маффины с нутеллой внутри рецепт
Тыквенные маффины с нутеллой
| 6 шт. |
| 300 г | ||||
| 450 г |
| 200 мл | ||||
| 3 ст. |
| 2 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 2 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 240 г | ||||
| 100 г |
Описание рецепта — Тыквенные маффины с нутеллой:
Рецепт приготовления маффинов с тыквенным пюре, корицей, мускатным орехом и начинкой из сливочного сыра и шоколадной пасты нутелла.
Тыквенные маффины с нутеллой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов
В большой миске слегка взбить яйца.
Добавьте сахар, тыквенное пюре и растительное масло. Затем тщательно взбейте миксером.
| 3 ст. | ||
| 2 ч. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 2 ч. л. | ||
| 1 ч. л. |
Добавьте муку, корицу, мускатный орех, соду и соль. Перемешайте до получения однородной консистенции.
Чтобы приготовить начинку для маффинов, в небольшой миске миксером взбейте вместе сливочный сыр, шоколадную пасту Nutella и яйцо до однородности.
Выложить примерно по 2 столовые ложки приготовленного теста в бумажный вкладыш. Сверху выложить 1 столовую ложку сливочно-шоколадной начинки, а затем сверху еще 2 столовые ложки теста. Выпекайте маффины в течение 18-22 минут при температуре 190 градусах.
Банановые маффины с нутеллой
Уже давно вынашиваю идею устраивать в блоге тематические недели и вот, наконец, решилась попробовать. Начну с самого простого и с понедельника до пятницы буду выкладывать тут разнообразные рецепты маффинов. Сегодня в первый день дам немного теории, а после расскажу, как можно объединить два очень популярных в блоге рецепта и приготовить на их основе шикарные банановые маффины с нутеллой.
Что такое маффины?
Маффины — вид порционной выпечки, популярный в Европе, Северной Америке и Австралии. Обычно подаются на завтрак либо в качестве десерта к чаю или кофе.
1. Встречаются сладкие и сытные разновидности. В основе лежит лёгкое и пористое сдобное тесто, чаще приготовленное методом смешивания сухих и жидких ингредиентов, однако, допустимо использование классического кексового теста.
Также популярны похожие на хлеб дрожжевые английские маффины и напоминающие омлет с начинкой яичные маффины.
2. Особенность метода объединения жидких и сухих ингредиентов заключается в том, что сухая масса добавляется в жидкую и быстро замешивается резиновой спатулой ровно до того момента, когда все продукты увлажнятся. Ни в коем случае не нужно долго взбивать такое тесто, добиваясь идеально однородной текстуры, иначе маффины получатся очень плотными.
3. Если необходимо добавить в маффины начинку, это нужно делать в середине замеса.
4. В качестве декора по желанию используются ягоды, шоколад, орехи, семечки, штрейзель и сыр.
Как и писала выше, банановые маффины с нутеллой я делаю на основе двух популярных рецептов из блога: домашняя Нутелла и банановый кекс с орехами и шоколадом. Истинные шокоголики могут использовать в качестве основы шоколадно-банановый кекс, он тоже прекрасно выйдет в порционных формах.
Напоминаю, что ингредиенты измеряются исключительно о мерных чайных и столовых ложках (5 и 15 мл соответственно), нельзя брать первые попавшиеся.
Другие надёжные рецепты маффинов в блоге
Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!
А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.
Ингредиенты
На 12 стандартных маффинов
Домашняя Нутелла
40 г бланшированного миндаля
160 г лесного ореха
60 г сухого молока
40 г меда без резкого вкуса и запаха
150 г молочного шоколада 40% какао
150 г горького шоколада 60% какао или 140 г шоколада 70% какао (я последнее время вместо молочного и горького беру только 250 г горького шоколада 70% какао)
Банановые маффины
195 г пшеничной муки высшего сорта
300 г очищенных переспелых бананов
115 г сливочного масла, растопить и остудить
80 г светлого коричневого сахара
2 яйца С1, взболтать до однородности
Процесс
1. Приготовить нутеллу.
Разогреть духовку до 150 градусов. Обжарить миндаль и фундук в течение 10 минут. Охладить. Потереть лесные орехи между ладонями, чтобы очистить их от шкурок.
2. Добавить в ковшик молоко, сухое молоко и мед и довести до кипения. Снять с огня.
3. Положить орехи в блендер и измельчить до пастообразного состояния.
4. Измельчить молочный и горький щоколад, растопить их на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «Разморозка».
