маффины с персиками свежими рецепт

Персиковые маффины

Ингредиенты на 12 штук:

Основа

Рецепт приготовления:

У персиков удаляем косточку, мякоть нарезаем среднемелкими кубиками.

Просеиваем муку с солью, разрыхлителем и специями. Оставляем в сторону.

Яйцо слегка взбиваем венчиком с маслом (у меня рафинированное подсолнечное, подходит еще и рапсовое), сахаром, и молоком.

Соединяем с сухой смесью.

Аккуратно вмешиваем персики.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя из максимум на 2/3. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, примерно 25 минут.

Подаем теплыми или полностью охлажденными.

Похожие рецепты

Большая подборков кексовой выпечки. Фунтовые кексы, маффины и капкейки

Тыквенные кексы

Персиковый пирог на сметане

Черничные маффины

Пряный тыквенный кекс с рикоттой

Маффины со сгущенкой

Творожное печенье с персиками

Яблочный кекс с изюмом

Лимонно-имбирные маффины

Творожник с персиками

Маффины с вишней

Картофельные пышки

Дрожжевой тыквенный хлеб

Комментарии

Татьяна, а использовать консервированные персики лучше не стоит, да? Наверное много воды от них будет?…
Лучше либо свежие, либо мороженые фрукты/ягоды…?
Спасибо заранее))

Консервированные можно – только выньте их из сиропа и положите на бумажные полотенца, чтобы излишки влаги впитать.

Татьяна, простите, пожалуйста, а сколько молока. Три раза перечитала, не увидела количество в ингредиентах…

Прошу прощения, в рецепт внесла. 150 мл там.

А как кекс можно печь?

Можно. Время, соответственно, увеличится до 45 минут примерно.

Татьяна, а что это за душистый перец?? Черный? Красный? Белый?

Он так и называется – душистый перец. Это отдельный сорт – не красный, не черный и не белый.

А бумажные формочки Вы смазываете чем-то? Я в прошлый раз в них пекла и тесто прилипло…(

Нет, вкладыши не смазываются. И то, что к ним прилипает тесто, абсолютно нормально. Вы же подаете кексы прямо в бумажках.

а в этих формочках выпекают? или нужны еще какие то дополнительно?

Некоторые умудряются печь прямо в них. Но вообще такие вкладыши вставляются в мультиформу для маффинов.

теперь поняла) спасибо огромное!

есть специальные формочки для маффинов они как бумажный но силиконовые

Танюфа, а специи обязательно??) нету перца(

Можно и без специй.

Готовила без разрыхлителя, только с содой четверть ч.л., получилось отлично! Спасибо!

Только что сделала. Неплохо, специи по моему мнению ни в коем случае не стоит убирать, они придают необычный оттенок вкуса. Лучше не полениться и все-таки их купить.

Вкусно, но не фонтан ;). Пекла в формочках из фольги, без перца. очень хорошо поднялись в духовке.

бумажных формочек там и не нашла( такого у нас не продают… Выпекла просто в форме для маффин, немножко пристали, но получились вкусные! Мои слопали за вечер! 🙂 Спасибо!

Мне понравился! У меня правда формы для маффинов пока нет, так что сделала пирог 🙂 Очень нежный и ароматный!

Можно добавить оливковое масло вместо подсолнечного?

Можно. Но учитывайте, что оно дает легкий своеобразный привкус, который нравится не всем.

Таня, а где вы приобрели такую форму для выпечки?
я весь свой город оббегала нигде такую не могу найти

Свою я покупала с полгода назад в Евроопте на кольцевой. Тоже долго искала.

вчера пекла эти кексики (пардон “маффины”), добавила апельсиновой цедра и корицы, и вместо персиков были груши – просто класс! Я и раньше такое тесто на подсолнечном масле делала, но в этих пропорциях это божественно – тесто нежнейшее – высший пилотаж.

да и еще два преимущества – от бумажных формочек отстают чудесно и на 2-й день такие же маякие и нежные:)

Чудесные получились. Молотого душистого перца не нашлось. Но я душистый перец горошком растолкла в ступке))))

тесто обалденное. а вот персик в нем не не понравился… надо будет с грушей поэкспериментировать…

Это очепятка – уже поправила. Нужно 1 яйцо, как и указано в списке.

скажите, а одно яйцо – этого достаточно. и масло именно растительное. И из 350 г муки получается 12 станд. маффинов. У меня из 180 г муки получается 14-16 при примерно том же объеме продуктов…..

Достаточно. Масло растительное. Получается 12 маффинов. Этот рецепт уже не раз проверен.

Скажите, пожалуйста, а можно молоко кефиром заменить? Или это уже будет совсем другой рецепт? Есть кефир, нет молока… 🙁

Можно. Но в таком случае кладите 1,5 ч.л. разрыхлителя и 1/3 ч.л. соды.

