макароны по милански рецепт
Паста по-милански
Паста по-милански
Простой рецепт вкусной пасты
Ингредиенты
| макароны | 200 г |
|---|---|
| грудинка | 400 г |
| лук белый | 1 шт |
| шампиньоны | 5 шт |
| кетчуп | 2-3 ст.л. |
| сыр твердый | 50 г |
| соль, перец, специи | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Грудинку нарезать полосками, лук кубиками, шампиньоны разрезать на пластинки
Обжарить на сковороде сначала грудинку
затем лук с грибами
смешать все вместе, добавить кетчуп и перемешать. Тушить на небольшом огне
В это время отварить макароны согласно рекомендациям на упаковке до состояния аль-денте.
Когда макароны будут готовы, переложить их к соусу из грудинки, грибов и лука, перемешать и добавить полстакана воды из кастрюли, где варились макароны, чтобы соус стал реже, и макароны впитали в себя его. Только после этого можно посолить, если соли не хватает (т.к. соль была в воде из-под макарон). Но нужно учитывать, что еще добавится соленый сыр.
Поперчить, добавить свои любимые специи, у меня был сушеный базилик.
Добавить натертый на мелкой терке сыр и перемешать
Паста готова, приятного аппетита!
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Спагетти по-милански
Жаркое из свинины с жареным картофелем в горшочке
Описание приготовления:
Приготовить спагетти по-милански очень просто. Рецепт на скорую руку и выручит в любой ситуации. При подаче можно посыпать блюдо тертым сыром и украсить зеленью. По желанию спагетти можно заменить любыми макаронными изделиями. Просто, вкусно и сытно! Попробуйте!
Подготовьте все ингредиенты.
В сковороде разогрейте масло, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до мягкости.
Добавьте муку, специи, перемешайте, добавьте томатную пасту и продолжая помешивать готовьте еще 1-2 минуты.
Тонкой струйкой влейте горячую воду и доведите соус до кипения. Отрегулируйте на соль.
Параллельно приготовлению соуса отварите в подсоленной воде спагетти.
Соедините спагетти и соус. Перемешайте, прогрейте и снимите с огня. Спагетти по-милански готовы.
___________________________________________
Есть свой рецепт? Зарегистрируйся
Макароны по-милански с баклажанами и помидорами в хрустящей сырной панировке
17 сентября 2014, 09:41
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Начать советую с соуса и подготовки овощей. Баклажаны и помидоры нарезать кружочками. Баклажаны обязательно предварительно посолить и отставить в сторонку, чтобы начали выделять сок, помидоры предварительно солить не надо. Лук и чеснок почистить и мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук с чесноком до прозрачности.
Помидоры из баночки измельчить (в сезон можно конечно и свежие помидоры использовать, предварительно сняв с них кожицу). Добавить их к зажарке и оставить тушиться на медленном огне минут 20. Если используете сухие травы, можете их добавить сразу, если же свежие или, как я, замороженные, то их добавить лучше в конце тушения. Не забудьте соус посолить, поперчить и довести вкус щепоткой сахара.
Пока уваривается соус можно заняться овощами. Приготовитъ панировку. Сыр натереть на средней терке и смешать его с небольшим количеством муки и крахмала.
Кружочки баклажан и помидоров обмакнуть с обеих сторон в панировку и обжарить со золотистого цвета.
Отварить макароны до состояния аль денте. Подавать макароны полив томатным соусом и обжаренными овощами. Не забудьте перед подачей щедро посыпать блюдо пармезаном.