маффины с бананом и яблоком рецепт
Банановые кексы с яблоком
Описание
Для меня стало приятной неожиданностью, когда кексы по этому рецепту получились настолько замечательными! Пышные, мягкие, ароматные бананово-яблочные кексы оказались восхитительно вкусными и нежными.
Так что в этот раз у нас к чаю выпечка не просто вкусная, а ещё и с полезным составом!
Выпекать кексы с яблоком и бананом можно как в порционных формочках, так и одним большим кексом.
Ингредиенты:
На 11-12 кексов:
Всего муки нужно 250 г, то есть 2 стакана (1 стакан объёмом 200 мл = 130 г муки, если без верха).
Как испечь:
Потом добавляем яйца и ещё взбиваем.
Выкладываем в тесто сметану и перемешиваем.
Теперь пора добавить в тесто два вида муки и остальные сухие ингредиенты. Белую муку вместе с разрыхлителем и содой просеиваем, цельнозерновую высыпаем просто так, добавляем соль, имбирь, корицу и перемешиваем.
Моем бананы и яблоки. Очистив банан от кожуры, давим вилкой в неоднородное пюре. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, режем небольшими кусочками. Банановое пюре и яблоки кладём в тесто и перемешиваем.
Выкладываем тесто в формочки, ставим на противень и отправляем в духовку, к этому времени уже разогретую до 180С.
Выпекаются бананово-яблочные кексы достаточно долго: от 45 минут до 1 часа, смотря по размеру форм.
Кексы с бананом и яблоком готовы, когда они поднимутся, став пышными и золотисто-коричневыми, а деревянная шпажка при проверке теста будет оставаться сухой. Даём им минут 10-15 остыть и аккуратно добываем из формочек, чтобы выложить на решётку или тарелку для дальнейшего остывания.
Можно посыпать кексики сахарной пудрой, тогда они станут ещё красивее смотреться.
Приглашайте домашних пить чай с чудесными яблочно-банановыми кексами!