось использовать лук при приготовлении еды.
Я не люблю еду, которая дает о себе знать после того, как она съедена
Об эксцентричных вкусах модельера, в частности – о неприязни к острой еде, говорили многие.
От аромата жареных ребрышек, острого соуса, лука, острой фасоли ей делалось дурно
, – вспоминала Линди Вудхед пикник, устроенный Элизабет Арден и реакцию Коко на некоторые из блюд.
Но главным секретом тонкой талии Шанель было совсем другое…
Коко Шанель. Правило трех первых ложек
Легендарная француженка когда-то рассекретила четыре правила красоты, которым должна неукоснительно следовать каждая женщина.
Правило трех первых ложек отражает концепцию дробного питания, но превосходит его по критерию вседозволенности. Проблема «чего бы съесть, чтобы похудеть» впервые так элегантно решена. Наслаждайтесь вкусом, говорит неподражаемая Коко, но будьте добры остановиться вовремя, съедая меньше, чем этого хочется.
Мне противно видеть то количество еды, которое едят французы
– возмущалась Мисс Совершенство.
Все можно начать в любое время и в любом возрасте
А журнал Islimming напоминает о том, что не существует недостижимых целей. Брюки, блузки с галстуками, запонки всегда были предметами мужского гардероба – до тех пор, пока бунтарка Коко не переодела в них слабый пол.
, – напоминает Великая Мадемуазель, –
поэтому нельзя их опускать.
Следите за новыми публикациями на нашей странице в ZEN
Коко шанель ее диета. Многие женщины выбирают стиль одежды Коко Шанель
Стиль одежды Коко Шанель был, есть, и, можно в этом не сомневаться, будет оставаться иконой вкуса. Да и не только стиль в одежде. Можно сказать, что эта удивительная женщина совершила революцию не только в моде и стиле, но и в жизни, поведении, умах всех женщин. Благодаря ей, женщины освободились от гнета корсетов и пышных юбок. Так же она избавила женщин от стереотипов, которые складывались веками. Кроме того, Коко Шанель стала автором многих высказываний, которые цитируются и в настоящее время.
Стиль одежды Коко Шанель, с его мужскими вещами, не сделал женщину мужеподобной. Скорее наоборот. Мужские вещи еще больше подчеркивают женственность. Главное не забывать о том, что под этими вещами остается женщина. И носите эти вещи, «отобранные» у мужчин, так, как их носила сама Коко. Например, если это брюки, то прямые, и обязательно с туфлями на высоком каблуке – это визуально удлиняет ноги. Пояс брюк непременно должен подчеркивать талию. Если это пиджак, то он должен выделять, то чего нет у мужчин, а именно: бедра, талию, грудь. Если это строгие рубашки, то аксессуаром может быть не только мужской галстук или бабочка, но и романтичные банты и даже соблазнительное жабо.
Коко Шанель утверждала, что чем богаче выглядит платье, тем беднее оно становится. И нарядила всех в черный, чтобы развить их вкус. И после этого она сотворила маленькое черное платье, в которое действительно оделся весь мир. До того времени черный цвет был исключительно цветом траура. Коко же провозгласила его основой стиля. Гениальность маленького черного платья заключается в его лаконичности. В него нет ни пуговиц, ни шнурков, ни оборок, ни бахромы. Единственными позволительными аксессуарам являются белые воротничок и манжеты. И конечно жемчуг! Нить белого жемчуга на фоне черной ткани смотрится не просто эффектно, а божественно. Маленькое черное платье универсально. Его с легкостью может надеть и горничная и знаменитая актриса. Любая женщина, надев это платье, будет выглядеть элегантно. Маленькое черное платье может стереть все границы: социальные, материальные, возрастные…
Для вечернего платья Коко Шанель предлагала выбирать черное. Она считала, что слишком нарядный костюм не делает женщину элегантной. Черный цвет – самый таинственный. Вместе с таинственностью он способен вернуть женщине молодость. Даже плохой вкус не способен испортить элегантность черного.
Коко Шанель ставила пред модой две цели – комфорт и любовь. И если обе эти цели достигнуты, то это красота. Подтверждением этого может служить твидовый костюм, созданный Коко в 1955 году. Этот костюм подходит для женщин всех возрастов и для любых случаев жизни. Это костюм вне моды. Его носят королевские особы и вчерашние школьницы, бизнес-леди и школьные учительницы. Коко считала, что костюм женщины должен быть подвижным и живым, как его обладательница. Твидовый костюм от Коко узнаваем, его нельзя спутать с работами других модельеров. Основные его особенности – это уникальная структура ткани, ее подвижность, металлические пуговицы, канты. Если Коко упрекали в однообразии ее твидовых костюмов, то она отвечала, что ее костюмы одинаковы, как одинаковы все женщины.
Не все знают, что Коко Шанель любила красный цвет. Она считала, что если его много в нашей крови, то его стоит показать и снаружи. Для того, чтобы вылечиться от хандры, Коко советовала нарядиться в красный костюм или платье. Красный – это цвет собственной любви к себе. Не игнорируйте этот цвет, накрасьте хотя бы губы яркой красной помадой.
