малиновый сироп для коктейлей рецепт
Малиновый сироп: 3 рецепта в домашних условиях
Рецепт малинового сиропа без воды
Ингредиенты
Сок фреш из малины – 1 литр
Метод приготовления
Подготовленную малину растолочь (можно с помощью мясорубки), профильтровать через двойной слой марли.
Отмерить полученный сок и добавить сахар в пропорции на 1 литр сока 1,25 кг сахара, либо в пропорции 1 к 1 в зависимости от сладости ягоды.
Соединить все в одной кастрюлею и разогреть, после полного растворения сахара, добавить лимонную кислоту.
Хорошенько прокипятить, снять пену шумовкой.
Профильтровать через стерильную марлю, разлить в стерильные банки и плотно закрыть, либо закатать.
Альтернативный рецепт без воды
Ингредиенты
Лимонная кислота – 8 г
Метод приготовления
Подготовленную малину растолочь (можно с помощью мясорубки) и профильтровать через двойной слой марли.
В полученный сок добавить сахар.
Разогреть, после полного растворения сахара, добавить лимонную кислоту. Хорошенько прокипятить, снять пену шумовкой.
Профильтровать через стерильную марлю, разлить в банки, закатать и отставить в помещение, где вы храните все свои заготовки на зиму. Последующей дополнительной пастеризации баночки/бутылочки с малиновым сиропом не требуют.
Рецепт малинового сиропа с водой
Ингредиенты
Сахар – 450 г (по необходимости)
Метод приготовления
Поместите малину в кастрюлю и залейте холодной водой. Воду добавляйте в таком количестве, чтобы она едва покрывала ягоды малины.
Доведите смесь до слабого кипения и варите малину в течение 10 минут, для того чтобы ягоды отдали свой аромат, цвет и вкус.
Затем процедите смесь, отделите ягоды и аккуратно их отожмите. Можно протереть ягоды через сито, но в этом случае готовый сироп не будет прозрачным.
Измерьте количество получившегося малинового отвара. Снова поместите отвар в кастрюлю и добавьте сахар. Для получения густого сиропа сахара должно быть в полтора раза больше, чем жидкости. В рецепте получилось 300 миллилитров малинового отвара, поэтому сахара добавляется 450 граммов.
Смешайте компоненты и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите сироп 5 минут, снимая образующуюся пенку.
Выключите огонь и охладите сироп.
Перелейте сироп в стерилизованную, герметично закрывающуюся емкость и поместите в холодильник для хранения.
Стандартный срок хранения домашнего малинового сиропа составляет 2 недели.
Малиновый сироп для коктейлей рецепт
80 мл Шампанское
40 мл Содовая
чайная ложка Сироп Малиновый
две ягоды малины
Наливаем в бокал шампанское и доливаем содовой. Разламываем ягоды малины на несколько кусочков и кладем их в бокал. Сверху добавляем чайную ложку малинового сиропа.
20 мл Водка
20 мл Малиновый сироп
5 гр Малина
Положи в стопку ягоду малины Налей малиновый сироп. Используя коктейльную ложку, уложи слой водки.
40 мл Виски
10 мл Ликер Amaretto
10 мл Ликер Grand Marnier
5 мл Сироп Малиновый
50 гр Смородина красная
1/4 шт Лимон
Лед 2-4 кубика
Положить в шейкер смородину. Подавить пестиком. Налить: малиновый сироп, амаретто, виски, гранд марнье и выжать четвертинку лимона. Наполнить шейкер льдом и взбить. Доверху наполнить рокс кубиками льда. Перелить содержимое шейкера через стрейнер в стакан. Украсить веточкой смородины.
Игристое вино сухое 110 мл.
Ликер Benedictine 10 мл.
Малиновый сироп 10 мл.
Сироп Сахарный 5 мл.
Сироп Гренадин 5 мл.
