маффины с киви рецепт
Кексы «Маффины» с киви и кокосовой стружкой
Кексы «Маффины» с киви и кокосовой стружкой – нежные кексы с сочным киви, ароматным кокосом и освежающими нотками лимона. Наш простой пошаговый рецепт подскажет, как приготовить золотистые маффины в духовке быстро и легко. Тропическое лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Потрясающие кокосовые кексы с кусочками сочных киви внутри точно понравятся всей вашей семье.
Золотистые кексы с зеленым киви и кокосовой стружкой получаются яркими и очень аппетитными. Подавайте эти вкусные маленькие угощения на завтрак, чтобы идеально начать свое утро. Такие ароматные кексы отлично подойдут, чтобы взять на перекус на работу или дать детям в школу. Наслаждайтесь этими необычными маффинами с ароматным кокосом и изумительно вкусным киви.
Хотите попробовать кусочек тропического рая посреди зимы? Просто приготовьте эти изумительные кексы «Маффины» с киви и кокосовой стружкой. Киви считается лидером среди фруктов по содержанию витаминов и других полезных веществ, а лимон защитит от простуды и укрепит иммунитет. Чашечка горячего чая с половинкой лимона закрепит этот эффект.
Вы когда-нибудь пробовали мини-кексы с киви? Это отличная возможность съесть еще больше этого зеленого фрукта! Сок и цедра лимона добавляют такой воздушной выпечке особую свежесть и цитрусовый аромат. А молочная сыворотка придает этим маффинам приятную нежность и чудесную воздушность. Украсить такую сладкую выпечку легко: просто выложите сверху на маффины ломтики киви и посыпьте кокосовой стружкой.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Киви очистить от кожуры. Один киви нарезать тонкими пластинками, другой – кубиками.
Шаг 2
В среднюю миску всыпать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль, перемешать.
Шаг 3
В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Шаг 4
В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить сыворотку, лимонный сок, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, добавить лимонную цедру, влить растительное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Совет. Молочную сыворотку можно купить в магазине или сделать самим, а также заменить пахтой. Выпечка с использованием сыворотки получается более пышной и воздушной.
Совет. Необходимо использовать рафинированное дезодорированное растительное масло, чтобы предотвратить появление постороннего запаха и вкуса в выпечке.
Совет. Для усиления лимонного вкуса кексов можно растереть часть сахара с лимонной цедрой, которая должна быть свеженатертой.
Шаг 5
В полученное тесто добавить нарезанный кубиками киви, аккуратно перемешать.
Шаг 6
Форму для выпечки кексов на 6 штук диаметром по 7 см смазать маслом и обсыпать мукой. Заполнить на 3/4 полученным тестом.
Где купить форму для выпечки кексов на 6 штук?
Форму для выпечки кексов на 6 штук можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Совет. Бумажные формочки для кексов можно купить в магазине или сделать самим, следуя нашей пошаговой инструкции.
Шаг 7
Сверху на тесто выложить тонко нарезанные киви, посыпать кокосовой стружкой.
Шаг 8
Форму с кексами поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 25-30 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 9
Готовые кексы оставить в форме на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась.
Совет. Как проверить готовность кекса? Чтобы проверить готовность кекса, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Кекс готов, если зубочистка осталась чистой.
Шаг 10
Кексы выложить на решетку, дать остыть еще в течение 10 минут.
Совет. Маффины лучше всего употреблять в день приготовления, но также их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.
Шаг 11
Готовые кексы слегка посыпать сахарной пудрой, подавать теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Кексы «Маффины» с киви и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
дополнительно
Способ приготовления:
Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.
Маффины с киви
Хотите испечь что-то несложное и вкусное к чаю на скорую руку? Спешу предложить вам на заметку нежные и воздушные маффины с киви. Чудесное тесто на кефире в сочетании с сочными фруктами, – получаем удивительный результат. Такие маффины оценят и взрослые, и малыши.
Ингредиенты:
Приготовление:
В глубокую миску вбейте яйца.
Добавьте сахар по вкусу.
Всыпьте соль, соду и ванилин для аромата.
Взбейте все венчиком до однородности, влейте кефир.
Добавьте просеянную муку.
Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться в меру густым.
Киви очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте фрукты в тесто и перемешайте.
Разложите тесто по формочкам. Лучше всего использовать силиконовые, их не нужно смазывать маслом.
Выпекайте маффины с киви в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до румяности.