малосольные огурчики быстрого приготовления горячим способом на 3 литровую банку рецепт
Малосольные огурцы на 3 литровую банку
Малосольные огурцы с помидорами
Когда хочется чего-нибудь солененького, не обязательно бежать в магазин или долго стоять у плиты. Малосольные огурцы с помидорами готовятся очень быстро и просто. Всего 24 часа и ароматные овощи готовы. С ними любое блюдо заиграет новыми красками.
Огурцы малосольные по-венгерски
Очень интересный рецепт малосольных огурцов, с выведением естественного процесса брожения, благодаря чему уксус использовать уже не нужно. Приготовление требует несколько большего времени, чем обычно, зато такую заготовку можно без зазрения совести назвать натуральной.
Малосольные огурцы с листьями смородины
Мало кому не нравятся хрустящие малосольные огурчики. Даже в период летнего разнообразия овощей хозяйки частенько готовят соленья из огурцов, чтобы разнообразить меню и порадовать семью новым вкусом привычных плодов. По данному рецепту огурцы получаются быстро и без особых хлопот.
Малосоленые огурцы в 3-литровой банке
В летний сезон, когда на грядках много свежих овощей, можно побаловать своих близких хрустящими малосолеными огурчиками. Готовятся они просто и в зависимости от того, какой результат вы хотите получить, можно мариновать их от одного до трех дней.шт
Малосольные огурцы классический рецепт
Малосольные огурцы по классическому рецепту получаются хрустящими и пикантными на вкус. Их засаливают в банке горячим рассолом, состав которого достаточно простой: вода, уксус, сахарный песок, соль и горошины перца.
Малосольные огурцы в литровой банке
Предлагаю рецепт малосольных огурчиков в литровой банке. Особенность рецепта состоит в том, что огурцы заливаются приготовленным остывшим рассолом. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Попробуйте такой способ приготовления, и вы останетесь довольны.
Малосольные огурцы горячим способом
Малосольные огурцы можно солить горячим и холодным способом, можно вообще не использовать воду. Каждый выбирает свой идеальный способ засолки. В любом случае огурчики получаются всегда очень вкусными и аппетитными. Я предлагаю рецепт малосольных огурцов горячим способом.
Малосольные огурцы в холодной воде в банке
Самый хрустящий рецепт малосольных огурцов – это приготовленный в холодной воде. Такая закуска не замысловата в приготовлении и очень хороша своей способностью дополнять многие мясные блюда.
Малосольные огурцы за 5 минут
Считается, что для маринования огурцов нужно много времени. Именно по этой причине многие хозяйки не всегда могут позволить себе порадовать гостей хрустящими пряными огурчиками. Но на самом деле малосольные огурцы можно приготовить и за 5 минут, главное – воспользоваться правильным рецептом.
Соленые огурцы с горчицей
Редкое застолье обходится без такой популярной и распространенной закуски, как соленые огурцы. Особенно они актуальны в зимнее время. Каждая хозяйка пытается найти тот самый, свой рецепт огурцов на зиму, чтобы порадовать близких. Рецепт соленых огурцов с горчицей точно оправдает ваши ожидания.
Малосольные огурцы на скорую руку
Вам предлагается рецепт самого быстрого приготовления малосольных огурцов. Свежие огурцы можно приобрести в магазине в течение всего года, поэтому такую закуску можете готовить часто. Малосолим огурчики в банке.
Малосольные огурцы в горячей воде в банке
Малосольные огурцы любят все особенно в летний период. Такую закуску можно приготовить за считанные минуты, но потом нужно будет набраться терпения, чтобы попробовать ее. Существует множество рецептов приготовления малосольных огурцов, а также различные способы. А сегодня хочу поделиться рецептом малосольных огурцов в горячей воде, приготовленных в банке.
Малосольные огурцы в холодной воде на 3 литровую банку
Предлагаю приготовить малосольные огурцы в холодной воде на трехлитровую банку. Такие огурцы долго не задержаться на вашем столе, так как получаются очень вкусными и невероятно ароматными. Малосольную закуску нужно хранить в холодильнике. Сочные огурчики могут простоять в холодильнике примерно неделю.
Малосольные огурцы в холодном рассоле в банке
Если вы хотите приготовить малосольные огурчики и при этом сохранить их яркий насыщенный цвет, тогда этот рецепт для вас. Секрет рецепта в том, что огурцы заливают холодным рассолом. При этом закуска становится полезнее и вкуснее. Малосольные огурчики получаются хрустящими и достаточно ароматными за счет использования большого количества специй и приправ.
Быстрые малосольные огурцы на минералке в банке
Хочу поделиться еще одним любимым рецептом быстрых малосольных огурчиков в минералке. Процесс приготовления таких огурчиков затратит минимум вашего времени. Готовить такие огурцы можно в банке или в другой емкости. Процесс приготовления закуски – сплошное удовольствие.
Малосольные огурцы на минеральной воде в банке
Чтобы приготовить ароматную сочную закуску, не обязательно долго стоять на кухне. Я предлагаю приготовить малосольные огурцы на минеральной воде в банке. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Приготовление закуски не отнимет у вас много времени.
Малосольные огурцы горячим посолом
Когда домашние огурчики начинают активно расти на собственном дачном участке, хочется что-то быстро приготовить, так, чтобы они не испортились. Любимым рецептом из домашних овощей являются малосольные огурцы, приготовленные горячим посолом.
Малосольные огурцы горячим способом на 1 литр рассола
Малосольные огурцы – универсальная закуска, которую можно приготовить горячим и холодным способом. Также ее готовят в кастрюле, в банке и даже в пакете. Я предлагаю приготовить малосольные огурцы горячим способом на 1 литр рассола. Закуска получается ароматной и очень хрустящей.
Малосольные огурцы в рассоле на 1 литр воды
Малосольные огурцы – простая, быстрая и очень вкусная закуска такую закуску можно подать на любой праздник или любое застолье. Для приготовления малосольных огурцов требуется минимальное количество времени и трудозатрат. Я хочу поделиться своим любимым рецептом.
Малосольные огурцы в горячей воде
Хочу поделиться простым и быстрым рецептом малосольных огурчиков в горячей воде. Опытные хозяйки знают, что «замалосолить» огурчики можно различными способами. Но я выбрала для себя этот рецепт. Приготовить такие огурчики можно с вечера, а с утра наслаждаться вкусной хрустящей закуской.
Малосольные огурцы в горячей заливке
С большим удовольствием хочу поделиться самым простым, на мой взгляд, рецептом малосольных огурцов в горячей заливки. Для приготовления ароматной закуски потребуется минимальное количество ингредиентов и вашего свободного времени. Останется лишь подождать ночь, чтобы отведать малосольные огурчики.
Малосольные огурцы в рассоле в банке
Малосольные огурчики – универсальная и простая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Чтобы попробовать хрустящие и ароматные огурчики, нужно набраться немного терпения. Одним из моих фаворитов является рецепт малосольных огурчиков в рассоле, приготовленных в банке.
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Огурцы
| Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Огурцы | 14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
| Чеснок | 150.1 | 6.5 | 0.5 | 29.9 |
| Укроп | 43 | 3.5 | 1.1 | 4.9 |
| Лавровый лист | 313 | 7.6 | 8.4 | 48.7 |
| Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Листья хрена | 64 | 9.4 | 1.4 | 6.3 |
| Перец душистый | 263 | 6.1 | 8.7 | 50.5 |
| Зонтики укропа | 43 | 3.5 | 1.1 | 4.9 |
| Листья черной смородины | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| Перец чёрный горошек | 251 | 10.4 | 3.3 | 38.7 |
Огурцы
Малосольные огурцы в банке
Малосольные огурцы с чесноком в банке
Малосольные огурцы горячим рассолом в банке
Малосольные огурцы холодной водой в банке
Малосольные огурцы с чесноком и укропом в банке
Малосольные огурцы за сутки в банке
Малосольные огурцы с солью и сахаром в пакете
Малосольные огурцы в кастрюле в холодной воде
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы за 5 минут в пакете
Малосольные огурцы кипятком
Малосольные огурцы на минералке
© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт
Малосольные огурцы в кастрюле с горячим рассолом – 7 классических рецептов быстрого приготовления
Легкая 20 мин. 4 порц.
Когда наступает огуречный сезон, жизнь каждого кулинара и просто человека готовящего, расцветает новыми красками. Ведь чего только нельзя приготовить из этого овоща! Салат свежий, рассольник на зиму, огурцы в банке… Мы предлагаем вам сделать одну из самых простых и в тоже время востребованных закусок. Это классические малосольные огурцы, приготовленные в кастрюле горячим способом. Предлагаем вашему вниманию 7 разных рецептов на любой вкус.
Классический рецепт малосольных огурцов в кастрюле с горячим рассолом
Преимущество малосольных огурцов в кастрюле горячим способом – в быстроте приготовления. За короткое время овощи успевают дойти до кондиции и в то же время остаются хрустящими. Для этого рецепта используем 3-х литровую кастрюлю.
Хрустящие малосольные огурцы в горячей воде
В отличие от классического рецепта в этом варианте мы добавляем листья смородины. В купе с горячим рассолом она сделает наши малосольные огурцы не только ароматными, но и хрустящими. Количество специй можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Выбираем некрупные, свежие огурцы, промываем их и обрезаем хвостики и кончики.
2. Необходимую зелень очищаем и промываем.
3. В кастрюлю выкладываем огурцы со специями. Лучше чередовать слои, в этом случае огурцы получатся ароматными и вкусными. Так, на слой с огурцами выкладываем горошины черного перца с измельченным чесноком и остальной зеленью. После – слой огурцов и так далее.
4. Рассол приготовим из сахарного песка, крупной соли и воды. Как только соль с сахаром растворятся в кипящей воде, снимаем с огня. В горячем виде заливаем им наши огурцы до покрытия.
5. В таком виде оставляем огурцы мариноваться на несколько часов, до тех пор, пока рассол не остынет до комнатной температуры.
6. После этого отправляем заготовку храниться в холодильник. По истечении одних суток продукт готов к употреблению.
Пошаговый рецепт приготовления малосольных огурцов с уксусом
Огурцы, маринованные с уксусом получаются пикантно-кислыми по вкусу. При употреблении они походят на огурцы из бочки и прекрасно дополняют закуски под горячую картошечку.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отбираем для заготовки огурцы. Нам потребуются примерно одинаковые по размеру, небольшие пупырчатые плоды. Промываем их водой и даем стечь воде. Обрезаем кончики с обеих сторон. Важно, чтобы огурцы не были горькими, в таком случае блюдо будет испорчено.
2. Нарезаем огурцы четвертинками в кастрюлю. Для этого разрезаем огурец поперек пополам, а потом каждую половину на 4 части вдоль.
3. Добавляем к ним соль и сахар. Количество можете изменять по своему усмотрению.
4. Чеснок очищаем и нарезаем мелко либо трем на специальную терку. Отправляем в кастрюлю.
5. Укроп промываем и рубим мелко ножом. Добавляем следом к огурцам. Заливаем уксус.
6. Хорошо перемешиваем массу большой ложкой.
7. Растительное масло нагреваем до горячего состояния. Это удобно сделать в микроволновой печи. Выливаем его горячим в кастрюлю с огурцами и зеленью.
8. После того, как перемешали все, оставляем остывать. Затем отправляем на хранение в холодильник.
Классические малосольные огурцы в кастрюле с горячим рассолом без уксуса
Как понятно из названия, в этом рецепте отсутствует уксус. Свежие овощи вместе с ароматной зеленью и специями сделают нашу заготовку и без него самой вкусной на обычном или праздничном застолье. Приготовьте пряные огурцы таким способом и поделитесь с друзьями рецептом.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Приготовим огурцы. Для этого варианта лучше взять крупные или средние плоды. Промоем их проточной водой и обрежем ножом кончики. После даем слегка обсохнуть на салфетке или полотенце.
2. Для засолки возьмем двухлитровую кастрюлю. Вымоем ее и начнем наполнять.
На дно размещаем дольки половины головки чеснока, укропный зонтик, лавровый лист и 1 столовую ложку соли.
1. Сверху выкладываем огурцы плотным равномерным слоем.
2. Докладываем оставшуюся зелень и специи.
3. В чайнике или кастрюле доводим до кипения воду. Заливаем крутым кипятком наши огурцы до полного покрытия. Закрываем крышкой и немного потрясем для того, чтобы полностью растворилась соль. Оставляем остывать при комнатной температуре.
4. После этого перемещаем огурцы вместе с маринадом в 1,5 литровую банку (или другую удобную емкость) для дальнейшего хранения в холодильнике.
5. Спустя сутки классические малосольные огурцы без уксуса готовы к употреблению. Их смело можно добавлять в салат или подавать как самостоятельную закуску.
Всем приятного аппетита!
Ароматные малосольные огурцы в кастрюле с чесноком и зеленью
В этом рецепте акцент делается на молодой ароматный чеснок и не менее ароматную зелень. В сезон огурцов и того и другого с лихвой хватает на грядках или на прилавках магазинов. Благодаря такому вкусовому сочетанию, огурчики получатся на славу у любой хозяйке.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свежие огурцы промываем и обрезаем кончики с двух сторон.
2. Всю зелень (листья, пучки) также промываем от мусора под проточной водой. Даем лишней воде стечь.
3. В кастрюлю объемом 2 литра выкладываем овощи с зеленью и чесноком. Последний необходимо почистить и мелко порубить кубиками, чтобы он пустил сок. Измельчать также нужно и жгучий перец.
4. Приготовим рассол. Для этого возьмем кастрюлю, нальем туда воду. Добавляем туда лавровый лист, соль и сахарный песок. Ставим на огонь и после закипания через пару минут снимаем с огня.
5. Горячим рассолом заливаем овощи с зеленью, перцем и чесноком. Оставляем огурцы малосолиться на один день. После этого можно употреблять их в пищу, продолжая хранить в холодильнике.
Классические малосольные огурцы с помидорами с горячим рассолом в кастрюле
Огурцы и помидоры – идеальное классическое сочетание для славянского человека. Так вот, если их вместе замалосолить в кастрюле горячим рассолом, получится так вкусно, что за уши не оттянешь. А ароматные травы и зелень станут прекрасным дополнением в такой закуске.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Приготовим овощи. Вымоем их и обсушим на полотенце. Далее у огурцов обрежем кончики, а у помидор плодоножки. Желательно для такого рецепта брать плоды овощей небольшого размера, чтобы не резать их на части. Но и это допустимо.
2. Зелень тщательно перебираем и промываем под проточной водой. Чеснок чистим и разрезаем зубчик на две части. Количество и состав специй и зелени можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых пристрастий.
3. Перекладываем овощи и зелень в кастрюлю и заливаем холодной водой стаканами, чтобы измерить необходимое количество воды.
4. В результате воду сливаем в другую кастрюлю.
5. Теперь нужно в первой кастрюле разложить огурцы с помидорами послойно с зеленью и чесноком. Снизу и сверху овощей должна быть зелень. На самый верх кладем лавровый лист.
6. Воду для маринада доводим до кипения и заливаем ею нашу заготовку. Через 5 минут снова сливаем жидкость в кастрюлю.
7. Добавляем соль и сахар, перец горошком и перец острый. Доводим до кипения и вливаем уксус.
8. Горячим маринадом заливаем овощи с пряностями. После полного охлаждения отправляем в холодильник.
Очень вкусные огурцы в кастрюле с хреном
В этом рецепте будем добавлять корень и листья хрена. Огурцы по такому рецепту получаются хрустящими, необходимой остроты. Ни в коем случае не берите для этого рецепта гладкие сорта, подойдут только пупырчатые.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отбираем целые спелые огурцы. Промываем их и обрезаем концы. Берите для засолки только молодые и крепкие экземпляры с пупырышками. Можете сделать у каждого огурца надрез посередине для того, чтобы они быстрее просолились.
2. Чистим корень хрена, промываем и нарезаем кусочками.
3. Листья хрена делим на несколько равных частей.
4. Всю зелень промываем и обсушиваем на дуршлаге.
5. Зубчики чеснока очищаем от кожицы и нарезаем пластинками.
6. Ветки укропа, листья смородины, чеснок, листья и корень хрена выкладываем на дно кастрюли.
7. Огурцы размещаем слоем сверху.
8. На огурцы кладем еще листочек хрена и веточку укропа.
9. Приготовим в отдельной емкости рассол. Для этого в воду добавляем соль и доводим до кипения.
10. Заливаем кипящим маринадом огурцы с хреном, до тех пор, пока верхний лист не спрячется под водой.
11. Накрываем кастрюлю с заготовкой крышкой.
12. Оставляем на полсуток при комнатной температуре, периодически встряхивая кастрюлю.
13. Хранить малосольные огурцы с хреном в кастрюле можно не более 7 дней в холодильнике.
Малосольные огурцы в банке: быстрые рецепты приготовления хрустящих огурцов
Рада приветствовать вас, уважаемые читатели и дорогие друзья!
Нельзя сказать, что свежепросоленные огурчики в банках получаются какими-то особенными по сравнению с теми, что приготовлены в кастрюле или пакете. Скорее, дело в привычке. Даже покупая маринованные плоды в магазине, мы покупаем их в банках. Поэтому, готовя дома зеленцы, тоже беремся за поиск подходящей тары в виде двух, трех, а то и просто литровых банок.
А как великолепно выглядят красавцы в банках! Стоят столбиками, лежат среди листьев смородины или укропа. Кое-где мигают кусочки белого чеснока. В общем, все в радость, все в удовольствие!
Рецептов приготовления – масса! И все-же молодые хозяйки часто задаются вопросом: сколько брать соли и воды? Каким рассолом заливать – холодным или горячим? Какие лучше травки добавлять к огурчикам? Надо ли стерилизовать банки? Сегодня мы разберем эти важные вопросы!
Ну а если вам все-таки интересно узнать, как готовить малосольные плоды в пакете или в кастрюле, милости прошу! Всегда рада и гостям, и друзьям!
Быстрый рецепт хрустящих малосольных огурцов в банке с чесноком и укропом
Для того, чтобы малосольцы получились очень вкусными и ароматными, потребуется много различных трав и специй. Абсолютно необходимыми являются укроп и чеснок. Лучше всего использовать укропные зонтики, когда в них уже зреют семена. В семенах содержатся эфирные масла, которое придают свежепросоленным плодам непередаваемое благоухание. Запах чеснока в засолке – это вообще сказка! Дополнительные травы тоже важны, но если какой-либо из них не хватает, ничего страшного. Главное – это чеснок и укроп. Банки для малосольных огурчиков никто никогда не стерилизует.
Возьмем для рецепта:
Приготовление:
1. Сначала приготовим рассол. Для этого отмерим 2 литра воды в двух литровую банку (можно взять любую тару). Положим 2 столовые ложки соли крупного помола. Тщательно размешаем.
На трех литровую банку огурцов нам понадобится поменьше рассола, чем мы приготовили — примерно 1,5-1,8 литра. Но лучше сделать с запасом. Главное, хорошо растворите в воде соль, чтобы она не осталась на дне банки.
Ну все! Отставим пока банку с рассолом в сторону. И займемся наполнением ингредиентов.
2. Сначала помоем и немного подсушим укроп, чеснок и другие растения. Крупно порежем корень и листья хрена, который усиливает хрусткость плодов. Нарежем листья черной смородины и вишни. Чеснок настолько молодой, что не станем очищать зубки, а нарежем его целиком на небольшие кусочки.
3. Наконец добираемся до плодов. Если они только что сорваны, их надо просто промыть. Если же уже полежали, то вымочим в течение двух часов в холодной воде.
Обычно советуют брать для засолки плоды одинакового размера. Но не все они вырастают одинаковыми: одни крупнее, другие мельче. А то и вообще кривые или закорючкой. Как их правильно засаливать?
Очень просто! Сначала закидываем в банку самые крупные огурцы. Кстати, не забываем дно выстелить пряными травами и чесноком.
4. Когда заполним половину банки огурцами, опять сверху положим травы и чеснок. Теперь очередь за более мелкими плодами. Обрежем им кончики.
6. Теперь зальем банку с заготовкой рассолом. Как и ожидалось, у нас остался лишний рассол, потому что обычно на трехлитровую банку огурцов идет 1,5 литра. Но лучше сделать с небольшим запасом. Количество потраченного рассола зависит от величины плодов.
Если у вас будут все плоды очень маленькими, то потребуется меньше рассола. Ведь они будут лежать плотненько друг к другу. Если же огурцы будут большими, то останется много пустот и на такую банку уйдет больше рассола. Главное, следите, чтобы соль была хорошо растворена, чтобы она не оставалась внизу банки.
7. Ну а теперь закроем банку пластиковой крышкой и в таком виде будем хранить в холодильнике. Правда, в течение первых суток оставим ее в тепле, крышкой лишь прикроем. Огурцы начнут немного бродить и просаливаться. Потом уже переставим на холод, где они, что называется, будут доходить.
Когда же можно будет попробовать огурчики? Уже через 8-12 часов огурчики из верхней части банки порадуют нас своим вкусом, ароматом и хрустом. Нижние огурцы дойдут до готовности через 2-3 дня.
Как засолить малосольные огурцы в банке горячим рассолом за сутки без уксуса
При засолке огурчиков в горячем рассоле получаются самые ранние свежепросоленные плоды, особенно если они небольшие. Их можно попробовать уже через 6-8 часов. Получаются вкусными и хрустящими. Все-таки лучше дождаться положенного времени. Через сутки вкус будет ярче, а аромат бесподобным. Супер! Давайте их скорее приготовим!
Салат из малосольных огурчиков!
Возьмем для рецепта:
Приготовление:
1. Лучше всего перед началом засолки вымочить зеленцы в холодной воде в течение 2 часов. Если же вы только что собрали их с грядки, то просто промойте.
2. Теперь приготовим рассол. Вскипятим в кастрюле воду. Положим соль. Будем исходить из расчета: на 1 литр воды – 2 ст. ложки соли (без верха). Но, поскольку на трех литровую банку с огурцами нам понадобится 1,5 литра воды, общее количество соли будет составлять 3 столовые ложки (без верха)! Размешаем соль, чтобы она полностью растворилась.
3. Начинаем укладывать огурчики в банку. Первым делом на дно кладем целый лист хрена. Затем у каждого зеленца отрезаем кончики и отправляем в банку.
4. Когда емкость заполнится до краев, сверху кладем нарезанный чеснок и листики вишни. Не забудем бросить в банку перец горошком и лаврушку. Воду, после того, как в нее добавили соль, еще раз закипятим, дадим остыть минут 5-7 и заполним трех литровую банку горячим рассолом.
5. Сверху емкости осталось еще немного места и мы заполним его плотно листьями хрена. Тогда огурцы будут полностью погружены в рассол. Осталось закрыть банку крышкой и оставить в тепле на 10-12 часов. После этого переносим банку в холодильник и еще через 12 часов наши малосольцы окончательно готовы!
Очень вкусные, ароматные, здорово хрустят. Ну просто прелесть! Теперь их можно кушать с молодой картошечкой, подавать как закуску, ко вторым блюдам. Да и просто так похрустеть не возбраняется. Хрустите на здоровье!
Быстрые малосольные огурцы – рецепт в холодной воде на 3 литровую банку
Холодный способ засолки мне очень нравится. Огурчики получаются мега-хрустящие и, что немаловажно, сохраняются все полезные свойства плодов, чеснока и трав. Но и времени на засолку уйдет тоже больше. Засаливаться такие огурцы будут 2-3 дня. Если вы располагаете временем, то ничего страшного. Если же, скажем, вам срочно нужно подать к столу малосольные зеленцы, то лучше выбрать горячий способ засолки или малосолить в пакете.
Возьмем для рецепта:
Приготовление:
1. Измельчим зелень и чеснок. Просто порежем все это на небольшие кусочки, чтобы было удобнее закладывать ингредиенты в банку. Огурчики вымочим в холодной воде, чтобы они напитались жидкостью, стали более упругими и хрусткими.
Начнем заполнять трех литровую банку. На дно положим третью часть всей смеси трав и немного чеснока. Потом выложим огурцы. Среднюю часть банки опять наполним пряными растениями. Потом до самого верха выложим плоды и сверху прикроем всю конструкцию оставшейся зеленью.
2. Теперь подошла пора заняться рассолом. Соль для засолки берем только крупную. Как рассчитать – сколько нужно взять соли и сколько воды?
Обычно, в заполненную огурцами трех литровую банку помещается 1,5 литра воды. Все зависим от того, какой величины у вас огурчики и как плотно вы их укладываете. Величина столовой ложки тоже имеет значение. Должна быть обычная, стандартная столовая ложка – ни маленькая, ни большая.
Если вы берете столовую ложку с горкой, то:
Если вы возьмете – без горки, то смело берите 2 столовые ложки на 1,5 литра воды.
3. Соль пересыпьте в мисочку. Налейте в нее примерно 700 мл холодной фильтрованной или негазированной бутилированной воды. Размешайте (можно не полностью растворить соль). Затем добавьте 1 чайную ложечку сухой горчицы (она препятствует активному брожению и закисанию рассола), размешайте.
4. Конечно, этого количества воды не хватит на всю банку, поэтому просто долейте ее до верха холодной водой. Вот и все! Оставьте банку под крышкой на 10 часов на столе. Потом перенесите в холодильник. Через 3 дня будут распрекрасные малосольные огурчики.
Кушайте на здоровье! Делайте закуски, салаты, хрустите просто так. Все очень вкусно! Желаю вам вволю поесть свежепросоленных зеленцов. Все дело только в вас – не ленитесь! Готовьте их почаще и радуйте всю свою семью и друзей.
Малосольные огурцы в банке – быстрый рецепт за 5 минут
Прочитав название этой заметки, кто-нибудь воскликнет: «Такое просто невозможно. Нас обманывают». Я бы и сама не поверила, если бы не приготовила по этому рецепту вкуснейшую закусочку. Конечно, этот способ не имеет ничего общего с привычной засолкой огурцов. Но, если получается вкусно и действительно очень быстро, почему бы не воспользоваться этим рецептом. Попробуйте, думаю, вам понравится.
Возьмем для рецепта:
Приготовление:
1. Подготовим необходимые продукты. Огурцы, если они не были только что сорваны с грядки, положим в холодную воду на 2 часа, чтобы они стали упругими и сочными. Чеснок очень мелко нарежем, а лучше просто выдавим через чесночный пресс. Укроп мелко нашинкуем.
2. Форма огурцов для нас не важна, потому что мы их должны нарезать кусочками самой разной формы: дольками, кубиками, колечками. Как хотите! По размеру они должны быть примерно 5-7 см. Нарезанные кусочки плодов положим в трех литровую банку.
В эту же банку отправим нашинкованный укропчик и измельченные зубчики чеснока.
3. Внесем в банку половинку чайной ложки сахара, четвертинку ложечки красного молотого перца и столовую ложку соли без верха.
4. Теперь закроем крышкой и встряхнем нашу банку. Мы не просто ее встряхнем, а потрясем как следует. Да какое там потрясем! Будем энергично перемешивать содержимое, трясти в течение целой минуты.
Начнет выделяться сок. Огурчики будут просаливаться. Через пару минут еще один сеанс тряски и наши зеленцы замалосолятся.
Аромат стоит бесподобный. Огурчики хрустящие, просоленные, очень вкусные! Мне этот способ очень понравился. Похож на быструю засолку огурчиков в пакете, но даже лучше. Трясти легче, пакет не порвется. Да и хранить в холодильнике можно прямо в этой же банке. Приятного аппетита!
Быстрые малосольные огурцы с горячим рассолом и сахаром
Обычно рассол для свежепросоленных огурчиков готовится без сахара. Только одна соль! Очень вкусно получается, потому что добавляется много пряных трав и специй. Но некоторые хозяйки добавляют в рассол немного сахара. Мне тоже кажется, что чуть-чуть сладости огурчикам не повредит. Вкус станет более ярким и насыщенным. Если вы тоже так считаете, то попробуйте приготовить зеленцы по этому рецепту. Супер, как вкусно!
Возьмем для рецепта:
На 3 литровую банку:
Приготовление:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Нам понадобятся листья черной смородины, вишни, укроп с зонтиками семян. Если у вас растет на огороде хрен, тоже очень хорошо. Благодаря этим травам плоды сохраняют хрустящие свойства, букет ароматов, становятся очень вкусными. Приготовим также лавровые листики и горошины перцев. И, разумеется, соль и сахар.
2. В первую очередь, мы приготовим рассол. Нальем в кастрюлю 2 литра воды. Внесем 2 столовые ложки с горкой соли и 1 столовую ложку с верхом сахара. Добавим горошины черного и душистого перца, а также парочку лавровых листиков. Поставим кастрюлю на огонь, чтобы вскипела вода. И еще 2-3 минуты подержим на плите, чтобы разварился перец и лавровый лист.
3. Начинаем заполнять банку. Выложим огурцы и специи слоями. На дно — смородину, вишню, укроп, чеснок и маленький кусочек жгучего перца. Заполним половину банки огурцами, предварительно срезав кончики. Снова слой специй и трав. Потом — огурцы. Сверху закроем их оставшимися травами. Осталось заполнить банку рассолом.
4. Прикроем банку крышкой и оставим на столе до полного остывания. Потом переставим в холодильник. Через сутки пробуем малосольцы. Непередаваемый вкус, приятно хрустят, аромат потрясающий! Чем дольше просоленные плоды стоят на холоде, тем более ядреными по вкусу становятся. Все очень любят малосольные огурчики, банка быстро опустошается и начинаются просьбы: «Еще, еще, еще)))».
Видео-рецепт малосольных огурчиков на минералке
Чтобы получить необыкновенно хрустящие огурцы, некоторые люди малосолят их на минеральной воде. Готовится легко и просто! Действительно, зеленцы получаются очень хрустящими, не изменяют свой цвет, получаются вкусными и ароматными. И всего за 12 часов. Вечером засолили – утром получайте!
Возьмем для рецепта:
Холодный способ засолки малосольных огурцов на 2 литровую банку
Порой нам не нужно засаливать большое количество огурчиков или их попросту у нас нет. А может быть у нас нет 3 литровой банки. Давайте приготовим зеленцы в 2 литровой банке и, чтобы самим не рассчитывать количество соли, возьмем все ингредиенты из готового рецепта.
Возьмем для рецепта:
Приготовление:
1. Начинаем последовательно заполнять 2 литровую банку ингредиентами. На дно выложим листы смородины и укропа. Затем порежем листья хрена и половинку жгучего перчика чили. Конечно, перед этим все хорошо промоем и обсушим. Затем идет слой огурцов. У зеленцов срежем кончики и плотно уложим в банку. Сверху насыпем порезанные на кусочки зубчики чеснока, перец горошком, укроп и немного другой зелени.
2. Теперь приготовим рассол. В 1 литр холодной воды внесем 1 столовую ложку с горкой соли и чайную ложечку сахара. Соль берем каменную, крупного помола, не йодированную. Хорошенько размешаем, чтобы соль растворилась полностью.
3. Заливаем холодным рассолом банку до самого верха, чтобы жидкость полностью покрыла огурцы. Теперь поставим баночку в укромное место, но не в холодильник. Температура должна быть обычной, комнатной – примерно 20 градусов. Готовы огурчики будут через сутки.
Если бы мы заполнили банку горячим рассолом, они были бы готовы раньше, но не были бы такими хрустящими. Мега хрустящими они получаются именно в холодном рассоле.
Теперь пробуйте огурчики. Наслаждайтесь их свежепросоленным вкусом, ароматом и необычайным хрустом. Приятного аппетита!
Друзья, огурцы – незаменимый овощ в нашей жизни. Думаю, что это ни для кого не новость. Но можно сделать их теще более приятными, если немного постараться, засолить их и кушать свежепросоленными.
Этот потрясающий огуречный хруст, бесподобный аромат и вкус приносят нам необычайное удовольствие! Бодрят, повышают настроение!
Желаю вам попробовать сделать огурчики по каждому рецепту и выбрать для себя самый лучший. Пусть он останется с вами на долгие годы. Успехов вам на кулинарном поприще!