Клубника 2 ягодки
Лед 12 кубиков
Положить в шейкер 2 ягодки клубники Подавить пестиком Налить: сахарный сироп 5 мл, гренадин 5 мл, малиновый сироп 10 мл и бенедиктин 10 мл Наполнить шейкер льдом и взбить Перелить содержимое шейкера через стрейнер в охлажденный флюте Доверху налить сухое игристое вино Аккуратно размешать коктейльной ложкой
Малиновый коктейль без алкоголя: 10 простых рецептов приготовления
Малиновый коктейль без алкоголя – всесезонный напиток, который не только радует нежным вкусом, но и приносит пользу организму. Сделать его можно по разным рецептам из доступных продуктов, легко и быстро.
Малиновые коктейли без алкоголя нравятся и взрослым, и детям. Делать его можно в любое время года, используя в сезон свежие ягоды, а вне сезона – замороженные. Приготовить напиток можно разными способами, что позволяет подобрать подходящий вариант или пополнить свою кулинарную книгу несколькими рецептами.
Малина с мороженым «Розовый шелк»
Сложность:
на скорую руку
Калорийность:
173 ккал на 100 г
Готовность:
10 минут
Коктейль с нежным сливочно-малиновым вкусом. Заменит завтрак или любой из перекусов. Детям можно давать на полдник.
Ягоды отправляем в чашу блендера. Перерабатываем до состояния пюре.
Полученную массу перекладываем в марлю, отжимаем сок. Получается примерно 100 мл малинового сока. Переливаем его в блендер.
Добавляем молоко, мороженое. Пюрируем 2 минуты на максимальных оборотах прибора.
Переливаем и подаем в хайболе. Коктейль получается с воздушной пенкой.
Малиновый с белым шоколадом
Сложность:
если есть время
Калорийность:
367 ккал на порцию
Готовность:
20 минут
Не только вкусный, но и эстетичный десерт с оригинальной подачей. Он приведет в восторг любого ребенка и станет его любимым лакомством.
Малину отправляем в блендер, посыпаем сахаром, добавляем лимонный сок. Прорабатываем до консистенции пюре. Полученную массу пропускаем через сито, чтобы убрать косточки.
Шоколад растапливаем на водяной бане. Можно поставить его также на несколько минут в микроволновку. После этого продукт остужаем.
Все компоненты, кроме взбитых сливок, помещаем в блендер. Пюрируем 3 минуту на максимальных оборотах.
Подаем в хайболе. Напиток украшаем взбитыми сливками.
Рекомендуем по теме
Малиновый с минералкой
Сложность:
проще простого
Калорийность:
60,4 ккал на 100 г
Готовность:
5 минут
Легкий освежающий коктейль, который лучше всего готовить летом. Отсутствие животных компонентов делает его доступным веганам и людям, соблюдающим пост.
В большой прозрачный стакан вливаем сироп малины. Добавляем минералку. Тщательно размешиваем.
В коктейль кладем ягоды малины. Можно предварительно их размять, чтобы улучшить вкус напитка. Добавляем лед.
Английский дачный коктейль
Калорийность:
27 ккал на 100 г
Готовность:
10 минут
Освежающий напиток, который, несмотря на название, можно готовить не только на даче, но и дома.
Благодаря низкой калорийности его употребление не оказывает отрицательного воздействия на фигуру.
Для подачи используем бокал для белого вина. В емкость кладем кубики льда.
В чае растворяем сахар. Переливаем его в бокал.
Малину отправляем в чашу блендера. Прорабатываем до пюре образного состояния. Полученную массу заворачиваем в марлю, отжимаем сок. Переливаем его в бокал. Размешиваем.
Добавляем ломтик лимона и листики мяты для украшения.
Каркаде с малиной и имбирем
Калорийность:
60 ккал на 100 г
Готовность:
5 минут (не учитывая заваривания каркадэ)
Порции:
2 по 150 мл
Освежающий напиток, способствующий похудению. Он положительно воздействует на терморегуляцию организма, что способствует уменьшению жировой прослойки.
Заранее заварите каркадэ и охладите. Можно заварить в небольшом количестве кипятка, затем разбавить до 150 мл холодной водой.
Чтобы сделать имбирный сок, нужно корень имбиря измельчить с помощью терки с мелкими ячейками. Полученную массу заворачиваем в марлю. После этого выжимаем сок.
В охлажденный процеженный каркаде добавляем соки, малиновый сироп. Тщательно размешиваем.