5. Добавить растопленный шоколад в блендер к ореховой пасте, влить туда молочную смесь и быстро взбить до объединения. Протереть смесь через сито (я пропускаю этот момент), разлить по стерилизованным банкам, охладить и убрать в холодильник.
6. Использовать только после полного охлаждения (до этого смесь будет казаться очень жидкой).
7. Хранить в холодильнике 1 неделю.
8. Приготовить кексы.
Разогреть духовку до 175 градусов. Положить бумажные капсулы в ячейки формы.
9. Смешать в миске муку, соду, соль, корицу.
10. В другой ёмкости пюрировать вилкой бананы, добавить яйца, масло, сахар и хорошо перемешать.
11. В три приёма ввести сухие ингредиенты в жидкие. Перемешивать, не добиваясь полной однородности, допустимо наличие небольших комочков.
12. Заполнить каждую капсулу тестом на 1/3, положить сверху по чайной ложке нутеллы, затем оставшееся тесто. Выпекать 18-23 минуты, очень важно не пересушить. Проверить готовность зубочисткой.
13. Подавать тёплыми или комнатной температуры. Тёплыми однозначно лучше.:)
Приятного аппетита!
Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С НУТЕЛЛОЙ
Вкусные шоколадные кексы с глазурью из Нутеллы, которых можно съесть сразу несколько и не переживать при этом о их колорийности, содержании углеводов и жиров. Такое возможно?! Да-да-да! Эти полезные и, хоть и не люблю такие определения, диетические ШОКОЛАДНЫЕ ппКЕКСЫ ИЗ КОКОСОВОЙ МУКИ с глазурью из легкой, натуральной и полезной версии НУТЕЛЛЫ — низкокалорийные, с маленьким содержанием углеводов, с высоким содержанием клетчатки и белка и только полезными растительными жирами в составе.
Со следующим супер-ингредиентом этого рецепта — миндальной мукой — история похожая. У нее отличный питательный состав, который немного ‘плотнее’ чем у кокосовой муки, сладковато-ореховый вкус и влажная текстура, поэтому она отлично дополняет кокосовую во многих рецептах. Кроме того, сочетание кокосовой и миндальной муки дает рецепту столько естественной сладости, что они, на мой взгляд, становятся идеальными ингредиентами для выпечки без добавления больших количеств подсластителей. Вы можете встретить два типа миндальной «муки»: meal, которая делается из миндаля прямо вместе с коричневой шелухой, и flour, которая делается из бланшированного миндаля (очищенного). Честно говоря, попробовав обе, я не заметила между ними никакой разницы в конечном результате выпечки. Сделать миндальную муку можно, кстати, и самостоятельно: она получается высушиванием побочного продукта — жмыха — после приготовления самодельного миндального молока — такая миндальная мука будет еще и низкокалорийным ее вариантом;) Можно заказать в интернете, например, здесь. Ну или, чтобы совсем не заморачиваться, можно просто тщательно измельчить в блендере или кофемолке цельные орехи.
Ну а в результате этого звездного тандема кокосовой и миндальной муки получаются эти легкие, воздушные и не сильно сладкие (что на мой взгляд, оптимально для сочетания их с кремом вроде Нутеллы) Шоколадные ппМаффины. Конечно, при желании, вы всегда можете сделать их еще слаще, добавив в тесто чуть больше любого натурального подсластителя. В качестве топпинга, кстати, можно использовать и любой другой крем (шоколадный мусс, например), или мороженое, или свежие фрукты, или их смеси. И форму этому рецепту можно придать абсолютно любую: совсем не обязательно печь кексы, можно использовать форму для хлеба, или сделать один сплошной пирог, а можно удвоить рецепт и испечь 2 больших коржа и потом вместе с кремом объединить их в потрясающий торт. В общем, все как всегда — фантазируем!
Кексы с Нутеллой: шоколадное чудо
Родиной кекса считают Великобританию, Шотландию и даже Древний Рим.
Именно в Великобритании нашли рецепт кекса, который не черствеет и долго может храниться, примерно около месяца.
Нутелла родилась в Италии это вкусная шоколадная паста. Нутеллу любит, каждый ребенок и взрослый, поэтому давайте попробуем сделать из нее вкусную выпечку.
Кекс, сделанный, на нутелле получается очень нежным, воздушным и пористым. Вкус у этого десерта ореховый, как сама нутелла.
Готовить эти кексы совсем не сложно и главное очень быстро, что не может не радовать занятую хозяйку, которая хочет удивить своими кулинарными способностями.
