малиновое варенье с желфиксом рецепт на зиму

Густой малиновый джем с желфиксом на зиму

Это отличный рецепт вкусного и густого малинового джема на зиму, который готовится 5 минут. Благодаря быстрой варке все полезные витамины малины сохраняются. Джем получается ароматным, густым, красивого яркого цвета, который после застывания превращается в желе. В этом нам поможет такой продукт как желфикс. Его можно купить на рынке или в супермаркете.

Ингредиенты:

Как приготовить малиновый джем на зиму

Малину тщательно перебираем от веточек и листьев. Если она пыльная, аккуратно промываем под водой. Но делаем это очень быстро, чтобы ягоды не впитали много воды.

После высыпаем ее в глубокую кастрюлю. С помощью ступки толчем в пюре. Не страшно если кусочки малины останутся целыми, так еще вкуснее. На этом этапе можно так же воспользоваться мясорубкой или же блендером.

Затем в миске смешиваем немного сахара и порошок желфикса.

Добавляем смесь желфикса и сахара в толченую малину.

И ставим кастрюлю на средний огонь.

Тем временем отмеряем нужное количество сахара и добавляем к малине сразу после закипания. Провариваем джем 5 минут.

Баночки уже должны быть простерилизоваными и полностью сухими. Стерилизовать их можно в духовке.

Снимаем готовый джем с огня.

Еще горячим, сразу же аккуратно разливаем по банкам.

И хорошо закупориваем крышками. В моем случае это твист крышки. Если у вас таких не оказалось, используйте обычные для закатки.

Переворачиваем их верх дном и хорошо укутываем до остывания.

После отправляем в прохладное место, джем должен застыть и стать желеобразным. Перед подачей, для большего загустения джем можно подержать в холодильнике пару часов.

Используйте малину не только для варки, а также в приготовлении напитков и тогда можно приготовить вкусный компот из малины и красной смородины.

Источник

Густое варенье из малины на зиму: 9 простых рецептов

Малиновое варенье – лакомство, любимое многими из нас с детства. Приятный цвет, соблазнительный, аромат и неповторимый вкус снискали ему любовь многих сладкоежек. Особенно нравится многим густой малиновый конфитюр или даже джем, в структуре которого не попадается малиновых косточек. Однако этот десерт не только вкусен, но и полезен, его часто рекомендуют при простуде. Сегодня мы расскажем гостям сайта «Новый Домострой», как сделать густое варенье из малины на зиму и чем оно полезно. Из 9 простых рецептов вы наверняка найдете тот, который отвечает вашим представлениям об идеальном ягодном лакомстве.

Польза и вред малинового варенья

Если вы еще сомневаетесь, стоит ли варить на зиму десерт из малины, предлагаем вам узнать, чем он полезен и как может навредить организму.

Все это говорит о том, что в каждом доме на полочке должно храниться несколько баночек малинового варенья на случай простуды или возникновения непреодолимого желания скушать что-нибудь сладкое.

Однако нужно помнить, что при употреблении в большом количестве десерт из малины может причинить вред.

Также варенье из малины не желательно есть перед выходом на улицу, когда там прохладно, чтобы не простудиться.

Кулинарные секреты

Для того чтобы приготовить густое и вкусное варенье из малины, которое не испортится до зимы и даже дольше, необходимо знать несколько тонкостей.

Условия и сроки хранения варенья из малины зависят от того, по какому рецепту оно было приготовлено. Обычно оно неплохо стоит при комнатной температуре, сохраняя свои свойства в течение года или даже двух лет.

Ниже вы найдете рецепты, по которым можно сделать густое варенье из ягод малины (типа джема или конфитюра). Другие рецепты малинового варенья вы найдете в отдельном материале.

Густое варенье с целыми ягодами малины

Что нужно (на 0,5-0,6 л):

Через несколько часов десерт можно переставить в кладовую или другое помещение, где в вашем доме хранятся припасы на зиму. Важное условие: помещение должно быть прохладным, так как время термической обработки было минимальным. Несмотря на то, что варенье, сделанное по данному рецепту, относится к категории «пятиминуток», по вкусу и внешнему виду оно напоминает конфитюр.

Варенье из малины, густое, как мармелад, в мультиварке

Что нужно (на 0,5-0,6 л):

Мармелад разложите по маленьким простерилизованным банкам, закатайте их и после остывания уберите в кладовку. Особых условий хранения эта сладость не требует.

Простой рецепт малинового варенья с желатином и лимонной кислотой

Что нужно (на 0,65-0,75 л):

После остывания малиновое желе храните в прохладном помещении, желательно не на свету.