Ягоды малины разминаем мадлером или деревянным пестиком. Отправляем к каркаде. Размешиваем.
Для подачи используем высокие бокалы. Раскладываем по ним лед, разливаем напиток. В каждый кладем дольку лимона и апельсина для украшения.
Малиново-кофейный коктейль
Сложность:
если есть время
Калорийность:
30 ккал на 100 г
Готовность:
20 минут
Бодрящий освежающий коктейль. Помогает проснуться и дарит заряд энергии на весь день.
Малину кладем в ковшик. Добавляем воду, сахар. Тщательно размешиваем. Емкость ставим на огонь, доводим до кипения, медленно помешивая. Охлаждаем, отправляем в чашу блендера, взбиваем до однородности.
В прозрачную стеклянную чашку с ручкой кладем лед. Вливаем подготовленную малину, молоко и кофе. Не размешиваем при подаче, нужно размешать перед употреблением.
Рекомендуем по теме
Малиновый смузи с кефиром
Сложность:
на скорую руку
Калорийность:
35,3 ккал на 100 г
Готовность:
5 минут
Порции:
2 по 350 мл
Вкусный напиток, улучшающий пищеварение. Можно употреблять перед сном вместо перекуса.
Малину отправляем в чашу блендера. Посыпаем сахарной пудрой.
Заливаем кефиром. Я беру не жирный кефир. Пюрируем до однородности.
Лед раскладываем по высоким прозрачным стаканам. Разливаем напиток.
Флип с малиновым сиропом
Сложность:
проще простого
Калорийность:
60,4 ккал на 100 г
Готовность:
10 минут
Изысканный напиток с оригинальной подачей. Им можно заменить в жару обычный чай. Главное – не увлекаться, ведь для его украшения требуются калорийные взбитые сливки.
Яичные желтки отправляем в блендер. Добавляем чай и сироп. Взбиваем в течение минуты.
В шейкер кладем кубики льда. Переливаем напиток из блендера. Тщательно встряхиваем в течение нескольких секунд.
Флип переливаем в хайбол. Украшаем взбитыми сливками.
Малиновый коктейль с простоквашей
Сложность:
если есть время
Калорийность:
246 ккал на порцию
Готовность:
16 минут
Густой питательный коктейль, употребление которого положительно сказывается на состоянии ЖКТ. Однако часто пить его не рекомендуется из-за высокой калорийности.
От общего количества малины отделяем 6 ягод. Их оставляем для украшения. Оставшиеся ягоды отправляем в чашу блендера. Добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Перерабатываем до пюреобразного состояния. Данную массу пропускаем через сито. По 1,5 большие ложки пюре кладем в бокалы. Остатки массы отправляем обратно в блендер.
Добавляем в чашу простоквашу, молоко, сливки. Тщательно взбиваем в течение минуты.
Коктейль разливаем по бокалам. Не размешиваем, чтобы получился двухцветный коктейль. Украшаем ягодами.
Топ 7 рецептов сиропа из малины
Малиновый сироп – это душистое, рубиновое лакомство с легкой кислинкой и кладезью полезных свойств. В домашнем исполнении его отличает натуральность и бюджетность.
Сироп из домашней малины хорош к блинчикам и оладьям, запеканкам утренней каше, сладким гренкам и пончикам, взбитым сливкам и мороженому, пригоден для пропитки тортов, рулетов и пирогов, а также ароматизации кремов, кофе и чая. Кроме того, он служит основой многих напитков и коктейлей.
Советы по приготовлению
Выбираем малину. Ягоды подойдут только хорошие, без признаков порчи, болезней и вредителей. Перед использованием ее нужно помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Допустимо готовить и из замороженной ягоды (предварительно размораживается).
Посуда. Берем только чистую и сухую. Изделия из алюминия низ-за их окисления недопустимы. Тару для хранения (включая крышки) стерилизуем.
Добавки. В любой рецепт допустимо ввести кусочек палочки корицы, бутон гвоздики, пару листиков мяты или звездочку бадьяна. По окончании готовки они извлекаются из сиропа.
На заметку. Часть малинового сока можно заменить соком смородины, крыжовника или вишни.