Рецепт кексов с Нутеллой
Грецкие орехи – 2ст.л
Растительное масло – для смазывания формы
Достаньте Нутеллу из холодильника, пусть постоит при комнатной температуре.
Возьмите миску, положите в нее Нутеллу, добавьте яйцо. Венчиком или ложкой перемешайте шоколадную смесь до однородности.
Сахар, можете не добавлять, кексы и так будут в меру сладкие. Но если вы заядлый сладкоежка можете добавить 1 ст.л сахара, этого будет более, чем достаточно.
Грецкие орехи очистить от скорлупы и немного измельчить руками. Добавьте их в шоколадную смесь, перемешайте. Орехи вы можете взять любые на ваш вкус: фундук, миндаль, арахис.
Потом возьмите муку, если хотите, можете просеять, но я этого не делала, так как кексы и без этого получаются воздушными, добавьте ее в шоколадную смесь. Перемешайте венчиком до однородности теста.
Потом добавьте молоко и снова перемешайте. Тесто, у вас, получится довольно густое.
Силиконовые формочки для кексов я смазала, совсем немного растительным маслом и выложила ложкой шоколадное тесто. Выкладывай тесто до уровня — немного больше половины, так как при выпечке кексы поднимутся.
Поставьте формочки в разогретую духовку на 12-15 минут при температуре 200 градусов.
Кода вы увидите, что кексы поднялись, верх полопался и начинает золотиться, значит, пора их доставать из духовки. На всякий случай проверьте готовность десерта деревянной палочкой, если она сухая, значит, кексы готовы.
Достаньте кексы из духовки, дайте им немного остыть, подденьте края ножом и переверните на блюдо. Кексы можно полить сверху любым сиропом на ваш вкус или шоколадом. Подавайте кексы с Нутеллой к чаю.
Автор статьи: Анна Дуда
Рекомендованные статьи
Накормить детей творогом бывает очень сложно, так как не все дети любят этот продукт. Но если приготовить для маленьких нехочух…
Рецепт нежных кексов с какао придется по вкусу всем вашим домочадцам, тем более, что они готовятся в духовке очень быстро.…
Нет ничего лучше домашней выпечки. Но для того, чтобы испечь какой-нибудь вкусный десерт, необходимо затратит немало времени и сил. А…
Нежные и воздушные кексы, приготовленные из творога в силиконовых формочках, станут прекрасным украшением любого стола, даже праздничного. И сегодня мы…
От шоколадных кексов не сможет отказаться ни взрослые, ни дети. И все потому, что они всегда получаются очень нежными, ароматными…
Выпечка из слоеного теста пользуется огромным спросом. А если приготовить что-нибудь вкусненькое из домашнего шоколадного слоеного теста, то ваши близкие…
Частенько в выпечки используются желтки. А что делать с оставшимися белками? Предлагаем приготовить легкое и воздушное шоколадное печенье на белках.…
Вы предпочитаете шоколадные десерты? Тогда вам точно понравится шоколадное заварное пирожное, которое готовится по принципу эклеров. Процесс приготовления мы немного…
Нежная текстура творожно-банановых кексов и их удивительный аромат не оставит никого равнодушным, даже тех, кто находится на диете. Благодаря тому,…
Предлагаем вам еще один рецепт очень вкусного печенья, которое придется по вкусу тем, кто жить не может без шоколада. Благодаря…
Многие, наверно, никогда и не слышали о траве бардакош. Зато жители Востока вовсю используют ее как пряность, добавляя в различные…
Для того, чтобы собрать друзей на чаепитие, достаточно приготовить ароматный ванильный кекс с кусочками шоколада. Готовится он достаточно быстро, а…
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Приложения
—Музыка
—Стена
—Всегда под рукой
—Рубрики
—Цитатник
Домашнее мороженое: Замечательный десерт домашнего мороженого с консервированными фруктам.
Салат из 3 ингредиентов «на скорую руку» Хочу поделиться рецептом салата. Этот сала.
Мастер-класс. Комплект манишка / шапка. СЛОВА АВТОРА: Представляю вашему вниманию небольшой.
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Очень нежные и невероятно ароматные кексы. Нутелла отлично сочетается с бананом, попробуйте! Когда они пеклись, по квартире шел такой аромат, что я не устояла и съела один маффин еще теплым. Это было очень-очень вкусно!
на 18 штук:
пшеничная мука 250 грамм
сахар 150 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сливочное масло 125 грамм
очень спелый крупный банан 3 шт.
яйца 2 шт.
ванилин на кончике ножа
нутелла или аналогичная шоколадно-ореховая паста 100 грамм