Диетическое малиновое лакомство с «Желфиксом»

Что нужно (на 0,65-0,75 л):

Хранить этот десерт нужно в прохладном помещении. «Желфикс» не только загущает, но и способствует лучшей сохранности варенья, поэтому его можно не прятать в холодильник, несмотря на крайне малое время тепловой обработки. Кроме того, это лакомство содержит минимальное количество сахара, что понравится людям, следящим за фигурой.

Малиновый конфитюр с пектином

Что нужно (на 0,75 л):

Конфитюр из малины выглядит очень аппетитно, получается очень вкусным, густым, но с целыми ягодами. Он наверняка придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Варенье из малины с яблоками

Что нужно (на 1-1,25 л):

После остывания джем из малины и яблок можно хранить в любом помещении, где вы обычно держите заготовки на зиму, так как он не привередлив.

Густое варенье из малины и красной смородины без косточек

В красной смородине содержится много пектина, поэтому варенье из нее с малиной получится густым даже без добавления специальных загустителей.

Варенье из смородины и малины без варки

Сырое варенье из смородины и малины наиболее полезно, но хранить его можно только в холодильнике.

Малиновое варенье с мятой и лимоном

Что нужно (на 1,25 л):

Приготовленное с лимоном и мятой малиновое варенье не только более ароматное, но и более полезное, так как указанные ингредиенты усиливают ее свойства.

Варенье из малины – не только вкусный десерт, но и лекарственное средство, помогающее при простуде. Запастись на зиму несколькими баночками этого полезного лакомства спешит почти каждая рачительная хозяйка. Приготовить его можно по-разному, мы предлагаем сделать его густым. Подходящие рецепты собраны в данном материале.

Источник

Желфикс

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом желфикс: 67

20501 15 мин. 65 38 63

26 августа 2008, 19:19

09 августа 2009, 23:16

03 февраля 2012, 19:15

57073 20 мин. 10 15 50

21 ноября 2014, 00:09

14323 30 мин. 0 26 23

09 августа 2016, 23:55

18 сентября 2021, 18:34

10518 150 мин. 27 16

09 сентября 2015, 21:09

07 августа 2019, 16:44

14784 10 мин. 12 1 20

29 марта 2021, 21:54

8988 10 мин. 12 1 23

10366 90 мин. 11 24

27 августа 2008, 00:49

21 января 2015, 01:04

13 августа 2013, 11:10

26 апреля 2016, 17:18

05 сентября 2013, 10:02

04 августа 2013, 16:34

20 августа 2013, 11:44

31 августа 2013, 22:07

11 августа 2021, 10:20

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Простые рецепты варенья из малины на зиму: в сахаре и сиропе, с ревенем и желфиксом

У нас на даче растет несколько кустов ароматной малины. В горячую пору мы собираем ягодки несколько раз в день: и поесть, и разные блюда приготовить, и обязательно запастить на зиму! Ведь это доступное и вкусное средство при простуде, природный антибиотик. Главное – поменьше тепловой обработки, чтобы полезные вещества прекрасно сохранились. Поэтому решила я сегодня поделиться с вами простыми рецептами варенья из малины на зиму. Готовится легко, обалденно вкусное и невероятно полезное!

Варенье из малины на зиму: простой рецепт без варки

Начнем с самого целебного варианта – простого рецепта без варки варенья из малины на зиму. Оно укрепит иммунитет, снизит при необходимости температуру, снимет воспаления. В нем сохранено максимальное количество живительных витаминов и минералов, органических кислот. При этом калорийность сладкого блюда не очень высока – 270 килокалорий на 100 г.

Хранить ароматную заготовку без варки нужно в прохладном месте – лучше всего в холодильнике или погребе.

Малиновое варенье пятиминутка

Вот еще несложный рецепт приготовления полезного лакомства. Ягоды не нужно растирать с сахаром, а варятся они мало, сохраняя красивый цвет и летний аромат.

Разлейте сладкую заготовку в горячем виде в баночки, закатайте их крышками. Немного покатайте по столу, проверяя на герметичность. Затем переверните, закутайте в теплое. Как остынут баночки – можно убирать на хранение.

Рецепт приготовления густого малинового варенья с целыми ягодами

Моя подруга обожает закатки с целыми ягодами, причем достаточно густыми, чтобы можно было намазать на хлеб или печенье. Недавно она поделилась со мной своим фирменным рецептом, как правильно варить такой десерт.

Главное условие: на 2 части ягод берут 3 части сахара. Сначала готовим сироп, а потом уже погружаем в него ягоды. Тогда малинки получаются цельными и красивыми.

Выключим огонь и разольем густое варенье в банки. Закрутим крышками, выдержим сутки под покрывалом. Вот и все!