Классический малиновый сироп
Это самый простой, основной, или базовый рецепт. Имея высокое содержание сахара, он не подвержен микробиологической порче и при хранении продолжает осветляться.
Малиновый сироп без варки
Это сырой, сохраняющий все полезные свойства малины, сироп, который готовится без стерилизации. Хранится он до 2-х месяцев в холодильнике при условии укупорки в стерильную тару.
Прикупим:
Готовить будем так:
Малиновый сироп на зиму
Это вкусное и полезное лакомство, которое обожают дети. Для усиления концентрации вкуса и вязкости можно готовить без воды. Срок годности – до 12 месяцев.
В арсенале должны быть:
Как приготовить малиновый сироп на зиму
Способ №1:
Способ №2:
Кофейно-малиновый сироп
Рецепт для любителей энергетиков. Достаточно плеснуть 1 ст.л. сиропа в стакан тоника, лимонада, газировки, молока и т.д. чтобы получился бодрящий микс. 
Распределим на рабочем столе:
Принимаемся за дело:
Сироп из малины для пропитки бисквита
Основой для тортов, рулетов, пирожных служит бисквит. Он пышный и вкусный, но, как правило, сухой. Придать ему мягкость и аромат помогают сиропы.
Задействуем:
Мастерим:
Сироп из малины для коктейлей
Вкусо-ароматические свойства топпингов из малины широко используются для придания яркости всевозможным миксам. в барной культуре малиновый сироп обычно сочетают с белым ромом, сухим джином, водкой, содовой, белком перепелиного яйца и мятой.
Готовить его нужно так:
На 250 мл сока добавить 300 гр. сахарного песка, размешать и оставить на сутки. За это время сахар растворится, и полученный сироп останется только профильтровать.
Этот сироп служит одним из ингредиентов знаменитого малинового Мохито, Лонг берри айс ти, Кловер клаба и других алкогольных тандемов. Эти и другие рецепты коктейлей с малиновым сиропом можно найти в отдельной статье.
Если же хочется приготовить быстрый и несложный твист, то просто смешайте 30 мл малинового сиропа с (на выбор):
Приторную сладость в коктейлях уберет введенная в состав1 ч.л. лимонного сока (исключение – напитки в составе которых есть молоко).
Сироп из малины без сахара
Да, бывает и такой. И не в одном варианте исполнения. Они содержит в 100 гр. всего 33 ккал. Итак, приступим.
Жидкий сироп:
Тягучий сироп:
Молочный коктейль с малиной: лучшее решение для жаркого дня
В жаркий летний день так приятно насладится вкусным, пенным молочным коктейлем с малиной, рецептов которого в просторах сите можно найти безумное количество штук. Освежающий напиток красивого нежно-розового цвета – это яркий подарок лета, наслаждаться которым можно круглый год, имея небольшой запас душистых ягод в морозилке, ведь любые другие составляющие всегда можно выбрать на свой вкус. Не бойтесь экспериментировать и соединять самые разные продукты, чтобы каждый раз получать новый, необычный вкус и любимого с детства напитка.
Молочный коктейль «Малиновое облако»
Безупречный вкус и душистый аромат этого напитка не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Большой плюс данной рецептуры в том, что ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. При этом размораживать до конца их даже не придется, ведь порция натурального фруктового льда пойдет освежающему коктейлю только на пользу. Это один из самых простых вариантов использования малины с молоком, рецепт которого до невообразимости прост.
На стандартный бокал понадобится:
Сахарная пудра – 20-30 г
Свежие ягоды перебирают, аккуратно промывают слегка теплой водой и бережно обсушивают бумажным полотенцем. Замороженную малину следует подержать некоторое время (10-15 минут) при комнатной температуре. В емкости блендера соединяют все компоненты и взбивают постепенно добавляя скорость или на щадящем импульсном режиме.
Подают в охлажденном виде сразу после приготовления, декорировав по своему желанию.
Молочно-сливочный коктейль «Розовый шелк»
Сливочно-кремовая нежность и насыщенный ягодный вкус этого напитка покоряют с первого глотка. Прекрасный вариант полезного перекуса или полноценный завтрак с молоком и малиной, рецепт коктейля один из наиболее простых и популярных.
На 1 порцию потребуется:
Молоко цельное – 125 мл
Мороженое («Сливочное», «Ванильное», «Пломбир») – 60 г
Мед или рафинадная пудра – по необходимости
В данном рецепте более гармонично сочетается именно белое мороженое, но любителям шоколадно-кофейных видов всегда можно попробовать и этот вариант.
Для приготовления необходимо соединить в контейнере блендера малину и сахар/мед/пудру, все тщательно взбить пару минут до состояния гладкого, однородного пюре. Далее (при желании) массу можно протереть через сито или полотенце (марлю в несколько слоев), чтобы удалить косточки, тогда коктейль получит более нежную текстуру. Затем пюре из малины возвращают обратно в блендер, доливают молоко и еще минуту тщательно взбивают. Следующий этап – введение мороженого (оно должно быть слегка подтаявшим, мягким) и окончательное взбивание на максимальной мощности еще 1,5-2 минуты.
Итог – однородная, кремовая консистенция, невообразимый малиновый аромат и безупречный сливочно-ягодный вкус.
Подавать коктейль лучше в охлажденном виде, разлив по красивым бокалам с высокими, прозрачными стенками и украсив по настроению.
Молочный коктейль с малиной и бананом «Экзотическая сладость»
Разбавить традиционный малиново-молочный напиток поможет введение других ингредиентов. Тонкие, едва уловимые нотки аромата и деликатная сладость банана отлично гармонируют с насыщенными лесными ягодами, что позволяет получить густой, бархатистый напиток с бесподобным великолепным вкусом.
Ингредиенты на порцию:
Учитывая природную сладость выбранных продуктов, вводить возможно и не понадобится, особенно людям, соблюдающим диету.
С банана снимают кожуру и нарезают небольшими произвольными кусочками, ягоды перебирают. В стакан блендера закладывают все подготовленные продукты и интенсивно пробивают при интенсивном турборежиме 2-3 минуты.
Готовый напиток разливают по высоким бокалам, декорируют кружочком банана и целыми ягодками малины и подают с широкой трубочкой.
Коктейль «Малиново-шоколадный бум»
Еще один интересный вариант приготовления молочного коктейля с малиной, рецепт которого включает дополнительную составляющую – белый шоколад, а учитывая безупречную подачу с белоснежной воздушной шапкой взбитых сливок, такой полноценный десерт понравится любому ребенку.
Продукты двух небольших порций:
Ягоды малины – 90 г
Шоколад белый – 80 г
Молоко цельное – 160 мл
Мороженое белое – 120 г
Сок лимона – 0,5 ч. л.
Взбитые сливки – по вкусу (для украшения)
Малину с сахаром и лимонным соком измельчают в блендере и перетирают через сито, чтобы избавиться от семечек.
Шоколад растапливают на водяной бане или в микроволновой печи, слегка остужают. В чаше блендера смешивают мороженое, молоко и жидкий шоколад, все компоненты тщательно взбивают 2-3 минуты до состояния густой, однородной пены.
При подаче стенки высокого стакана (бокала) поливают малиновым пюре, а затем аккуратно вливают молочно-шоколадный коктейль, сверху декорируют взбитыми сливками. Украшают свежими ягодами, мятой и тертым шоколадом. Подают в охлажденном виде.
Молочный коктейль «Сюрприз»
Данная рецептура также отличается необычной подачей, ведь здесь ягоды остаются в целом виде, что подарит элемент неожиданности для гостей, которые будут дегустировать лакомство.
Малина свежая – 110 г
Ягоды засыпают сахаром и заливают водой. На медленном огне доводят до кипения, проваривают 1 минуту и отключают.
В блендере приготавливают коктейль из молока и мороженого в течение 1,5-2 минут.
При подаче в бокал наливают пенный коктейль и добавляют уваренную в сиропе малину.
Подключайте фантазию и готовьте с удовольствием яркие, душистые коктейли с молоком и малиной, которые помимо великолепных вкусовых ощущений подарят эстетическое удовольствие и зарядят организм питательными веществами.