Ой как здорово! А это со всеми рецептами кексов, где есть молоко, можно так поступать? Меня как раз всегда этот вопрос волновал. А то у нас из холодильника молоко быстро исчезает, а кефир обычно остается… И еще тогда один вопросик: а если сметана, допустим, в рецепте указана, ее тоже можно кефиром заменить?! (Понятно, что лучше всего следовать рецепту полностью, но иногда тех или иных продуктов нет, а есть им подобные…) Заранее благодарю за ваш ответ и помощь в данном вопросе. И спасибо, что есть вы и ваш сайт! Вы – большая молодец!

Источник

Овсяные маффины с персиками

Лето дарит нам огромное количество сочных фруктов и ягод. Любая выпечка с ними становится более интересной и вкусной, ну и, конечно, более полезной. Пироги, торты, галеты, пирожки, вареники, булочки… список можно бесконечно продолжать. Остановимся, пожалуй, на маффинах и выберем в качестве сочного акцента персики.

Персики – очень полезный фрукт. Они содержат в своем составе органические кислоты, соли, микроэлементы, они богаты витаминами. Ведь не зря в Китае персики считаются символом долгожительства.

Заменив часть муки овсяными хлопьями, а часть сахара мёдом, сделаем маффины более полезными. Они вкуcны как в тёплом виде, так и в хoлодном. Это прeкрасный вариант лeтнего завтрака.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить овсяные маффины с персиками

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

В миске смешать сухиe ингредиeнты: муку (предварительно просеять), корицу, соль, соду, разрыхлитель.

Шаг 2

Во второй миске яйцо немного взбить, влить кефир, перемешать. Теперь всыпать коричневый сахар и овсяные хлопья, добавить ванилин, мёд и растительное масло, всё перемешать.

Шаг 3

Персики помыть, достать косточки, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4

В кефирную смесь всыпать муку, аккуратно перемешать, затем добавить персики и снова всё перемешать.

Шаг 5

Разoгреть духoвку до 200 градусoв.

Удобно маффины выпекать в бумажных формочках. Если есть специальная форма для маффинов, то просто нужно вложить бумажные формочки туда, разложить тесто и отправить в духовку. Если такой формы нет, то можно поступить следующим образом: на противне разложить бумажные формочки, но не одинарные, а взять сразу три штучки. Это придаст прочность формочки и позволит удержать форму маффина.

Шаг 6

Выпекать примерно 20 минут до сухой лучины. Стоит сказать о том, что маффины могут стать румяными, а лучина всё ещё влажная. Не нужно забывать, что в маффинах присутствуют персики, которые значительно их увлажняют.

Ещё замечу, сладкоежкам стоит добавить больше сахара, так как маффины получаются несладкими, вернее в меру сладкими.

Полученные маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Источник

Как приготовить маффины с персиками

Маффины с консервированными персиками и шоколадом

Прекрасная выпечка получается с начинкой из консервированных фруктов, для нее возьмите следующие ингредиенты:

— 200 г сливочного масла;

— 2 ч.л. ванильного сахара;

— 1,5 ч.л. разрыхлителя;

— 100 г темного шоколада;

— 50 г любых молотых орехов.

Разотрите масло с сахарным песком и ванильным сахаром в пышную массу, добавьте в нее яйцо и размешайте. Соедините масляную смесь с мукой и разрыхлителем, хорошо размешайте. Разделите готовое тесто для маффинов на две части, в одну добавьте какао-порошок.

Смазанные маслом формочки на треть заполните шоколадным тестом, затем выложите на него консервированные персики, порезанные кубиками, сверху залейте обычным тестом. Поставьте кексики в духовку, выпекаться при 180оС в течение 35 минут. Готовые маффины полейте растопленным на водяной бане шоколадом и посыпьте молотыми орехами.

Маффины с персиками и корицей

Для этого рецепта вам потребуется:

— 1 ст. пшеничной муки;

— 1 ст. цельнозерновой муки;

— 100 г сливочного масла;

С персиков снимите кожицу, освободите их от косточек и порежьте мякоть на небольшие кубики. Затем соедините оба вида муки с разрыхлителем, корицей, солью и содой. Далее необходимо взбить масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса, в нее добавить яйцо и все хорошо смешать. В масляную смесь аккуратно ввести кефир и все еще раз хорошо размешать.

После этого нужно перемешать сухую смесь с масляной в одной чашке, а затем добавить туда персики. Затем тесто для маффинов разлить в смазанные маслом формы и отправить их в разогретую до 180оС духовку на полчаса. Готовые маффины следует остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Источник