Стиль одежды Коко Шанель – это не все, что оставила после себя эта удивительная женщина. Она создала целую жизненную философию. Она призывала женщин относиться к своей красоте, как к составляющей успеха. Коко говорила, что чем больше возраст женщины, тем прекраснее она должна быть. В двадцатилетнем возрасте красоту дарует нам природа. В тридцать лет лицо женщины лепит жизнь. В пятьдесят женщина заслуживает красоту лица. Шанель призывала женщин не молодиться. Увы, в пятьдесят никто не молод. Но ведь большое число пятидесятилетних женщин, следящих за собой, выглядят намного привлекательнее, чем неухоженные молодые девушки.
Почему коко шанель не любила воскресенье. 5 вещей, которые не любила Коко Шанель
Мы хорошо знаем все, что нам советовала носить неподражаемая Коко Шанель.
А вот что она не любила и не рекомендовала, известно не всем. Сейчас мы об этом узнаем.
Шанель в молодости достаточно часто надевала мужскую одежду в качестве эпатажных поступков. Она даже сама сотворила одну из первых женских моделей брюк, названных “yachting pants”: у них были укороченные и широкие штанины, а предназначались они для пляжного отдыха. Но она не принимала повсеместное увлечение женщин брюками в повседневном обиходе во второй половине XX века.
Габриэль Шанель считала, что женские колени выглядят не очень привлекательно, и гораздо лучше их прятать за достаточно длинной юбкой. Поэтому большинство платьев и юбок в классическом стиле Шанель имеют длину немного ниже колена.
Шанель не любила воскресенья за то, что в этот день вечно никто не работает. Эта великолепная женщина не любила бездеятельности. Вот что она говорила: “Нет никакого времени для скуки и однообразия. Есть время для работы. И есть время для любви”.
Это сейчас показы коллекций модного дома Chanel завершаются обязательным выходом невесты в свадебном платье. Но при жизни Шанель это не было принято: она не шила свадебных платьев и никогда сама не выходила замуж.
Мадемуазель модельер не понимала, почему люди так стремятся любой ценой иметь дорогие натуральные украшения. Они так дорого стоят, а, чтобы надеть некоторые, нужно в буквальном смысле нанимать охрану. Именно Шанель ввела моду на бижутерию, предложив дамам любого возраста красивые и стильные украшения. Она считала, что украшений у женщины должно быть много, и они должны быть доступными.
Так что, если вы не носите брюки или не любите бриллиантов, смело ссылайтесь на то, что Шанель этого не советовала.
12 заповедей коко шанель. 25 запомнившихся миру фраз Коко Шанель о том, как завоевать мужчину
1. Главное для женщины — постоянно работать. Только работа дает бодрость духа, а дух, в свою очередь, заботится об участи тела.
2. В двадцать лет женщина имеет лицо, которое дала ей природа, в тридцать — которое она сделала себе сама, в сорок — то, которое она заслуживает.
3. Остерегайтесь оригинальности — в женской моде оригинальность может привести к маскараду.
4. Изобретать собственную моду могут позволить себе только молодые женщины. Зрелые и стареющие женщины должны следовать господствующей моде.
5. Чтобы быть незаменимой, нужно все время меняться.
6. Мужчинам нравятся женщины, которые одеты хорошо, но не слишком бросаются в глаза.
7. Уход за собой должен начаться с сердца, иначе никакая косметика не поможет.
8. Как ни крути, женщина в жизни мужчины бывает только одна, все остальные — ее тени.
9. Красота нужна нам, чтобы нас любили мужчины, а глупость — чтобы мы любили мужчин.
10. Женщину, одетую в светлое, трудно привести в дурное настроение.
11. Кружево — самая прекрасная имитация фантазии природы. А жемчуг всегда прав.
12. Женщины хотят меняться. Они не правы. Счастье в постоянстве и в том, чтобы не изменять себе.
14. Есть время работать и есть время любить. Никакого другого времени не остается.
15. Женщины, как правило, гораздо тщательнее выбирают для себя ночную рубашку, чем мужа.
16. Я оцениваю людей по их манере тратить деньги. Никогда не выходите замуж за мужчин с кошельком для мелочи.
17. Женщины могут позволить себе выглядеть смешными. Разумеется, я говорю о немногих женщинах. Смешной же мужчина — конченый человек, если он не гений.
18. Если вы хотите иметь то, что никогда не имели, вам придется делать то, что никогда не делали.
19. Если женщина изменяет, не надо искать тут разумных причин: все дело не в разуме, а в чувствах.
20. Говорят, что женщины одеваются ради женщин, что их вдохновляет дух соперничества. Это правда. Но если бы на свете больше не осталось мужчин, женщины вообще перестали бы одеваться.
21. Когда приходится выбирать между мужчиной и платьями, выбирайте платья.
22. Красивых мужчин быть не должно, а некрасивых не бывает. Бывает только мало цветов и теплое шампанское.
23. Парадокс заключается в том, что чем глупее и бездарнее мужчина, тем больше у него претензий к женщине.
24. Сдерживать себя, когда обидно, и не устраивать сцен, когда больно, — вот что такое идеальная женщина.
25. Кокетство — это победа разума над чувствами.