Варенье из малины с ревенем

Любителям нежного вкуса с изысканной кислинкой посвящается простой рецепт варенья из малины на зиму, обогащенный ревенем и яблоками. Десерт получается густым, ароматным, с лечебными свойствами.

Раскладываем горячее лакомство из малины в сухие банки, закручиваем крышками.

Малиновое варенье в мультиварке

Расскажу вам, как приготовить полезную сладость в удобной домашней помощнице — мультиварке. Это настолько просто, любой новичок справится.

Сварившееся варенье разливаем в банки, закатываем ключом. Даем настояться «под шубой» около суток – и готово!

Как сварить варенье с желфиксом

Бывает, прошли дожди, и ягодка уродилась водянистая. Как ни старайся, а густое варенье не получается. Для таких случаев у меня припасен рецептик, как сделать душистое лакомство с желфиксом (можно с пектином). Это натуральное вещество с желирующими свойствами поможет сократить количество сахара в десерте, сохранит ягодный вкус и яркий цвет малины.

Выключаем огонь. Раскладываем лакомство в чистые сухие банки. Закатаем их, перевернем и закутаем в теплое полотенце. Когда остынут – перенесем в кладовую.

Заботливые хозяюшки с любовью запасаются полезным лакомством на зиму и охотно делятся рецептами со всеми желающими. Посмотрите такое увлекательное видео, как легко заготовить варенье из малины.

Надеюсь, вам пригодятся наши рецепты, и вы еще не раз холодной зимой порадуете себя ароматным чаем с полезным малиновым лакомством. Приятного вам аппетита, и будьте здоровы!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

Малиновое варенье с Желфикс экстра 2:1

Малина – вкусная и ароматная ягода. Чай с малиной это первое что приходит в голову при простуде. Она борется с авитаминозом и другими болезнями. Особенно приятно после плотного ужина попить чаек с малиной))

Лично я предпочитаю заготовки с небольшим содержанием сахара, поэтому добавляют при варке любого варенья «Желфикс 1:1» или 2:1, и расход сахара при этом становится в два раза меньше. Варенье получается в таком случае довольно густое, похожее на конфитюр, ягод больше, а сиропа меньше, чем при обычной варке варенья.

И главное, замечательная консистенция, аромат, цвет и вкус.

Это очень быстрый и легкий способ заготовки джема на зиму. Он сэкономит Ваше время и, что не маловажно сохранить всю пользу малины.

Что такое желфикс?

Желфикс — это полностью натуральная, желирующая добавка производства разных фирм.

Купить Желфикс 1:1 или желфикс 2:1 можно практически в любой крупной торговой сети, наподобие Метро, Спара, Глобуса, Перекрестка и т.д. Хотя, хозяйки, которые идут в ногу со временем, уже давно раскусили несомненные преимущества желфикса, и, как правило, раскупают эти пакетики еще весной, но Вам может повести, и Вы найдете эту желирующую добавку в магазине с первой попытки.

Состав Желфикса: пектин, или аналогичный натуральный желеобразующий ингредиент из яблок и цитрусовых, сахарная пудра как наполнитель для улучшения равномерного распределения, и лимонная кислота для усиления результатов деятельности пектина.

Плюсы: натуральный состав, экономия сахара, сохранение натурального цвета, вкуса и витаминов исходного продукта, сокращение сроков тепловой обработки (быстро готовится), при изготовлении варенья не требуется стерилизации банок, экономичен (стоит приблизительно 9 рублей).

Приготовление:

Малину необходимо перебрать от постороннего мусора (листики, веточки и др.). Также надо отобрать недозрелые и испорченные ягоды. Малину мыть не надо! Поместите ягоды в удобную посуду, она должна быть эмалированной, стеклянной либо керамической. Пюрируйте ее погружным блендером, мясорубкой или деревянным пестиком до такой консистенции, как Вам нравится. Она может быть полностью перемолота или с кусочками ягод.

Соедините желфикс с двумя столовыми ложками сахара. Добавьте эту смесь в перемолотую малину и поставьте на медленный огонь. Вариться малина должна в эмалированной посуде. Постоянно помешивайте деревянной ложкой. После закипания добавьте оставшийся сахар. Дождитесь повторного закипания. Не забывайте мешать. Малина должна вариться 3 минуты. Не забывайте постоянно снимать пену.

После этого перелейте джем в стерилизованные банки, (в идеале, если банки будут стерильными и горячими). Поставьте закатанные банки крышками вниз на 5 минут.

После полного остывания поместите малиновый джем в холодное прохладное место.

Желаю Вам приятных и вкусных заготовок!

И угощаемся превосходным малиновым вареньем.

Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник